EMULSIONES

Ing. Graciela Ballesteros Barradas

Emulsiones
Es un sistema constituido por dos fases
lquidas inmiscibles, una de las cuales se
dispersa a travs de la otra en forma de
gotas muy pequeas.

Ejemplos
Caractersticas
Caracterstica Emulsin Microemulsin
Aspecto Opaca Transparente
Tamaodegota >1m <0.5m
Formacin Homogenizacin Espontnea
Estabilidad Poco estables Muy estables
Partes de una emulsin
Una emulsin estable debe contener por lo
menos tres tipos de componentes:

La fase dispersa

El medio de dispersin

El agente emulsificante
Emulsin de acuerdo a la USP
Sistemas bifsicos en el que un lquido est
disperso en otro en forma de pequeas gotas.

O/W: Si la fase dispersa es aceite y la fase
discontinua es agua.

W/O: Si la fase dispersa es agua y la fase
discontinua es aceite, o un material
oleaginoso.
USP: Farmacopea de los Estados Unidos de Amrica
Las emulsiones (O/W) y (W/O) son las ms
simples casi sistemas ideales. Tambin existen
emulsiones mltiples con las carctersticas de
aceite en agua en aceite (O/W/O) o de agua en
aceite en agua (W/O/W), las cuales tambin se
pueden invertir, sin embargo durante la
inversin usialmente forman emulsiones
simples.
Utilidad y aplicaciones
Ciertos agentes medicinales que tienen un sabor
desagradable se han hecho ms aceptables por
va oral cuando se fromulan como emulsiones.
Por lo tanto, el aceite mineral (un laxante), el
cido valproico (un anticonvulsionante), las
vitaminas liposolubles, los aceites vegetales y las
preparaciones para alimentacin entrica
(suplementos) se formulan a menudo en la forma
de una emulsin (O/W) para mejorar su sabor.
La utilidad de las emulsiones depende de su
habilidad para penetrar en la piel.
Ventajas
La formulacin de medicamentos en
emulsiones tiene ciertas ventajas:
El sistema puede proporcionar una liberacin
controlada del principio activo.
Protege el principio activo frente a la hidrlisis y la
oxidacin.
Permite enmascarar carctersticas organolpticas
desagrasables del principio activo.
Aspectos termodinmicos
Cuando los sistemas agua y aceite son
mezclados y agitados, se produce la
variabilidad del tamao de gotas.
Existe una tensin en la interfase cuando dos
fases inmiscibles tienen a dar una diferencia
de fuerzas de atraccin por una molcula en la
interfase.
Termodinmicamente hablando este trabajo
es la energa de la interfase impartido en el
sistema.Una alta energa libre interfacial
favorece una reduccin del rea interfacial,
causando que las gotas asuman una forma
esfrica (mnima rea de superficie por
volumen dado) y entonces se ocasiona la
coalescencia (con un resultado decreciente en
el nmero de gotas).
Emulgente o agente emulsificante
Se concentran y son absorbidos en la interfase
aceite-agua formando una barrera protectora
alrededor de las gotas de fase dispersa.
Disminuyen la tensin interfasial del sistema
hacindolo ms estable.
Clasificacin de los emulgentes
Por afinidad:
Hidroflicos
Lipoflicos
Por su estructura qumica
Aninicos
Catinicos
Anfteros
No inicos
Para emulsiones o/w
Aninicos
Carboxilados: jabones de glicridos
con acdos grasos. Catin
monovalente o divalente, inorgnico
u orgnico.
Sulfatados: steres de alcoholes
grasos con cido sulfrico.
Sulfonados.
a) Carboxilados
Frmula general: R-COO
-
M
+
Ejemplo: Laurato de potasio: CH
3
(CH
2
)
10
COO
-
K
+
Palmitato de sodio: CH
3
(CH
2
)
15
COO
-
Na
+
Oleato de potasio
Oleato de sodio
Oleato de calcio
Estearato de trietanolamina
b) Sulfatados
Frmula general: R-O-SO
3
-
M
+
Ejemplo: Laurilsulfato de sodio: CH
3
(CH
2
)
10
CH
2
OSO
3
-
Na
+
Miristrilsulfato de sodio: CH
3
(CH
2
)
12
OSO
3
-
Na
+
Laurilsulfato de trietanolamina
Laurilsulfato de amonio
Cetilsulfato de sodio
Cera Lanette SX (MR): mezcla de alcoholes cetlicos y
esterlicos de los que un 10% estn sulfatados.
Tergitoles (MR): alcoholes sintticos sulfatados, buenos
humectantes y activos en bajas concentraciones.
c) Sulfonados
Frmula general: RSO
3
-
M
+
Ejemplo: Dioctilsulfosuccionato de sodio:
C
20
H
37
NaO
7
S
ROOC-CH
2
-CH(SO
3
Na)-COOR
Miristrilsulfonato de sodio: CH
3
(CH
2
)
13
SO
3
Na
Dodecilbencenosulfonato de sodio:
CH
3
(CH
2
)
11
C
6
H
4
SO
3
Na
Aerosol OT (MR): Sulfosuccioato de sodio. Bis-
(2-etihexil).
Catinicos
Sales de amonio cuaternario:

Frmula general (NR
1
R
2
R
3
R
4
)
+
X
-
,
Donde uno de los restos posee entre 12 y 18 tomos de carbono y los
dems son grupos metilo, etilo o aromticos.
Ejemplo: Bromuro de cetil trimetril amonio (cetrimida): CH
3
(CH
2
)
15
N
+

(CH
3
)
3
Br
-
Cloruro de bencetonio: cloruro de lauril trimetil amonio: CH
3
(CH
2
)
11
N
+

(CH
3
)
3
Cl
-
Cloruro de benzalconio
Bromuro de domifeno o dodecil bencil amonio
Accin antimicrobiana. Uso externo.

Otros catinicos:
Sales aminas grasas primarias, secuandarias o de diaminas grasas,
derivados de pridina (ioduro de dodecil pridinio), entre otros.
Anfteros
El grupo aninico puede ser un carboxilato o
fosfato y el catinico un grupo amin o amonio
cuaternario.
Ejemplo: compuestos cuyo grupo aninico es
un carboxilo como protenas, polipptidos y
alquilobetalanas.
Ejemplo: compuestos con grupos aninicos
fosfato como lecitinas y cefalinas.
No inicos
Baja toxicidad y capacidad irritante. Son menos sensibles a los
cambios de pH o a la adicin de electrolitos.
Lipoflicos:
Alcoholes grasos: lurico, cetlico y estearlico.
steres de glicrilo: El grupo no polar esuna cadena de al menos 12
C y el grupo polar un alcohol polihidroxilado.
Ejemplo: monoestereato de glicerilo: CH
2
OH-CHOH-CH
2
OOC-C
17
H
35
steres de cidos grasos como alcoholes grasos u otros alcoholes
como propilenglicol, polietilenglicol, sorbitn, sacarosa, colesterol.
Ejemplo: Derivados de sorbitn, con distintos nmeros dque
identifican a los distintos cidos grasos que forman parte del ster.
Son liposolubles, dan emulsiones W/O.
Alcoholes esteroides libres de colesterol.
No inicos
Hidroflicos
steres de cidos grasos con polioxietilensorbitn, conocidos
como Tween o polisorbatos. Se emplean tanto para uso externo
como interno, hidrosolubles, dan emulsiones o/w.
Ejemplo, Tween 40: monopalmitato de sorbitn polioxietilnico.
steres de polioxietilenglicol: por ejemplo, monoestearato:
C
17
H
35
COO(CH
2
OCH
2
)
n
H
steres de polioxipropileno
steres de polioxietilenglicol (s resistentes a la hidrlisis que los
steres). RO(CH
2
CH
2
O)
n
H donde R es un alcohol graso. Por
ejemplo, Cetomacrogol 1000 (ter monocetlico de
polietilenglicol) que da emulsiones o/w.
Saponinas.
Estabilidad
Para llevar a cabo la estabilidad de una emulsin
se han descrito las siguientes teoras de la
emulsin:
Estabilidad de las gotas
Tensin interfacial
Pelcula interfacial
Repulsin elctrica
Interaccin de gotas
Existen dos alternativas conceptuales para crear
la aparicin de emulsiones Tales dispersiones
pueden ser formadas y estabilizadas por debajo de
la tensin interfacial y por prevencin de la
coalescencia de gotas.

Los agentes activos de la superficie son
capaces de hacer ambos objetivos: ellos
reducen la tensin interfacial, y estos actan
como barreras para la coalescencia de gotas,
por lo que estos son absorbidos en la
interfase, o ms precisamente, en la superficie de
las gotas suspendidas.

Los agentes emulsificantes participan en la
formacin de emulsiones por tres mecanismos:

1.- Reduccin de la tensin interfacial
estabilizacin termodinmica.

2.- Formacin de una pelcula rgida interfacial -
barrera mecnica a la coalescencia

3.- Formacin de un doble capa elctrica.
Tensin interfacial
La reduccin de la tensin superficial bajo la
energa libre interfacial produce una dispersin,
este es el papel del agente emulsionante como
barrer interfacial , forma excelentes barreras
interfaciales, actan previniendo la coalescencia,
y son utilizados como agentes emulsificantes.

Pelcula interfacial
La formacin de pelculas por un emulsificador
en la superficie de las gotas de agua o aceite han
sido estudiadas a gran detalle. El concepto de
una pelcula orientada (monomolecular) pelcula
del emulsificador en la superficie de la fase
interna de una emulsin es de fundamental
importancia para comprender mejor la teora de
emulsificacin.

Repulsin elctrica
Es descrito como la pelcula interfacial que
significativamente alteran la razn de coalescencia
de gotas por accin de barreras.
La misma o similar pelcula puede producir fuerzas
de repulsin elctrica entre las gotas cercantas.
Tal repulsin elctrica entre las gotas cercanas es
debido a una doble capa elctrica, la cual puede
provenir de grupos cargados electricamente
orientados en la superficie de los glbulos de la
emulsin.
Interaccion de gotas
Elpotencial total de repulsin entre dos gotas
cargadas como una funcin de la distancia
interparticular. Este potencial incluye no
solamente el potencial elctrico repulsivo,
tambin una serie de ontra interacciones,
conocidas como fuerzas de Van der waals o
interacciones de London.
La distnaica en el cual este cambio ocurre
depende no solamente del radio de la gota, si no
tambin de la fase cristalina del lquido, la
compresibilidad y reologa de ste.