UNIVERSIDAD NACIONAL JOS FAUSTINO SNCHEZ CARRIN

E.A.P INGENIERA INDUSTRIAL

CURSO: BALANCE DE MATERIA
CICLO: IV
DOCENTE: Ing. JOSE A. TOLEDO SOSA
- CHOQUE ESPINOZA, Christian Jair
- CHOQUEZ LZARO, Emanuel Augusto
- HERNNDEZ VELASCO, Lady Massiel
- HUANCA BAUTISTA, Daysi Carola
- SANCHEZ JARA , Grisel Brigitte
INTEGRANTES:
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Proceso por el cual a partir de un gas, un lquido o
una disolucin, los iones, tomos o molculas
establecen enlaces hasta formar una red cristalina.
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1.1. APLICACIN:
QUMICA
Purificar una sustancia slida, para separar mezclas,
o bien para obtener cristales grandes y bien formados
que se emplearn en estudios cristalogrficos.
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Cristalizacin de la sacarosa en la industria azucarera.
Obtencin de aspirina.
Separacin de ceras en la refinacin de aceites
(winterizacin).
Purificacin de productos en el refino del petrleo.

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1.2. MTODO DE CRISTALIZACIN
A) Mtodo de separacin de sistemas
materiales homogneos

Permite separar sustancias que forman un sistema
material homogneo.
El agua potable es una solucin formada por agua y sales
disueltas en ella. Los tres mtodos ms conocidos son:
Evaporacin o capitalizacin, cromatografa y destilacin.
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B) Enfriamiento de una disolucin
concentrada
Al preparar una disolucin concentrada a altas
temperatura y se enfra, se forma una disolucin sobre
saturada.
Se puede conseguir que la disolucin cristalice
mediante un enfriamiento controlado.
Cristaliza el compuesto principal, y las que se
enriquecen con las impurezas en la mezcla inicial al no
alcanzar su lmite de solubilidad.

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C) Cambio de disolvente
Preparando una disolucin de una sustancia en un
buen disolvente y aadiendo otro disolvente que es
miscible con el primero, el componente principal del
slido disuelto empieza a precipitar, y las aguas
madres se enriquecen en las impurezas.
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D) Evaporacin del disolvente
Evaporando el disolvente de una disolucin se
consigue que cristalicen los slidos que estaban
disueltos.

Este mtodo ha sido utilizado en la fabricacin de
sal a partir de salmuera o agua marina, etc.
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E) Sublimacin
Paso directo de estado slido a estado gaseoso.
Los vapores formados condensan en zonas mas fras;
pasando directamente del estado gaseoso al slido
(sublimacin regresiva)

De esta manera se pueden obtener por ejemplo slidos
puros como: la cafena, el azufre elemental, el cido
saliclico, el yodo, etc.
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F) Enfriamiento selectivo de un slido
fundido
Para purificar un slido cristalino ste es fundido. Del
lquido obtenido se cristaliza, en primer lugar, el
slido puro, enriquecindose la fase lquida de las
impurezas.

ste mtodo se utiliza en la obtencin de silicio ultra
puro.
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G) Crecimiento cristalino
Para obtener cristales grandes de productos poco
solubles.

Cuanto mas lento es el proceso los resulltados
llegan a ser mas favorables.

La forma y el tamao de los cristales pueden ser
influenciados por condicionantes.
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H) Recristalizacin
Se repite el proceso de cristalizacin en una disolucin
que ya se haba hecho dicho proceso. Las aguas que
quedan an contienen soluto disuelto que puede
cristalizarse. Para un proceso de cristalizacin ms
rpido, aplicar un ncleo de cristalizacin.
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1.3. ETAPAS:
Nucleacin: formacin de los primeros iones a partir
de los iones o molculas que se encuentran en el
seno de la disolucin. Puede ser que estos primeros
cristales que se forman, se destruyan debido a un
proceso inverso a la nucleacin.
Crecimiento: formacin de la estructura cristalina.
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1.4. DISPOSITIVOS DE CRISTALIZACIN
Cristalizadores de tanque: en los que la cristalizacin
se produce por enfriamiento sin evaporacin
apreciable.
Cristalizadores-evaporadores: la sobresaturacin se
consigue por evaporacin sin que se modifique la
temperatura.
Cristalizadores de vaco: se combina la evaporacin
con el enfriamiento adiabtico.

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Proceso unitario de
separacin de slidos en
suspensin en un lquido
mediante un medio
poroso, que retiene los
slidos y permite el pasaje
del lquido.
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Partculas slidas de
lquidos (suspensiones)
Partculas slidas de
gases
Gotculas lquidas de
gases (aerosoles)
Gotculas de un lquido
no miscible de otro lquido
(emulsiones)

2.1. APLICACIN
En funcin de las fases se distinguen diferentes campos de
aplicacin:

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2.3. CLASIFICACIN
Filtracin clarificante
Permite obtener disoluciones transparentes
y cristalinas
Micro filtracin
Separan las partculas solidas de tamao
pequeo(bacterias)
Ultrafiltracin
Se utiliza para separar macromolculas y
partculas coloidales
Osmosis inversa
A travs de una membrana semipermeable
se produce el paso del disolvente
Filtracin esterilizante
Se aplica para obtener productos estriles
SEGN EL
TAMAO DE
PARTCULAS
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2.4. MTODOS DE FILTRACIN
FILTRACIN A
PRESIN
NORMAL
La compresibilidad de la torta de filtracin
se encuentra entre valores de 0,1 y 0,8 de
manera que la mayor parte del aumento de
la prdida de carga del fluido es
consecuencia del medio filtrante.
FILTRACIN
AL VACO
Es un mtodo fsico que se utiliza para
separar mezclas heterogneas de un
slido en un solvente o mezcla de reaccin
lquida.
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Filtracin por tamizacin o cribado
Proceso mecnico por el cual las partculas
solidas(mayor tamao) quedan retenidas en
el filtro.

Filtracin por absorcin
Proceso fsico mediante el cual las partculas
solidas(menor tamao) que el poro quedan
retenidas en los canalculos de los poros .
Filtracin a travs de la torta
Los materiales que se depositan en los filtros
pueden acumularse en estos formando una capa
o torta, que ira aumentando de tamao
SEGN EL
MECANISMO DE
RETENCIN DE
LAS PARTCULAS
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2.5. FILTROS
2.5.2 CARACTERSTICAS
Ser resistentes fsica y
qumicamente, no alterndose en
contacto con el lquido a filtrar.
Tener una alta capacidad de
retencin
Conseguir que la velocidad de
filtracin sea elevada.
Poseer una larga vida y bajo costo.

2.5.1 DEFINICIN
Es la materia porosa, a travs de la cual se hace pasar un fluido para
clarificarlo o depurarlo.
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2.5.3 CLASIFICACIN DE LOS FILTROS
SEGN SU FUNCIN
Sistemas de Filtracin
mecnica
Sistemas de Filtracin
qumica
Sistemas de Filtracin
biolgica
SEGN SU
UBICACIN
Sistemas de
Filtracin interna
Sistemas de
Filtracin externa
SEGN EL TAMAO
DE LAS PARTCULAS
Filtracin con papel
Filtracin con
membrana
Filtracin por vaco o
por presin
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2.6. IMPORTANCIA EN LA INDUSTRIA
En la gran mayora de los procesos industriales interviene
la filtracin como una operacin que permite la obtencin
de diversos productos, la recuperacin de slidos, la
preparacin de los materiales para otras operaciones y la
obtencin de lquidos limpios.

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EJERCICIOS APLICATIVOS
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