PRODUCCION Y BIENESTAR ANIMAL. Sera Posible?

MsC. M.V. Fernando Armas Abrill

 Describir los sistemas primarios de cra, en uso para la produccin de animales de granja y las mutilaciones de rutina usadas en cada uno Identificar los problemas primarios inherentes al bienestar para cada sistema de produccin y las mutilaciones asociadas

Bienestar de los animales de granja causas de bienestar pobre

Inherentes a los sistemas de cra Difcil/ imposible de rectificar Sistemas especficos Potencial bajo de bienestar Administracin pobre/recursos insuficientes Ms fcilmente rectificables Pueden ser pobres en cualquier sistema

Bienestar de animales de granja: Cerdos

Cerdas Lechones Destetados Cerdos de engorde

Problemas primarios del bienestar

Aplastamientos Mutilaciones Destete temprano

Lechones: Ejemplos de mutilacin

Corte de dientes
Corte de cola Castracin - Reproduccin - Vacuna contra GnRH

Lechones: Destete temprano

El cambio abrupto de dieta causa diarrea Prdida de contacto materno Sistema inmune inmaduro y susceptibilidad a enfermedades Ambientes estriles, aburrimiento y restriccin de comportamiento normal

Lechones: Destete temprano

Sistemas de cra: Cerdos de engorde 1

Pisos completamente cubiertos de listones Parcialmente con listones rea de descanso slida y rea de estircol con listones Concreto reas separadas para descanso y estircol, raspado del canal de estircol Lechos de paja o sustratos Exterior

Sistemas de cra: Cerdos de engorde 2

Pisos parcialmente cubiertos de listones

Sistemas de cra: Cerdos de engorde 3

Encierros de paja

Problemas primarios del bienestar: Cerdos de engorde

Densidad del grupo Ambientes estriles - Mordisqueo de cola, flancos y orejas Edificios oscuros Amoniaco atmosfrico elevado - Enfermedades respiratorias

Sistemas de cra: Pollos de engorde 1

Intensivo de cama profunda Pastoreo Pastoreo orgnico Aves de cra Grupo lite

Sistemas de cra: Pollos de engorde 2

Intensivo con cama profunda

Problemas primarios del bienestar: Pollos de engorde en cra intensiva 1

Alta densidad en los grupos Seleccin gentica para una rpida tasa de crecimiento - Cojera - Dermatitis de contacto - Insuficiencia cardaca - Hambre severa en reproductores y aves lite

Problemas primarios del bienestar: Pollos de engorde en cra intensiva 2

Alta densidad de animales - Pobre calidad de aire amoniaco y polvo - Estrs por calor que resulta en muerte Ambientes oscuros y estriles

Sistemas de cra: Pollos de engorde 3

Pastoreo orgnico

Problemas primarios del Bienestar: Carne de pollos en pastoreo y orgnica

Seleccin gentica para una rpida tasa de crecimiento - Hambre debido a restriccin de alimento Cercado pobre y cubierta en el terreno
- Depredacin y temor

Aves orgnicas
- Micronutrientes sintticos excluidos => incremento en la debilidad de las patas - Picoteo de plumas

Sistemas de Cra: Gallinas ponedoras

Bateras de jaulas Jaulas enriquecidas Aviarios y perchas Pastoreo y pastoreo orgnico

Sistemas de Cra: Gallinas ponedoras

Jaulas en batera

Sistemas de Cra: Gallinas ponedoras

Perchas

Problemas primarios del bienestar: Gallinas ponedoras

Seleccin gentica para alta produccin (~310 huevos por ao) - Osteoporosis y fracturas de huesos Tasa de densidad de poblacin alta y jaulas estriles (320-550 cm2 por ave) - Restriccin severa de los comportamientos normales, por ejemplo, aletear, picotear la tierra, caminar, anidar, usar perchas y tomar baos de polvo.

Problemas primarios del bienestar: Despique

Problemas primarios del bienestar: Sistema de colonias

Tamao grande de las bandadas Picoteo agresivo de plumas, temor, estrs y mortalidad elevada. Fallas al extenderse Despique/amputacin

Gallos jvenes: ejemplos de mutilaciones

Despique Corte de dedo y remocin de espuela Caponizacin / castracin Remocin de cresta y moco

Gallinas ponedoras: qu pasa con los machos?

Eutanasia al primer da de nacidos
Macerador Gas 100% dixido de carbono 90% argn y 2% de oxgeno, por volumen 30% dixido de carbono, por lo menos 60% argn + 2% de oxgeno, por volumen

Sistemas de cra: Vacas lecheras

Sistemas de cubculos Encierros de paja Sistemas para terneros
Jaulas Grupos en encierros de paja

Problemas primarios del bienestar: Vacas lecheras

Problemas primarios del bienestar: Vacas lecheras

Seleccin gentica para alta produccin
- Holstein Friesian (> 9000 litros por lactancia) - Aumento en la susceptibilidad a infecciones: Mastitis, laminitis - Hambre /enfermedades metablicas - Ubres grandes, incomodidad, anormalidad en el movimiento, desrdenes en las patas

Problemas primarios del bienestar: Sistemas de cubculos

Nmero insuficiente de cubculos - Estar de pie por tiempo prolongado (especialmente las vaquillas) Pobre diseo de los cubculos: - Incomodidad - Dificultad para echarse - Lechos sucios/concreto y mastitis

Problemas primarios del bienestar: Sistemas de cubculos

Diseo pobre del cubculo

Problemas primarios del bienestar: Sistemas de cubculos

Alimentacin con ensilaje
Estircol hmedo y cido Enfermedades en las patas

Concreto liso
Resbaladizo

Problemas primarios del bienestar: Vacas / terneros lecheros

Separacin de terneros y madres en o cerca del parto
Prdida del contacto materno Sistema inmune inmaduro

Enfermedades

Problemas primarios del bienestar: Terneros para carne

Jaulas:
Restriccin de comportamiento normal (oral, locomotor, social) Deficiencias nutricionales (fibra, hierro) Incomodidad fsica Enfermedades entricas

Problemas primarios del bienestar: Terneros para carne

Terneros para leche

Mutilaciones Ablacin de la cepa que produce el cuerno Castracin Corte de rabo (tambin en vacas / terneras) Enfermedades Diarrea Enfermedades respiratorias

Problemas primarios del bienestar: Ganado para carne

El marcado causa mucho dolor en los terneros

Problemas primarios del bienestar: Ganado para carne 2

Mutilaciones

Destete temprano (lactancias mltiples)

Problemas de parto (sobre-tamao de fetos)

Restriccin de comportamiento normal e

incomodidad (sistemas totalmente entablillados y

de ceba intensiva)

Problemas primarios del bienestar: Ganado para carne 3

Doble msculo en un toro para carne

Problemas primarios del bienestar: Cabras / ovejas Negligencia debido al bajo precio

Inanicin, enfermedades y parsitos debido a la falta de profilaxis y tratamiento (cojeras, ataque de pulgas, neumona) Sobrepoblacin debido a los sistemas subsidiados Mutilaciones Castracin, Cortes, mulesing Transferencia quirrgica de embriones

Problemas primarios del bienestar: Peces

Tasa de la poblacin Enfermedades
Parasitos

Problemas primarios del bienestar: Otros animales de granja

Pavos:
Densidad de bandada, baja iluminacin, agresin

Conejos:
Bateras de jaulas, ambientes estriles, tasas de poblacin y altura de jaulas

Bienestar de animales de granja: Patos

Sin acceso a agua Trauma debido a los picos y garras Tasa de poblacin

Bienestar de animales de granja: Gansos

Alimentacin forzada para produccin de pate de hgado (foie gras)

Resumen
Signos de un pobre bienestar de animales de granja - Mutilaciones de rutina - Lesiones por el sistema / por agresin - Condicin pobre de los animales - Estereotipias - Locomocin pobre de los animales - Uso rutinario de antibiticos - Construcciones oscuras

Resumen : Mejoramiento del bienestar

Evaluar el Bienestar en trminos de las Cinco Libertades Cules son los problemas? Para cada problema Porqu est ocurriendo? Es un problema inherente o evitable? Qu accin puede ser tomada para prevenirlo?

Mejoramiento del bienestar

Consejo
Mejorar el sistema de cra Cambiar el sistema de cra

Legislacin
Requisitos mnimos para cada sistema Prohibicin de ciertos sistemas

Mercado
Los consumidores pueden buscar estndares de bienestar ms altos

Recursos en lnea
Juzgamiento del bienestar animal Universidad del estado de Michigan, Grupo de Comportamiento y Bienestar Animal . www.msu.edu/~zanella/awjc.html Reportes en bienestar de animales de granja Compassion in World Farming. www.ciwf.co.uk Farm Animal Welfare Council (FAWC). www.fawc.org.uk

Lecturas adicionales
Arey D, Brooke P. 2006. Animal Welfare Aspects of Good Agricultural Practice: pig production. Compassion in World Farming, Petersfield.

Compassion in World Farming (2002). Laid Bare: the case against enriched cages in Europe. Compassion in World Farming, Petersfield. Compassion in World Farming. News Release Sept 18 2006. Available from: http://www.ciwf.org.uk/publications/prs/NR1606.pdf Flower FC, Weary DM. 2003 The effects of early separation on the dairy cow and calf. Animal Welfare 2003 123: 339-348 Fraser AF & Broom DM. 1996 Farm Animal Behaviour and Welfare. 3rd Ed. CABI Publishing: Wallingford, UK ISBN 0851991602

Lecturas adicionales
Gentle MJ, McKeegan DEF 2007 Evaluation of the effects of infrared beak trimming in broiler breeder chicks. Vet Rec 160: 145-148. Gentle MJ, Waddington D, Hunter LN, Jones RB 1990 Behavioural evidence for persistent pain following partial beak amputation in the chicken. Appl Anim Behav Sci 27: 149-157 Glatz PC. 2000 Review of Beak-Trimming Methods. Asian Australian Journal of Animal Sciences 13: 1619-1637. Available online at: http://www.rirdc.gov.au/reports/CME/00-72.pdf Giersing M, Ladewig J, Forkman B. 2006. Animal welfare aspects of preventing boar taint. Acta Veterinaria Scandinavica 2006, 48(Suppl 1):S3 Available online at: http://actavetscand.com/content/48/S1/S3

Lecturas adicionales
Hay M, Vulin A, Gnin S, Sales P, Prunier A. Assessment of pain induced by castration in piglets: behavioral and physiological responses over the subsequent 5 days. Appl Anim Behav Sci 2003;82: 201-218 Humane Slaughter Association 2006 Gas killing of chicks in hatcheries. HAS, Petersfield. Available on: http://www.hsa.org.uk/TN14.pdf Taylor AA, Weary DM. Vocal responses of piglets to castration: identifying procedural sources of pain. Appl Anim Behav Sci 2000;70:17-26. Taylor AA, Weary DM, Lessard M, Braithwaite L. Behavioural responses of piglets to castration: the effect of piglet age. Appl Anim Behav Sci 2001;73: 35-43. Weary DM, Braithwaite LA, Fraser, D. Vocal response to pain in piglets. Appl Anim Behav Sci 1998;56:161-172.

Lecturas adicionales
Webster J., 1994 Animal Welfare: A Cool Eye towards Eden. Oxford, Blackwell Science ISBN 0632039280 Webster J. 2006: Animal Welfare: Limping Towards Eden. Oxford, Blackwell Science ISBN 1405118776