Valor nutritivo de los forrajes

Valor nutritivo de los forrajes

Deben cumplir con las siguientes condiciones:
Contener los nutrientes esenciales en forma balanceada Tener alta digestibilidad Que le guste al animal (buena palatabilidad)

Factores que lo afectan

Consumo voluntario de materia seca Digestibilidad de la materia seca del forraje Eficiencia de utilizacin (referido a la EN)

COMPONENTES QUIMICOS DE LOS FORRAJES

BROMATOLOGIA
Se define como el anlisis de la calidad de los alimentos (forrajes en el laboratorio) La calidad depende de:
Composicin

qumica de los forrajes Factores de tipo ambiental Factores biticos Manejo

Composicin qumica
Anlisis proximal y anlisis de Van Soest, complementar con la determinacin de taninos, carotenos, cutinas, cidos cianhidricos y sustancias estrognicas

COMO SE DETERMINA EL ANLISIS PROXIMAL O DE WENDEE

Se realiz por primera vez en 1860, divide la materia seca en proteina cruda (PC), fibra cruda (FC), extracto libre de nitrgeno (ELN), extracto etreo (EE) y cenizas.

ESQUEMA DEL ANALISIS DE WENDEE

Este anlisis por tener varios errores no se realiza en forrajes se recomienda para concentrados
Falla al separar los carbohidratos de acuerdo a su valor nutritivo, la fibra cruda no distingue entre las proporciones digestibles y no digestibles Divisin de los CHOS en FC y ELN Extracto etreo incluye ceras y pigmentos de poco valor y no recupera los jabones en las heces que son la principal forma de estimar los cidos grasos indigestibles que son excretados

Anlisis de Van soest

Fue propuesto en 1964 por Peter Van Soest Es el sistema ms usado para el caso de forrajes utilizados por rumiantes por tener en cuenta su Contenido celular (CC) y pared celular (PC) y sigue todo el proceso de fisiologa del rumiante.

ESQUEMA DEL ANALISIS DE VAN SOEST

SOLICITANTE: Politcnico Colombiano (Marinilla Ant.) TIPO DE MUESTRA : NI: Kikuyo (40 das, potrero #7) N2 :Kikuyo (37 das ,potrero#8)
Kikuyo (40das) ENSAYO EFECTUADO PROTENA BRUTA(%Nt*6.25) FIBRA CRUDA (%F.C) FIBRA DETERGENTE NEUTRA (%FDN) FIBRA DETERGENTE CIDA (%FDA) ENERGA BRUTA (Kcal/Kg) 22.65 29.23 61.36 27.26 4427 25.21 33.70 48.35 21.54 4189 Kikuyo (37das)

CENIZAS TOTALES (%CEN)

EXTRACTO ETREO (%Ee) MATERIA SECA (%MS)

8.5
2.44 17.80

10.33
2.86 20.60

CALCIO (%Ca)
FSFORO (%P) HUMEDAD RESIDUAL (%H)

0.47
0.33 4.13

1.16
0.33 12.98

USUARIO : Agropecuaria San Silvestre. TIPO MUESTRA : Pasto Kikuyo(fertilizado,30 das) PROCEDENCIA : La Ceja (Ant.)

TIPO DE ENSAYO
MATERIA SECA (%M.S.) HUMEDAD (%Hm.) CENIZAS TOTALES (%Cen.) CALCIO (%Ca.) FSFORO (%P) ENERGIA BRUTA (Kcal/Kg) SILICE (% Si) FIBRA CRUDA (%F.C.) EXTRACTO ETEREO (% E.E.) PROTENA BRUTA (Nt*6.25) FIBRA DETERGENTE NEUTRO(%F.D.N) FIBRA DETERGENTE ACIDO(%F.D.A) FIBRA DETERGENTE LIGNINA(%F.D.L.)

RESULTADO OBTENIDO
---81,27 9,65 0,45 0,26 3750 ---------17,88 53,14 26,47 ----

USUARIO : Giovanni Montoya M. TIPO MUESTRA : Pasto Kikuyo (43 dias) fertilizado. PROCEDENCIA : San Pedro (Ant.) El Establo.

TIPO DE ENSAYO
MATERIA SECA (%M.S.) HUMEDAD (%Hm.) CENIZAS TOTALES (%Cen.) CALCIO (%Ca.) FSFORO (%P) ENERGIA BRUTA (Kcal/Kg) SILICE (% Si) FIBRA CRUDA (%F.C.) EXTRACTO ETEREO (% E.E.) PROTENA BRUTA (Nt*6.25) FIBRA DETERGENTE NEUTRO(%F.D.N.) FIBRA DETERGENTE ACIDO (%F.D.A.) FIBRA DETERGENTE LIGNINA (%F.D.L.)

RESULTADO OBTENIDO
---79,27 8,61 0,54 0,19 4317 1,31 ------22,23 58,70 25,76 1,49

USUARIO : Giovanni Montoya (El Establo) TIPO MUESTRAS: pasto kikuyo 1(fertilizado con porquinaza),pasto kikuyo 2 ambos 60 das. PROCEDENCIA : San Pedro (Ant.)

Anlisis realizado

Kikuyo 1(porkinaza)
--23,32 --------33,61 59,79

Kikuyo 2
83,78 24,04 7,45 0,37 0,10 4012 33,14 57,10

Humedad (%Hm) Protena Cruda (Nt*6,25) Cenizas totales (%Cen) Calcio (%Ca) Fsforo (%P) Energa Bruta (Kcal/Kg) Fibra Detergente Acida (%F.D.A.) Fibra Detergente Neutra (%F.D.N.)

GRACIAS

BROMATOLOGIA
Se define como el anlisis de la calidad de los alimentos (forrajes en el laboratorio) La calidad depende de:
Composicin

qumica de los forrajes Factores de tipo ambiental Factores biticos Manejo

Factores que lo afectan

Consumo voluntario de materia seca Digestibilidad de la materia seca del forraje Eficiencia de utilizacin (referido a la EN)

Composicin qumica
Anlisis proximal y anlisis de van Soest, complementar con la determinacin de taninos, carotenos, cutinas, cidos cianhidricos y sustancias estrognicas

Como se determina el anlisis proximal o de wendee

Se realiz por primera vez en 1860, divide la materia seca en proteina cruda (PC), fibra cruda (FC), extracto libre de nitrgeno (ELN), extracto etreo (EE) y cenizas. Escanear diagrama

Este anlisis por tener varios errores no se realiza en forrajes se recomienda para concentrados
Falla al separar los carbohidratos de acuerdo a su valor nutritivo, la fibra cruda no distingue entre las proporciones digestibles y no digestibles Divisin de los CHOS en FC y ELN Extracto etreo incluye ceras y pigmentos de poco valor y no recupera los jabones en las heces que son la principal forma de estimar los cidos grasos indigestibles que son excretados

Anlisis de Van soest

Fue propuesto en 1964 por Peter Van Soest Es el sistema ms usado para el caso de forrajes utilizados por rumiantes por tener en cuenta su Contenido celular (CC) y pared celular (PC) y sigue todo el proceso de fisiologa del rumiante.

ESQUEMA DEL ANALISIS DE VAN SOEST

ESQUEMA DEL ANALISIS DE WENDEE

COMPONENTES QUIMICOS DE LOS FORRAJES

Fracciones de la protena
Fraccin A: Constituida principalmente por NNP y protenas solubles. Fraccin B: Constituida por protenas no solubles generalmente asociadas a la pared celular. Franccin C: ligada a la FDA, totalmente insoluble. Y en pastos constituye del 10 al 20%.

Relacin Energa Protena

Concentrados: 12 14 gr de P.C. / 100 gr de TDN Forrajes toscos: 16 gr de P.C. / 100 gr de TDN

Van soest, 1982

USUARIO : Jorge Arrubla (La casa del ayer) TIPO MUESTRA : Pasto Kikuyo fertilizado con porquinaza,45 das. PROCEDENCIA : Don Matas(Ant.)
TIPO DE ENSAYO
MATERIA SECA (% M.S.) HUMEDAD (%Hm.) CENIZAS TOTALES (% Cen.) CALCIO (%Ca.) FSFORO (%P) ENERGIA BRUTA (Kcal/Kg) SILICE (% Si) FIBRA CRUDA (%F.C.) EXTRACTO ETEREO (% E.E.) PROTENA BRUTA (Nt*6.25) FIBRA DETERGENTE NEUTRO(%F.D.N.) FIBRA DETERGENTE ACIDO(%F.D.A.) FIBRA DETERGENTE LIGNINA(%F.D.L.)

RESULTADO OBTENIDO
---81,47 8,85 0,42 0,10 3940 0,17 ------25,61 46,54 21,38 2,34

MUESTRA :Pasto Kikuyo (San Pedro, Ant.)

SOLICITANTE: Dr.Juan Guillermo Maldonado (Taller Reproduccin, Salud y Nutricin)
ANLISIS EFECTUADO PROTENA CRUDA (%Nt*6.25) MATERIA SECA (%M.S.) EXTRACTO ETREO (%E.e.) CENIZAS TOTALES (%Cen.) ENERGA BRUTA (Kcal/Kg) FIBRA CRUDA (%F.C) FIBRA DETERGENTE NEUTRO(%F.D.N) FIBRA DETERGENTE CIDA (%F.D.A.) CALCIO (%Ca.) FSFORO (%P.) HUMEDAD RESIDUAL(%H.m) RESULTADO OBTENIDO 18.29 18.78 4.01 8.77 3879 50.20 47.90 22.13 0.44 0.38 14.23

USUARIO : UMATA (Santa Rosa de Osos) (Vereda Las Cruces) y/o Sergio daz) TIPO MUESTRA : Pasto Kikuyo (50 das) Fertilizado(Urea 2515-0) PROCEDENCIA : Santa Rosa de Osos.

TIPO DE ENSAYO

RESULTADO OBTENIDO

HUMEDAD (%Hm.) 84,24 CENIZAS TOTALES (%Cen.) 8,70 CALCIO (%Ca.) 0,43 FSFORO (%P) ENERGIA BRUTA (Kcal/Kg) 4022 PROTENA BRUTA (Nt*6.25) 19,10 FIBRA DETERGENTE NEUTRO(%F.D.N) 57,77

0,14

USUARIO : Congregacin Hermanos H.H. EE.CC. TIPO MUESTRA : Cuatro Muestras Pasto Kikuyo SIN FERTILIZAR. PROCEDENCIA : Corregimiento de Boquern(San Cristbal)

PASTO PASTO KIKUYO HENO DE KIKUYO 1 KIKUYO 2 ENSILADO KIKUYO Bruta (Nt*6,25) 17,71 9,35 11,48 7,42 %Cen) 8,30 7,80 9,57 5,81 ruta (Kcal/Kg) 3925 3870 4087 4225 eca (%M.S.) 17,06 16,96 18,36 59,28 da (%F.C.) 24,03 29,31 19,18 41,07 ergente Neutra (%F.D.N.) 67,90 63,96 58,42 73,29 ergente Acida (%F.D.A.) 37,77 33,12 25,62 36,78

IPO DE ANALISIS

Balance proteico para una vaca de 500 Kg de P.V. con 30 lt de Produccin

PASTO 11 Kg de M.S. 24 % de PC. ( 85% DIP. 15% UIP.) 2.64 Kg PB/da 2.24 Kg (DIP) - 0.40 Kg (UIP) 1.1 Mcal ENL/Kg MS

BASE FORRAJERA
Aporte EN pasto: 12.1 Mcal Requerimiento EN mantenimiento: 8.46 Mcal Disponibilidad ENL produccin: 3.64 Mcal Req. ENL/lt leche: 0.69 Mcal BASEFORRAJERA: 5.3 lt leche 30 lt - 5.3 lt = 24.7 lt (Con concentrado Req. ENL produccin (Concentrado)= 17.04 Mcal

CONCENTRADO
Aporte ENL concentrado= 1.71 Mcal/Kg Cunto concentrado?= 9.96 Kg MS: 87% - PB: 18% (60 DIP%-40%UIP) Consumo PB = 1.54 Kg DIP= 0.92 Kg - UIP= 0.61 Kg

REQUERIMIENTOS
REQUERIMIENTO= 15% MS (19.6 Kg) NRC: 67% DIP - 33% UIP

BALANCE: Ingestin - Requerimiento PB= 4.18 Kg - 2.94 Kg = +1.24 Kg DIP= 3.16 Kg - 1.97 Kg =+ 1.19 Kg UIP= 1.01 - 0.97 = + 0.04 Kg

PORCENTAJES DE EXCESO
PB = 42% DIP = 60% UIP = 4% CONCEPTO: 100 g DEGRADABLE= 0.2 Mcal ENL 1190 g DEGRADABLE = 2.38 Mcal ENL 3.44 lt LECHE MENOS