arroz con camarones

La receta de arroz con camarones es una de las preparaciones ms elaboradas por todos. Este delicioso plato es muy conocido en Per, donde los mariscos son parte fundamental de la gastronoma propia de este hermoso pas. Ingredientes: 1 kg de camarn 4 tazas de arroz 1/2 taza de vino blanco 1/2 taza de cerveza 13 dientes de ajo 1 taza de cebolla picada 3 cucharadas de chile 2 cucharadas de pimentn 1/2 kg de guisantes verdes 4 pimientos morrones 1/4 cucharadita de pimienta negra Aceite vegetal Sal Perejil picado Preparacin: Sofre en una olla mediana 3 dientes de ajo machacados con 2 cucharadas de aceite, agrega 4 tazas de agua y tapa el recipiente donde tienes la preparacin, deja hervir y aade el arroz. Deja cocinar durante 20 minutos a fuego medio o hasta que el arroz est listo. Hecho esto, aade una cucharada de aceite en la parte superior del arroz y revulvelo con un tenedor. Mantn tapado durante 10 minutos. Ahora, limpia muy bien los camarones, hierve agua con sal en una olla grande y agrgalos. Dejlos cocinar por 2 minutos hasta que se tornen rosados, cuando estn listos escrrelos y resrvalos. A continuacin, sofre el resto de los dientes de ajo machacados con la cebolla, pimientos, chile, pimentn, sal y pimienta en una sartn grande, incorpora la cerveza y deja hervir unos minutos, aade el vino blanco y el arroz cocido, mezcla con mucho cuidado hasta que el arroz tome un color uniforme, contina la coccin por unos minutos ms hasta que el arroz est seco. Sirve caliente y decora con guisantes, camarones y el perejil finamente picado.

canelones de carne
Ingredientes: (6 porciones) 2 cucharadas de aceite de oliva 50 g de mantequilla 1 cebolla grande picada 2 dientes de ajo picados 500 g de carne picada 400 g de tomates enlatados 450 g de espinaca 2 cucharadas de albahaca deshidratada Sal y pimienta fresca 18 crepes 500 g de salsa a eleccin (salsa de tomate, salsa cuatro quesos, etc.).. Preparacin: Precalienta el horno a 200C. En una sartn calienta el aceite y la mantequilla. Cocina la cebolla y el ajo durante 3 minutos. Agrega la carne picada y cocina hasta que quede bien dorada. Luego suma los tomates, la espinaca picada, la albahaca. Condimenta con sal y pimienta a gusto. Tapa la sartn y deja cocinando por aproximadamente 15 minutos, removiendo ocasionalmente. Quita la tapa a la sartn y sigue cocinando durante 5 minutos ms. Retira del fuego y deja que enfre. Dispn los crepes sobre una mesada, coloca el relleno y enrllalos. Ya tenemos armados los canelones! Ahora resta llevarlos al horno. Pon los canelones de carne en una asadera grande enaceitada. Coloca la salsa de tomate (o la que desees) por arriba y cocina en el horno durante 30-35 minutos. Y as nuestros canelones de carne estarn listos para llevar a la mesa! Mmmm, una delicia que todos querrn repetir.