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BIOQUMICA
CELULAR
TODA CLULA
COMPOSTA POR
SUBSTNCIAS
DIVERSAS. ESSES
COMPONENTES
QUMICOS PODEM
SER DIVIDIVOS EM
DOIS GRUPOS




INORGNICOS
GUA
SAIS MINERAIS
CARBOIDRATOS
LIPDIOS
PROTENAS
VITAMINAS
CIDOS NUCLEICOS
ORGNICOS
Molculas que possuem C
(carbono).
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FUNES DA GUA NO ORGANISMO
SOLVENTE DE LQUIDOS CORPREOS.
TRANSPORTE DE ONS E MOLCULAS.
AJUDA NA REGULAO TRMICA,
HOMEOTERMIA (CONTROLE DA TEMPERATURA
CORPREA).
LUBRIFICANTE NAS ARTICULAES
SSEAS.
PRESENTE NAS REAES DE HIDRLISE
(REAO QUMICA ENVOLVENDO
MOLCULAS DE GUA).
MATRIA PRIMA PARA REALIZAO DA
FOTOSSNTESE.
IDADE QUANTO MAIS JOVEM MAIOR A
TAXA DE GUA.
ESPCIE H ESPCIES COM MAIOR
PORCENTAGEM DE GUA (EX. GUAS-
VIVAS).
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MANUTENO DA HOMEOTERMIA
- TRANSPIRAO EM ANIMAIS
HOMEOTRMICOS.
HIDRATAO UM CORPO BEM
HIDRATADO CONTM MAIOR
PORCENTAGEM DE GUA.

A TAXA DE GUA NOS SERES VIVOS VARIA DE ACORDO COM:
ATIVIDADE METABLICA QUANTO
MAIOR A ATIVIDADE METABLICA DE UM
TECIDO MAIOR A SUA TAXA DE GUA.
gua-viva
SAIS MINERAIS

SO SUBSTNCIAS INORGNICAS QUE REGULAM
DIVERSAS FUNES NO ORGANISMO.
SO ENCONTRADOS
SOLVEL - PRESENTES
DISSOLVIDOS NA GUA EM
FORMA DE ONS.
INSOLVEL -
PRESENTES NA ESTRUTURA
ESQUELTICA.
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Quadro das principais funes dos sais minerais
consequncias de sua carncia no organismo e
fontes
Quadro das principais funes dos sais minerais
consequncias de sua carncia no organismo e
fontes
Carboidratos ou glicdios so encontrados
em mel, leite, po, macarro, batata,
mandioca, milho, arroz e feijo.

Representam a principal fonte de
energia.
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CARBOIDRATOS

Podem apresentar um radical aldedico ou um radical cetnico
Dividido em 03 grupos: os monossacardeos, os oligossacardeos e
os polissacardeos.
MONOSSACARDEOS (CARBOIDRATOS SIMPLES). Exemplos:
Galactose encontrado no leite, funo energtica.
Frutose e Glicose encontrados no mel e frutos, funo energtica.
Ribose componente do RNA.
Desoxirribose componente do DNA.

OLIGOSSACARDEO (FORMADO DE 2 A 10 MONOSSACARDEO). Exemplos:
Sacarose (glicose+frutose) acar da cana de acar, funo energtica.
Lactose (glicose+galactose) o acar do leite, funo energtica.
Maltose (glicose+ glicose) obtido por hidrlise do amido, funo energtica.
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POLISSACARDEOS (FORMADOS POS VRIOS MONOSSACARDEOS). Exemplos:
Amido encontrado na batata, milho e mandioca, funo energtica.
Celulose encontrado na parede celular, funo estrutural vegetal.
Glicognio armazenado nas clulas do fgado e msculos, funo energtica.

TIPOS DE CARBOIDRATOS
LIPDIOS
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Os lipdios so insolveis em
gua, mas so solveis em lcool,
benzina e ter.
Exemplos: glicerdeos, cerdeos e
esteroides.
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Exemplos: gorduras,
leos, ceras, esteroides,
etc.
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LPIDIOS
GLICERDEOS
So formados por steres de cidos graxos e
glicerol. So encontrados nos animais
constituindo reserva energtica ou isolante
trmico e tambm nas sementes de soja ou
amendoim.
CERDEOS
So formados por cidos graxos e lcool. So
encontrados nas ceras das superfcie das
folhas e frutos, e tambm cera das abelhas.


ESTEROIDES
So considerados uma categoria especial de
lipdios. Participam da membrana plasmtica,
so precursores de hormnios sexuais
testosterona e progesterona. O colesterol
um exemplo de esteride mais conhecido.
OBS: o excesso de colesterol pode causar
doenas cardiovasculares.
PROTENAS
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As protenas so formadas por
aminocidos compostos por um
radical NH2 (grupo amina) e um
radical COOH (carboxila ou grupo
cido).

So encontradas em carnes,
leite, ovos e gros diversos.
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Formadas por conjuntos de aminocidos
Aminocidos se unem por ligaes peptdicas
Tipos de
aminocidos
iguais
Quantidade de
aminocidos
iguais
Posies de
aminocidos
diferentes
Protenas diferentes
PROTENAS





ESTRUTURA DAS PROTENAS
Primria (apenas uma sequncia linear).
Secundria (molcula de forma
helicoidal).
Terciria (estrutura helicoidal dobrada
sobre si mesma).
LIGAO PEPTDICA
Ligao entre dois aminocidos.









PAPEL BIOLGICO DAS PROTENAS


ESTRUTURAL participam das estruturas
das clulas. Ex: colgeno presentes nas
cartilagens, ossos, na pele e tendes.
HORMONAL alguns hormnios do nosso
organismo so de natureza proteica.
NUTRITIVA so fontes de aminocidos
essenciais.
ENZIMTICA enzimas so protenas que
atuam como molculas reguladores das
reaes biolgicas. Ex: lipases quebram
lipdios.
DEFESA formao dos anticorpos.










ENZIMAS
As enzimas so catalisadores biolgicos
que facilitam as reaes qumicas de um
organismo. Para a sua atuao necessitam
de: especificidade do substrato,
temperatura ideal e pH timo de ao.






Reao no catalisada
(linha vermelha) e uma
reao catalisada
(linha azul)
Fatores que interferem na ao enzimtica
A desnaturao altera
a configurao das
protenas, impedindo
suas funes.
Influncia da
temperatura e
pH
Fatores que interferem na ao enzimtica
Influncia da
temperatura
VACINAS
SOROS
Microorganismos mortos ou
atenuados ou ainda toxinas
inativadas que esses produzem
Injeo no organismo
Produo de anticorpos
Eliminao do antgeno
Isolamento do antgeno
Injeo em um animal sadio
Produo de anticorpos
Coleta do sangue
Separao dos anticorpos
Injeo no organismo doente
Eliminao do antgeno

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