UNIVERSIDAD POPULAR DE LA CHONTALPA

Lic. Qumico
Farmacutico
Bilogo

Farmacognosia
Doc. M.C. Maythe Cadenas Gonzlez

Unidad 4: Principales
Constituyentes Qumicos
Alumno(s):
lvarez Ramrez Carlos Arturo
Mendoza Gmez Luis Antonio
Morales Garca Vicente
Salvador Bautista Julio Cesar

TRANSFORMACIONES QUIMICAS

Las clulas vegetales atreves de la ruta fotosinttica se alimentan,

proporcionan los nutrientes suficientes a la planta para vivir, pero
con esto, tambin sintetizan metabolitos de inters farmacutico.

Los metabolitos secundarios de las plantas pueden ser divididos en

3 grandes grupos, con base en sus orgenes biosintticos:

Terpenos. Es un grupo grande de metabolitos con

actividad biolgica importante. Estn distribuidos
ampliamente en las plantas y muchos de ellos
tienen funciones fisiolgicas primarias. Unos
pocos, como los que forman los aceites esenciales,
estn restringidos a solo algunas plantas.

2. Compuestos fenlicos y sus derivados. Los

ms de 8.000 compuestos fenlicos que se
conocen estn formados o por la va del cido
shikmico o por la va del malonato/acetato.
3. Compuestos nitrogenados o alcaloides. Los alrededor de 12.000 alcaloides
que se conocen, que contienen uno o ms tomos de nitrgeno, son
biosintetizados principalmente a partir de aminocidos. Los alcaloides poseen
una gran diversidad de estructuras qumicas). Son fisiolgicamente activos en
los animales, an en bajas concentraciones, por lo que son muy usados en
medicina. Ejemplos conocidos son la cocana, la morfina, la atropina, la

Reacciones enzimticas.

Cualquier reaccin o serie de reacciones qumicas catalizadas

por una o varias enzimas. Una enzima es una protena que acta
como un catalizador altamente sensible y permite que ocurran
reacciones rpidas en las clulas vivas bajo condiciones
fisiolgicas.

Existen cerca de 2000

enzimas conocidas.

El sustrato se une al
enzima a travs de
numerosas interacciones
dbiles como son:
puentes de hidrgeno,
electrostticas,
hidrfobas, etc., en un
lugar especfico

Clasificacin.

1. xido-reductasas ( Reacciones de oxido-reduccin).

2. Transferasas (Transferencia de grupos funcionales)
3. Hidrolasas (Reacciones de hidrlisis)
4. Liasas (Adicin a los dobles enlaces)
5. Isomerasas (Reacciones de isomerizacin)
6. Ligasas (Formacin de enlaces, con aporte de ATP

Como se lleva a cabo.

se entrelazan y se pliegan una o ms cadenas

polipeptdicas, que aportan un pequeo grupo de
aminocidos para formar el sitio activo, o lugar donde se
adhiere el sustrato, y donde se realiza la reaccin.
Una enzima y un sustrato no llegan a adherirse si sus
formas no encajan con exactitud. Este hecho asegura que
la enzima no participa en reacciones equivocadas.

Energa de activacin.

Reacciones oxidativas.

ocurren desencadenados por la presencia de

radicales o especies reactivas del oxgeno (ROS
Reactive Oxigen Species). Termodinmicamente,
la oxidacin es un proceso irreversible, sin gasto
de energa y espontneo

Procesos de
racemizacion.

proceso por el cual un ismero puro se

transforma en un ismero L y D.
tomando en cuenta los siguientes
aspectos.

La cadena carbonada se sita en vertical, con las valencias que la

integran en direccin a la parte posterior del plano.
La cadena se orienta con la parte ms oxidada hacia arriba y la
ms reducida hacia abajo.
Las valencias que no integran la cadena carbonada resultan
horizontales y dirigidas hacia la parte anterior del plano

Procesos de
volatilizacin.

es el proceso que consiste

en elcambio de estadode
slido o lquido al estado
gaseoso

sublimacin

Ebullicin.

cuando un slido pasa a

estado gaseoso sin pasar
por el estado lquido, el
proceso se
denominasublimaciny
puede darse a cualquier
temperatura por debajo del
punto de fusin de la
sustancia de que se trate

cuando un lquido pasa a

estado gaseoso a una
temperatura inferior a la de
su punto de ebullicin, el
proceso se
denominaevaporacin.

ANALISIS FARMACOGNOSICO
identificacin
Metodologa en el estudio de plantas

especie
Es la unidad de clasificacin que se define como
un grupo de organismos que se cruzan entre si.

taxonoma
Es la ciencia de la clasificacin
de grupos de organismos en
categoras formales.
sistemtica

Se designa con un sistema binomial que comprende el

numero del genero seguido por el epteto especifico

ANALISIS FARMACOGNOSICO
identificacin
gnero
Agrupa especies similares. Los gneros
se agrupan en familias.

ANALISIS FARMACOGNOSICO
Anlisis qumico
El anlisis qumico de un vegetal no dice si los
elementos hallados son necesarios o esenciales
para el desarrollo, crecimiento y maduracin del
mismo.

Macronutrientes

micronutrientes

Fe

Mn

Cl

Ca

Mg

Zn

Cu

ANALISIS FARMACOGNOSICO
Anlisis qumico
Entre otras aplicaciones del anlisis de plantas,
podemos destacar:

Determinar el estado Nutricional de las Plantas.

Elaborar un Diagnstico Nutricional.
Complementar el Anlisis del Suelo.
Estudios de Contaminacin Ambiental.
Estudios de Geobotnica.
Toxicologa Ambiental.
En taxonoma vegetal, permite la identificacin
qumica de especies y quimiotipos.

ANALISIS FARMACOGNOSICO
Ensayos morfolgicos
La morfologa vegetal se define como el estudio de la
estructura y forma de las plantas. Incluye citologa e
histologa.

conjuntamente, son necesarias para comprender

la anatoma vegetal, o sea, su constitucin interna.

adems, son un complemento de la organografa,

exomorfologa o morfologa en sentido estricto, que trata
de la forma externa de las plantas

ANALISIS FARMACOGNOSICO

anlisis morfolgico
el objetivo de la morfologa es descubrir los patrones o
regularidades generales en el fondo de tal diversidad
Se
divide:
Morfologa general (forma de rganos de las plantas)
Morfologa experimental (origen de las formas)
Anatoma vegetal (estructura microscpica de rganos)

ANALISIS FARMACOGNOSICO
Ensayos histolgicos.
Esto consiste en un estudio de todos los tejidos
orgnicos propios de una planta, as como los
diversos tipos de clulas que conforman a los
vegetales.
Tcnicas de corte
Corte a mano alzada

Soporte duroport

micrtomo

ANALISIS FARMACOGNOSICO
Tipos de cortes
Para realizar los cortes vegetales se deben de
emplear cuchillas afiladas para evitar el dao de los
tejidos y facilitar la obtencin de cortes delgados y
uniformes
Corte longitudinal radial (Anticlinal radial)

Corte transversal (Anticlinal transversal)

Corte longitudinal tangencial (Periclinal/Tangencial)

Extraccin y Purificacin del principio

activo
Que es principio activo? Los principios activos son
la sustancia a la cual se debe el efecto farmacolgico
de un medicamento
EXTRACCIN. Separacin de las sustancias
biolgicamente activas de los materiales inertes o
inactivos de una planta, a partir de la utilizacin de
un disolvente seleccionado y de un proceso de
extraccin adecuado; donde siempre se obtienen, por
lo menos, dos componentes: la solucin extrada en
su disolvente (el extracto) y el residuo (el bagazo).

METODOS DE EXTRACCIN

EXTRACCIN MECANICA

EXPRESIN: En este mtodo extractivo, la planta fresca se

introduce en una prensa hidrulica y se exprime hasta que se
obtiene su jugo. Este mtodo extractivo se emplea para
obtener zumos de ctricos, aceites, y otros
EXTRACCION POR INCISIONES. Este mtodo se aplica para
extraer del material vegetal exudados, los que pueden ser:
gomas, resinas, mieles y otros productos que brotan en gran
cantidad al realizarle incisiones o cortes a la planta viva.
Pueden tambin clavarse tubos en la corteza, por donde
fluyen las sustancias.

DESTILACIN

DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR. Es el proceso de

extraccin mediante el cual se obtienen aceites esenciales.
Estos aceites son productos grasos compuestos por un nmero
muy grande de compuestos qumicos aromticos muy voltiles
de estructura y composicin muy compleja. La mayora son
terpenos de bajo peso molecular.

EXTRACCIN CON DISOLVENTE

MACERACION. La droga seca y molida se pone en contacto con
el disolvente a temperatura ambiente, dejando la mezcla en
reposo durante un tiempo determinado (normalmente de 3 a
10 das).Transcurrido el tiempo de maceracin, se decanta el
extracto y se elimina el residuo vegetal. Se recomienda hacer
una segunda extraccin. Una variante de este mtodo es la
digestin, la que se realiza con calentamiento.

INFUSIN: El disolvente se hierve y posteriormente se

introduce la droga a extraer, dejndose enfriar el conjunto
hasta temperatura ambiente. El extracto recibe el nombre de
infusin o T.

DECOCCIN O COCIMIENTO: La droga se cubre con el disolvente

y el conjunto se lleva a ebullicin, mantenindose 15 a 30
minutos. Posteriormente se enfra y se filtra. El extracto es
llamado DECOCTO Tanto en la infusin como en la decoccin,
se emplea agua como disolvente.

EXTRACCIN CONTINUA CON DISOLVENTES

PERCOLACIN: La droga se coloca en una columna y est en
contacto permanente con el disolvente que gotea por la parte
inferior. Constantemente se adiciona disolvente puro por la
parte superior de la columna, de tal manera que se compensa
la cantidad de disolvente que sale por la parte inferior

EXTRACCIN SOXHLET: Esta tcnica es una variante de la

anterior, emplea un aparato denominado Soxhlet, que asegura
en todo momento la provisin de disolvente puro, el que pasa
por la droga arrastrando los principios activos.

CROMATOGRAFIA
La cromatografa es un mtodo fsico de separacin para la
caracterizacin de mezclas complejas, la cual tiene aplicacin en
todas las ramas de la ciencia.
La cromatografa puede cumplir dos funciones bsicas que no se
excluyen mutuamente:
Separar los componentes de la mezcla, para obtenerlos ms
puros y que puedan ser usados posteriormente (etapa final de
muchas sntesis).
Medir la proporcin de los componentes de la mezcla (finalidad

DESTILACION
La destilacin es la operacin de separar, mediante
vaporizacin y condensacin en los diferentes componentes
lquidos, slidos disueltos en lquidos o gases licuados de una
mezcla, aprovechando los diferentes puntos de ebullicin de
cada una de las sustancias ya que el punto de ebullicin es una
propiedad intensiva de cada sustancia, es decir, no vara en
funcin de la masa o el volumen, aunque s en funcin de la
presin.
La condicin ms importante para que este tipo de destilacin
pueda ser aplicado es que tanto el componente voltil como la
impureza sean insolubles en agua ya que el producto destilado

CRISTALIZACIN

La cristalizacin es un proceso por el cual a partir de un gas,

un lquido o una disolucin, los iones, tomos o molculas
establecen enlaces hasta formar una red cristalina, la unidad
bsica de un cristal. La cristalizacin se emplea con bastante
frecuencia en Qumica para purificar una sustancia slida.
La operacin de cristalizacin es el proceso por medio del
cual se separa un componente de una solucin lquida
transfirindolo a la fase slida en forma de cristales que
precipitan. Es una operacin necesaria para todo producto
qumico que se presenta comercialmente en forma de polvos

EXTRACCION LIQUIDO A LIQUIDO

La extraccin (separacin) lquido-lquido, tambin conocida

como extraccin con solventes (como el Thinner) o extraccin
con disolventes, es un proceso qumico empleado para separar
una mezcla utilizando la diferencia de solubilidad de sus
componentes entre dos lquidos inmiscibles o parcialmente
miscibles (por ejemplo, agua y cloroformo, o ter etlico y
agua).