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PRESENTADO POR:

FRANKLIN ARMANDO VALLADARES 20081002508
GLORIA YANETH AMAYA 20082000791
MAUREN ELIZABETH RAUDALES 20081002776
YENNY CAROLINA BAIRES 20091003544





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Un aminocido es una molcula orgnica con un grupo
amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH).
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*Las protenas son polmeros lineales de aminocidos
unidos entre s por enlaces peptdicos. En base a la
conformacin que estos, las protenas se pueden
encontrar como:

*Estructura primaria;
*Estructura secundaria;
*Estructura terciaria;
*Estructura cuaternaria.
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*Protenas estructurales
*Protenas protectoras
*Enzimas
*Hormonas
*Protenas como funciones fisiolgicas

Las protenas se describen con cuatro niveles en su
estructura:
La Estructura Primaria

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La Estructura Secundaria
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La Estructura Terciaria

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La Estructura Cuaternaria
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I. Reduccin de todos los puentes disulfuro que estn
presente.

Determinar el nmero y tipo de los aminocidos
presentes en el pptido o protena.
Se identifica el aminocido N-terminal con el
reactivo de Edman.

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El aminocido C-terminal se identifica tratando la
protena con una peptidasa.

Se hidroliza una muestra de la protena con cido
diluido.
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Estructura tridimensional de la Mioglobina
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Estructura tridimensional de la Mioglobina

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Las posibles estructuras secundarias se dividen en dos
clases generales:

Diferentes Hlices
Lamina Plegada


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Hlice
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Lamina -plegada

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*PROTEINAS FIBROSAS
Son molculas alargadas con estructuras secundaras bien
definidas, que desempean funciones estructurales en las
clulas se caracterizan por poseer una forma filamentosa ,
entre elementos mas representativos estn:

Queratinas
Fibrona
Colgeno
Elastina

*QUERATINAS
Hay dos pares de protenas que tienen secuencia de
aminocidos :

- Queratina

- Queratina


*FIBR0NA
La fibrona est formada por cadenas con plegamiento antiparalelo,
en el cual las cadenas se extienden paralelamente al eje de la fibra.
Los estudios muestran que grandes extensiones de la cadena estn
constituidas por seis residuos que se repiten.


*COLGENO
Es la protena mas abundante de
los vertebrados, las fibras de
colgeno forman la matriz de los
huesos sobre la que precipitan
los constituyentes minerales.

Bsicamente el colgeno
mantiene unido a la mayora de
los animales .

La unidad bsica de la fibra de
colgeno es el tropocolgeno
a) Estructura primaria de tropocolageno b) Estructura secundaria de tropocolageno c) Estructura secundaria de
tropocolageno con hlice triple d) Tropocolageno alineado e) Patrn peridico f) Fotografia externa de la
estructura
*ELASTINA
Es una protena que forma
fibras elsticas en los
ligamentos y los vasos
sanguneos, la cadena
polipeptdica contiene grades
contracciones de glicina
alanina y valina lo que
confiere ciertas propiedades
*PROTEINAS GLOBULARES
La mayor parte del trabajo qumico de la clula (sintetizador,
transporte y metablico) realizado por este tipo de protenas




* Comparacin estructura primaria , secundaria ,
terciaria
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LAS PROTEINAS ESTAN FORMADAS POR VARIOS DOMINIOS. LOS
PRINCIPALES PATRONES DE PLEGADO SON:
HLICES
LMINAS

-todas las protenas globulares poseen un interior y un exterior definido
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-Las laminas estn generalmente enrolladas en estructuras cilndricas
-La cadena polipptida puede doblar las esquinas de diversas maneras
-No todas las partes de las protenas globulares pueden clasificarse
convenientemente como hlice, laminas o giros.
INFORMACIN PARA EL PLEGADO PROTEICO:
la secuencia de aminocidos determina las estructuras secundaria y
terciaria
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-Entropa conformacional
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Ruta del plegado
Estado fuera de ruta
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Puede ser de dos tipos:


-Interacciones homotpicas


-Interacciones heterotpicas
Simetra punto-grupo
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