Son estructuras construidas o ensambladas a base de un esqueleto compuesto por tomos de carbn asociados primordialmente a oxigeno e hidrogeno, as como

a otros compuestos como, nitrgeno, fsforo y azufre. Estas estructuras son conocidas como: Carbohidratos, lpidos, protenas y cidos nucleicos

En muchos casos, las protenas, carbohidratos, lipidos y acidos nucleicos se agrupan bien entre s, bien con otros grupos de biomolculas para formar estructuras supramoleculares de orden superior y que tienen un carcter permanente.

Protenas asociadas a la pared celular

cidos grasos

Peptidoglucanos

Membrana Celular

 Los carbohidratos son la fuente primaria de energa qumica para los sistemas vivos. Son molculas fundamentalmente de almacenamiento de energa pero tambin tienen
funciones estructurales en las clulas vivas.

Glucosa, glucgeno, almidn, sacarosa (Energa) Celulosa, peptina, peptidoglucanos y quitina (Estructural) Ribosa y desoxirribosa (Estructura de los cidos nucleicos)

Hay cuatro tipos principales de carbohidratos:

Los monosacridos ("azcares simples") Los disacridos: formado por la combinacin de dos monosacridos ("dos azcares") Oligosacridos: Formado por la union de 10 o menos monosacaridos Los polisacridos (cadenas de muchos monosacridos).

D- gliceraldehdo

L- gliceraldehdo

Lactosa

Sacarosa

Son un grupo de compuestos qumicos diversos insolubles en solventes polares como el agua, pero que se disuelven en solventes orgnicos no polares como el cloroformo, el ter y el benceno Segn la presencia, o no, de cidos grasos en su estructura se pueden clasificar a los lpidos en dos grupos:
Lpidos saponificables (contienen cidos grasos) Monoglicridos, diglicridos y ..triglicridos (grasas y aceites) Cridos (ceras) Fosfolpidos (lecitina) Glucolpidos Terpenos (mentol, vitamina E y K, ..alcanfor, vainillina, eucalipto) Esteroides (colesterol, vitamina D, ..hormonas sexuales y suprarrenales) Prostaglandinas

Lpidos insaponificables (no contienen cidos grasos)

 Son componentes de los lpidos saponificables Son cidos orgnicos de cadenas hidrocarbonadas formados generalmente entre 12 a 20 carbonos Pueden ser saturados, insaturados y poliinsaturados

Son steres de la glicerina y de cidos grasos. Si un cido graso esterifica uno de los grupos alcohol de la glicerina tendremos un monoacilglicrido, si son dos, un diacilglicrido, y si son tres, un triacilglicrido, triglicrido, tambin llamados: grasas neutras. Estas sustancias por saponificacin dan jabones y glicerina. Los acilglicridos sencillos contienen un slo tipo de cido graso, mientras que los mixtos tienen cidos grasos diferentes.

Los fosfolpidos son lpidos saponificables formados por cidos grasos, cido fosfrico y un alcohol

COLINA (+) Cabeza didrofilca Porcin hidroflica FOSFATO (-)

GLICEROL

Porcin hidrofbica

Cola Hidrofba

Los fosfolpidos son anfipticos por ello pueden formar, entre dos medios acuosos, bicapas.

Parte hidrfila

Parte hidrfoba

Parte hidrfila

Bicapa lipdica

Son lpidos no saponificables pues no tienen cidos grasos en sus molculas Son derivados del ciclopentano-perhidrofenantreno o esterano. Muchas sustancias importantes en los seres vivos son esteroides o derivados de esteroides. Por ejemplo: el colesterol, los cidos biliares, las hormonas sexuales, las hormonas de la corteza suprarrenal, muchos alcaloides, etc. El colesterol es el mas importante de los esteroides, precurso de numerosas molculas biolgicas y responsable de darle estabilidad a las membranas celulares

OH El grupo alcohol le da una propiedad anfiptica

FUNCIONES DE LOS LPIDOS RESERVA ENERGTICA ESTRUCTURAL Y PROTECTORA BIOCATALIZADORA Y DE MENSAJEROS QUIMICOS TRANSPORTADORA PROTECTORA RESERVA DE AGUA PRODUCCIN DE CALOR

Glucoprotenas
Bicapa lpidica

Fosfolpidos Protenas

Colesterol

Las protenas son macromolculas polmeras de elevado peso molecular conformadas por la unin de mltiples unidades estructurales conocidas como aminocidos a travs de enlaces peptdicos.
Estn constitudas por C, H, N y la mayora posee Z. Algunas protenas adems pueden poseer Fe, Cu, P, Zn entre otros elementos. Son los compuestos nitrogenados por excelencia de los seres vivos Frecuentemente estn asociadas a otras molculas orgnicas como lpidos e hidratos de carbono, formando lipoprotenas y glicoprotenas conocidos como prtidos. Son las molculas orgnicas ms abundante de la clula. Aproximadamente el 50% de su peso seco.

TRANSPORTE ESTRUCTURAL RESERVA

DEFENSIVA

SEALIZACION RECONOCIMIENTO TRANSDUCCION DE SEALES Y ADHESION

HORMONAL

ENZIMATICA

MOVIMIENTO

Estructural

Como las glucoprotenas que forman parte de las membranas. Las histonas que forman parte de los cromosomas El colgeno, del tejido conjuntivo fibroso. La elastina, del tejido conjuntivo elstico. La queratina de la epidermis. Son altamente especializadas. Actan como biocatalizadores de las reacciones qumicas.

Enzimtica

Hormonal

Insulina y glucagn Hormona del crecimiento Calcitonina Inmunoglobulina Trombina y fibringeno Hemoglobina Hemocianina Citocromos Ovoalbmina, de la clara de huevo Gliadina, del grano de trigo Lactoalbmina, de la leche Actina Miosina

Defensiva

Transporte

Reserva

Movimiento

Sealizacin CD4, CD8, Integrinas Adhesin Reconocimiento

HETEROPROTENAS Ribonucleasa Mucoprotenas Anticuerpos Hormona luteinizante

Glucoprotenas

Lipoprotenas Nucleoprotenas Cromoprotenas

De alta, baja y muy baja densidad, que transportan lpidos en la sangre. Nucleosomas de la cromatina Ribosomas Hemoglobina, hemocianina, mioglobina, que transportan oxgeno Citocromos, que transportan electrones Ferritina (Fe), calmodulina (Ca), nitrogenasas (Mo), ceruloplasmina (Cu)

Metaloprotenas HOLOPROTENAS

Globulares

Prolaminas:Zena (maza),gliadina (trigo), hordena (cebada) Gluteninas:Glutenina (trigo), orizanina (arroz). Albminas:Seroalbmina (sangre), ovoalbmina (huevo), lactoalbmina (leche) Hormonas: Insulina, hormona del crecimiento, prolactina, tirotropina Enzimas: Hidrolasas, Oxidasas, Ligasas, Liasas, Transferasas...etc. Colgenos: en tejidos conjuntivos, cartilaginosos Queratinas: En formaciones epidrmicas: pelos, uas, plumas, cuernos. Elastinas: En tendones y vasos sanguineos Fibronas: En hilos de seda, (araas, insectos)

Fibrosas

Grupo carboxilo

Radical R

Grupo amino

1.- Fenilalanina 2.- Isoleucina 3.- Leucina 4.- Lisina 5.- Meteonina 6.- Treonina 7.- Triptofano 8.- Valina

Asp Glu Ala Asn Cis Gli Gln Pro

9.- Arginina
10.- Histidina

Ser
Tir

1.- cido asprtico 2.- cido glutmico 3.- Alanina 4.- Asparagina 5.- Cisteina 6.- Glicina 7.- Glutamina 8.- Prolina

Asp Glu Ala Asn Cis Gli Gln Pro

9.- Serina
10.- Tirosina

Ser
Tir

Los aminocidos pueden unirse covalentemente mediante un enlace amida substituido, llamado enlace peptdico dando lugar a un peptido. El enlace peptco se forma por eliminacin de una molcula de agua entre un grupo carboxilo de uno de los aminocidos y del grupo -amino del otro

El enlace peptdico tienen caractersticas de doble enlace es rgido y plano

ESTRUCTURA DE LAS PROTEINAS : PRIMARIA Y SECUNDARIA

ESTRUCTURA DE LAS PROTEINAS : TERCIARIA

ESTRUCTURA SECUNDARIA HELICE O LAMINA ESTRUCTURA TERCIARIA (PLEGAMIENTO)

ESTRUCTURA CUATERNARIA (DOS O MAS UNIDADES)

ESTRUCTURA PRIMARIA SECUENCIA DE AMINOACIDOS

Muchas cadenas polipeptdicas se pliegan en dos o ms unidades globulares estables que se denominan dominios.

ESPECIFICIDAD
SOLUBILIDAD

CAPACIDAD AMORTIGUADORA

DESNATURALIZACION

Los cidos nucleicos son macromolculas encargadas del almacenamiento y transferencia de informacin gentica. Constituyen entre el 5 y 15% del peso seco de las clulas. Las unidades monomricas de los cidos nucleicos son los Nucletidos, que se distingen segn la Base nitrogenada que forma parte de ellos.

Cada nucletido es un ensamblado de tres componentes:

Bases nitrogenadas o nitrogenicas: derivan de compuestos heterocclicos aromticos, la purina y la pirimidina. Bases nitrogenadas purnicas: son la adenina (A) y la guanina (G). Ambas entran a formar parte del ADN y del ARN. Bases nitrogenadas pirimidnicas: son la timina (T), citosina (C) y uracilo (U). La timina y la citosina intervienen en la formacin del ADN. En el ARN aparecen la citosina y el uracilo. Pentosa: el azcar de cinco tomos de carbono puede ser ribosa (ARN) o desoxirribosa (ADN). cido fosfrico: de frmula H3PO4. Cada nucletido puede contener uno (monofosfato: AMP), dos (difosfato: ADP) o tres (trifosfato: ATP) grupos de acido fosfrico.

PURINAS

PIRIMIDINAS

Son las unidades estructurales de los cidos nucleicos

Actan como transportadores de energia quimica (en especial el

adenosin trifosfato ATP)

Actan en reacciones celulares de oxidacin-reduccin

Como transportadores de azcares en la biosntesis de polisacridos

Como coenzimas reguladoras que inhiben o estimulan las actividades de
algunas enzimas o vas metablicas

ESTRUCTURA PRIMARIA HEBRA DE ADN

ARN MENSAJERO

TRADUCCIN SINTESIS PROTECA

PROTENA

ARN RIBOSOMICO

Molcula energtica de la clula