Bioseguridad en Granjas Avcolas

BIOSEGURIDAD

Se entiende por bioseguridad aquellos procedimientos tcnicos, medidas sanitarias y normas de trabajo aplicadas en forma lgica encaminados a PREVENIR LA ENTRADA Y/O DISEMINACION de agentes infectocontagiosos a una Unidad de Produccin.

 El mayor riesgo que puede tener una produccin avcola es no contar con un plan de bioseguridad, de ah que la bioseguridad sea una parte fundamental de cualquier empresa avcola para reducir la aparicin de enfermedades en las aves.

OBJETIVOS

MAYOR PRODUCTIVIDAD MEJOR CALIDAD DE LOS PRODUCTOS MAYOR RENTABILIDAD

BIOSEGURIDAD
REGLAS PARA LA APLICACIN DE MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD

Conviccin Disciplina Responsabilidad Hbito Constancia

Permanencia Periodicidad Capacitacin Supervisin

SENTIDO COMN

Cualidades que debe tener el avicultor

CMO PUEDEN INTRODUCIRSE LAS ENFERMEDADES A UNA GRANJA?

Todo tipo de vehculos Material y equipo Fauna silvestre Fauna nociva Productos de deshecho Otros animales dentro de la granja. Aves vivas. Principalmente las personas.

Medidas que se deben considerar

Infraestructura. Control de entradas.

Control de movimientos internos.

Control de salidas

INFRAESTRUCTURA
Ubicacin: La granja deber estar alejada un mnimo de 2 km. de otras explotaciones, centros de acopio, rastros, carreteras, basureros y cualquier fuente de posible infeccin o contaminacin.

INFRAESTRUCTURA
Barreras naturales: Es importante considerar estas barreras, sobre todo cuando piense en construir nuevas Unidades de Produccin Avcola.(montaas,bosque,caadas ).
Evitar la construccin de las mismas cerca de lagos, presas, manglares etc.

INFRAESTRUCTURA
Cercas perimetrales: Debern ser de malla ciclnica o muros, que rodeen completamente la granja con una altura mnima de 2.15 mts. y un claro entre el cerco y naves de por lo menos 20 mts.

INFRAESTRUCTURA
Puerta de acceso: Debe mantenerse siempre cerrada, con candado y llevar un registro de entradas y salidas.

INFRAESTRUCTURA
Baos: Deben contar con rea sucia, con casilleros para dejar ropa, calzado y objetos personales, rea de regaderas y rea limpia con ropa y calzado de trabajo para ingresar a la granja

* Usar agua caliente en climas templados y fros

INFRAESTRUCTURA
Arco y vado sanitario: Toda granja deber tener equipo de aspersin para desinfectar los vehculos que entren o salgan, con una bomba de presin de por lo menos HP. Adems de contar con tapetes sanitarios ubicados estratgicamente

INFRAESTRUCTURA
Naves: Ubicarlas a 20 m. una de otra, con piso de cemento con declive; paredes lavables, malla antipjaros. Si cuentan con reas de diferente funcin zootcnica o edades diversas, deben manejarse en forma independiente.

INFRAESTRUCTURA
Sealizacin: Se deber contar con letreros de restriccin para evitar la entrada de visitantes

INFRAESTRUCTURA
Agua: En caso de que sea de pozo, ro o pipa esta deber ser analizada en el laboratorio y tratarla convenientemente. Los tinacos y cisternas deben lavarse y desinfectarse aproximadamente cada 3 o 4 meses

INFRAESTRUCTURA
Silos y tanques de gas: Las tomas de estos deben localizarse junto a la cerca perimetral. Al igual que los transformadores y medidores de energa elctrica.

INFRAESTRUCTURA
Ropa de trabajo: Toda la ropa de trabajo deber ser lavada dentro de la Unidad de Produccin. Por ningn motivo esta ropa saldr de las instalaciones y se tendr un rea especfica para este fin.

CONTROL DE ENTRADAS
Personal: Todo trabajador deber recibir capacitacin en higiene personal y bioseguridad, ya que de esto puede depender el futuro de la empresa. Se recomienda que todos los trabajadores ingresen con certificado mdico.

CONTROL DE ENTRADAS
Personal: Evitar visitas innecesarias, los empleados que laboran en la granja no debern criar aves ni visitar otras granjas. Se tendr control para evitar encuentros de trabajadores, recomendando el uso de ropa de diferente color

NO

CONTROL DE ENTRADAS
Vehculos: Se debe contar con un vehculo para uso interno exclusivamente y con esto evitar la entrada de otros que hayan tenido contacto con rastros, mataderos, centros de acopios, etc.

CONTROL DE ENTRADAS
Alimentos: Deben de ser de materias primas de primera calidad.

CONTROL DE ENTRADAS
Animales: Todo ingreso deberan de provenir de granjas que cumplan con las normas oficiales sanitarias.
Evaluar su calidad sanitaria. Establecer calendario de vacunacion. Programa de medicacin. Programa de manejo.

PROGRAMA SANITARIO

Monitoreo serolgico y virolgico peridico

Inmunizacin

TODO DENTRO TODO FUERA

Mtodo que favorece los esquemas de prevencin de enfermedades as como la desinfeccin en las instalaciones.

VACIO SANITARIO
. Entre la salida de una parvada y la llegada de otra,
se debe dejar vaca la nave para realizar la limpieza y desinfeccin, en condiciones normales es de una semana y por una enfermedad cuarentenable se debe dejar por lo menos 3 veces el periodo promedio de incubacin

CONTROL DE MOVIMIENTOS INTERNOS

Limpieza: Es con el objeto de remover todas las partculas de tierra y materia orgnica, para asegurar el contacto entre el desinfectante y el agente patogeno. Agua y detergentes: Son la base para una buena limpieza.

DESINFECCION
Es la reaccin qumica entre el agente infeccioso y el desinfectante, por lo que se debe asegurar que exista contacto entre estos, ya que la funcin del desinfectante es la de matar o inactivar los agentes patogenos con una con un tiempo de exposicin ideal de 3 a 4 das.

ELIMINACION DE CADAVERES

Incineracin Enterramiento Composta

Fabricacin de Harinas Alimentacin de Cerdos (No Recomendado)

ELIMINACION DE CADAVERES

Queda Prohibido: Alimentar Cerdos (solo hervidos) Tirar en basureros a cielo abierto o en caminos, barrancas, etc.

CONTROL DE SALIDAS
Aves Vivas

Vehculos desinfectados Constancias de Salud

CONTROL DE SALIDAS
Huevo
El huevo debe de salir de las granjas limpio, libre de heces, plumas y sangre En cajas y conos de cartn nuevos

CONTROL DE SALIDAS
Excretas

Tratamiento Trmico

Vehculos Enlonados

CONTROL DE SALIDAS
Basura y Desechos Farmaco-Biolgicos: La que representa un riesgo sanitario como agujas, jeringas, frascos de biolgicos, guantes etc. debern enterrarse en fosa dentro de los terrenos de la granja o en un relleno sanitario autorizado

LA BIOSEGURIDAD ES UNA CORTESIA HACIA OTROS PRODUCTORES

SEA UN BUEN VECINO

GRANJA LIBRE

GRANJA LIBRE

GRANJA LIBRE

BIOSEGURIDAD

Cabe recordar que la BIOSEGURIDAD no debe ser una medida EMERGENTE, sino PERMANENTE.

Recuerden siempre que ..

La BIOSEGURIDAD es, sin duda, la mejor medida para la prevencin, control y combate de las enfermedades.