CURSO:

MANEJO ADECUADO DE PRODUCTOS

FITOTERAPEUTICOS, HOMEOPATICOS,
SUPLEMENTOS DIETARIOS Y
FARMACEUTICOS SEGUN LA
NORMATIVIDAD VIGENTE
SUPLEMENTOS DIETARIOS


Y
OLIGOELEMENTOS
OLIGOELEMENTOS QUE SON?
La palabra oligoelemento viene del Griego: (OLIGOS:
POCOS) prefijo que aade la significacin de poco o
escaso; ELEMENTOS: cada uno de los elementos de la
tabla peridica. La palabra oligoelementos hace
referencia a los nutrientes inorgnicos requeridos por
el hombre en cantidades pequeas, ya que se
encuentran en el organismo en proporciones iguales o
menores a 0,01 % del peso total del cuerpo. Sin
embargo su presencia es indispensable para el
correcto funcionamiento de casi todos los procesos
fisiolgicos que mantienen la salud y energa en los
seres vivos.



Son sustancias que intervienen en las funciones
respiratoria, digestiva, neurovegetativa y
muscular, como reguladores y equilibrantes.

COMO CUALES?
Hierro, cobre, yodo, manganeso, selenio, zinc,
cromo, cobalto, flor, litio, nquel y silicio son
los oligoelementos ms importantes.

Algunos oligoelementos y su
smbolo qumico
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CONOZCAMOS EN QUE NOS BENEFICIAN
HIERRO
Los pulmones no podran captar el oxgeno y
transportarlo a todas las clulas sin la presencia del
hierro. La carencia de este oligoelemento puede
frenar la produccin de glbulos rojos, ocasionar
fatiga y aumentar la sensibilidad a diversas
afecciones respiratorias. La carne, el pescado, el
hgado, los riones, el cacao, las espinacas, las
habichuelas, el perejil, los mejillones, las habas, la
soja, los frutos secos y el pan son alimentos ricos en
hierro.

COBRE
Estimula el sistema inmunitario.
Podemos obtenerlo en los vegetales
verdes, el pescado, los guisantes, las
lentejas, el hgado, los moluscos y los
crustceos.

CROMO
Potencia la accin de la insulina y favorece la
entrada de glucosa a las clulas. Su contenido
en los rganos del cuerpo decrece con la
edad. Los berros, la levadura de cerveza (pero
causa distencin abdominal), las algas, las
carnes magras, las hortalizas, las aceitunas y
los ctricos (naranjas, limones, toronjas, etc.),
el hgado y los riones son excelentes
proveedores de cromo.

YODO
Forma parte de las hormonas tiroideas, que
influyen fundamentalmente en el crecimiento
y maduracin del organismo, y afecta sobre
todo a la piel, el pelo, las uas, los dientes y
los huesos. Las algas, los pescados, los
mariscos, lo cereales, la carne magra, los
huevos, la leche, el ajo, la cebolla, el limn, la
naranja, la pia, las hortalizas de hoja verde y
los frutos secos con ricos en yodo.

MANGANESO


Es necesario para los huesos y juega un papel
importante en las funciones reproductoras. Se
puede encontrar en el pan integral, las
hortalizas, la carne, la leche y sus derivados,
los crustceos y los frutos secos.




SELENIO


Es un potentsimo antioxidante. Adems,
garantiza el buen funcionamiento de los
msculos, protege nuestro sistema
cardiovascular y puede evitar la aparicin
de cataratas. Est presente en las carnes de
ave, vacuno y cerdo, en los cereales
integrales, la levadura de cerveza, el
germen de trigo, el
ajo, el limn, la cebolla, las setas, el
salmn, las verduras y los mariscos.
ZINC
Interviene en el funcionamiento de ciertas
hormonas y desempea un importante papel
en el crecimiento, la produccin de insulina,
las funciones psicolgicas, la formacin de
espermatozoides y la defensa del sistema
inmunitario. Se halla en alimentos como las
ostras, el hgado de pato, la leche, el pan
integral, las carnes de vacuno y cerdo, las
legumbres, los pescados, las verduras de hoja
verde y las nueces.

COBALTO


Es un componente esencial de la vitamina B12.
Contribuye a reducir la presin arterial y a
dilatar los vasos sanguneos, y favorece la
fijacin de la glucosa en los tejidos. Podemos
encontrarlo en las ostras, las legumbres, los
cereales integrales, la cscara de arroz, el ajo,
la cebolla, el ssamo y el ginseng.

FLUOR
Previene la aparicin de caries al mantener el
esmalte de los dientes en buenas condiciones,
ayuda a frenar la aparicin de osteoporosis y
tiene incidencia en el crecimiento. E pescado,
los mariscos, el te, las verduras, las hortalizas,
los cereales integrales, las legumbres y la
cebolla son ricos en flor.






TLC, salud y medicamentos. Germn Holgun
Zamorano. Director Misin Salud.2012
LITIO
Acta sobre el sistema nervioso y es til en las afecciones
cardiacas. Se encuentra en los cereales integrales, las
legumbres, a patata, el tomate, el nabo, el pimiento, las
fresas, las frambuesas y la soja germinada.

NQUEL
Potencia el crecimiento y es recomendable para combatir
anemias, y enfermedades infecciosas, y en general, para
estados carenciales y convalecencias. Los moluscos, la
levadura de cerveza, el arroz integral y las legumbres son las
principales suministradores de nquel.

SILICIO
Aumenta la elasticidad y resistencia de
los huesos, previene la arteriosclerosis,
retrasa el envejecimiento y equilibra el
sistema nervioso. Se encuentra en los
cereales integrales, la levadura de
cerveza, el maz, la calabaza, la sanda y
la cola de caballo.









Para saber que efectos en el cuerpo causan las
deficiencias de los oligoelementos sigue el
link:
http://serhumano.com.co/oligoelementos/descripcion-de-los-oligoelementos.html
La FDA recomienda dosis mximas de
oligoelementos, pueden producir
intoxicaciones.
Para saber mas sobre las recomendaciones de la
FDA sigue el siguiente link:
http://books.google.com.co/books?id=5SGJ4ezraG4C&pg=PA2183&lpg=PA2183&dq=OLIGOELEMENTOS+FDA&source=bl&ots=0K
9cn4rCM5&sig=EA06950YfhGyG0u4_DlZmKIrhmA&hl=es-
419&sa=X&ei=UK0eUtWlHsPYsAT2roCgCw&ved=0CEcQ6AEwAg#v=onepage&q&f=false

En la Oligoterapia, cuando nuestros sistemas de regulacin funcionan correctamente
se dice que estamos en un estado de compensacin. Por el contrario, cuando
nuestros sistemas de regulacin son incapaces de recobrar el estado de equilibrio
adecuado, entramos en un estado de descompensacin, donde aparecern
sntomas tanto fsicos como psquicos, condicionados tambin por nuestro
terreno individual.
Este conjunto de sntomas definirn lo que llamaremos patologa funcional, dentro de
ella la oligoterapia define 4 grandes sndromes, cada uno de los cuales es tratado
con uno o varios oligoelementos asociados:
Los sistemas de regulacin funcionan demasiado: Sndrome hiperreactivo
(Manganeso).

Los sistemas de regulacin no funcionan lo suficiente: Sndrome hiporreactivo
(Manganeso-Cobre).

Los sistemas de regulacin funcionan de forma anrquica o inadecuada:
Sndrome distnico (Manganeso-Cobalto)

Los sistemas de regulacin casi no funcionan: Sndrome anrgico. (Cobre-oro-
Plata).

La Oligoterapa trata las bases del inicio de la enfermedad y
las tendencias a enfermar o puntos dbiles de la persona,
siendo ms efectiva cuanto ms cerca de la alteracin
funcional nos encontremos. As, al aportar los oligoelementos
correspondientes, hacemos que los sistemas de regulacin
funcionen mejor, permitiendo as la recuperacin del
equilibrio hacia un estado de compensacin, es decir de
salud. Este es el momento donde los oligoelementos son ms
efectivos.
Sin embargo cada aplicacin de un oligoelemento tambin
puede implicar riesgos de sobredosis, por lo que debe ser
supervisado por un especialista, que administre la dosis
correcta.

OLIGOELEMENTOS Y PLANTAS
No solo nos sirven a los seres humanos tambin a
los animales y las plantas, intervienen en su
crecimiento, estructura celular y en las reacciones
de defensa de estas.
SUPLEMENTOS DIETARIOS (SD)
Qu son?
Es aquel producto cuyo propsito es adicionar
la dieta normal y que es fuente concentrada
de nutrientes y otras sustancias con efecto
fisiolgico o nutricional que puede contener
vitaminas, minerales, protenas, aminocidos,
otros nutrientes y derivados de nutrientes,
plantas, concentrados y extractos de plantas
solas o en combinacin. (Decreto 3249/2006)

son alimentos concentrados y depurados.
Son preparados fciles de digerir,
cmodos de absorber por el organismo y
ricos en nutrientes naturales. No slo
sirven para evitar deficiencias o mejorar
el estado fsico, sino tambin para
prevenir enfermedades.
Qu contienen?
Generalmente estn hechos en base a los nutrientes
fundamentales, que son las protenas, los hidratos de
carbono, las grasas y las vitaminas. Suelen estar reforzados
con minerales y oligoelementos.
El objetivo es comn: mejorar las funciones del organismo. Las
proporciones de los nutrientes con las que se fabrica cada
producto, van a estar de acuerdo a las necesidades y
requerimientos de los usuarios, ya sea si son para aumentar la
masa muscular, para perder grasa y adelgazar, desarrollar
fuerza u obtener ms energa o resistencia.
Pueden llegar a estar ms o menos elaborados. Las protenas
derivadas de las claras de huevo o de la leche, por ejemplo,
pueden presentarse en forma de pptidos, pero ms
comnmente se venden en forma de aminocidos para que
sea ms fcil y directa su digestin y absorcin.
Protenas y aminocidos


PROTEINAS: son los componentes estructurales
de todas las clulas, y en consecuencia, de
todos los tejidos del cuerpo humano. Las
protenas estn a su vez compuestas o
formadas por aminocidos. Las protenas son
molculas formadas por cadenas lineales de
aminocidos.
AMINOACIDOS: si un compuesto proteico
(carbono-hidrgeno-oxgeno-nitrgeno)
fuera una pared, los aminocidos vendran
a constituir los ladrillos que la componen.
Como ves, son pequeas substancias que el
organismo primero desdobla y luego utiliza
para formar sus propias protenas. Un
aminocido es una molcula orgnica con
un grupo amino y un grupo carboxilo.



Hay 23 aminocidos naturales conocidos que
pueden combinarse de distinta forma, de los
cuales 10 son esenciales para construir
nuestros tejidos. El refuerzo nutricional en
forma de suplementos dietarios las ofrece
preparadas y listas en distintas combinaciones
y para las distintas necesidades. Gracias a
estos 23 aminocidos se forman los msculos,
tendones, rganos, glndulas, las uas y el
pelo.
Algunos Aminocidos esenciales

Histidina: Este aminocido se encuentra abundantemente en la hemoglobina y se utiliza en el
tratamiento de la artritis reumatoide, alergias, lceras y anemia. Es esencial para el crecimiento
y la reparacin de los tejidos.
Isoleucina: La Isoleucina es necesaria para la formacin de hemoglobina, estabiliza y regula el
azcar en la sangre y los niveles de energa. Este aminocido es valioso para los deportistas
porque ayuda a la curacin y la reparacin del tejido muscular, piel y huesos.
Leucina: La leucina interacta con los aminocidos isoleucina y valina para promover la
cicatrizacin del tejido muscular, la piel y los huesos y se recomienda para quienes se recuperan
de la ciruga.
Lisina: Funciones de este aminocido son garantizar la absorcin adecuada de calcio y mantiene
un equilibrio adecuado de nitrgeno en los adultos. Adems, la lisina ayuda a formar colgeno
que constituye el cartlago y tejido conectivo.
Metionina: La Metionina es un antioxidante de gran alcance y una buena fuente de azufre, lo
que evita trastornos del cabello, piel y uas, ayuda a la descomposicin de las grasas, ayudando
as a prevenir la acumulacin de grasa en el hgado y las arterias.
Fenilalanina: Aminocidos utilizados por el cerebro para producir la noradrenalina, una
sustancia qumica que transmite seales entre las clulas nerviosas en el cerebro, promueve el
estado de alerta y la vitalidad.
Treonina: La treonina es un aminocido cuyas funciones son ayudar a mantener la cantidad
adecuada de protenas en el cuerpo.
Triptofano ,Valina, Alanina.

Aminocidos no esenciales

Los aminocidos no esenciales son aquellos que pueden ser sintetizados en el organismo a partir de otras
sustancias.
Arginina: Este aminocido est considerado como "El Viagra Natural" por el aumento del flujo sanguneo hacia
el pene, retrasa el crecimiento de los tumores y el cncer mediante el refuerzo del sistema inmunolgico,
aumenta el tamao y la actividad de la glndula del timo, que fabrica las clulas T, componentes cruciales del
sistema inmunolgico
cido Asprtico: Aumenta la resistencia y es bueno para la fatiga crnica y la depresin, rejuvenece la actividad
celular, la formacin de clulas y el metabolismo, que le da una apariencia ms joven, protege el hgado,
ayudando a la expulsin de amoniaco .
Cistena: Funciona como un antioxidante de gran alcance en la desintoxicacin de toxinas dainas.
cido Glutmico: Acta como un neurotransmisor excitatorio del sistema nervioso central, el cerebro y la
mdula espinal.
Glutamina: Es el aminocido ms abundante en los msculos. La Glutamina ayuda a construir y mantener el
tejido muscular, ayuda a prevenir el desgaste muscular que puede acompaar a reposo prolongado en cama o
enfermedades como el cncer y el SIDA.
Glicina: La Glicina retarda la degeneracin muscular, mejora el almacenamiento de glucgeno.
Ornitina, Prolina, Serina.
Taurina: La Taurina fortalece el msculo cardaco, mejora la visin, y ayuda a prevenir la degeneracin macular,
es el componente clave de la bilis, la cual es necesaria para la digestin de las grasas, til para las personas con
aterosclerosis, edema, trastornos del corazn, hipertensin o hipoglucemia.
Tirosina: Es un aminocido importante para el metabolismo general. La Tirosina es un precursor de la adrenalina
y la dopamina, que regulan el estado de nimo. Estimula el metabolismo y el sistema nervioso, acta como un
elevador del humor, suprime el apetito y ayuda a reducir la grasa corporal.

Qu es metabolismo?
Es el conjunto de reacciones qumicas que
experimentan los alimentos luego de su
ingestin- tiene dos fases: una llamada
anabolismo, que es un proceso de
asimilacin de los nutrientes para producir
materia orgnica como los msculos, la piel,
los huesos, sangre, etc., y otra denominada
catabolismo que es la encargada de producir
energa a partir de lo que comemos y que te
permite moverte, respirar, pensar, etc.
Los SD son anablicos?
S, en la mayora de los casos lo son.
Depende de qu producto se trate y con qu objetivo se utilice.
COMO SE ELABORAN?
Los suplementos dietarios se obtienen mediante el
procesamiento de materias primas naturales con el objeto de
extraerles los principios activos desechando los excipientes a
fin de conseguir un nutriente especfico y concentrado. A su
valor biolgico, suele aadirse vitaminas y minerales para
reforzar su composicin y realzar su calidad, en cantidades
que con la ingesta en forma natural no se podran alcanzar.
Unas pocas cucharadas de protena en polvo disueltas en
agua, podran equivaler a kilos de carne, docenas de huevos y
litros de leche que no se comeran a diario por la maana y
por la tarde.
Mitos: son drogas?

NO SON DROGAS. La mayora de la gente, al enterarse de que los
suplementos dietarios suelen presentarse en forma de tabletas, pastillas,
cpsulas, lquidos o polvos para disolver, se niegan rotundamente a
usarlos en la creencia errnea de que son drogas, desconociendo que en
la mayora de los casos, en realidad son nutrientes naturales como la
carne, leche o huevos a los que se les ha extrado el agua y los excipientes
y reforzado con vitaminas y minerales.
Se deben consumir permanentemente?
Para subsanar estados carenciales post-operatorios o luego de enfermedades
que te hayan mantenido mucho tiempo en cama se dira que s, mediando
siempre el criterio del mdico. Para el caso de los deportistas, la opinin
de la mayora de los profesionales Nutricionistas afirma que con una
buena y variada alimentacin basta, pero es sabido que eso no es
suficiente.
Quienes pueden consumirlos?

Prcticamente todo el mundo. A partir de nios
y adolescentes en fase de crecimiento, hasta
atletas de gran desgaste fsico, pasando por
amas de casa que quieran bajar de peso sin
desnutrirse o abuelos con anorexia senil.
Ventajas y desventajas

La principal ventaja de los suplementos dietarios la constituye el hecho de que se
trata de alimentos naturales concentrados, de alto valor nutritivo y fcil absorcin,
que ocupando mucho menos volumen en el estmago pueden duplicar la ingesta
nutritiva diaria.

La desventaja frente a los frmacos es que los ciclos de suplementacin pueden
resultar ms caros y que los efectos no son tan instantneos ni espectaculares
como los medicamentos, pero la alternativa obviamente es vlida pues no tienen
consecuencias y efectos, aunque tarden ms de 15 a 30 das-, suelen ser ms
duraderos y positivos para la salud.

Su costo suele incrementar ostensiblemente desde el fabricante hasta que llega a
manos del consumidor, teniendo en cuenta que al valor de fbrica el distribuidor le
agrega un 20% de ganancia, y a este precio el comerciante le adiciona un 40%
extra para que su venta sea redituable, particularmente en los gimnasios, que es
donde asisten los usuarios ms directos y es donde habitualmente los exhiben y
recomiendan ms.
NORMATIVIDAD LEGAL COLOMBIA
Decreto 3249/2006: Por el cual se reglamenta la fabricacin, comercializacin, envase,
rotulado o etiquetado, rgimen de registro sanitario, de control de calidad, de vigilancia
sanitaria y control sanitario de los suplementos dietarios, se dictan otras disposiciones y se
deroga el Decreto 3636 de 2005. (Deroga el Decreto 3636 de 2005).
Anexo 1 Decreto 3249 de 2006
Decreto 4857 - Diciembre 18 de 2007: Por el cual se modifica el artculo 52 del Decreto 3249
de 2006.
Decreto 3863 - Octubre 02 de 2008: Por el cual se modifica el Decreto 3249 de 2006 y se
dictan otras disposiciones
Decreto 272 - 30 de Enero de 2009: Por el cual se modifica el pargrafo del artculo 24 del
Decreto 3249 de 2006, modificado por el artculo 6 del Decreto 3863 de 2008.
Resolucin 2009025533 - Agosto 28 de 2009: Mediante la cual se establecen pautas para la
reclasificacin de algunos productos a Suplementos Dietarios.
Resolucin 00002015 - Mayo 31 de 2011: Por la cual se expide la Gua de inspeccin de
Buenas Practicas de Manufactura en plantas o fbricas de alimentos que fabriquen,
acondicionen o semielaboren suplementos dietarios y se dictan otras disposiciones.

TODA LA NORMATIVIDAD SE PUEDE ENCONTRAR EN: http://www.invima.gov.co


RECOMENDACION

Debera ser condicin de uso de los SD que sean suministrados
bajo vigilancia mdica o control del profesional nutricionista
entendido en la materia, es decir, especializado, ms que
nada por su dosificacin y aprovechamiento, ya que son
inocuos y de vendos de forma libre y sin frmula mdica en
farmacias, herboristeras y dietticas, tiendas naturistas y
ltimamente se pueden encontrar hasta en los mismos
gimnasios donde la gente concurre, lugares en los que
seguramente no se encontrar a alguien que brinde una
informacin ms detallada, el llamado es al buen uso y la
capacitacin continua del recurso humano.
Bibliografa
Incluida en el cuerpo de la presentacin.

http://serhumano.com.co/oligoelementos/descripcion-de-los-
oligoelementos.html
http://books.google.com.co/books?id=5SGJ4ezraG4C&pg=PA2183&lpg=PA21
83&dq=OLIGOELEMENTOS+FDA&source=bl&ots=0K9cn4rCM5&sig=EA069
50YfhGyG0u4_DlZmKIrhmA&hl=es-
419&sa=X&ei=UK0eUtWlHsPYsAT2roCgCw&ved=0CEcQ6AEwAg#v=onepag
e&q&f=false
TLC, salud y medicamentos. Germn Holgun Zamorano. Director Misin
Salud.2012