EXTRACCION DE ACEITES

ESCENCIALES MEDIANTE
ARRASTR DE VAPOR
INTEGRANTES:

Ochoa Mendoza Ruby Maria
Ovando Cervantes Francisca

OBJETIVOS
Estudiar el proceso de hidrodestilacin, para la obtencin de aceites esenciales
provenientes de EUCALIPTO, mediante la determinacin del rendimiento en peso, la
eficacia en obtener la mayor cantidad de aceite y la medicin del tiempo necesario
para la operacin.

Analizar los fenmenos de transferencia de masa gobernantes del proceso, as como
estudiar el equilibrio termodinmico de las fases formadas. Expresar este anlisis en
un modelo matemtico integrado, general, bsico y consistente fsicamente.

Correlacionar el modelo formulado con los datos experimentales obtenidos a escala
piloto, para evaluar su precisin y exactitud; as como para obtener los parmetros del
proceso y conocer su capacidad de reproducibilidad del proceso.


INTRODUCCION

1.1 Destilacin por arrastre con Vapor de agua
En general los componentes del equipo de destilacin para extraer aceite esencial son:
- Fuente de energa.
- Destilador.
- Intercambiador de calor.
- Decantador.
Se deben considerar dos tipos bsicos de fuente de energa en la destilacin de los aceites
esenciales comerciales: En primer lugar la combustin de la madera, la cual una vez
iniciada, se mantiene con el material vegetal desgastado de una destilacin anterior, y por
otro lado, el vapor generado en una caldera.
Es el recipiente donde se carga el material vegetal que se destila, tambin se le llama
extractor o alambique, generalmente es de forma cilndrica y se instala verticalmente. Su
capacidaddepende de la escala de operacin.
- Destilador:
- Fuentes de energa:
Popularmente se le conoce como separador del aceite o vaso florentino, su funcin
consiste en separar la mezcla de agua y aceite esencial proveniente del intercambiador
de calor. Si el aceite esencial es ms ligero que el agua se ubicar en la capa superior
o en la capa inferior, s es ms pesado.
Tambin se le conoce como condensador, su funcin involucra la remocin de calor para
transformar al estado lquido la mezcla de vapor de agua y aceite esencial que emerge
del destilador. Los dos diseos ms populares son el de tipo serpentn y el de tipo
coraza y tubo o tipo tubular.
- Intercambiador de calor:
- Decantador:
El eucalipto est fundamentalmente constituido por el denominado aceite de
eucalipto, el cual es un aceite voltil destilado a partir de sus hojas frescas, es un
lquido incoloro o ligeramente amarillento que tiene propiedades aromticas
caractersticas. El componente principal de este aceite es el denominado
eucaliptol (1,8-cineol). Est compuesto de pequeas cantidades de aldehdos
voltiles, terpenos, sesquiterpenos, aldehdos aromticos, alcoholes y fenoles.
Muchos de estos componentes menores En propiedades irritantes y son
removidos por re destilacin del aceite. Las hojas contienen aceite esencial en una
cantidad que vara entre el 1.5 y el 3 %. En el aceite esencial el eucaliptol (1,8-
cineol) representa el 75-85 %.
EL EUCALIPTO
Se genera el vapor por separado en una caldera y se inyecta por debajo del recipiente que
contiene el material vegetal atravesando la hierba, as extrae y arrastra el aceite esencial que pasa
por el condensador y se separa en el florentino.
Este mtodo es uno de los ms utilizados y ms antiguo. Su uso se radica en le bajo consumo
energtico y no ocasiona transformacin qumica en los componentes del aceite. Su fundamento
es que por efecto de la temperatura del vapor (100C) en un cierto tiempo, el tejido vegetal se
rompe liberando el aceite esencial.

EL DESTILADOR
HIPOTESIS


a) El lecho fue fijo, constituido por hojas y tallos, con distribucin aleatoria y
heterognea.

b) No existi movimiento del lecho debido al flujo del vapor.

c) Cada hoja se comport como un material no poroso, con una geometra de
tableta y no se deforma durante el proceso.

d) El aceite esencial se localiza homogneamente en los tricomas glandulares del
anverso y reverso de las hojas. Los tallos no poseen aceite esencial.

e) La temperatura fue constante a lo largo del hidro destilador. La cada de presin
del vapor y las prdidas de calor en la pared no fueron consideradas.
Se considera la corriente de vapor como mezclada perfectamente, en flujo
continuo, sin acumulacin de aceite.

La cantidad de aceite esencial remanente en el agua floral fue despreciada.

Sistema de 4 fases: vapor, agua, aceite esencial y slido inerte.

El aceite esencial fue definido como una mezcla ideal de 3 compuestos
determinados por el anlisis de GC/MS. La composicin del aceite, durante la
operacin, fue calculada por el equilibrio de las 3 fases fluidas (LLV). La
composicin inicial del aceite fue la misma del obtenido al finaliza .

El vapor saturado fue siempre puro a la entrada del hidrodestilador:
Cin = 0.
HIPOTESIS
Se consideran 4 fases para el transporte de masa (Fig. 3-9):

1) Tricomas glandulares, donde se localiza el aceite esencial. La cutcula del tricoma se comporta como una
membrana permeable slo al aceite. Por la cual, el aceite se transporta a la pelcula acuosa debido a una
exudacin trmica. La difusin del aceite esencial en la cutcula es despreciable. La composicin del aceite
esencial en el interior del tricoma wi
tr
es constante con respecto al tiempo.
2) Pelcula acuosa en la superficie de la hoja, recubre completamente a los tricomas glandulares y es
atravesada por las gotas del aceite que fluyen de la cutcula. Se considera totalmente inmiscible con el
aceite.
3) El aceite libre, exudado por el tricoma, se acumula formando una capa, inmiscible con el agua y para la que
se ha considerado un espesor constante (h).
4) Vapor, es una mezcla multicomponente ideal.
BALANCE DE MASA
HOJA
HOJA
Se asume una velocidad de exudacin de primer orden de cada componente del aceite esencial
con respecto a la cantidad remanente en los tricomas, con una constante de velocidad (Ktr)
nica para todos los componentes:

mtrael=Ktr Gi W=-WdGidt (3.1)

BALANCE GRADIENTE MXIMO
HOJA

= 1
10
=1
(3.2)

=
=
=

=
=

=
Con la siguiente condicin inicial:
= 0,

,
0
,

(3.3)





Integrando (3.1) con la condicin (3.3):

=
0

(3.4)





Evaluando (3.4) para el periodo de llenado (0 < t t
llenado
l), comprendido desde el
ingreso del vapor al hidrodestilador hasta que la primera gota de agua floral
abandona el florentador, se obtiene:

,
=
0

(3.5)

=

=

= ,

=
=

=
= 000

,
=

=
=
Transformando (3.5) para el periodo de obtencin (t t
llenado
o t
ref.periodo de obtencion
0),
asumiendo que el caudal de agua floral (Qaf) es constante, se obtiene las siguientes
EDOs:
Con la condicin inicial siguiente:

= 0,

=
,
(3.7)


Capa de aceite esencial libre (ii y iii):
El balance de masa comprende a los flujos msicos de cada componente del aceite
esencial desde el tricoma a la pelcula (exudacin) y desde la pelcula a la corriente de
vapor (difusin convectiva), en el periodo de obtencin es:

(3.8)

(3.6)

,
=

=
El flujo msico de cada componente del aceite esencial, desde la pelcula acuosa
superficial al seno de la corriente del vapor, est relacionado con la diferencia de la
concentracin en la capa lmite, mediante la siguiente expresin:

(3.9)



Donde: C* se calcula en la prediccin del equilibrio de fases,

se calcula por el
balance de materia entre las fases, Kg depende de la corriente del vapor y
Saeldepende directamente de la masa de aceite en la pelcula acuosa (Mael), mediante
la relacin:

(3.10)

3
=1
(3.11)



Donde h es el espesor promedio de la capa de aceite acumulado en la
pelcula. Se asume que sea constante, porque al disminuir la masa del aceite,
decrece el rea de transferencia.

= ,
=

=
=

= 20

=


Al realizar un balance de masa en las 3 fases, al inicio de la operacin, y
sabiendo el rendimiento total de aceite (Y) al final de la hidrodestilacin,
se deduce:

(3.12)
Se define la relacin entre el aceite esencial libre y el rendimiento
total del aceite:
=

=0
(3.13)



Reemplazando (3.13) en (3.12) y despejando:

0= 1

(3.14)

=

0

=
=

= sin

=

0

=
=

= sin

=
=

0= 1

(3.14)


Donde puede ser estimada pticamente y refleja el estado fsico de la materia prima:
Cuando 0, los tricomas estn intactos y la mayor parte del aceite est en su
interior;
Cuando 1, la matriz ha sufrido un tratamiento de reduccin, para liberar el
aceite.
Reemplazando (3.9), (3.10) y (3.12) en (3.8) y asumiendo un caudal de agua floral
constante, se obtienen las siguientes EDOs:
Con la condicin inicial siguiente:

= 0,

=
,,

1 1 (

) (3.16)

(3.15)

= sin

=
=

=
=

=
=

=
=
=

=
Fase vapor (iv):
El balance de cada componente del aceite esencial en la fase vapor, en el periodo de
obtencin, despreciando la acumulacin de aceite [hiptesis e)], es:

= 0 3.17


Al aplicar las hiptesis d) , y usando (3.10) se obtiene:

3.18


Con un despejo algebraico en (3.18):
=

(3.19)




Reemplazando (3.12) en (3.19):
=

(3.20)

= Caudal del vapor en el lecho.

=

=Caudal del vapor en el lecho.

=
= Concentracin del aceite esencial en la corriente de vapor

=rea de la transferencia de masa del aceite esencial liquido

= , .
= Concentracin del aceite esencial en la corriente de vapor.
=Caudal del vapor en el lecho.

=
.

=rea de la transferencia de masa del aceite esencial lquido.

= , .
= .

=

M

= M
i

3
i=1
(3.22)
El aceite recogido (Maeo) es calculado, asumiendo un caudal de
agua floral constante, mediante las siguientes EDOs: El aceite
recogido (Maeo) es calculado, asumiendo un caudal de agua floral
constante, mediante las siguientes EDOs:

dM
i
aeo
dV
af
=
K
g
M

Q
Q
af
Qh
aep
+ K
g
M
ael
w
i
aee
C

(3.21)

=

M= M
= .

= .
=

=
w
i
aeo
=

= ,

=
Con la condicin inicial siguiente:

t
aeo
= 0, M
i
aeo
= 0 (3.23)

Equilibrio de fases.
Se consideraron 3 fases en equilibrio, con dos componentes inmiscibles entre s en
la fase lquida: el agua como una sustancia pura y el aceite esencial, exento de
agua, como una mezcla ideal, formada por 3 compuestos puros elegidos por su
mayor contenido en el aceite, segn el anlisis qumico por GC/MS (Tabla 3-3).
Aplicando la Ley de Dalton para la fase vapor:

P = P
w
0
+ P
aee
(3.24)




Aplicando la Ley de Raoult, al aceite esencial:

P
aee
= x
i
P
i
0
3
i=1
(3.25)

0
=
=

= i

0
=
La composicin de la fase vapor es:

y
w
=
x
i
P
i
0
P
(3.26)

y
w
=
P
W
0
P
(3.27)
A la temperatura de burbuja, se cumple que:

y
w
+ y
i
= 1
3
i=1
(3.28)

La presin de vapor de todos los componentes ser calculada por la ecuacin de
Antoine (Dykyj et al., 1999), de acuerdo a los valores de sus constantes halladas en
las referencias disponibles
Se calculara la concentracin del aceite esencial en el equilibrio, as:

C

=
P

MW
aee
RT
(3.29)

MW

= y
i
MW
i
3
i=1
(3.30)

= ""

0
=
=

0
=
= ,

= ,
=masa

=
=
=

= de cada componente

=







C
W
P
Ktr
Miael
wi
Qaf
Kg
Deo
h




Miaeo
Vfw











G
i
Ce
q
T
Ai
Bi
Ci



PMi

FLUJO DE DATOS
Sacando para cada uno:

(
11
,
21
,
31
) = (

)

(
12
,
22
,
32
) = (

2
;

2

11
;

2

21
;

2
*
31
)

(
13
,
23
,
33
) = (

2
;

2

12
;

2

22
;

2

32
)

(
14
,
24
,
34
) = (

+ ;

+
13
;

+
23
;

+
33

Solucin numrica
Para la primera EDO.:

11
=

12
=

2

11

13
=

2

12

14
=

+
13


Para la segunda EDO.:

21
=

22
=

2

11
)

2

21

23
=

2

12
)

2

22

24
=

+
13
)

+
23

Para la tercera EDO.:

31
=

32
=

2

21

2

21

33
=

2

22

2

22

34
=

+
23

+
23

ANEXOS
DATOS DEL EUCALIPTO