* SISTEMA DIGESTIVO

INTRODUCCIN
Los organismos pluricelulares tiene la oportunidad de destinar
grupos celulares o tejidos, a realizar funciones particulares. Este es
el caso del sistema digestivo que se dedica al procesamiento del
alimento para dejarlo a disposicin de las clulas, para crecimiento,
reparacin, etc.
APRENDIZAJES ESPERADOS
Reconocer las diversas clases de enzimas que actan a nivel
del sistema digestivo.
Comprender los procesos que realizan la transformacin
fsico-qumica del alimento.
Explicar la funcin de las glndulas anexas al tubo
digestivo.
Reconocer las adaptaciones y especializaciones del epitelio
intestinal para favorecer el proceso de absorcin.
Comprender las vas y mecanismos de absorcin de
nutrientes.

HABILIDADES
Conocimiento.
Comprensin.
Aplicacin.
Anlisis.

*
*El sistema digestivo se comprende de dos grupos de
rganos, el tubo digestivo y los rganos accesorios.

*El tubo digestivo es CONTINUO y tiene una longitud de 9
METROS que se extiende desde la BOCA al ANO.

*BOCA
*FARINGE
*ESOFAGO
*ESTOMAGO
*INTESTINO DELGADO
*INTESTINO GRUESO

*
* Los rganos accesorios abarcan:
*Dientes (32 incluidas el tercer molar)
*Lengua
*Glndulas salivales
*Hgado
*Vescula biliar
*Pncreas
Anatoma del sistema digestivo
Accin enzimtica
Agua
Amilasa salival
Almidn
37 C
pH 7.0
Cul es la accin que desarrolla tanto la enzima como el agua
en esta reaccin qumica?
Resto de
Almidn
Maltosa
Cul es el resultado de la accin de la enzima y la molcula de agua?
C
O
OH
Regin polar
Regin apolar
Qu rol cumplen las regiones sealadas en la emulsin de las
grasas?
Gran
gota de
grasa
Peristaltismo
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Segn el esquema, describe el proceso de emulsin de las grasas.
Transformacin fsico- qumica del
alimento
Cul es la primera transformacin que sufre el alimento a este
nivel?
Transformacin fsico-qumica del alimento
Qu cambios de pH y de consistencia se producen a nivel del estmago?
Nombra la composicin del quimo.
Qu cambios experimenta
el quimo para transformarse
en quilo?
Nombra la composicin
del quilo.
Transformacin fsico-qumica del alimento
Sistema porta heptico
Qu significado tiene la
existencia del sistema porta
heptico?
De qu manera se
organiza el sistema porta?
ABSORCIN DE SUSTANCIAS
Observa la siguiente secuencia relacionada con el
intestino delgado:
Qu ventaja proporciona el sistema que desarrolla la pared
intestinal?
Vellosidad Microvellosidad
Nmero Superficie
total
Nmero Superficie
total
Espesor de la pared intestinal
hasta el capilar sanguneo
1000000
0
20 m
2
2000 por
clula
250 400
m
2

40 a 45 m
ABSORCIN INTESTINAL
Vellosidad intestinal
Microvellosidad
Explica las vas de absorcin que se
presentan en la vellosidad intestinal.
Preguntas propuestas
1. Con respecto al proceso digestivo, es correcto afirmar que
I. a medida que avanza el proceso y la cantidad de almidn
disminuye aumenta la de maltosa.
II. las fibras vegetales disminuyen su presencia,
especialmente a nivel de intestino delgado.
III. los lpidos a nivel de intestino grueso se encuentran en
cantidades traza.
A. Slo I
B. Slo II
C. Slo III
D. Slo I y III
E. Slo II y III
D
2. Qu factor aumenta considerablemente el proceso de absorcin?
A. El peristaltismo.
B. Las vellosidades intestinales.
C. Las microvellosidades.
D. Los movimientos de segmentacin.
E. Los esfnteres digestivos.
C
3. Respecto a la digestin, es correcto que
I. es un proceso secuencial y progresivo.
II. se produce una transformacin fsico-qumica del
alimento.
III. el tubo digestivo vara sus condiciones de pH y
composicin enzimtica.
A. Slo I
B. Slo II
C. Slo I y II
D. Slo II y III
E. I, II y III
E
4. A continuacin, se presenta una serie de enzimas digestivas de tipo
proteolticas:
Tripsina (1).
Pepsina (2).
Aminopeptidasa (3).
El orden correcto en que actan es
A. 1 2 3
B. 2 1 3
C. 3 2 1
D. 1 3 2
E. 2 3 1
B
5. En relacin con la accin enzimtica en el sistema digestivo, es
correcto afirmar que
I. es sensible a las variaciones de pH.
II. favorece la absorcin de sustancias.
III. acta en el mismo rango de pH.
A. Slo I
B. Slo II
C. Slo III
D. Slo I y II
E. I, II y III
D
Pregunta Alternativa Nivel
1 D Comprensin
2 C Conocimiento
3 E Conocimiento
4 D Comprensin
5 B Comprensin
6 E Conocimiento
7 D Comprensin
8 D Comprensin
9 C Comprensin
10 C Comprensin
Sntesis de la clase
DIGESTIN
Fsica Qumica
es de tipo
Proceso secuencial de degradacin
del alimento
consiste en
Separacin del alimento para
favorecer la accin qumica.
Ruptura de enlaces qumicos para
originar unidades sencillas.
ABSORCIN