DISEO DE ALOJAMIENTO PARA

PORCINOS
GRUPO N:02

INTEGRANTES:
CORRALES PORTAL JUAN MIGUEL
LEYVA GARCIARAYSON
RAMIREZ JULCA ANDRES
RUBIO MENA JHONNY
ROMAN URIARTE ETHEL

DOCENTE:
ING. BARRANTES BURGA JOLVER
INTRODUCCION
Sabiendo que en nuestra sociedad cada vez es ms exigente
en alimentos de alta calidad nutritiva puesto que da a da se
observan deficiencias nutricionales en ella.
Convencidos del alto valor proteico de la carne de cerdo y
bajo porcentaje de colesterol, adems aprovechando las
buenas condiciones climticas de la zona norte del pas, la
gran variedad de insumos alimenticios que hay en ella, y
ubicacin geogrfica es que realizaremos este proyecto el
centro poblado Las Maravillas produciendo de esta forma
una carne de calidad y a bajo costo abasteciendo a un
mercado local y nacional con la finalidad de cubrir esas
deficiencias nutricionales.

OBJETIVOS:
Disear de alojamientos para ganado porcino que brinde las
condiciones necesarias para su proceso de explotacin.

Aumentar la produccin asegurando su calidad y
competitividad comercial.

UBICACIN
El presente proyecto se desarrolla en el departamento de
Lambayeque.
La vivienda se ubica a aproximadamente 1km. al sur-oeste de la
ciudad de Lambayeque, en el fundo EL MEDANO san Vicente
Lambayeque, la vivienda est situada en la parte lateral
izquierda de la carretera entre Lambayeque y san Jos.

CARACTERSTICAS CLIMATOLGICAS
El clima predominante en el departamento de Lambayeque es tpico de la
mayora de plaidos costeras, que puede considerarse como una zona de clima
rido, debido a las cuales la temperatura del aire son las que se pueden esperar
en sta latitud, actuando ambas como elementos neutralizadores de los
fenmenos meteorolgicos. El clima de la zona se puede decir que es
subtropical con una temperatura promedio anual de 24 C, la temperatura
promedio mxima anual es de 30.2 C y la mnima promedio de 19.4 C.
CONDICIONES GENERALES DE SERVICIO
a) Fuentes y calidad del agua
Las fuentes de agua existentes en la zona son subterrneas. Para el proyecto se
considera tomar como fuente de agua a la proveniente del subsuelo por ser su
disponibilidad inmediata, a travs de pozos tubulares y una bomba instalada en
el poso cerca de la zona del proyecto.
Las condiciones que ms nos interesa del agua es la potabilidad; la potabilidad
es una condicin benfica que rene el agua al ser absorbida sus elementos
qumicos no ocasiona dao al organismo. Los estudios realizados por el molino
castilla aseguran que el agua es de buena calidad.
b) Fuente de energa elctrica
En el rea donde se va a instalar el proyecto cuenta con luz
elctrica lo cual nos permite darles una mejor confortabilidad a
los animales.
c) Vas de acceso y comunicacin
La va de acceso principal para llegar al predio es la carretera que
va Lambayeque a San Jos, adems se cuenta con una trocha
carrozables situada a la margen derecha del canal San
Romualdo.
CARACTERISTICAS BIOLOGICAS DE LA ESPECIE
RAZAS RECOMENDADAS
MATERNAS:
LANDRACE:
Originarios de Dinamarca. Estos animales son muy demandados
en el mercado, por la calidad de su carcasa. Se caracterizan por su
color blanco, mostrando en algunos casos manchas oscuras en la
piel.
A diferencia de otras razas, se caracterizan por ser alargados
debido a que presentan 16 a 17 pares de costillas, frente a 14 de
las otras razas. Su cara es alargada y recta, con orejas grandes,
dobladas hacia delante.
YORSHIRE:
Originarios de Inglaterra. Son de color blanco y presentan
ocasionalmente manchas en la piel.
Destaca en estos animales la aptitud maternal de la marrana y su
gran prolificidad.
Su cara es de longitud media y sus orejas paradas aunque con una
ligera inclinacin hacia delante. Los machos alcanzan un peso de
hasta 155 kilos; mientras que las hembras 117 Kg.

PATERNAS:
DUROC:
Originario de Estados Unidos. Presenta dos lneas de color: rojo
oscuro y rojo claro, las cuales son similares en su capacidad de
produccin. Sus orejas son medianas y ligeramente cadas. Su cara
casi cncava. Esta raza se caracteriza por su rusticidad y buena
conversin alimenticia.
Los machos alcanzan un peso de hasta 195 kilos y las hembras 150
kilos.
PIETRAIN:
Raza porcina seleccionada, sobre todo por la calidad de su canal,
junto con Hampshire y Landrace.
Se utiliza para mejorar la calidad de la carne en cruces simples o a
tres vas. Y, casi siempre, como es lgico, se utilizan los machos, y
rara vez las hembras.

RECOMENDACIONES PARA EL INICIO Y SECUENCIA DE
INCREMENTOS DEL PLANTEL
Antes de iniciar una crianza se debe hacer un estudio previo de un
mercado para saber la deficiencia de carne que hay y poderla
satisfacer.
Los factores que debemos tener en cuenta para la instalacin de la
granja porcina son: clima, la direccin del viento, ubicacin del lugar.
Una crianza debe realizarse en zonas alejadas de la ciudad, en un
lugar accesible.
Las instalaciones deben tener un buen drenaje para permitir la
eliminacin de desechos, para mantenerlas secas y libre de humedad.
Los galpones deben tener una separacin adecuada para facilitar la
circulacin del aire y as prevenir las enfermedades.
El diseo de las instalaciones deben de garantizar la seguridad de los
cerdos y de las personas que trabajen en ellas.
Disponer de animales de alta calidad productiva. Se debe obtener
buenos reproductores.
Debe haber un adecuado manejo y practicas de produccin
implementada.

MANEJO

REPRODUCTORES:
MANEJO DE MARRANAS
Objetivo:
Repartir las cerdas en grupos semanales para tener un nmero uniforme
de partos de lechones nacidos, cerdos destetados y cerdas servidas.
Parmetros:
Duracin de la gestacin : 114 das
Duracin de la lactacin : 21 das
Destete al primer servicio : 7 das
Duracin del ciclo reproductivo : 21 semanas
Nmero de marranas a servir.
Se divide el total de marranas que hay en la granja entre la duracin del
celo. Ej.:
20/21 das =1 marrana

MANEJO PARA EL SERVICIO.
Diariamente se detectan los celos en el corral con el objeto de detectarlo en
su inicio.
Siendo el celo en primerizas ms corto que en los adultos, debe hacerse los
servicios en el da 1 y 2 del celo
Cruzadas: Tienen mayor nmero de carnadas
Momento y nmero de servicios:
Primerizas dura 2 das.
Realizar 2 servicios por celo en el da 1 y 2.
Flushng
10 - 14 das antes del celo, dar 3 kg de alimento.
Hay mayor nmero de vulos. Despus del servicio bajar la cantidad de
alimento para evitar mortalidad embrionaria.
Primer servicio
7-8 meses de edad.
110 - 120 kg de peso vivo.
2do-3er celo
Nmero de servicios /celo:
2 servicios/celo.
1erservicio: realizarlo el 1er da de celo.
2do servicio: realizarlo 12 a 18 horas despus del 1er servicio.
Despus del servicio bajar la cantidad de alimento para evitar mortalidad
embrionaria.
Primer servicio
7-8 meses de edad.
110 - 120 kg de peso vivo.
2do-3er celo
Nmero de servicios /celo:
2 servicios/celo.
1
er
servicio: realizarlo el 1
er
da de celo.
2
do
servicio: realizarlo 12 a 18 horas despus del 1
er
servicio.
Trastornos de la Gestacin.
Mortalidad fetal
Ocurre entre los 35-85 das de gestacin y las cuales son:
Deficiencia en la alimentacin (sobretodo deficiencia de calcio Procesos
infecciosos (leptospirosis, clera porcino, brucelosis) Manejo defectuoso
(golpes, peleas, estrs.)
Abortos:
Ocurre entre la 4ta -5ta y ltima semana de la gestacin.



EL PARTO
El parto es una de las etapas ms crticas en la crianza de cerdos;
ya que al surgir problemas durante su realizacin, se puede afectar
el bienestar de la madre y/o de sus lechones e inclusive se puede
producir muertes, reduciendo la eficiencia de la produccin.
Cuidados antes del parto:
Se debe determinarla Fecha Probable de Parto (FPP),sumando 114
das ala fecha del segundo servicio.
Cuidados durante el parto:
El parto dura aproximadamente de dos a tres horas y los lechones
son expulsados en intervalos de 10 a 15 minutos.
Cuidados despus de! Parto:
Los dos a tres das posteriores al parto hay que observar el
comportamiento de la marrana: est decada, no come, no se deja
mamar, son algunos sntomas que indican que hay problemas.

Manejo de Marranas Lactantes:
Tiempo de lactacin: Entre 3 y 8 semanas
Normas para el manejo de la Marrana Lactante.
a) Alimentacin:
Es el factor ms importante a considerar durante la lactacin. Debemos
considerarlo en 2 etapas: Primera Etapa:(Los primeros das de
Lactacin) incrementar gradualmente la cantidad de alimento,
procediendo de la siguiente manera 2kg de alimento ( marrana ) mas 50
gr por lechn / da, hasta llegar a los primeros 7 das a un mximo de 350
gr. por lechn/da que esta lactando.
Factores que afectan la Produccin de Leche
Temperatura superiora 20-25 C
Hinchazn de las glndulas mamarias.
Problemas de estreimiento
Sndrome WIWIA (metritis, mastitis agalactia )
Estrs.




Factores que influyen en la Produccin de Leche.
Potencial gentico.
Cantidad y calidad de racin.
Estado de la glndula mamaria.
Salud genera! de la marrana.
Tamao de carnada.
Edad de la marrana (5to 6to parto mxima produccin).
Caractersticas de la Leche de Marrana.
Es deficiente en hierro y cobre.
Presentacin del Celo Post- Destete.
Una marrana manejada correctamente durante la lactacin, que haya recibido en
cantidad y calidad una adecuada alimentacin presentar el celo o estro de 4 -6
das post- destete.
MANEJO DE VERRACOS: factor importante: edad entre 10 a 12 meses



Genotipo.-
Que tenga consanguinidad baja.
EL cruce mejora.
Nutricin.-
Buena condicin fsica.
Racin diaria 2 - 2.5 kg / da.
MANEJO DE LECHONES:
Mortalidad durante el parto
La mortalidad durante el parto es por asfixia y se da en un 80%
Mortalidad durante la lactancia (causas)
Aplastamiento.
Bajo peso del lechn (menos de 800gr)
Inanicin
Enfriamiento
Diarreas
Anemias
Canibalismo (MMA)



Peso al nacimiento y mortalidad

Factores a tener en cuenta durante la lactacin
Temperatura adecuada
EDAD TEMPERATURA(C)
nacimiento 30 - 32
1
o
semana 28
2
o
semana 24
3
o
semana 20-22
4
o
semana 18-20
PESO (Kg.) MORTALIDAD (%)
0.5- 1,0 55.2
1.0- 1.5 14.7
1.5- 2.0 5.4
AL DESTETE
1) Destete tradicional (ms de 5 semanas)
Costo de alimentacin de la madre elevado.
Menos velocidad de crecimiento del Lechn.
Alargamiento del ciclo sexual.
Se logra slo 2 camadas/ao/cerda

2) Destete funcional (dura 4 semanas)
Ganancia de peso del Lechn ms rpida que el destete tradicional.
Se logra 2,2-2,3 partos/marrana

3) Destete precoz (dura 3 semanas)
Aumenta el nmero de partos/ ao/ marrana
Disminuye la cantidad de parideras
Mayor tiempo de desinfeccin
Debe realizarse cuando el Lechn pese mnimo 5,5 kg a.4) Destete ultra precoz
(dura hasta la 1ra semana de vida)
Con ayuda de leche artificial esterilizada.
Crecimiento satisfactorio pero los costos para mantenerlas instalaciones,
condiciones de manejo, alimentacin e higiene son difciles y sumamente caros.

Consumo Diario de Alimento segn peso vivo
PESO VIVO (kg) CONSUMO / ANIMAL / DA { kg) RANGO
PROMEDIO
15-22 0,9- 1,2 1,05
23-38 1.3- 1.8 1.55
39-55 1,9- 2.3 2.1
56-73 2.4- 3,0 2.75
74-90 3.0- 3.8 34
Evaluacin de peso segn la edad
EDAD (das) RANGO DE PESO (kg)
21 2.0 - 6,0
28 6.5-8.0
42 10.0-12.0
50 18.0-22.0
75 26.0-32.0
90 40,0-48,0
150 85,0-95.0
160 90.0-99.0
Relacin de pesos segn la edad en cerdos en crecimiento






Alojamiento
Formar lotes pequeos, ideal 6 animales/corral.
Considerar de 2 a 3 m
2
/animal.
Corrales con piso de cemento en buen estado.
Corrales bien ventilados y con buena iluminacin.
Comederos y bebederos diseados y bien ubicados.
Alojarlas cerca de las marranas y verracos.


EDAD PESO GANANCIA DIARIA
(das) (kg) ( gr 1 da)
21-42 5.5- 14 380 - 420
42-70 14-27 460 - 500
70-98 27-45 500-680
98- 126 45-66 760-850
126-154 66-92 900- 1000
154- 182 92- 115 800-700
ALIMENTACION
COMPOSICION QUIMICA DE LOS INSUMOS Y SU PRECIO



INSUMOS M.S. (%) E.M. (Kcal./Kg.) P.T. /%) FIBRA (%)
PRECIO/Kg.
(S/.)
Afrecho de Trigo 87 2100 15 12 0.9
Azcar Rubia 98 4196 0 0 1.3
Maz Amarillo 88 3420 8.8 2.2 0.8
Melaza 74 2200 3 0 0.6
Polvillo de Arroz 90 3428 13.5 8 0.6
Sorgo 89 3280 11 2.3 0.3
Harina de Pescado 90 3500 65 0.5 2.5
Pasta de Algodn 92 2400 36 13 1.5
Torta de Soya 90 3220 44 7.3 1.75
Sal 99 0 0 0 0.3






RACION DE REPRODUCTORES, LECHONES, GORRINOS

Consumo de marrana gestante : 3kg/da/marrana
Consumo de marrana en lactacin : 6kg/da/marrana
Consumo de marrana vaca : 2.5kg/da/marrana
Consumo de verraco : 3kg/da/verraco
Consumo en la etapa de lechones :3.5kg/etapa/lechn
Consuno en etapa de crecimiento : 35kg/etapa/gorrino
Consumo en etapa de engorde :140kg/etapa/gorrino
Consumo en etapa acabado : 90kg/etapa/gorrino
ALIMENTACIN ANUAL DE LECHONES
Consumo de alimento:
45 X 0.9 = 40.5 marranas preadas
40.5 X 2 = 81 partos/ao
81 x 10 = 810 lechones nacidos /ao
769.5 lechones destetados por ao
746.415 gorrinos logrados
810 x 3.5 kg = 2,835 kg de racin para lechones.
Gasto de alimentacin:
2,835 kg x s/.1.26 = S/. 3,572.1
ALIMENTACIN ANUAL DE GORRINOS
Consumo de alimento:
Crecimiento = 35 kg x 769.5 = 26,932.5 kg de racin /ao.
Engorde = 140 kg x 769.5 = 107,730.00 kg de racin/ao.
Acabado = 90 kg x 746.415 = 67,177.35 kg de racin/ao.
201,939.85 kg de racin para gorrinos /ao


GASTO DE ALIMENTACIN PARA GORRINOS:
26,932.5 kg x s/. 1.08 = S/. 29,087.1
107,730 kg x S/. 1.03 = S/. 110,961.9
67,177.35 kg x S/. 0.94 = S/. 63,146.71
S/. 203,195.71
ALIMENTACIN ANUAL DE REPRODUCTORES
MARRANAS
GESTANTES:
Consumo de alimento:
228 X 45 X 3 kg = 30,780 kg
Gasto de alimentacin:
30,780 kg X S/. 0.83 = S/.25,547.4
LACTANTES:
Consumo de alimento:
42 X 45 X 6 kg = 11,340 kg
Gasto de alimentacin:
11,340 kg x S/.0.97 = S/. 10,999.8
VACIAS:
Consumo de alimento:
95X 45 X 2.5kg = 10,687.5kg
Gasto de alimentacin:
10,687.5kg x S/.0.83 = S/. 8870.625

VERRACOS
Consumo de alimento:
365X 3 X 3kg = 3,285kg
Gasto de alimentacin:
3,285x S/.0.87 = S/. 2,857.95



NECESIDADES DE ALIMENTO PARA UN AO DE OPERACIONES
Alimento para lechones: 2,835 kg
Alimento para gorrinos: 201,839.85 kg
Alimento para marranas:
Gestantes : 30,780 kg
Lactantes : 11,340 kg
Vacas : 10,687.5 kg
Alimento para verracos: 3,285 kg
TOTAL DE ALIMENTO: 260,767.35 kg

COSTO ANUAL DE ALIENTACIN INDIVIDUAL Y TOTAL
Lechones : S/.3,572.1
Gorrinos : S/.203,195.71
Marranas : S/.45,417.825
Verracos : S/.2,857.95
TOTAL : S/.255,043.585

INSTALACIONES Y EQUIPO
MATERIALES USADOS EN LA ZONA
Cemento
Ladrillo
Tubos de metal
Tubos de polietileno
Eternit
Chupones
ENFERMEDADES DE IMPORTANCIA QUE SE PRESENTAN EN LA ZONA:
ERISIPELA PORCINA:
Enfermedad infecciosa que afecta principalmente a los cerdos en
crecimiento, aunque puede ocasionar la muerte la mayor parte de las
prdidas econmicas se deben al curso crnico de la enfermedad y no
la mortalidad.

CLERA PORCINO O PESTE PORCINA CLSICA
Enfermedad viral altamente contagiosa del cerdo. Afecta a animales de
todas las edades y presenta una alta morbilidad y mortalidad. Las cepas
menos virulentas causan la enfermedad crnica o leve, fracaso
reproductivo y aumento de mortinatos. El clera porcino es una
enfermedad endmica en la mayora de los paices.
Etiologa:
Pestivirus de la familia Togaviridae cuya transmisin es por contacto
directo. El virus permanece en las excretas y todas las secreciones
corporales de los animales infectados.
DESINTERIA PORCINA:
Caracterizada por diarrea muco hemorrgica, afecta al Intestino Grueso.
Etiologa:
Treponema hyodysenteriae: espiroqueta anaerobia que produce una
hemolisina; abunda en el Intestino Grueso

DISEO DE CORRAL PARA CERDAS
Nmero de Cerdas = 183
CLCULO DE POBLACIN DERIVADA: (Con paridera continua)













183 poblacin base ----- 100%
X ------ 21% x = 38 cerdas
Poblacin base = cerdos en parto y cra + cerdas adultas
183=38+145


FASE DEL ANIMAL PORCENTAJE (%) N DE ANIMALES
Parto y cra 21 38
Recra 232 425
Engorde cebo 482 882
Cerdas adultas 79 145
Cerdas renuevo 7 13
Verracos adultos 3 5
Verracos de renuevo 1 2
REQUERIMIENTO DE REAS Y N DE ANIMALES/CORRAL






PARA CORRALES:


PARA REAS DE CORRALES





PRE DIMENSIONAMIENTO DE CORRALES





DEMANDA POTENCIAL DE CARNE A CUBRIR / AO
Produccin de carne por ao. Cerdas de renuevo.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
En reas endmicas de enfermedades porcinas transmisibles
al hombre, SENASA, DIGESA, el rea de Zoonosis de la
Direccin de Salud y la Municipalidad provincial o Distrital
segn corresponda, y otras instancias, establecern
coordinadamente las medidas de seguridad especficas de
vigilancia sanitaria, prevencin y control, segn su
competencia.

En caso de muerte de los animales por enfermedad infecciosa
transmisible u otra causa sea natural o accidental, el
propietario o responsable est obligado, bajo responsabilidad,
a comunicar al SENASA, quien diagnosticar el caso y
dispondr de las medidas sanitarias pertinentes para su
disposicin final.

GRACIAS