ESTUDIO ANATOMICO Y

FISIOLOGICO DEL
APARATO DIGESTIVO .

El Aparato Digestivo es un tubo de

aproximadamente 9 metros de largo que se
extiende desde los labios al ano.
Est constituido por la cavidad bucal , la
faringe , el esfago , el estmago , el intestino
delgado y el intestino grueso .
Asociadas al aparato digestivo estn las
glndulas salivales , el hgado , la vescula
biliar y el pncreas .

Este conjunto de rganos est especializado

en transformar , mediante procesos mecnicos
y qumicos , los alimentos en molculas ms
sencillas o nutrientes .
Despus de este proceso , denominado
digestin , es cuando verdaderamente los
alimentos tienen valor nutritivo ,puesto que
los nutrientes resultantes pueden absorberse y
ser utilizados por las clulas de nuestro
organismo .

Etapas de la digestin
(transformacin de los alimentos en
nutrientes)

Deglucin : Toma de alimentos.

Absorcin : Entrada de los nutrientes al
torrente circulatorio.
Defecacin : Eliminacin de sustancias no
absorbidas.

CAVIDAD BUCAL

La boca es la primera porcin del tubo

digestivo .
Es una cavidad limitada por los labios ,
carrillos , paladar (forma la vula o
campanilla) , lengua , regin sublingual y las
dos arcadas dentarias.

FARINGE .

Es un conducto comn al aparato digestivo y

al respiratorio .
Se localiza la EPIGLOTIS .

ESOFAGO

Conducto que comunica la faringe con el

estmago .
Est situado delante de la columna vertebral y
detrs de la trquea y del corazn .

ESTOMAGO

Es un rgano hueco y con forma de bolsa .

Es el rgano ms espacioso del tubo
digestivo.
Situado entre el esfago y el duodeno .
Contiene dos esfnteres : el Cardias en la
zona superior que comunica con el esofago y
el Ploro en la regin inferior , que conecta
con el duodeno.

El estmago esta recubierto internamente por una

mucosa glandular muy replegada. En esta mucosa
existen glndulas que secretan JUGO GASTRICO,
lquido compuesto por moco, enzimas (pepsina) y
cido clorhdrico .

EL INTESTINO .

Es la porcin ms larga del tubo digestivo.

Se diferencian dos zonas de diferente
dimetro y longitud :
- El Intestino Delgado
- El Intestino Grueso.

INTESTINO DELGADO:

Presenta numerosas curvas o asas intestinales

que se fijan a la pared abdominal.
Comienza en el esfnter pilrico y termina en
la vlvula ileocecal, que comunica con el
intestino grueso .
Comprende tres regiones : Duodeno , Yeyuno
y el Ileon .

El DUODENO es la porcin ms corta del intestino

delgado .(Aprox: 25-30 cm)
El YEYUNO (Aprox : 25 m)
El ILEON es la porcin ms larga . (Aprox:35m).
La pared interna del Intestino delgado posee
microvellosidades para aumentar la superficie de
absorcin .

INTESTINO GRUESO :

Es la ltima porcin del tubo digestivo .

Se extiende desde la vlvula ileocecal hasta el
ano .
Se distinguen tres partes :
- Ciego .
- Colon (ascendente, transverso y
descendente)
- Recto

El Ciego : carece prcticamente de movilidad.

Unido a l esta el apndice.
El Colon : Presenta tres zonas :
- Colon ascendente
- Colon transverso.
- Colon descendente

El Recto : Es la porcin distal del tubo

digestivo. Termina en el esfinter anal .

GLANDULAS ASOCIADAS:

Una glndula es un rgano especializados en

fabricar sustancias que posteriormente vierte a la
sangre , al tubo digestivo o al exterior del cuerpo .
Las glndulas que vierten sus secreciones a la
superficie externa del cuerpo o a la superficie interna
del tubo digestivo , se denominan exocrinas .
Las glndulas que vierten las sustancias que han
fabricado , llamadas en este caso hormonas , a la
sangre , se denominan endocrinas.

Las glndulas asociadas al aparato digestivo

son :
- Glndulas salivales.
- El Hgado .
- La Vescula biliar.
- El Pncreas.

GLANDULAS SALIVALES :
Glndulas salivales: Existen tres pares de
glndulas , todas ellas disponen de un
conducto con orificio de salida en la cavidad
bucal :
- Glndulas sublinguales.
- Glndulas submaxilares.
- Glndulas partidas .
Secretan la saliva.

HIGADO .

El Hgado es la glndula mayor de nuestro

organismo .
Ocupa una posicin fisiolgica especial , al
estar interpuesto entre la corriente sangunea
procedente del intestino y el resto del
organismo .
Est situado en la cavidad abdominal , a la
derecha .

La vascularizacin se realiza a travs de la vena

porta y de la arteria heptica . La vena porta
proporciona entre el 65 y el 85% de la sangre que
llega al hgado , con una concentracin de oxgeno
algo inferior a la de la sangre arterial , pero superior
a la de la sangre venosa .
La sangre del hgado retorna a la circulacin general
a travs de las venas hepticas que drenan en la vena
cava superior .

VESICULA BILIAR.

Se encuentra en la superficie inferior del Hgado . Es

una especie de bolsa que almacena Bilis producida
por el Hgado . Esta bilis es descargada regularmente
al intestino delgado (duodeno).

La Bilis:

Su funcin principal es emulsionar las grasas ,

favoreciendo su digestin por las enzimas
lipasas y su absorcin .

EL PANCREAS .

Es una glndula de consistencia blanda situada en la

cavidad abdominal , debajo y detrs del estmago .
Tiene forma de hoja .
Es un rgano que cumple una doble funcin
digestiva y endocrina :Segrega jugo pancretico al
duodeno (funcin exocrina) y hormonas (insulina y
glucagn) a la sangre (funcin endocrina) .

LA DIGESTION EN LA BOCA:

La Digestin empieza en la boca , que con la

masticacin , realizada por los dientes , y con
la lengua y los carrillos , descomponen los
alimentos .
La saliva inicia una digestin qumica.
El alimento triturado e insalivado se
denomina bolo alimenticio , este es
deglutido hacia la faringe.

La Deglucin :

Es el proceso de conduccin del bolo

alimenticio desde la boca al estmago a travs
de la faringe y el esfago .

LA DIGESTION EN EL ESTOMAGO

En el estmago se realizan tres funciones :

- Almacenar el alimento que poco a poco le enva
el esfago , hasta que est preparado para continuar
por el intestino delgado .
- Mezclar estos alimentos con las secreciones de
la mucosa gstrica , hasta formar una pasta
semilquida llamada quimo .
- Vaciar el contenido del estmago , enviando
progresivamente porciones de quilo al intestino
delgado .

El tiempo que permanecen los alimentos en el

estmago depende del tipo de alimento y de
su consistencia al ser ingerido . Los lquidos
abandonan rpidamente un estmago vaco .
Una comida puede permanecer alrededor de 2
a 3 horas , siendo hasta de 6 horas si el
contenido en grasa es abundante.

Jugo gstrico

Las Enzimas son protenas que facilitan

El desarrollo de reacciones qumicas
con un mnimo gasto de energa

En el estmago se produce el jugo gstrico :

El jugo gstrico
Componentes
Moco
Acido Clorhdrico

Funcin
Protege la mucosa gstrica

Pepsingeno-pepsina

Digiere las protenas

Reblandece las proteinas .Elimina

microorganismos

Los alimentos almacenados se mezclan con el

jugo gstrico gracias a los movimientos
peristlticos del estmago .

LA DIGESTION EN EL INTESTINO
DELGADO

La llegada de quimo al duodeno ocasiona

movimientos peristlticos que lo hacen avanzar a lo
largo del intestino delgado .En condiciones normales
se requieren de 3 a 5 horas para que llegue hasta la
vlvula ileocecal .

Simultneamente , el quimo se va mezclando con el

jugo pancretico y biliar y se transforma en quilo .

Tras la actuacin de los jugos pancreticos ,

biliar e intestinal , el quilo queda digerido en
componentes ms simples.

La Absorcin Intestinal
Los nutrientes deben sufrir un proceso de absorcin
intestinal para llegar a la sangre .

Tras el proceso de absorcin intestinal , los

restos sern impulsados hacia el intestino
grueso .

La actuacin del Intestino Grueso .

Cuando la vlvula ileocecal se relaja y el

ciego est vacio , gracias al peristaltismo
intestinal , el quilo avanza hacia el colon.

El Intestino grueso se limita a:

- absorber agua
- eliminar los productos de desecho
- favorecer la accin de las bacterias

La defecacin se produce cuando las heces

penetran en el recto dilatndolo , lo que
desencadena una serie de reflejos que relajan
los esfnteres del ano permitiendo la
evacuacin intestinal .