Programa

de
Biologa I
ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Este programa consta de 3

unidades,
que
son:
ISAURA MA. NA
VARRETE CU

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Definicin:
La biologa es la rama de las Ciencias Naturales
que estudia la vida, fenmenos vitales , y se
ocupa tanto de la descripcin de las caractersticas
y los comportamientos de los organismos
individuales, como de las especies en su conjunto;
as como de la reproduccin de los seres vivos y
de las interacciones entre ellos y el entorno. Se
preocupa de la estructura y la dinmica funcional
comunes a todos los seres vivos con el fin de
establecer las leyes generales que rigen la vida
orgnica y los principios explicativos
fundamentales de sta.
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Caractersticas de los seres vivos

Para identificar fcilmente a un ser vivo, se han

creado ciertas caractersticas que deben de
cumplir. Si no cumplen con estas
caractersticas, no es posible definir al sujeto
como un ser vivo:
1. Metabolismo
2. Reproduccin
3. Organizacin
4. Irritabilidad
5. Movimiento
6. Adaptacin
7. Homeostasia
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Metabolismo
Permite a los seres vivos procesar sus alimentos para obtener
nutrientes, utilizando una cantidad de estos nutrientes y
almacenando el resto para usarlo cuando efectan sus
funciones.
En el metabolismo se efectan dos procesos fundamentales:.
Anabolismo: Es cuando se transforman las sustancias sencillas
de los nutrientes en sustancias complejas.
Catabolismo: Cuando se desdoblan
las sustancias complejas de los nutrientes con ayuda de
enzimas en materiales simples liberando energa. Durante el
metabolismo
se realizan reacciones qumicas y energticas. As como el
crecimiento,
la auto reparacin y la liberacin de energa dentro del cuerpo
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de un
organismo.
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Reproduccin
se producen nuevos individuos semejantes a
sus padres y se perpetua la especie.
En los seres vivos se observan 2 tipos de reproduccin:
la asexual y la sexual.
Organizacin
Un ser vivo es resultado de una organizacin muy precisa;
en su interior se realizan varias
actividades al mismo tiempo, estando relacionadas
stas actividades unas con otras,
Irritabilidad
La reaccin a ciertos estmulos (sonidos, olores, etc)
del medio ambiente
Los estmulos que pueden
causar una respuesta en plantas
y animales son: cambios en la intensidad de luz, ruidos, sonidos,
aromas, cambios de temperatura, variacin en la presin, etc.
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Movimiento

Los seres vivos se mueven, nadan,

se arrastran, vuelan, ondulan, caminan, corren, se deslizan, etc.
El movimiento de las ms plantas es menos fcil de observar.
El movimiento es
el desplazamiento de un organismo o parte de l, con respecto a un punto
de referencia.

Adaptacin

in

El proceso por el que una especie se condiciona lenta o rpidamente para lograr
sobrevivir ante los cambios ocurridos en su medio, se le llama adaptacin de vid
Las condiciones ambientales en que viven los organismos vivos cambian
ya sea lenta o rpidamente. Los seres vivos deben adaptarse a estos
cambios que ocurren en el medio que los rodea para poder sobrevivir.
.

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Homeostasis

Debido a la tendencia natural de la perdida del

orden, denominada entropa, los organismos estn
obligados a mantener un control sobre sus
cuerpos y de esta forma mantenerse sanos. Para
lograr este cometido se utiliza mucha cantidad de
energa. Algunos de los factores regulados son:
Termorregulacin Es la regulacin del calor y el
fro. Estos cambios pueden afectar. al individuo
Osmorregulacin: Regulacin del agua e iones, en
la que participa el Sistema Excretor
principalmente, ayudado por el Nervioso y el
Respiratorio

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La Biologa, se dedica al estudio de la vida como un estado

energtico, de todos los seres vivientes, de sus
interrelaciones y de sus relaciones con el medio ambiente
que los rodea.

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Anatoma: Trata de la estructura del organismo; es decir, cmo est hecho el

organismo. Como la estructura de una clula, la apariencia externa de un
organismo, la descripcin de sus rganos u organelos, la organizacin de sus
rganos, los vnculos entre sus rganos, etc.

Biofsica: Estudia las posiciones y el flujo de la energa en los

organismos; o sea, cmo fluye, se distribuye y se transforma la energa
en los seres vivientes. Por ejemplo, la trayectoria de la energa durante el
ciclo de Krebs, la transformacin de la energa qumica a energa elctrica
para generar un impulso nervioso, la transferencia de energa durante un
proceso metablico, el flujo de la energa en el movimiento de los cilios
en un protozoario, etc.
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Bioqumica: Se dedica al estudio de la estructura molecular de los seres

vivientes y de los procesos que implican transformaciones de la materia; o
sea, de qu estn hechos los seres vivientes y cmo se disponen las
substancias qumicas en ellos.

Citologa: Estudio de la clula. Incluye anatoma, fisiologa, bioqumica y

biofsica de la clula. Para el estudio de la clula se usan todos los
campos de estudio de la Biologa porque la clula es la unidad estructural
y funcional de todos los seres vivientes.
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Etologa: estudio del comportamiento de los seres vivientes con un

Sistema Nervioso Central cefalizado. Incluye el origen gentico y
ambiental de dicho comportamiento. Tambin se denomina
Psicobiologa, Biopsicologa o Biologa del Comportamiento.

Evolucin: Estudia todos los cambios que han originado la diversidad de

seres vivientes en la Tierra, desde sus orgenes hasta el presente. Se le
llama tambin Biologa Evolutiva
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Fisiologa: Estudio de las funciones de los seres vivientes; como digestin,

respiracin, reproduccin, circulacin, fisin binaria, etc. La fisiologa estudia
cmo funciona cada rgano u organelo de los seres vivientes, desde las
bacterias hasta los mamferos, cmo se autorregulan y cmo afectan las
funciones de un rgano y organelo al resto de los rganos u organelos en un
individuo.

Gentica: Es el estudio de la herencia. Contemporneamente, la Gentica se ha

convertido en una ciencia con aplicacin en muchas industrias humanas, por
ejemplo, en Biotecnologa, Ingeniera Gentica, Clonacin, Medicina Gentica, etc.
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Ecologa: Estudia las interacciones entre los seres vivientes y sus relaciones con el medio
que los rodea. El trmino ecosistema incluye tanto a los seres vivientes como a los
factores no vivientes. El ecosistema es el conjunto de factores biticos y factores abiticos
actuando de forma recproca en la naturaleza.

Embriologa: Estudia el desarrollo de los animales y las plantas, desde las

clulas germinales hasta su nacimiento como individuos completos. Tambin
se llama Biologa del Desarrollo.

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Inmunologa: Estudio de las reacciones defensivas que despliegan los

organismos en contra de cualquier agente agresivo, sea ste del
entorno o del mismo interior del organismo. En Biologa, la Inmunologa
no se concreta solo al sistema inmune de los seres humanos, sino al de
cada especie que habita el globo.

Medicina: Estudia los mtodos y remedios por medio de los cuales los
organismos enfermos pueden recuperar la salud. Aunque estamos
acostumbrados a relacionar Medicina con enfermedades humanas, en realidad, la
Medicina es una rama de la Biologa aplicable a todos los seres vivientes.

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Micologa: Estudio de los hongos, patgenos o no patgenos.

Microbiologa: Estudio de los microorganismos, tanto innocuos como patgenos;

por ejemplo, bacterias, protozoarios y hongos. Aunque se incluyen dentro del
campo de la microbiologa, los virus no se consideran como microbios, pues
carecen de las caractersticas estructurales bsicas
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Paleobiologa: Se conoce tambin como Paleontologa o Biologa

Paleontolgica. Es el estudio de los seres vivientes que existieron en
pocas prehistricas. Como el comportamiento del Tyrannosaurus rex,
el registro fsil del Homo sapiens neanderthalensis, etc.

Protozoologa: Estudio de los Protistas. El grupo Protista incluye a los

protozoarios, las algas y los micetozoides.

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Taxonoma: Se aplica a la organizacin y clasificacin de los seres

vivientes. La taxonoma incluye tambin a los virus, los cuales no son
considerados como seres vivientes. Clasificacin es el ordenamiento de
objetos en grupos de acuerdo a sus caractersticas. La Taxonoma se
llama tambin Sistemtica.

Sociologa: Estudio de la formacin y del comportamiento de las sociedades y

de los vnculos entre diversas sociedades de organismos, incluyendo a las
sociedades humanas.
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Virologa: Esta rama de la Biologa se dedica al estudio de los

virus. Los virus son seres abiticos o inertes. Hay virus
patgenos y virus benficos desde el punto de vista humano. Los
virus pueden afectar a todas las clases de seres vivientes, sean
bacterias, protozoarios, hongos, algas, plantas o animales.

Zoologa: Estudio de los animales. El campo incluye a los protistas, que son
considerados como eucariotas unicelulares o coloniales y que difieren por
mucho de los verdaderos animales.
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Mtodo cientfico
se entiende aquellas prcticas utilizadas y ratificadas por la comunidad
cientfica como vlidas a la hora de proceder con el fin de exponer y
confirmar sus teoras. Las teoras cientficas, destinadas a explicar de
alguna manera los fenmenos que observamos, se apoyan en
experimentos que certifiquen su validez.
Pasos:
1. Observacin: Observar es aplicar atentamente los sentidos a un objeto o a
un fenmeno, para estudiarlos tal como se presentan en realidad.
2. Planteamiento del problema: Induccin: La accin y efecto de extraer, a
partir de determinadas observaciones o experiencias particulares, el
principio particular de cada una de ellas.
3. Hiptesis: Planteamiento mediante la observacin siguiendo las normas
establecidas por el mtodo cientfico.
4. Comprobacin de la hiptesis por experimentacin.
5. teora cientfica (conclusiones).
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NIVELES DE ORGANIZACIN EN BIOLOGA

Existe un orden Biolgico en cada organismo existente, y podemos
encontrar niveles de organizacin desde los tomos, hasta el mayor
ser vivo.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Los tomos se organizan para formar molculas,

las molculas para formar clulas,
las clulas para formar tejidos,
los tejidos para formar rganos,
los rganos para formar aparatos y sistemas,
stos forman un total llamado ser vivo o individuo.
Un grupo de individuos que comparten las mismas caractersticas
genticas (una especie) forma una poblacin,
8. un grupo de poblaciones diferentes constituyen una comunidad,
9. las comunidades actan recprocamente con su ambiente para
constituir un Ecosistema,
10.la suma de todos ecosistemas y comunidades en la Tierra es la
Biosfera.
11.La Biosfera es el nivel de organizacin ms grande en la Biologa.
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BIOSFERA
ecosistema
poblacin
comunidad
comunidad
individuo

Aparato o
sistema

rgano
tejido
celula
organelos
molcula
molcula
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tomo
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Bioelementos
Los bioelementos son los elementos
qumicos que constituyen a los seres
vivos.
De los aproximadamente
100 elementos qumicos que existen
en la naturaleza, unos 70 se
encuentran en
los seres vivos.
De stos, slo unos 22 se
encuentran en todos en cierta
abundancia
y cumplen una cierta funcin.
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Bioelementos primarios o principales:

C, H, O, N
Sonloselementosmayoritariosdelamateriaviva,
constituyenel95%delamasatotal.
Laspropiedadesfsico-qumicasque
loshacenidneossonlassiguientes:
Formanentreellosenlacescovalentes,compartiendoelectrones
Elcarbono,nitrgeno,hidrgenoyoxgeno.

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A causa de la configuracin
tetradrica de los enlaces del
carbono, los diferentes tipos de
molculas orgnicas tienen
estructuras tridimensionales
diferentes .

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pueden compartir ms de un par de electrones,

formando enlaces dobles y triples,
lo cual les dota de una gran versatilidad para el enlace
qumico
Son los elementos ms ligeros con
capacidad de formar enlace covalente,
por lo que dichos enlaces son muy estables.

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Bioelementossecundarios S, P, Mg, Ca, Na, K, Cl

Se encuentra
en dos aminocidos
(cistena
y metionina)
, presentes
Los
encontramos
formando
parte de
todos
los seres
vivos,enytodas las
Azufre
protenas. Tambin en algunas sustancias como el Coenzima A
en una proporcin del 4,5%.
Fsforo

Forma parte de los nucletidos, compuestos que forman los cidos nuclicos. Forman
parte de coenzimas y otras molculas como fosfolpidos, sustancias
fundamentales de las membranas celulares. Tambin forma parte de los fosfatos,
sales minerales abundantes en los seres vivos.

Magnesio
Calcio

Forma parte de la molcula de clorofila, y en forma inica acta como catalizador,

junto con las enzimas , en muchas reacciones qumicas del organismo.
Forma parte de los carbonatos de calcio de estructuras esquelticas. En forma inica
interviene en la contraccin muscular, coagulacin sangunea y transmisin del
impulso nervioso.

Sodio

Catin abundante en el medio extracelular; necesario para la conduccin nerviosa y

la contraccin muscular

Potasio

Catin ms abundante en el interior de las clulas; necesario para la conduccin

nerviosa y la contraccin muscular

Anin
ISAURA MA.
NAms frecuente; necesario para mantener el balance de agua en la sangre y
Cloro
fludo intersticial

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Oligoelementos
trazas de elementos que son indispensables para el organismo. estos son: hierro,
manganeso, cobre, zinc, flor, iodo, boro, silicio, vanadio, cromo, cobalto,
selenio, molibdeno y estao
Hierro

Necesario en sntesis de clorofila, catalizador en reacciones qumicas y

formando parte de citocromos que intervienen en la respiracin celular y en
la hemoglobina que interviene en el transporte de oxgeno.

Manganeso

Interviene en la fotolisis del agua , durante el proceso de fotosntesis en las

plantas.

Iodo

Necesario para la sntesis de la tiroxina, hormona que interviene en el

metabolismo

Flor

Forma parte del esmalte dentario y de los huesos.

Cobalto

Forma parte de la vitamina B12, necesaria para la sntesis de hemoglobina .

Silicio

Proporciona resistencia al tejido conjuntivo, endurece tejidos vegetales como

en las gramneas.

Cromo

Interviene junto a la insulina en la regulacin de glucosa en sangre.

Zinc

Acta como catalizador en muchas reacciones del organismo.

Litio

Acta sobre neurotransmisores y la permeabilidad celular. En dosis

adecuada puede prevenir estados de depresiones.

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Molibdeno

Forma parte de las enzimas vegetales que actan en la reduccin de los

nitratos por parte de las plantas.

Sales Minerales
Enfuncindesusolubilidadsepuedendistinguir:
a)Sales inorgnicas insolubles en agua.
Sufuncinesdetipoplstico,formandoestructurasde
proteccinysostn,comoporejemplo:

Caparazonesdecrustceosymoluscos(CaCO3)yesqueleto
internoenvertebrados(fosfato,cloruro,fluoruroycarbonato
decalcio)ylosdientes.

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Determinadas clulas incorporan sales minerales, como las que

se pueden encontrar en la pared de celulosa de los vegetales, o
como forma de producto residual del metabolismo (cristales de
oxalato clcico, que puede contribuir al desarrollo de clculos
renales o biliares)
El carbonato de calcio tambin se puede encontrar en el odo
interno, formando los otolitos que intervienen en el
mantenimiento del equilibrio interno o partculas de magnetita
que, al parecer, pueden utilizar algunos animales con funcin de
brjula para orientarse en sus desplazamientos.

Clculos renales
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b)Sales inorgnicas solubles en agua.

La actividad biolgica que proporcionan se debe a sus iones y desempean,
fundamentalmente, las siguientes funciones:
Funciones catalticas. Algunos iones como Mn+2, Cu+2, Mg+2, Zn+2, etc.
actan como cofactores enzimticos siendo necesarios para el desarrollo de la
actividad cataltica de ciertas enzimas . El ion ferroso-frrico forma parte del
grupo hemo de la hemoglobina y mioglobina, protenas encargadas del
transporte de oxgeno, tambin el ion Mg+2 forma parte de las clorofilas y
participa en los procesos de la fotosntesis.
El Ca+2, interviene en la contraccin muscular y en los procesos relacionados
con la coagulacin de la sangre.

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Funciones osmticas. Intervienen en la distribucin del

agua intra y extra celulares. Los iones Na+, K+, Cl-,
Ca+2, participan en la generacin de gradientes
electroqumicos, que son imprescindibles en el potencial
de membrana y del potencial de accin en los procesos
de la sinapsis neuronal, transmisin del impulso nervioso
y contraccin muscular.

Funcin tamponadora. Se lleva a cabo por los sistemas

carbonato-bicarbonato y monofosfato-bifosfto.
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AGUA
El agua (H2O) es un factor indispensable para la vida. La vida se origin en el
agua, y todos los seres vivos tienen necesidad del agua para subsistir. El agua
forma parte de diversos procesos qumicos orgnicos, por ejemplo, las molculas
de agua se usan durante la fotosntesis, liberando a la atmsfera los tomos de
oxgeno del agua. El agua acta como termoregulador del clima y de los sistemas
vivientes: Gracias al agua, el clima de la Tierra se mantiene fijo.
El agua funciona tambin como termoregulador en los sistemas vivos,
especialmente en animales endotermos (aves y mamferos).

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La evaporacin es el cambio de una sustancia de un estado

fsico lquido a un estado fsico gaseoso. Necesitamos 540
caloras para evaporar un gramo de agua. En este punto, el
agua hierve (punto de ebullicin). Esto significa que
tenemos que elevar la temperatura hasta 100C para hacer
que el agua hierva. Cuando el agua se evapora desde la
superficie de la piel, o de la superficie de las hojas de una
planta, las molculas de agua arrastran consigo calor. sto
funciona como un sistema refrescante en los organismos.

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Otra ventaja del agua es su punto de congelacin. Cuando se desea que una
substancia cambie de un estado fsico lquido aun estado fsico slido, se debe
extraer calor de esa substancia.
La temperatura a la cual se produce el cambio en una substancia desde un
estado fsico lquido a un estado fsico slido se llama punto de fusin. Para
cambiar el agua del estado fsico lquido al slido, tenemos que disminuir la
temperatura circundante a 0C.
del entorno no disminuya al grado de aniquilar toda la vida en el planeta.

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El agua es el principal e imprescindible componente

del cuerpo humano. El ser humano no puede estar
sin beberla ms de cinco o seis das sin poner en
peligro su vida. El cuerpo humano tiene un 75 % de
agua al nacer y cerca del 60 % en la edad adulta.
Aproximadamente el 60 % de este agua se encuentra
en el interior de las clulas (agua intracelular). El
resto (agua extracelular) es la que circula en la
sangre y baa los tejidos.

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La molcula de agua est formada por dos tomos de

H unidos a un tomo de O por medio de dos enlaces
covalentes. El ngulo entre los enlaces H-O-H es
de 104'5. El oxgeno es ms electronegativo que el
hidrgeno y atrae con ms fuerza a los electrones de
cada enlace.

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El resultado es que la molcula de agua aunque tiene

una carga total neutra (igual nmero de protones que de
electrones ), presenta una distribucin asimtrica de sus
electrones, lo que la convierte en una molcula polar,
alrededor del oxgeno se concentra una densidad de
carga negativa , mientras que los ncleos de hidrgeno
quedan parcialmente desprovistos de sus electrones y
manifiestan, por tanto, una densidad de carga positiva.

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Porellosedaninteracciones
dipolo-dipolo
entrelaspropiasmolculasde
agua,
formndoseenlacespor
puentes
dehidrgeno,lacargaparcial
negativa
deloxgenodeunamolcula
ejerce
atraccinelectrostticasobre
las
cargasparcialespositivasde
lostomos
dehidrgenodeotras
molculasadyacentes.
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Propiedades del agua :

Accin disolvente
El agua es el lquido que ms sustancias disuelve, por eso
decimos que es el disolvente universal. Esta propiedad, tal vez la
ms importante para la vida, se debe a su capacidad para formar
puentes de hidrgeno.
En el caso de las disoluciones inicas los iones de las sales son
atrados por los dipolos del agua, quedando "atrapados" y
recubiertos de molculas de agua en forma de iones hidratados o
solvatados.

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Los puentes de hidrgeno mantienen las molculas de agua

fuertemente unidas, formando una estructura compacta que la
convierte en un lquido casi incompresible. Al no poder
comprimirse puede funcionar en algunos animales como un
esqueleto hidrosttico.

Esqueleto
hidrosttico

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En el agua de nuestro cuerpo tienen lugar las

reacciones que nos permiten estar vivos. Forma
el medio acuoso donde se desarrollan todos los
procesos metablicos que tienen lugar en
nuestro organismo. Esto se debe a que las
enzimas agentes proteicos que intervienen en
la transformacin de las sustancias que se
utilizan para la obtencin de energa y sntesis
de materia propia) necesitan de un medio
acuoso para que su estructura tridimensional
adopte una forma activa.
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Gracias a la elevada capacidad de evaporacin del agua,

podemos regular nuestra temperatura, sudando o perdindola
por las mucosas, cuando la temperatura exterior es muy elevada
es decir, contribuye a regular la temperatura corporal mediante
la evaporacin de agua a travs de la piel. Posibilita el
transporte de nutrientes a las clulas y de las sustancias de
desecho desde las clulas.

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El agua es el medio por el que se

comunican las clulas de nuestros

rganos y por el que se transporta el
oxgeno y los nutrientes a nuestros
tejidos. Y el agua es tambin la
encargada de retirar de nuestro
cuerpo los residuos y productos de
deshecho del metabolismo celular.
Puede intervenir como reactivo en
reacciones del metabolismo,
aportando hidrogeniones (H3O+) o
hidroxilos (OH -) al medio.
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Ionizacin del agua

El agua pura tiene la capacidad de disociarse en iones,

por lo que en realidad se puede considerar una mezcla
de :
agua molecular (H2O )
protones hidratados (H3O+ ) e
iones hidroxilo (OH-)

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esta disociacin es muy dbil en el agua pura,

y as el producto inico del agua a 25 es:

Este producto inico es constante. Como en el agua pura la

concentracin de hidrogeniones y de hidroxilos es la misma,
significa que la concentracin de hidrogeniones es de 1 x 10 -7.
Para simplificar los clculos Srensen ide expresar dichas
concentraciones utilizando logaritmos, y as defini el pH como el
logaritmo decimal cambiado de signo de la concentracin de
hidrogeniones.

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Segn esto:
disolucin neutra pH = 7
disolucin cida
pH < 7
disolucin bsica pH =7
En la figura se seala el pH de algunas soluciones.
En general hay que decir que la vida se desarrolla a
valores de pH prximos a la neutralidad.

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Los organismos vivos no soportan variaciones del pH

mayores de unas dcimas de unidad y por eso han
desarrollado a lo largo de la evolucin sistemas de tampn
o buffer, que mantienen el pH constante . Los sistemas
tampn consisten en un par cido-base conjugada que
actan como dador y aceptor de protones respectivamente.
El tampn bicarbonato es comn en los lquidos
intercelulares, mantiene el pH en valores prximos a 7,4,
gracias al equilibrio entre el in bicarbonato y el cido
carbnico, que a su vez se disocia en dixido de carbono y
agua:

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Si aumenta la concentracin de hidrogeniones en el

medio por cualquier proceso qumico, el equilibrio se
desplaza a la derecha y se elimina al exterior el
exceso de CO2 producido. Si por el contrario
disminuye la concentracin de hidrogeniones del
medio, el equilibrio se desplaza a la izquierda, para lo
cual se toma CO2 del medio exterior.

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Necesidades diarias de agua:

El agua es imprescindible para el organismo. Por ello,
las prdidas que se producen por la orina, las heces, el
sudor y a travs de los pulmones o de la piel, han de
recuperarse mediante el agua que bebemos y gracias a
aquella contenida en bebidas y alimentos.

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Es muy importante consumir una cantidad suficiente de agua

cada da para el correcto funcionamiento de los procesos de
asimilacin y, sobre todo, para los de eliminacin de residuos del
metabolismo celular. Necesitamos unos tres litros de agua al da
como mnimo, de los que la mitad aproximadamente los
obtenemos de los alimentos y la otra mitad debemos conseguirlos
bebiendo.
Por supuesto en las siguientes situaciones, esta cantidad debe
incrementarse:
Al practicar ejercicio fsico.
Cuando la temperatura ambiente
es elevada.
Cuando tenemos fiebre

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En situaciones normales nunca existe el peligro de tomar ms

agua de la cuenta ya que la ingesta excesiva de agua no se
acumula, sino que se elimina. Recomendaciones sobre el
consumo de agua
Si consumimos agua en grandes cantidades durante o despus
de las comidas, disminuimos el grado de acidez en el estmago
al diluir los jugos gstricos. Esto puede provocar que los enzimas
que requieren un determinado grado de acidez para actuar
queden inactivos y la digestin se ralentize. Los enzimas que no
dejan de actuar por el descenso de la acidez, pierden eficacia al
quedar diluidos. Si las bebidas que tomamos con las comidas
estn fras, la temperatura del estmago disminuye y la digestin
se ralentiza an ms

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Como norma general, debemos beber en los intervalos entre

comidas, entre dos horas despus de comer y media hora
antes de la siguiente comida. Est especialmente
recomendado beber uno o dos vasos de agua nada ms
levantarse. As conseguimos una mejor hidratacin y
activamos los mecanismos de limpieza del organismo.
En la mayora de las poblaciones es preferible consumir agua
mineral, o de un manantial o fuente de confianza, al agua del
grifo

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Difusindeuncoloranteenagua

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Difusindeazcarenagua

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Ladifusineselmovimientodepartculasdeunreaen
dondeestnenaltaconcentracinaunreadondeestnen
menorconcentracinhastaqueestnrepartidas
uniformemente.

Ladifusinesunprocesofsicoirreversible,enelque
partculasmaterialesseintroducenenunmedioque
inicialmenteestabaausentedeellasaumentandolaentropa
delsistemaconjuntoformadoporlaspartculasdifundidaso
solutoyelmediodondesedifundenodisolvente.
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smosis

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Lasmosis
Es un fenmeno donde se atraviesa una membrana, el
movimiento de las molculas de agua se debe producir a
travs de una membrana que limita (por lo menos) dos
espacios o compartimentos, con soluciones acuosas de
diferente concentracin. Esto es que en un compartimento
hay mayor cantidad de solutos que en el otro con relacin
al agua.
La caracterstica principal de la membrana es que permite
el paso del las molculas de agua, pero no de otras
sustancias osmticamente activas (solutos). Este tipo de
membranas se denominan membranas selectivamente
permeables.
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Procesodesmosis

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Hipertnico

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Isotnico

Hipotnico

solucin hipotnicaesaquellaquetienemenorconcentracin
desolutoenelmedioexternoenrelacinalmedio
citoplasmticodelaclula.Unaclulasumergidaenuna
solucinconunaconcentracinmsbajademateriales
disueltos,estenunambientehipotnico;laconcentracinde
aguaesmsalta(acausadetanpocosmaterialesdisueltos)
fueradelaclulaquedentro.Unaclulaenambiente
hipotnicosehinchaconelaguaypuedereventar;aste
procesoselellamahemlisisperosolocuandosedaenlos
glbulosrojosdelasangre

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El medio o solucin isotnicoesaqulenelcualla

concentracindesolutoestaenigualequilibriofueraydentro
deunaclula.
Enhematologasedicedelassolucionesquetienenlamisma
concentracindesalesqueelsuerodelasangreson
isotnicas.Portanto,tienenlamismapresinosmticaquela
sangreynoproducenladeformacindelosglbulosrojos.
Aplicandoestetrminoalaconcentracinmuscular,sedice
queunaconcentracinesisotnicacuandolatensindel
msculopermanececonstantevariandosulongitud.

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una solucin hipertnicaesaquellaquetieneuna

mayorconcentracindeunsolutodeterminadocon
relacinalmediocitoplasmticodelaclula.Siuna
clulaseencuentraenunmediohipertnico,sale
aguadelaclulahaciaelexterior,conloqueestase
contraeylaclulapuedellegaramorirpor
deshidratacincarbnica.Laplasmlisisesel
fenmenomedianteelcuallaclulasecontraeenun
mediohipertnico

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Biomolculas

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Sedenominatcnicamenteazcaresalosdiferentes
monosacridos,disacridos,ypolisacridos,quegeneralmente
tienensabordulce,aunqueporextensinserefiereatodoslos
hidratosdecarbono.
Encambiosedenominacoloquialmenteazcaralasacarosa,
tambinllamadoazcarcomnoazcardemesa.Lasacarosa
esundisacridoformadoporunamolculadeglucosayuna
defructosa,queseobtieneprincipalmentedelacaadeazcar
odelaremolachaazucarera.
Losazcaressonhidratosdecarbono,estncompuestos
solamenteporcarbono,oxgenoehidrgeno.
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Clasificacin de Azcares
Los 'azcares' se clasifican segn el nmero de
unidades de los que estn formados:
Monosacridos: Formados solo por una unidad,
tambin se llaman azcares simples.

glucosa
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Ismerosdemonosacridos

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Conversindelaglucopiranosa

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Formascclicasdefuranoypirano

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Formacindelenlaceglucosdico
entreunamolculadegalactosayunadeglucosa

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Enlacesglucosdicosdedisacridos

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Disacridosimportantes

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polisacridos

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Estructuradelaquitina,
unpolmerodeunidadesdemonosacridosmodificados

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Estructuradelacelulosa(enlacesBeta-1,4)

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Estructuradeglucgeno
(cadenasAlfa-1,4yAlfa-1,6)

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Unidaddecidohialurnico,queserepitenveces.
Elcidohialurnicoesabundanteenel
espacioextracelulardelostejidosconectivosdelosvertebrados

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Galactosa
Fructosa

Ribosa

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Disacridos: Formados por dos

monosacridos, iguales o diferentes,
tambin se llaman azcares dobles. Los ms
presentes en la naturaleza son los
siguientes:
Sacarosa

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Maltosa

Lactosa
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Loslpidos

Son biomolculas orgnicas formadas bsicamente

por carbono e hidrgeno y generalmente, en
menor proporcin, tambin oxgeno. Adems
ocasionalmente pueden contener tambin fsforo,
nitrgeno y azufre .
Es un grupo de sustancias muy heterogneas que
slo tienen en comn estas dos caractersticas:
Son insolubles en agua, en disolventes orgnicos,
como ter, cloroformo, benceno,

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Funciones de los lpidos :

1-Produccin de energa :loslpidostienencasieldobledeenerga
quelasprotenasycarbohidratosjuntos.
2-Aislante de calor :lacapadegrasadebajodelapielaslaalcuerpo
contraloscambiosdetemperatura.Animalesrticostalescomolas
ballenastienenunacapagruesadegrasa.
3-La grasa esunamolculadedepsito :yaqueeshidrofbica,se
almacenasinagua.Entonces,noaademspesoalcuerpo,estohaceque
seaunasustanciamuybeneficiosaparalasavesespecialmenteenpoca
demigracin,yaqueprecisanenergasuficienteymnimopesopara
volar.
4-Amortiguar golpes: algunosrganosdelcuerpoestnrodeadospor
tejidograsoconelfindeprotegerlesdelosgolpesexternoscomoenel
casodelosriones.
5-Algunosderivadosdelagrasaactancomohormonas(testosterona,
estrgenoyprogesterona)yotroscomocomponentesdelamembrana
celular(fosfolpidos ) .
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CIDOS GRASOS.
Los cidos grasos son los componentes caractersticos de
muchos lpidos y rara vez se encuentran libres en las clulas.
Son molculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada
de tipo lineal, y con un nmero par de tomos de carbono.
Tienen en un extremo de la cadena un grupo carboxilo
(-COOH).
Los cidos grasos se pueden clasificar en dos grupos :

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Los cidos grasos insaturados tienenunoovariosenlaces

dobles.Sonejemploselolico(18tomosdeCyundobleenlace)yel
linoleco(18tomosdeCydosdoblesenlaces)suelenserLQUIDOSa
temperaturaambiente.
Loslpidostambinpuedenclasificarsesegnsuconsistenciaa
temperaturaambiente:
Aceite:cuandolagrasaeslquida(aceitedeoliva)
Grasa:cuandolagrasaesslida(mantecadecerdo)

las margarinassefabricanmediantelamezcladeunaceite(maz,
girasol)conagua.Elproductofinalesunagrasadeconsistenciaslida,
queapesardeestarelaboradoconaceitevegetal,actacomounagrasa
animal,yaquelaadicindeaguacambialaestructuraqumicadelaceite
ystesecomportacomounagrasaanimalaumentandolosnivelesde
colesterol.
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Los cidos grasos saturados slo tienen enlaces simples entre los
tomos de carbono. Son ejemplos de este tipo de cidos el palmtico
(16 tomos de C) y el esterico (18 tomos de C) suelen ser
SLIDOS a temperatura
Nmero
Nombre
de carbonos
cido palmtico

16 saturado

cido esterico

18 saturado

cido oleico

18 insaturado

cido linoleico

18 insaturado

cido linolnico

18 insaturado

cido araquidnico

20 insaturado

Lostresltimos,queconstituyenlavitaminaFnosonsintetizablespor
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elhombre,porloquedebeincluirlosensudieta.

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TRIACILGLICRIDOS O GRASAS
Una de las reacciones caractersticas de los cidos grasos es
la llamada reaccin de esterificacin mediante la cual un
cido graso se une a un alcohol mediante un enlace covalente,
formando un ster y liberndose una molcula de agua

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Acidosgrasossaturados(izquerda)
ymezcladecidosgrasossaturadoseinsaturados(derecha

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Estructuradecidosgrasosytriglicridos

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Estructuradecidosgrasosytriglicridos

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Estructuradelpidoscomplejos

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Los fosfolpidos y esfingolpidos (como las ceramidas) son constituyentes

escenciales de las membranas biolgicas

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unesquemaqueilustralaformacindeun
triglicridosemuestraacontinuacin

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En los alimentos cotidianossiempre encontramos una combinacin de

cidos grasos saturados e insaturados.
Los cidos grasos saturados son ms difciles de utilizar por el
organismo, ya que sus posibilidades de combinarse con otras molculas
estn limitadas por estar todos sus posibles puntos de enlace ya
utilizados o "saturados". Esta dificultad para combinarse con otros
compuestos hace que sea difcil romper sus molculas en otras ms
pequeas que atraviesen las paredes de los capilares sanguneos y las
membranas celulares. Por eso, en determinadas condiciones pueden
acumularse y formar placas en el interior de las arterias
(arteriosclerosis).

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Dependiendo del tipo de cido graso mayoritario

las grasas pueden ser de tres tipos:
Monoinsaturadas:(con presencia mayoritaria de cidos grasos
monoinsaturados) Ej: aceite de oliva y frutos secos
Poliinsaturadas:(con presencia mayoritaria de cidos grasos
poliinsaturados)Ej: aceite de girasol y pescados azules
Saturadas con presencia mayoritaria de cidos grasos saturados .
Ej: grasas animales y aceite de palma

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FOSFOGLICRIDOS O
FOSFOLPIDOS.

Siguiendoenimportancianutricionalse
encuentranlosfosfolpidos,queincluyenfsforo
ensusmolculas.Entreotrascosas,formanlas
membranasdenuestrasclulasyactancomo
detergentesbiolgicos.

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ESTEROIDES
Sonderivadosdelanillodelciclopentanoperhidrofenantreno.Aestos
compuestosselosconoceconelnombredeesteroides.Enestegrupodestaca
elcolesterol,queeselcompuestocausantedelaarteriosclerosis.
Elcolesterolcuyafrmulasemuestraenlafiguraconstadel
ciclopentanoperhidrofenantrenoconungrupoOHenelcarbono3yuna
cadenahidrocarbonadaenelCarbono17

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Dentrodeestegruposeencuentrantambinlas
hormonassexuales,lassuprarrenalesylavitaminaD.
Elcolesterolseencuentraexclusivamenteenlostejidos
animalesyesnecesariopara:formarlasmembranas
celulares,fabricarcompuestosimprescindibles
(hormonas,bilisyvitaminaD).

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ALIMENTOS QUE PRODUCEN COLESTEROL

Entrelosalimentosricosencolesterolfiguranloshuevos,elhgado,
losrionesyalgunospescadosazules.Pero,lafuenteprincipaldel
colesterolson,todosaquellosproductosricosengrasassaturadas,
porejemplo,lanata,lamantequilla,losquesoscuradosylascarnes
grasas,comoladecerdo,decorderoyderes.Asuvez,elhgado
lastransformaencolesterol.

Lasclulasdetodoelcuerpoutilizanelcolesterolparaproduciruna
seriedehormonasimportanteseimprescindiblesparaelcrecimiento
ylareproduccin.Elcolesterolesuncomponentevitalparala
formacindenuevasparedescelularesendiferentespartesdel
cuerpo.Adems,tambinesuningrediente
esencialdelabilisproducidaenelhgado,
quemsadelantepasaalintestinopara
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ayudaradigerirlasgrasas.
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Casitodoelcolesterolquellegaalacorrientesanguneaes
producidoporelhgado,porelmetabolismodedealimentos,
especialmentedegrasassaturadas.Sinembargo,yaquela
necesidaddiariadecolesterolparasatisfacerlafuncincelular
seabastecesobradamentegraciasalamismafuncindel
hgado,elorganismonoprecisaningnaportesuplementario
decolesterol.
Unavezenlacorrientesangunea,elcolesterolpasapor
todoelorganismoparaquelasclulaspuedancubrir
directamentetodassusnecesidades.Elexcesodecolesterol
siguecirculandoporlasangreypuedellegaraalcanzar
nivelesdemasiadoelevados.

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Parareducirlelniveldecolesterol,sedebecomerunamenorcantidadde
grasas,especialmentesaturadas,yaquesonstaslasqueelhgadotransforma
encolesterol.
Elorganismocontinaproduciendoelcolesterolnecesariosintenerencuentael
quesehayapodidoingerirconlosalimentos.Existeunagrancantidadde
alimentosquenocontienencolesterol,peroquesonricosengrasassaturadasy
que,porlotanto,provocanunaumentoenelniveldelcolesterolenlasangre.El
hgadoproducecasitodoelcolesterolnecesariomediantelametabolizacinde
lasgrasasdigeridas.
Elcolesterolproducidoporelhgadoseuneconaquelquecirculaporla
corrientesangunea.Unagranpartedeestecolesterolprocededirectamentede
ciertosalimentos.Elcolesterolnuncaviajalibre
enlasangre,lohaceunidoaunalipoproteina

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Algunas se denominan lipoprotenas de alta

densidad (HDL) porque tienen ms protena que
lpido. Contienen poco colesterol y lo transportan
de las arterias al hgado para su eliminacin. Es el
colesterol bueno, con mas de 55 mg de HDL por
cada 100 ml de sangre estaremos protegidos
contra las enfermedades cardacas. Por tanto los
HDL ejercen un papel protector en el organismo y
conviene tener altos sus niveles.
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Otras se llaman lipoprotenas de baja densidad (LDL)

porque tienen mas lpido que protena. Las LDL, cuando
se encuentran en exceso depositan el colesterol en las
paredes de las arterias. Es el llamado colesterol
malo.Conviene tener bajos los niveles de LDL. Cuando los
niveles sanguneos de colesterol LDL son altos (por encima
de 180 mg por cada 100ml de sangre), se forma en las
paredes de las arterias una placa de arterosclerosis El
trmino aterosclerosis se emplea para describir el
endurecimiento de las arterias.
Los alimentos ricos en grasas saturadas elevan los niveles
de LDL (con ello los niveles de colesterol en sangre) y es
por ello por lo que se aconseja reducir su consumo

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DESCOMPOSICIN DE LAS GRASAS INGERIDAS

Las grasas ingeridas pasan del estmago al intestino donde se

disuelven a causa de la accin de los cidos de las sales
biliares liberadas por el hgado.
Despus, las enzimas segregadas por el pncreas las
descomponen formando cidos grasos y glicerol, los cuales son
capaces de pasar a travs de las paredes intestinales. All se
reagrupan en un conjunto de tres molculas de cido graso con
una de glicerol para formar un triglicrido, sustancia que el
organismo convierte en energa, Los mencionados triglicridos,
absorbidos por el sistema linftico, llegan a la corriente
sangunea, la cual, a su vez, junto con las protenas y el
colesterol, los va depositando en las clulas de todo el cuerpo.

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FUNCIONES DE LOS LPIDOS.

Loslpidosdesempeancuatrotiposdefunciones:
Funcin de reserva.Sonlaprincipalreservaenergticadelorganismo.Un
gramodegrasaproduce9'4kilocalorasenlasreaccionesmetablicasde
oxidacin,mientrasqueprotenasyglcidossloproducen4'1kilocalora/gr.
Funcin estructural.Formanlasbicapaslipdicasdelasmembranas.
Recubrenrganosyledanconsistencia,oprotegenmecnicamentecomoel
tejidoadiposodepiesymanos.
Funcin biocatalizadora.Enestepapelloslpidosfavorecenofacilitanlas
reaccionesqumicasqueseproducenenlosseresvivos.
Funcin transportadora.Eltransportedelpidosdesdeelintestinohastasu
lugardedestinoserealizamediantesuemulsingraciasaloscidosbiliaresya
losproteolpidos,asociacionesdeproteinasespecficascontriacilglicridos,
colesterol,fosfolpidos,etc.,quepermitensutransporteporsangreylinfa.
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LAS PROTENAS
Las protenas son los materiales que desempean un mayor numero de funciones en las
clulas de todos los seres vivos. Por un lado, forman parte de la estructura bsica de los
tejidos (msculos, tendones, piel, uas, etc.) y, por otro, desempean funciones
metablicas y reguladoras (asimilacin de nutrientes, transporte de oxgeno y de grasas
en la sangre, inactivacin de materiales txicos o peligrosos, etc.). Tambin son los
elementos que definen la identidad de cada ser vivo, ya que son la base de la estructura
del cdigo gentico (ADN) y de los sistemas de reconocimiento de organismos extraos
en el sistema inmunitario.
Son macromolculas orgnicas, constituidas bsicamente por carbono (C), hidrgeno
(H), oxgeno (O) y nitrgeno (N); aunque pueden contener tambin azufre (S) y fsforo (P)
y, en menor proporcin, hierro (Fe), cobre (Cu), magnesio (Mg), yodo (I), etc...
Estos elementos qumicos se agrupan para formar
unidades estructurales llamados AMINOCIDOS,
a los cuales podramos considerar como los
"ladrillos de los edificios moleculares proteicos".
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FUNCIONES GENERALES
Lasprotenasestnentrelassustanciasquerealizanlasfuncionesmsimportantesenlosseresvivos.
De reserva.Engenerallasprotenasnotienenfuncindereserva,peropuedenutilizarseconestefinenalgunos
casosespecialescomoporejemploeneldesarrolloembrionario:ovoalbminadelhuevo,casenadelalechey
gliadinadeltrigo.
Estructural.Lasprotenasconstituyenmuchasestructurasdelosseresvivos.Lasmembranascelularescontienen
protenas.Enelorganismo,engeneral,ciertasestructuras-cartlago,hueso-estnformadas,entreotras
sustancias,porprotenas.

Enzimtica.Todaslasreaccionesqueseproducenenlosorganismossoncatalizadaspormolculasorgnicas.
Lasenzimassonlasmolculasquerealizanestafuncinenlosseresvivos.Todaslasreaccionesqumicasquese
producenenlosseresvivosnecesitansuenzimaytodaslasenzimassonprotenas.

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Transporte,degases,comoeselcasodelahemoglobina,o
delpidos,comolaseroalbmina.Ambasprotenas
seencuentranenlasangre.Laspermeasas,molculasque
realizanlosintercambiosentrelaclulayelexterior,son
tambinprotenas.
Movimiento.Actancomoelementosesencialesenel
movimiento.As,laactinaylamiosina,protenasdelas
clulasmusculares,sonlasresponsablesdelacontraccinde
lafibramuscular.

Hormonal.Lashormonassonsustanciasqumicasque
regulanprocesosvitales.Algunasprotenasactancomo
hormonas,porejemplo:lainsulina,queregulala
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concentracindelaglucosaenlasangre.
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Homeosttica.Ciertasprotenasmantienenelequilibrio
osmticodelmediocelularyextracelular.

Inmunolgica.Losanticuerpos,sustanciasqueintervienenen
losprocesosdedefensafrenteadelosagentespatgenos,son
protenas.

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LOS AMINOCIDOS.
Sonsustanciascristalinas,casisiempredesabordulce.
Losaminocidossecaracterizanporposeerungrupo
carboxilo(-COOH)yungrupoamino(-NH2).

SonlasunidadeselementalesdelasProtenas.Losalimentosque
ingerimos nos proveen protenas. Pero tales protenas no se
absorben normalmente sino que, luego de su desdoblamiento
("hidrlisis"orotura),causadoporelprocesodedigestin,atraviesan
la pared intestinal en forma de aminocidos y cadenas cortas de
pptidos. Esas sustancias se incorporan inicialmente al torrente
sanguneo y, desde all, son distribuidas hacia los tejidos que las
necesitanparaformarlasprotenas
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Sesabequedelos20aminocidosproteicosconocidos,8
resultanindispensables(oesenciales)estosaminocidos
requierenserincorporadosalorganismoensucotidiana
alimentaciny,conmsrazn,enlosmomentosenqueel
organismomslosnecesita:enlaenfermedad.
Losaminocidosesencialesmsproblemticossonel
triptfano,lalisinaylametionina.Estpicasucarenciaen
poblacionesenlasqueloscerealesolostubrculos
constituyenlabasedelaalimentacin.
Losdficitdeaminocidosesencialesafectanmuchomsa
losniosquealosadultos.
Hayquedestacarque,sifaltaunosolodeellos(aminocido
esenciales)noserposiblesintetizarningunadelas
protenasenlaquesearequeridodichoaminocido.Esto
puededarlugaradiferentestiposdedesnutricin
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ISAURA MA. NA
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ISAURA MA. NA
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LOS PPTIDOS Y EL ENLACE PEPTDICO.

Lospptidosestnformadosporlaunindeaminocidosmedianteunenlace
peptdico.Esunenlacecovalentequeseestableceentreelgrupocarboxilode
unaminocidoyelgrupoaminodelsiguiente,dandolugaraldesprendimiento
deunamolculadeagua.

Enlace peptdico

paraformarpptidoslosaminocidossevanenlazandoentres
Oligopptidos.-sielndeaminocidosesmenorde10.
Dipptidos.-sielndeaminocidoses2.
Tripptidos.- sielndeaminocidoses3.
Tetrapptidos.- sielndeaminocidoses4.
Polipptidos sielndeaminocidosesmayorde10.
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ESTRUCTURA DE LAS PROTENAS

La organizacin de una protena viene definida por cuatro niveles estructurales

denominados: estructura primaria, estructura secundaria, estructura terciaria y
estructura cuaternaria. Cada una de estas estructuras informa de la disposicin de
la anterior en el espacio.
Estructura primaria
La estructura primaria es la secuencia de aminocidos de la protena. Nos indica
qu aminocidos componen la cadena polipeptdica y el orden en que dichos
aminocidos se encuentran. La funcin de una protena depende de su secuencia y
de la forma que sta adopte.

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Estructura Secundaria
Es la disposicin de la secuencia de aminocidos en el espacio. Los aminocidos, a
medida que van siendo enlazados durante la sntesis de protenas y gracias a la capacidad
de giro de sus enlaces, adquieren una disposicin espacial estable, la estructura
secundaria.
Existen dos tipos de estructura secundaria:
1.La a(alfa)-hlice
2.La conformacin beta

esta estructura se forma al enrollarse helicoidalmente sobre s

misma la estructura primaria. Se debe a la formacin de enlaces
de hidrgeno entre el -C=O de un aminocido y el -NH- del cuarto
aminocido que le sigue.

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Estructura terciaria

Laestructura terciaria informasobreladisposicindelaestructurasecundaria

de un polipptido al plegarse sobre s misma originando una conformacin
globular,eslaestructuraprimarialaquedeterminaculserlasecundariaypor
tantolaterciaria.Estaconformacinglobularfacilitalasolubilidadenaguayas
realizarfuncionesdetransporte,enzimticas,hormonales,etc.
Esta conformacin globular se mantiene estable gracias a la existencia de
enlaces entre los radicales R de los aminocidos. Aparecen varios tipos de
enlaces: el puente disulfuro entre los radicales de aminocidos que tiene
azufre.lospuentesdehidrgeno,
lospuenteselctricos

lasinteraccioneshifrfobas.

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Esructuracuaternaria

Estaestructurainformadelaunin,medianteenlaces
dbiles(nocovalentes)devariascadenaspolipeptdicas
conestructuraterciaria,paraformaruncomplejoproteico.
Cadaunadeestascadenaspolipeptdicasrecibeelnombre
deprotmero.

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PROPIEDADES DE PROTENAS
Desnaturalizacin.

Consisteenlaprdidadelaestructuraterciaria,porromperse
lospuentesqueformandichaestructura.Todaslasprotenas
desnaturalizadastienenlamismaconformacin,muyabiertay
conunainteraccinmximaconeldisolvente,porloqueuna
protenasolubleenaguacuandosedesnaturalizasehace
insolubleenaguayprecipita.
Ladesnaturalizacinsepuedeproducirporcambiosde
temperatura,(huevococidoofrito),variacionesdelpH.En
algunoscasos,silascondicionesserestablecen,unaprotena
desnaturalizadapuedevolverasuanteriorplegamientoo
conformacin,procesoquesedenominarenaturalizacin
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VALOR BIOLGICO DE LAS PROTENAS

Elconjuntodelosaminocidosesencialessloestpresenteenlas
protenasdeorigenanimal.Enlamayoradelosvegetalessiempre
hay alguno que no est presente en cantidades suficientes. Se
defineel valor o calidad biolgica de una determinada protenapor
sucapacidaddeaportartodoslosaminocidosnecesariosparalos
seres humanos. La calidad biolgica de una protena ser mayor
cuanto ms similar sea su composicin a la de las protenas de
nuestrocuerpo.Dehecho,lalechematernaeselpatrnconelque
secomparaelvalorbiolgicodelasdemsprotenasdeladieta.
No todas las protenas que ingerimos se digieren y asimilan. Hay
protenasdeorigenvegetal,comoladelasoja,queapesardetener
menor valor biolgico que las de origen animal, su aporte proteico
neto es mayor por asimilarse mucho mejor en nuestro sistema
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digestivo.

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NECESIDADES DIARIAS DE PROTENAS

Lacantidaddeprotenasqueserequierencadadadependedela
edad,yaqueenelperododecrecimientolasnecesidadessonel
dobleoinclusoeltriplequeparaunadulto,ydelestadodesaludde
nuestro intestino y nuestros riones, que pueden hacer variar el
gradodeasimilacinolasprdidasdenitrgenoporlashecesyla
orina.
Tambin depende del valor biolgico de las protenas que se
consuman,aunqueengeneral,todaslasrecomendacionessiempre
serefierenaprotenasdealtovalorbiolgico.
En general, se recomiendan unos 40 a 60 gr. de protenas al da
para un adulto sano. La OMS recomienda un valor de 0,8 gr. por
kilogramo de peso y da. Aumenta durante el crecimiento,
embarazoylactancia
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Puesto que slo asimilamos aminocidos y no protenas completas, el
organismonopuededistinguirsiestosaminocidosprovienendeprotenasde
origen animal o vegetal. Comparando ambos tipos de protenas podemos
sealar:
Las protenas de origen animal son molculas mucho ms grandes y
complejas, por lo que contienen mayor cantidad y diversidad de aminocidos.
En general, su valor biolgico es mayor que las de origen vegetal. Como
contrapartida son ms difciles de digerir, puesto que hay mayor nmero de
enlaces entre aminocidos por romper. Combinando adecuadamente las
protenasvegetales(legumbresconcerealesolcteosconcereales)sepuede
obtenerunconjuntodeaminocidosequilibrado.Porejemplo,lasprotenasdel
arrozcontienentodoslosaminocidosesenciales,perosonescasasenlisina.Si
las combinamos con lentejas o garbanzos, abundantes en lisina, la calidad
biolgica y aporte proteico resultante es mayor que el de la mayora de los
productosdeorigenanimal.
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Altomarprotenasanimalesapartirdecarnes,avesopescadosingerimos
tambintodoslosdesechosdelmetabolismocelularpresentesenesostejidos
(amoniaco,cidorico,etc.),queelanimalnopudoeliminarantesdeser
sacrificado.
Estoscompuestosactancomotxicosennuestroorganismo.Elmetabolismo
delosvegetalesesdistintoynoestnpresentesestosderivadosnitrogenados.
Lostxicosdelacarnesepuedenevitarconsumiendolasprotenasdeorigen
animalapartirdehuevos,lecheysusderivados.
Encualquiercaso,siempresernpreferiblesloshuevosyloslcteosalas
carnes,pescadosylasavesalascarnesrojasodecerdo.

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La protena animal suele ir acompaada de grasas de origen

animal, en su mayor parte saturadas. Se ha demostrado que un
elevadoaportedecidosgrasossaturadosaumentaelriesgode
padecerenfermedadescardiovasculares.
se recomienda que una tercera parte de las protenas que
comamos sean de origen animal, pero es perfectamente posible
estarbiennutridosloconprotenasvegetales.Esos,teniendola
precaucin de combinar estos alimentos en funcin de sus
aminocidoslimitantes.Elproblemadelasdietasvegetarianasen
occidentesueleestarmsbieneneldficitdealgunasvitaminas,
comolaB12,odeminerales,comoelhierro.

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FUNCIONES

Las protenas desempean distintas funciones en los seres vivos, como se

observaenlatablasiguiente:

Ejemplos

Localizacin o funcin

Enzimas

cido-graso-sintetosa

Cataliza la sntesis de cidos

grasos.

Reserva

Ovoalbmina

Clara de huevo.

Transportadoras

Hemoglobina

Transporta el oxgeno en la
sangre.

Protectoras en la sangre

Anticuerpos

Bloquean
extraas.

Hormonas

Insulina

Regula el metabolismo de la
glucosa.

Estructurales

Colgeno

Tendones, cartlagos, pelos.

Contrctiles
ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Miosina

Constituyente de las fibras

musculares

Tipos

sustancias

LAS ENZIMAS
Para sintetizar macromolculas a partir de molculas sencillas, se necesita
energa y se consigue rompiendo los enlaces qumicos internos de otras
macromolculas,Todoellocomportaunaseriedereaccionescoordinadascuyo
conjuntosedenominametabolismo.
Enlosseresvivos,unaumentodetemperaturapuedeprovocarlamuerte,por
lo que se opta por la otra posibilidad, es decir, el concurso de catalizadores
biolgicosobiocatalizadores.Lasmolculasquedesempeanestafuncinson
las enzimas y son protenas globulares capaces de catalizar las reacciones
metablicas.
Son solubles en agua y se difunden bien en los lquidos orgnicos. Pueden
actuar a nivel intracelular, es decir, en el interior de la clula donde se han
formado,oanivelextracelular,enlazonadondesesegregan.
Lasenzimas,adiferenciadeloscatalizadoresnobiolgicos,presentanunagran
especificidad, actan a temperatura ambiente y consiguen un aumento de la
velocidaddereaccindeunmillnauntrillndeveces
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VARRETE CU

ACTIVIDAD ENZIMTICA.

En toda reaccin qumica se produce una transformacin de

unas sustancias iniciales, denominadas reactivos o sustratos
(S), en unas sustancias finales o productos (P).
Es necesario un paso intermedio en el cual el reactivo se active,
de forma que sus enlaces se debiliten y se favorezca su ruptura.
Este paso recibe el nombre de complejo activado y requiere un
aporte de energa,, que se conoce como energa de activacin

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VARRETE CU

A)Elsustratoseunealaenzimaenelsitioactivo.B)Uninhibidorcompetitivose
unealaenzimaenelsitioactivo.
C)inhibidorquemodificaafinidaddelaenzimaporelsustrato,Noseuneensitioactivo

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VARRETE CU

Reaccinenzimaticadeoxidoreduccin
conrequerimientodecoenzima

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Requerimientodecoenzimao
cofactorenunareaccinenzimatica

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VARRETE CU

Estructura de los cidos nucleicos

Los cidos nucleicos son polmeros lineales de nucletidos cuyos grupos

fosfatos unen las posiciones 3y 5de azucares consecutivos. Los
nucletidosestnformadosporunresiduodeazcarunidoporelC1auna
base nitrogenada y a un grupo fosfato por el C5. Las bases nitrogenadas
presentesenloscidosnucleicosseclasificanendos:pricasypirimdicas

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VARRETE CU

Existendostiposdecidosnucleicos:elacidoribonucleico(RNA)y
el cido desoxirribonucleico (DNA), la diferencia entre estas
molculasestadadoporeltipodeazcarydeahsunombre,enel
RNA el anillo de pentosa presenta un grupo OH en la posicin 2
mientrasqueenelDNAsepierdeunoxigenoquedandosolounHen
lamismaposicin.Lacomposicindebasesenambasmolculases
prcticamentelamisma,soloqueenelRNAencontramosUenlugar
deT.

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VARRETE CU

Nucletidos

Losnucletidossoncompuestosorgnicosformadospor
grupofosfato,basedenitrgenoyazcardepentosa(la
pentosaesunazcarcon5carbonos),quepuedeserribosao
desoxirribosa.Unnuclesidoesunnucletidosinelgrupo
fosfato(estformadoporazcaryunabasedenitrgeno).

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VARRETE CU

LafuncinprincipaldelARNesservircomointermediariodela
informacinquellevaelADNenformadegenesylaprotenafinal
codificadaporesosgenes.
ElARNestranscritodesdeelADNporenzimasllamadasARN
polimerasasyprocesadoeneltranscursopormuchasmsprotenas.El
uracilo,aunqueesmuydiferente,puedeformarpuentesdehidrgeno
conlaadenina,lomismoquelatiminalohaceenelADN.Elporquel
ARNcontieneuraciloenvezdetiminaesunenigmadelquenadiesabe
larespuesta.

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VARRETE CU

ARN (cido ribonucleico)

El ARN es un polmero de nucletidos en forma de una cadena singular. Las
bases de nitrgeno que forman su estructura son de 4 tipos diferentes, como
se muestra a continuacin:
A = Adenina
G = Guanina
C = Citosina
U = Uracilo
El azcar pentosa es una ribosa (azcar con 5 carbonos).

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VARRETE CU

ElARNtienefuncinenlasntesisdeprotena,enlosncleos,yenel
citoplasma.Hay3tiposdeARN:ARNmensajero(ARNm),ARN
transferidor(ARNt)yARNribosomal(ARNr).ElARNesunpolmero
denucletidos,lasbasesdenitrgenopuedenser:A,C,GoU.Los
enlacesqueconectantodaslasmolculasytomossonenlaces
covalentes .Elfosfatodeunnucletidoseconectaalazcardel
nucletidoadyacente.Poresolosnucletidosseconectanentresa
travsdesusfosfatos.Labasedenitrgenoseconectaalazcardecada
nucletido.LasecuenciadebasesdenitrgenocaracterizaaunARN.

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VARRETE CU

EstructuradeARN,esunacadenaformadaporunidadesrepetidasde
nucletidos,poresoesunpolinucletido .
UndiagramasimpledeARNpuededibujarsecomosemuestraabajo:

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

ADN (cido desoxirribonucleico)

El ADN, cido desoxirribonucleico, es un polmero de

nucletidos. Como en el ARN, cada nucletido est formado por
un grupo fosfato, una base de nitrgeno y un azcar pentosa
Aqu el azcar pentosa es desoxirribosa en vez de ribosa (la
desoxirribosa tiene un oxgeno menos en su estructura)
El siguiente diagrama muestra la diferencia entre ribosa y
desoxirribosa (los nmeros en el diagrama se refieren a la
posicin de carbono en el anillo):

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VARRETE CU

Lasdoscadenasdenucletidosestnconectadasporhenlacedbilentresusbases.Adeninasiempreunidaa
tinina(A-T),yguaninaacitosina(C-G).Estosellamala
regladeunpardebasescomplementarias,quetiene
granimportanciaenla
funcindelADN
durante
lareplicacin
celular
ylasntesis
deprotena.

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Hay4tiposdiferentesdebasesdenitrgenoenelADN,queson:
A=AdeninaG=GuaninaC=CitosinaT=Timina
Losnucletidosestnunidosporenlacescovalentesenunacadenade
nucletidosrepetidos.ElADNestformadopordoscadenas.Esuna
doblehlice

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Comparacin de estructuras entre ARN y ADN

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

EMPAQUETAMIENTO DEL
ADN EN DISTINTOS NIVELES
DE ORGANIZACIN PARA
FORMAR UN CROMOSOMA

A
D
N

A
D
N

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Octmero
dehistonas

nucleosoma

cromatosoma

2vueltasde
ladoblehlice
deADN

Collarde
perlas
A
D

nucleosoma
2vueltasde
ADNbicatenario

Octmero
dehistonas
ISAURA MA. NA
VARRETE CU H2A

H2B

H3

H4

ADN

nucleosoma
Histona
H1

HistonaH1

nucleosoma

.
a

Solenoidefibrade30nm

n
ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Doblehlice
deADN

Collar
deperlas

Fibre
cromatnica
A
Bucle
radial

D
N

cromtides
Espiralde
rosetones

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

rosetn

cromosoma

Pirmide nutricional de requerimientos en el humano

Grasas y dulces. Manteca, mantequilla,

natilla, mermeladas, jaleas, chocolates,
miel, tortas, amasados, helados, postres,
etc.
Carnes vacunas, de cerdo, cabra, pollo,
embutidos, fiambres, pescados, mariscos,
calamares, quesos duros, semiduros,
blandos, de untar, leche y otros lcteos y
huevos.
Verduras, hortalizas, tubrculos, frutas y
frutas secas.
Cereales, granos, harinas y derivados:
Arroz panes, galletas, galletitas, pastas,
ISAURA MA.
NA etc.
semolas,

VARRETE CU

Teorassobreelorigendelavida
Desdequeelhombretuvolacapacidaddepensaryderazonar,se
empezapreguntarcomosurgilavida,surgiendoasunodelos
problemasmscomplejosydifcilesquesehaplanteadoelser
humano,ensuafndeencontrarunarespuesta,seintent
solucionarlomedianteexplicacionesreligiosas,mitolgicasy
cientfica

mmmm

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

LaGeneracinEspontnea
Desdelaantigedadestepensamientosteniacomoaceptable,
sosteniendoquelavidapodasurgirdellodo,delagua,delmarodelas
combinacionesdeloscuatroelementosfundamentales:aire,fuego,agua,
ytierra.Aristtelespropusoelorigenespontneoparagusanos,insectos,
ypecesapartirdesustanciascomolroci,elsudorylahumedad.
Segnl,esteprocesoeraelresultadodeinteraccindelamateriano
viva,confuerzascapacesdedarvidaaloquenotenia.Aestafuerzala
llamoENTELEQUIA.
Laideadelageneracinespontneadelosseresvivos,perdurodurante
muchotiempo.
Aristteles

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Unodelosmsgrandes
filsofosdela
antigedad,alsele
consideraelautordela
teoradelageneracin
espontnea

El Creacionismo
Desdelaantigedadhanexistidoexplicacionescreacionistas
quesuponenqueundiosovariospudieronoriginartodolo
queexiste.Apartirdeesto,muchasreligionesseiniciaron
dandoexplicacincreacionistasobreelorigendelmundoylos
seresvivos,porotraparte,lacienciatambintienealgunas
explicacionesacercadecmoseoriginaronlosseresvivos
comosonlassiguientes.

Carlos Linneo
Autor del
creacionismo
ISAURA MA. NA
VARRETE CU

En1667,JohannB,vanHelmont,medicoholands,propusounareceta
quepermitalageneracinespontneaderatones:"lascriaturastales
comolospiojos,ygusanos,sonnuestroshuspedesyvecinos,pero
nacendenuestrasentraasyexcrementos.Porquesicolocamosropa
interiorllenadesudorjuntocontrigoenunrecipientedebocaancha,al
cabode21daselolorcambiaypenetraagravesdelascscarasdel
trigo,cambiandoeltrigoenratones.Perolomsnotableesqueestos
ratonessondeambossexosysepuedencruzarconratonesquehayan
surgidodemaneranormal..."
Algunoscientficonoestabanconformesconesasexplicacionesy
comenzaronasometeralaexperimentacintodasesasideasyteoras.

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

FranciscoRedi
medicoitaliano,hizolosprimerosexperimentosparademostrarlafalsedaddela
generacinespontnea.Logrodemostrarquelosgusanosqueinfestabanlacarneeran
larvasqueprovenandehuevecillosdepositadosporlasmoscasenlacarne,
simplementecolocotrozosdecarneentresrecipientesiguales,alprimerolocerro
hermticamente,elsegundolocubriconunagasa,eltercerolodejodescubierto,
observoqueenelfrascotapadonohabagusanosaunquelacarneestabapodridaymal
oliente,enelsegundopudoobservarque,sobrelatela,habahuevecillosdelasmoscas
quenopudieronatravesarla,lacarnedeltercerfrascoteniagrancantidaddelarvasy
moscas.Condichoexperimentoseempezademostrarlafalsedaddelateora
conocidacomo"generacinespontnea"

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Pasteur
En1862,LouisPauster,medicofrancs,realizounaseriedeexperimentos
encaminadosaresolverelproblemadelageneracinespontnea.lpensabaquelos
causantesdelaputrefaccindelamateriaorgnicaeranlosmicroorganismosquese
encontrabanenelaire.Parademostrarsuhiptesis,diseunosmatracescuellode
cisne,enloscualescolocolquidosnutritivosquedespushirvihastaesterilizarlos.
Posteriormente,observoqueenelcuellodelosmatracesquedabandetenidoslos
microorganismosdelaireyaunqueesteentrabaencontactoconlasustancianutritiva,
nohabaputrefaccindelamisma.Paraverificarsusobservaciones,rompielcuello
decisnedeunmatraz,yalentrarencontactolliquidoconelaireylos
microorganismosquecontenalultimo,seproducaunadescomposicindela
sustancianutritivaDeestamaneraquedcomprobadaporlcelebrecientficola
falsedaddelateoradelageneracinespontnea

Matracesconcuellodecisne

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

La Panspermia
LapresentSvanteArrhenius,en1908.Suteoraseconoceconelnombrede
panspermia.Segnesta,lavidallegalaTierraenformadeesporasybacterias
provenientesdelespacioexteriorque,asuvez,sedesprendierondeunplanetaenla
queexistan.
Aestateoraselepuedenoponerdosargumentos:Setieneconocimientodequelas
condicionesdelmediointerestelarsonpocofavorablesparalasupervivenciade
cualquierformadevida.Adems,sesabequecuandounmeteoritoentraenla
atmsfera,seproduceunafriccinquecausacalorycombustindestruyendocualquier
esporaobacteriaqueviajeenellos.Tampocosolucionaelproblemadelorigendela
vida,puesnoexplicacomoseformestaenelplanetahipotticodelcualsehabra
desprendidolaesporaobacteria

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

La Teora De Oparin Haldane

Coneltranscursodelosaosyhabiendosidorechazadalageneracin
espontnea,fuepropuestalateoradelorigenfsico-qumicodelavida,
conocidadeigualformacomoteoradeOparinHaldane,estasebasa
enlascondicionesfsicasyqumicasqueexistieronenlaTierraprimitiva
yquepermitieroneldesarrollodelavidaysegnestateora,enlaTierra
primitivaexistierondeterminadascondicionesdetemperatura,ascomo
radiacionesdelSolqueafectaronlassustanciasqueexistanentoncesen
losmaresprimitivos.Dichassustanciassecombinarondtalmaneraque
dieronorigenalosseresvivos.

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

En1924,elbioqumicoAlexanderI.Oparinpublic"elorigendela
vida",obraenquesugeraquerecinformadalaTierraycuando
todavanohabaaparecidolosprimerosorganismos,laatmsfera
eramuydiferentealaactual,segnOparin,estaatmsfera
primitivacarecadeoxigenolibre,perohabasustanciascomoel
hidrgeno,metanoyamoniaco.Estosreaccionaronentresdebidoa
laenergadelaradiacinsolar,laactividadelctricadelaatmsfera
yaladelosvolcanes,dandoorigenalosprimerosseresvivos.
En1928,JohnB.S.Haldane,bilogoingles,propusoenforma
independienteunaexplicacinmuysemejantealadeOparin.
Dichasteoras,influyeronnotablementesobretodosloscientficos
preocupadosporelproblemadelorigendelavida.

Oparin
ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Haldane

Condiciones que permitieron la vida

Haceaproximadamente5000millonesdeaosseformolaTierra,juntoconelresto
delsistemasolar.LosmaterialesdepolvoygascsmicoquerodeabanalSolfueron
fusionndoseysolidificndoseparaformarlostodoslosplanetas.
CuandolaTierrasecondenso,susuperficieestabaexpuestaalosrayossolares,al
choquedemeteoritosyalaradiacindeelementoscomoeltorioyeluranio.Estos
procesoprovocaronquelatemperaturafueramuyelevada.
Laatmsferaprimitivacontenavapordeagua(H2O),metano(CH4),amoniaco
(NH3),cidocianhdrico(HCN)yotroscompuestos,loscualesestabansometidosal
calordesprendidodelosvolcanesyalaradiacinultravioletaprovenientedelsol.Otra
caractersticadeestaatmsferaesquecarecadeoxigenolibrenecesarioparala
respiracin.

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Comoenesetiempotampocoexistalacapaformadaporozono,quese
encuentraenlaspartessuperioresdelaatmsferayquesirvenpara
filtrarelpasodelasradiacionesultravioletasdelsol,estaspodanllegar
enformadirectaalasuperficiedelaTierra.
Tambinhabagrancantidadderayoscsmicosprovenientesdelespacio
exterior,ascomoactividadelctricayradiactiva,queerangrandes
fuentesdeenerga.ConelenfriamientopaulatinodelaTierra,elvapor
deaguasecondenoyseprecipitosobreelplanetaenformadelluvias
torrenciales,quealacumularse
dieronorigenalocano
primitivo,cuyas
caractersticas
definieranalactual.

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Los primeros organismos

Loselementosqueseencontrabanenlaatmsferaylosmaresprimitivosse
combinaronparaformarcompuestos,comocarbohidratos,lasprotenasylos
aminocidos.Conformeseibanformandoestassustancias,sefueronacumulandoen
losmares,yalunirseconstituyeronsistemasmicroscpicosesferoidesdelimitadospor
unamembrana,queensuinteriortenanaguaysustanciasdisueltas.
Estostiposdesistemaspluricelulares,podemosestudiarlosapartirdemodelos
parecidosaloscoacervaros(gotasmicroscpicasformadaspormacromolculasapartir
delamezcladedossolucionesdeestas,sonunposiblemodeloprecelular).Estosson
mezclasdesolucionesorgnicascomplejas,semejantesalasprotenasyalosazcares.
Oparindemostrqueenelinteriordeuncoacervadoocurrenreaccionesqumicasque
danlugaralaformacindesistemasyquecadavezadquierenmayorcomplejidad.Las
propiedadesycaractersticasdoloscoacervadoshacensuponerquelosprimeros
sistemasprecelularesselesparecanmucho.

coacervados
ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Lossistemasprecelularessimilaresaloscoacervadossostienenunintercambiode
materiayenergaenelmedioquelosrodea.Estetipodefuncionestambinlas
realizanlasclulasactualesatravsdelasmembranascelulares.
Debidoaqueesossistemasprecelularestenanintercambioconsumedio,cada
vezseibanhaciendomscomplejos,hastalaaparicindelosseresvivos.
Esossistemasomacromolculas,alosqueOparinllamoPROTOBIONTES,
estabanexpuestosalascondicionesavecesadversasdelmedio,porloqueno
todospermanecieronenlaTierraprimitiva,pueslasdiferenciasexistentesentre
cadasistemapermitanquesololosmsresistentessubsistieran,mientrasaquellos
quenololograbansedisolvanenelmarprimitivo,elcualhasidotambin
llamadoSOPAPRIMITIVA.

MICROESFRULAS
PROTICAS

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Despus,cuandolosprotobiontesevolucionaron,dieronlugaraloqueOparinllamo
EUBIONTES,queyaeranclulasy,porlotanto,tenanvida.SegnlateoradeOparin
Haldane,assurgieronlosprimerosseresvivos.
Estosprimerosseresvivoseranmuysencillos,peromuydesarrolladosparasupoca,
puestenancapacidadparacreceraltomarsustanciasdelmedio,ycuandollegabana
ciertotamaosefragmentabanenotrosmspequeos,alosquepodemosllamar
descendientes,estosconservabanmuchascaractersticasdesusprogenitores.
Estosdescendientesiban,asuvez,creciendoyposteriormentetambinse
fragmentaban;deestamanerainicioellargoprocesodeevolucindelasformasde
vidaennuestroplaneta.

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

UreyyMiller
ElexperimentorealizadoporMilleryUrey
indicquelasntesisdecompuestosorgnicos,
comolosaminocidos,fuefcilenlaTierra
primitiva.Otrosinvestigadoressiguiendoeste
procedimientoyvariandoeltipoylas
cantidadesdelassustanciasquereaccionan-han
producidoalgunoscomponentessimplesdelos
cidosnucleicosyhastaATP.
Estaexperienciaabriunanuevaramadela
biologa,laexobiologa.Desdeentonces,los
nuevosconocimientossobreelADNyelARN,
eldescubrimientodecondicionesprebiticasen
otrosplanetasyelanunciodefsilesbacterianos
encontradosenmeteoritosprovenientesde
Marte,hanrenovadolacuestindelorigendela
vida.ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Enelaparatoseintrodujolamezclagaseosa,el
aguasemantenaenebullicinyposteriormente
serealizabalacondensacin;lassustanciasse
mantenanatravsdelaparatomientrasdos
electrodosproducandescargaselctricas
continuasenotrorecipiente.
Despusquelamezclahabacirculadoatravs
delaparato,pormediodeunallaveseextraan
muestrasparaanalizarlas.Enstasse
encontraronvariosaminocidos,uncarbohidrato
yalgunosotroscompuestosorgnicos.

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

AparatoconelqueStanley
Millerdiovalidezalateorade
Oparin.Atravsdeldispositivo
circulaunamezclademetano,
hidrgenoyamoniaco,junto
convapordeaguarecalentado.
Seformanvariasbiomolculas
importantes,sobretodo
aminocidos.
1-matrazde500c.c.deagua;
2-acumulacindelosmateriales
condensados;
3-condensador;
4-chispaelctrica;
5-electrodosdetungsteno.

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

laclula
eslaunidadmsesencialquetienetodoservivo.Esademsla
estructurafuncionalfundamentaldelamateriavivasegnnivelesde
organizacinbiolgica,capazdevivirindependientementecomo
entidadunicelular,obien,formarpartedeunaorganizacinmayor,
comounorganismopluricelular.Laclulapresentadosmodelos
bsicos:procarionteyeucarionte.Suorganizacingeneralcomprende:
membranaplasmtica,citoplasmaygenoma.

Comparacin
entre
ISAURA MA.
NA la clula eucariota animal y la procariota. En la clula
procariota,
la cpsula
no siempre se presenta.
VARRETE
CU

LACLULAPROCARIOTA:LASBACTERIAS
Sonclulassinncleo,lazonadelaclula,dondeestelADNyARN
noestlimitadopormembrana.Ej.Bacteria.
Actualmenteestndivididasendosgrupos:
Eubacterias,queposeenparedescelularesformadasporpeptidoglicano
opormurena.Incluyealamayoradelasbacteriasytambinalas
cianobacterias.
Arqueobacterias,queutilizanotrassustanciasparaconstituirsus
paredescelulares.Sontodasaquellascaractersticasquehabitanen
condicionesextremascomomanantialessulfurososcalientesoaguasde
salinidadmuyelevada.

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Procariota es una clula sin ncleo celular diferenciado, es

decir, su ADN no est confinado en el interior de un ncleo,
sino libremente en el citoplasma. Las clulas con ncleo
diferenciado se llaman eucariotas. Procarionte es un
organismo formado por clulas procariotas.
La celula procariota, tambin procarionte, organismo vivo
cuyo ncleo celular no est envuelto por una membrana, en
contraposicin con los organismos eucariotas, que presentan
un ncleo verdadero o rodeado de membrana nuclear.
Adems, el trmino procariota hace referencia a los
organismos conocidos como mneras que se incluyen en el
reino Mneras o Procariotas.

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

EstnclasifcadasenlosdominiosBacteriayArchaea.
Entrelascaractersticasdelasclulasprocariotasquelas
diferenciandelaseucariotas,podemossealar:
ADNdesnudoycircular;
divisincelularporfisinbinaria;
carenciademitocondrias(lamembranacitoplasmticaejerce
lafuncinquedesempearanstas),nucleolosydems
organelos

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Lasarqueobacterias
Poseenparedcelular,agregadosmolecularescomo
elmetano,azufre,carbonoysal.Puedenestar
sometidasatemperaturayambienteextremos
(salinidad,acidificacinoalcalinidad,fro,calor).
poseeADNyARN,notienenorgnulosdefinidos.

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

constituyenunfascinanteconjuntodeorganismosyporsusespeciales
caractersticasseconsideraqueconformanunDominioseparado:
Archaea.
Fenotpicamente,ArchaeasonmuyparecidosalasBacterias.Lamayora
sonpequeos(0.5-5micras)yconformasdebastones,cocosyespirilos.
LasArchaeageneralmentesereproducenporfisin,comolamayorade
lasBacterias.LosgenomasdeArchaeasondeuntamaosobre2-4Mbp,
similaralamayoradelasBacterias.Sibienlucencomobacterias
poseencaractersticasbioqumicasygenticasquelasalejandeellas.
Porejemplo:
noposeenparedescelularesconpeptidoglicanos
presentansecuenciasnicasenlaunidadpequeadelARNr
poseenlpidosdemembranadiferentestantodelasbacteriascomode
loseucariotas(incluyendoenlacesterenlugardeenlacesster).
ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Vivenenhbitatsmarginalescomofuentestermales,depsitos
profundosdepetrleocaliente,fumarolasmarinas,lagossalinosos
(inclusoenelmarMuerto...).Porhabitarambientes"extremos",se
lasconocentambinconelnombredeextremfilas.
Seconsideraquelascondicionesdecrecimientosemejanalas
existentesenlosprimerostiemposdelahistoriadelaTierraporello
aestosorganismosselosdenominarqueobacterias(delgriego
arkhaios=antiguo).

Sulfolobus es un termfilo extremo que se

encuentra en manantiales cidos producto
de calentamiento por volcanes, y suelos
con temperaturas entre 60 - 95 gradosC
y pH 1 a 5.
ISAURA MA. NA
VARRETE CU

EstaceptadoquelasclulasprocariotasdeldominioArchaea
fueronlasprimerasclulasvivas,yseconocenfsilesdehace
3.500millonesdeaos.Despusdesuaparicin,hansufridouna
grandiversificacindurantelaspocas.Sumetabolismoesloque
msdiverge,ycausaquealgunasprocariotasseanmuydiferentesa
otras.
Algunoscientficos,queencuentranquelosparecidosentretodos
losseresvivossonmuygrandes,creenquetodoslosorganismos
queexistenactualmentederivandeestaprimitivaclula.Alos
largodeunlentoprocesoevolutivo,haceunos1500millonesde
aos,lasprocariotasderivaronenclulasmscomplejas,las
eucariotas.
Sulfolobus acidocaldarius :
microfotografaporfluorescenciade
clulasadheridasacristalesdesulfuro
ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Basadosensufisiologasedistinguen:
metanognicasprocariotasqueproducenmetano
halofilasextremas vivenenregionesconmuyalta
concentracindesal(NaCl);requierenunaconcentracindeal
menos10%declorurodesodioparasucrecimiento
extremas (hiper) termfilas vivenatemperaturasmuyaltas.

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Sulfolobus acidocaldarius
(microfotografaporfluorescenciade
clulasadheridasacristalesdesulfuro

Lateoracelulareslabasesobrelaquesesustentagranpartedela
biologia.Siexcluimoslosvirus,todoslosseresvivosqueforman
losreinosbiolgicosestnformadosporclulas.
Elconceptodeclulacomounidadfuncionaldelosorganismos
surgienlosaos1830y1880.Lasinvestigacionessevieron
retrasadasporelpocoavancedelosmicroscopiospticos.Enlos
aos30sedudabasobreloquecontenialaclula,poreso
ScheleidenyShwanestablecenlospostuladosdelateoracelular,
quedicequelaclulaesunaunidadatmica,unidadmorfolgicao
unidaddeorigen

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Endosimbiosis
DesdefinalesdelsigloXIX,semanejlaideadequelos
cloroplastosfueranelresultadodeunprocesode
endosimbiosisentreunaclulaeucariotayunabacteria.
Inclusosellegaproponerquelabacteriaimplicadaental
eventosimbiticofueunacianobacteria.
Eleventoendosimbiticopudohaberocurridocuandouna
clulaeucariotahetertrofaancestralengulluntipode
cianobacteriayelprocesodedigestinfall,demodoquela
cianobacteriacontinuviviendodentrodelaclula
hospedadora,llegandoinclusoareproducirse.
ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Con el transcurso de la evolucin se estableci una

asociacin simbitica (con beneficio mutuo). La
cianobacteria encontr un medio seguro en el seno de
la clula eucariota hospedadora y sta adquiri por medio
de sus invitados la capacidad de hacer fotosntesis. Con
el tiempo, las cianobacterias huspedes llegaron a perder
su autonoma inicial y se convirtieron en los cloroplastos
actuales.

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Unenfoquepararesolverestacuestinconsisteenanalizarsi
loscloroplastos,apesardeloscambiosevolutivos
transcurridos,conservanalgodesupresuntanaturaleza
bacterianaoriginal
Unargumento,esqueloscloroplastosnuncaseformande
novo,sinoquesiemprelohacenporfisinbinariade
cloroplastosyaexistentes,demodoqueexisteentreellosuna
continuidadgentica.Lasbacteriastambinsedividenpor
fisinbinaria.

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

En1959sedemostrqueelcloroplastodeunalgaverde
(Spirogyra)contenasupropioADN.Elhallazgoserepiti
en1963,enotraalgaverde(Chlamydomonas).Sededuce,
queloscloroplastosposeensupropiogenoma.Elgenomadel
cloroplastoconsisteenADNcircularelmismotipoque
poseenlasbacterias,ademsensusecuencia,essimilaralde
lascianobacterias,ladiferenciaesteneltamao.

Resumiendo,segnlahiptesis endosimbiticalas
mitocondriasprocedendebacteriasaerbicasincolorasylos
cloroplastos,decianobacterias,queentraronenunarelacin
endosimbiticaconunaclulaeucariotaprimitiva.
ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Undibujodelprocesose
muestraacontinuacin.En
colorrojo,laclulaeucariota
queactucomohospedador.
Encolorverde,la
cianobacteria(C)que,trasser
engullidayatravsde
cambiosevolutivos,llega
convertirseencloroplasto(P):

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

a es el eucariota ancestral heterotrofo.

b es un eucariota ancestral fotobionte producto de una
endosimbiosis anterior.
c se muestra como el eucariota heterotrofo engulle al
eucariota fotobionte.
d es un eucariota actual fotobionte (Chlorarachnion)
producto de una endosimbiosis secundaria.

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Endosimbiosis primaria
Se llama as al evento endosimbitico (se cree que nico) por el cual
una clula eucariota ancestral se hizo fotobionte al engullir un tipo de
cianobacteria que sera el ancestro de todos los cloroplastos actuales.
Los miembros actuales de este linaje pueden ser reconocidos por el
hecho de que sus cloroplastos slo presentan 2 membranas
envolventes, no hay membranas adicionales. Se cree que las 2
membranas envolventes se corresponden con las 2 membranas que
posea la cianobacteria ancestral.
Endosimbiosis secundaria
Las clulas protagonistas fueron ambas eucariotas: un eucariota
ancestral se haca fotobionte engullendo a otro eucariota que ya lo
era a consecuencia de la endosimbiosis primaria.
Este tipo de evento endosimbitico recibe el nombre de
endosimbiosis secundaria.
ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Estructurayfuncincelular
Las funciones de las clulas eucariotas son:
relacin con su entorno, cmo se reproducen y
cmo se nutren.
* Las funciones de relacin de aspectos bsicos
sobre las modalidades de comunicacin entre las
clulas y sus posibles respuestas.
* Las funciones de reproduccin del ciclo celular,
susISAURA
fasesMA.
y NA
qu ocurre en cada una
VARRETE CU

* La reproduccin sexual de los organismos

por la meiosis

*Nutricin celular, absorcin de las

pequeas molculas, ingestin de las
partculas y macromolculas, y digestin
hasta reducirlas a pequeos nutrientes.
*Los nutrientes que participan en diversas
reacciones qumicas en intercambios
energticos y las sustancias residuales que
es necesario eliminar.
ISAURA MA. NA
VARRETE CU

La clula es la unidad anatmica, funcional y gentica de

los seres vivos.
Laclulaesunaestructuraconstituidaportreselementos
bsicos:
*membranaplasmtica,
*citoplasma
*ymaterialgentico(ADN).
Poseelacapacidadderealizartresfuncionesvitales:nutricin,
relacinyreproduccin
ISAURA MA. NA
VARRETE CU

ElaparatodeGolgi

Estformadoporsacosaplanadoslimitadospor
membranas.Funcionacomounaplantaempaquetadora,
modificandovesculasdelretculoendoplasmtico
rugoso.Elmaterialnuevodelasmembranasseforma
envariascisternasdelGolgi.Seencuentraenel
citoplasmadelaclula.Dentrodelasfuncionesque
poseeelaparatodegolgiseencuentranlaglicosilacin
deprotenas,seleccin,glicosilacindelpidosyla
sntesisdepolisacridosdelamatrizextracelular

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Eselmedioacuosodelcitoplasmaen
elqueseencuentraninmersoslos
orgnuloscelulares.Representala
mitaddelvolumencelular,eslaparte
solubledelcitoplasma.Contiene
grancantidaddeprotenas,la
mayoraenzimasquecatalizanun
grannmerodereaccionesdel
metabolismocelular.Ahsellevana
cabolasreaccionesglucolticas,las
delabiosntesisdebiomolculas.
Tambincontieneunagranvariedad
defilamentosproteicos
(citoesqueleto)queleproporcionan
unacomplejaestructurainterna
.
ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Citosolohialoplasma

Membranas

Estacompuestaporunabicapalipdicaquesirvede"contenedor"para
loscompartimentosinternosdelaclula,ascomotambinotorga
proteccinmecnica.Estformadaprincipalmenteporlpidosy
protenas.Lamayorcaractersticadeestabarreraesquepresentauna
permeabilidadselectiva,locuallepermite"seleccionar"lasmolculas
ISAURA MA. NA
queentranysalendelaclula.Tieneungrosoraproximadode75
VARRETE CU

Estaestructuralaminarqueenglobaalasclulas,definesus
lmitesycontribuyeamantenerelequilibrioentreelinteriory
elexteriordestas.Ademsseasemejaalasmembranasque
delimitanlosorgnulosdeclulaseucariotas.

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RetculoEndoplsmicoRugoso

*Permitelacirculacinde
sustanciasquenose
liberanalcitoplasma.
*Sntesisytransportede
protenasproducidaspor
losribosomasadosadosa
susmembranas,pueden
ser,protenasde
membrana,protenas
lisosomalesoprotenasde
secrecin.
*Glicosilacinde
protenas.

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

tambinllamadoRetculoEndoplasmticoGranular,Ergastoplasmao
RetculoEndoplsmicoRugoso,esunorgnuloqueseencargadela
sntesisytransportedeprotenasengeneral.Existenretculossloenlas
clulaseucariotas.Enlasclulasnerviosasestambinconocidocomo
CuerposdeNissl.
EltrminoRugososerefierealaaparienciadeesteorgnuloenlas
microfotografaselectrnicas,lacualesresultadodelapresenciade
mltiplesribosomasensusuperficie.
ElRERestubicadojuntoalaenvolturanuclearyseunealamismade
maneraquepuedanintroducirseloscidosribonucleicosmensajerosque
contienenlainformacinparalasntesisdeprotenas.Estconstituido
porunapilademembranasqueensuparedexteriorpresentanadosados
ribosomas.
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RetculoEndoplsmicoLiso(REL)
FUNCIONES:
*Sntesisde
hormonas
esteroideas
*Destoxificacin
*Liberacinde
glucosa
*Secuestrode
ionescalcio
ISAURA MA. NA
VARRETE CU

RETCULO ENDOPLASMICO
LISO (AGRANULOSO)
Elretculoendoplsmicoliso,carecedegrnulosribosmicos.
Esteorganelotieneformatubularovesicularyesms
probablequeaparezcacomounaprofusindeconductos
interconectadosdeformaytamaovariablesquecomo
acmulosdecisternasaplanadas,caractersticasdelretculo
endoplsmicorugoso.Lasmembranasdelretculo
endoplsmicolisoseoriginandelretculoendoplsmico
rugoso,ysepuedenunirdirectamenteconstee
indirectamente,pormediodevesculaspequeas,conel
aparatodeGolgi.Elretculoendoplsmicolisonoparticipaen
lasntesisdeprotenas.
ISAURA MA. NA
VARRETE CU

AparatodeGolgi

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

complejo de Golgi
tambinllamado,dictiosomaesunorganelopresenteenlas
clulaseucariotasypertenecealsistemadeendomembranas
delcitoplasmacelular.
Estformadoporunos4-8dictiosomas,quesonsculos
aplanadosrodeadosdemembranayapiladosunosencimade
otros.
Funcionacomounaplantaempaquetadora,modificando
vesculasdelretculoendoplasmticorugoso.Elmaterial
nuevodelasmembranasseformaenvariascisternasdel
Golgi.
DentrodelasfuncionesqueposeeelaparatodeGolgise
encuentranlaglicosilacindeprotenas,seleccin,
destinacin,glicosilacindelpidosylasntesisde
ISAURA MA. NA
polisacridosdelamatrizextracelular
VARRETE CU

Vacuola
Lasvacuolassonsacos
limitadospormembrana,
llenosdeaguaconvarios
azcares,sales,protenas,
yotrosnutrientes
disueltosenella.Cada
clulavegetalcontiene
unasolavacuoladegran
tamaoqueusualmente
ocupalamayorpartedel
espaciointeriordela
clula.

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Formaciny
funcionamientodelosLisosomas

ISAURA MA. NA
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lisosomas
Sonvesculasrelativamentegrandes,formadasporelretculo
endoplasmticorugosoyluegoempaquetadasporelcomplejodeGolgi
quecontienenenzimashidrolticasyproteolticasquesirvenparadigerir
losmaterialesdeorigenexternoointernoquelleganaellos.
ElpHenelinteriordeloslisosomasesde4,8(bastantemenorqueeldel
citosol,queesneutro)debidoaquelasenzimasproteolticasfuncionan
mejorconunpHcido.LamembranadellisosomaestabilizaelpHbajo
bombeandoprotones(H+)desdeelcitosol,protegealcitosolyalresto
delacluladelasenzimasdegradantesinternas.Lasenzimas
lisosomalessoncapacesdedigerirbacteriasyotrassustanciasqueentran
enlaclulaporfagocitosis,uotrosprocesosdeendocitosis.
Lasenzimasimportantesenellisosoma:Lipasa,quedigierelpidos,
Glucosilasas,quedigierecarbohidratos(azcares),Proteasas,quedigiere
protenas,Nucleasas,quedigierecidosnucleicos.Sloestnpresentes
enclulasanimales.
ISAURA MA. NA
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Citoesqueletoyesquemadesuscomponentes

ISAURA MA. NA
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citoesqueleto
esunentramadotridimensionaldemicrotbulosy
microfilamentosqueproveenelsoporteinternoparalas
clulas,anclanlasestructurasinternasdelamismae
intervienenenlosfenmenosdemovimientocelularyensu
divisin.
Esunaestructuradinmicaquemantienelaformadelaclula,
facilitalamovilidadcelular(usandoestructurascomolos
ciliosylosflagelos),ydesempeaunimportantepapeltanto
eneltransporteintracelular(porejemplo,losmovimientosde
vesculasyorgnulos)yenladivisincelular.
ISAURA MA. NA
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EL NUCLEO
3

2
1

5
8
7

Estrodeadodeuna
membranapropia,llamada
membrananuclear,esla
partecentraldelacelula,
quecontieneelcido
desoxirribonucleico(ADN
oeninglsDNA),donde
seencuentrancodificados
losgenes

Ncleo y retculo endoplsmico: (1) Envoltura

nuclear. (2) Ribosomas. (3) Poros Nucleares .
(4) Nuclolo. (5) Cromatina. (6) Ncleo. (7)
Retcul
endoplasmtico.
(8) Nucleoplasma.
ISAURA
MA. NA
VARRETE CU

*Elnucleoesunaestructura
constituidaporunadoble
membrana,denominada
envolturanuclearquerodea
alADNdelacelula
separandolodelcitoplasma.
*Elmediointernose
denominanucleoplasmayen
elestansumergidas,maso
menoscondensadas,lasfibras
deADNquesellaman
cromatinaycorpusculos
formadosporARNconocidos
comonucleolos.
ISAURA MA. NA
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ISAURA MA. NA
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LamolculadeADNesunahlice
largaydoble,semejanteauna
escaleradecaracol.Loseslabonesde
estacadena,quedeterminanel
cdigogenticodecadaindividuo,
secomponendeparesdecuatrotipos
demolculasdenominadasbases
(adenina,timina,guaninaycitosina).
Laadeninaseemparejaconlatimina
ylaguaninaconlacitosina.El
cdigogenticoestescritoen
tripletes,demaneraquecadagrupo
detreseslabonesdelacadena
codificalaproduccindeunodelos
aminocidos,loscualessonlos
componentesqueconstituirnlas
protenas.
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cromosoma
gen

ADN

CROMOSOMA:
Cadapersonaposee23paresdecromosomas.Unadeestas
parejasdeterminaelsexoconelquesenace,adoptandoel
nombrede"cromosomassexuales".Porsuformase
identificanloscromosomassexualesfemeninos(determinan
quelapersonaseadesexofemenino)comoXX,ylaparejade
cromosomasmasculinoscomoXY(determinanquelapersona
seadesexomasculino).

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Eslareginquecontieneel
ADNenelcitoplasmadelas
clulasprocariotas.
Enlasclulasprocariotas,el
ADNesunamolculanica,
generalmentecircular,quese
encuentraubicadaenun
sectordelaclulaquese
conoceconelnombrede
nucleoide,quenoimplicala
presenciademembrana
nuclear.

ISAURA MA. NA
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Nucleoide

estructuradeunCloroplasto

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Cloroplasto

ISAURA MA. NA
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cloroplastos

sonlosorgnulosendondeserealizalafotosntesisenlas
clulasvegetalesydelosotrosorganismosfotosintetizadores.
Estnformadosporunsistemademembranasinternoen
dondeseencuentranubicadoslossitiosenqueserealizacada
unadelaspartesdelprocesofotosinttico.

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Ribosoma

Subunidad
grande

Subunidad
pequea

Ribosoma
completo

ISAURA MA. NA
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Sonorganeloscompactosyglobulares,se
encuentrantantoenlasclulasprocariotas
comoenlaseucariotas.Estncompuestos
porARNyprotenas.Seencuentran
organizadosendossubunidades:pequeay
grande;elconjuntoformaunaestructurade
unos20nm.dedimetro;unmilmetrotiene
1.000.000denm.,sehallansituadossobre
lasmembranasdelretculoendoplasmtico
rugosoosobrelacaraexternadela
membrananuclear,oinclusoaisladosenel
citoplasma.
Sesintetizanenelnucleolo.Enlos
ribosomastienelugarlasntesisdeprotenas,
esdecir,launindelosaminocidosdeuna
protenasiguiendounasecuenciaestablecida
genticamente

Las mitocondrias contienen su propio ADN y se

piensa que por endosimbiosis. Funcionan como sitio
de liberacin de energa (luego de la gliclisis que se
realiza en el citoplasma) y formacin de ATP por
quimismosis, Seencuentranrodeadaspordosmembranas,la
internaformaunaseriederepliegues:lascrestasmitocondriales,la
superficiedondesegeneraelATP.Elinteriorsedenominamatrizy
elespacioentrelasdosmembranaseselespaciointermembrana.

matriz
crestas

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Membrana
interna

Mebrana
externa

Endocitosis: ingreso de partculas

envueltas en membrana ( fagosoma)

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Endocitosis

esunprocesocelular,porelquelaclulaintroduceensu
interiormolculasgrandesopartculas,ylohace
englobndolasenunainvaginacindelamembrana
citoplasmtica,formandounavesculaqueterminapor
desprenderseeincorporarsealcitoplasma.
Cuandolaendocitosisdalugaralacapturadepartculasse
denominafagocitosis,ycuandosonsolamenteporcionesde
lquidolascapturadas,sedenominapinocitosis.
Laendocitosisesporejemploelmtodoqueutilizanlas
neuronaspararecuperarunneurotransmisorliberadoenla
brechasinptica,paraserreutilizado.Sinesteproceso,se
produciraunfracasoenlatransmisindelimpulsonervioso
entreneuronas.
Elprocesocontrarioalaendocitosiseslaexocitosis.

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Funcionesdeprotenasdemembrana

ISAURA MA. NA
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Lasprotenasdemembrana

puedenserextrnsecasointrnsecas.Las
extrnsecas seencuentranenteramentefuera
delamembranaperounidasaellapor
unionestipopuentehidrogeno,vanderWaals
oinicas.Lasintrnsecas embebidasenla
membrana.Muchasseextiendendesdeuna
caraalaotradelamembranayseconocen
comoprotenas de transmembrana.
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Elmetabolismocelular

Eselconjuntodereaccionesyprocesosfsico-qumicosqueocurrenen
unaclulaysonlabasedelavidaanivelmolecular,permitenlas
diversasactividadesdelasclulas:crecer,reproducirse,mantenersus
estructuras,responderaestmulos,etc.
Elmetabolismosedivideendosprocesosconjugados:

catabolismo y
anabolismo.
Lasreacciones catablicasliberanenerga;unejemploeslagluclisis,
unprocesodedegradacindecompuestoscomolaglucosa,cuyareaccin
resultaenlaliberacindelaenergaretenidaensusenlacesqumicos.
Lasreacciones anablicas,utilizanestaenergaliberadapararecomponer
enlacesqumicosyconstruircomponentesdelasclulas

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Anabolismoycatabolismo

ISAURA MA. NA
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Elanabolismoobiosntesis

Esunadelasdospartesdelmetabolismo,
encargadadelasntesisobioformacinde
molculasorgnicas(biomolculas)ms
complejasapartirdeotrasmssencillasodelos
nutrientes,conrequerimientodeenerga,al
contrarioqueelcatabolismo.eselresponsablede:
Laformacindeloscomponentescelularesy
tejidoscorporalesyportantodelcrecimiento.
Elalmacenamientodeenergamedianteenlaces
qumicosenmolculasorgnicas.

ISAURA MA. NA
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Elcatabolismoodegradacin

Eslapartedelmetabolismoqueconsisteenla
transformacindemolculasorgnicaso
biomolculascomplejasenmolculassencillas
yenelalmacenamientodelaenergaqumica
desprendidaenformadeenlacesfosfatode
molculasdeATP,medianteladestruccinde
lasmolculasquecontienengrancantidadde
energaenlosenlacescovalentesquela
forman,enreaccionesqumicasexotrmicas.

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Ciclosdeproduccindeenerga

ISAURA MA. NA
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El trifosfato de adenosina (ATP) o adenosn

trifosfato

Esunamolculaqueconstadeunapurina(adenina),un
azcar(ribosa),ytresgruposfosfato.Grancantidadde
energaparalasfuncionesbiolgicassealmacenaenlos
enlacesdealtaenergaqueunenlosgruposfosfatoyse
liberancuandounoodosdelosfosfatosseseparandelas
molculasdeATP.Elcompuestoresultantedelaprdida
deunfosfatosellamadifosfatodeadenosina,adenosn
difosfatooADP;sisepierdendossellamamonofosfato
deadenosina,adenosnmonofosfatooAMP,
respectivamente.
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Adenina

Ribosa

Agrupacinde
Agrupacinde
Agrupacindefosfatos
fosfatos
fosfatos
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ATP

Enlacesmacrorgicos

Seconocencomoenlaces`fuertes',requierenesfuerzo
mayorpararomperse.Sienelproductoseformanenlaces
msfuertesquelosqueserompenenelreactivo,selibera
energaenformadecalor,constituyendounareaccin
exotrmica.
Encasocontrario,laenergaesabsorbidaylareaccinse
denominaendotrmica.
Debidoaquelosenlacesfuertessecreanconms
facilidadquelosdbiles,sonmsfrecuenteslas
reaccionesexotrmicasespontneas;unejemplodeelloes
lacombustindeloscompuestosdelcarbonoenelaire
paraproducirCO2yH2O,quetienenenlacesfuertes.Pero
tambinseproducenreaccionesendotrmicas
espontneas,comoladisolucindesalenagua.

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Reaccionesendotrmicasyexotrmicas

Cuandoenunareaccinqumicase
liberacalorsetratadeunareaccin
exotrmicaycuandoseabsorbe
calor,lareaccinrecibeelnombrede
endotrmica.

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VARRETE CU

Nutricincelular

Paraquelamateriaylaenergapuedanseraprovechadas
porlaclula,esnecesarioquestarompalasmolculasde
menortamao.Esteprocesosellamadigestin,yseproduce
poraccindelasenzimascontenidasenloslisosomas.
Laspartestilesdelapartculapasanalcitoplasmayse
incorporanal(asimilacin).Laspartesquenosontiles
soneliminadasfueradelaclula(excrecin).
Lassustanciasasimiladastienendistintosfines:lamateriase
usaparaelaborarotrasmolculas,parareponerpartes
destruidasdelaestructuracelularyparaliberarenerga
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Nutricinauttrofa

Losauttrofossonorganismoscapacesdesintetizarsusmetabolitosesenciales
apartirdesustanciasinorgnicasignifica"quesealimentaporsmismo".
Losorganismosauttrofosproducensumasacelularymateriaorgnica,apartir
del,queesinorgnico,comonicafuentedecarbono,usandolaluzo
sustanciasqumicascomofuentedeenerga.
Lasplantasyotrosorganismosqueusanlafotosntesissonauttrofos
fotosintticos;
lasbacteriasqueutilizanlaoxidacindecompuestosinorgnicoscomoel
anhdridosulfurosoocompuestosferrososcomoproduccindeenergase
llamanquimioauttrofos.
Losseresauttrofossonunaparteesencialenlacadenaalimenticia,yaque
absorbenlaenergasolarofuentesinorgnicascomoeldixidodecarbonoy
lasconviertenenmolculasorgnicasquesonutilizadasparadesarrollar
funcionesbiolgicascomosupropiocrecimientocelularyladeotrosseres
vivosllamadoshetertrofos

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Quimiosntesis
Es un tipo de nutricin que realizan ciertas especies de
bacterias que
tienen sistemas enzimticos por
oxidaciones particulares como fuente de energa; P ej: las
bacterias del nitrito (Nitrosomas) oxidan el amoniaco para
formar nitritos; las bacterias de nitrato (Nitrobacter)
oxidan los nitritos para formar nitratos; las bacterias del
hierro convierten las sales ferrosas en frricas, en tanto
otras oxidan el cido sulfihdrico para formar sulfatos. La
energa de estas oxidaciones se utiliza para sintetizar
substancias orgnicas necesarias para la vida y el
crecimiento. Las bacterias de nitritos y nitratos son
tambin importantes en el ciclo del nitrgeno; pues
transforman el amoniaco hasta formar
nitratos, para que las plantas verdes
puedan utilizar el nitrgeno.
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 Las bacterias prpura son quimiosintticos que

poseenpigmentosparautilizarlaenergadela
luz y fijar el bixido de carbono como
carbohidrato.Sinembargo,enestareaccinno
se produce oxgeno, de modo que los
organismos utilizan cido sulfhdrico,
hidrgeno,oalgunassubstanciasorgnicaspor
ejemploelsuccinatocomofuentedehidrgeno
enlugardelasmolculasdeaguaempleadasen
lafotosntesisporlasplantasverdes.
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Serealizacuandolaclulava
consumiendomateriaorgnicaya
formada.Enestetipodenutricinno
hay,transformacindemateria
inorgnicaenmateriaorgnica,perola
nutricinhetertrofapermitela
transformacindelosalimentosen
materiacelularpropia.
Poseenestetipodenutricin
algunasbacterias,losprotozoos,los
hongosylosanimales.

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Lanutricin
hetertrofa

Escuandoelalimentoseobtienecomopartculas
slidasquedebencomerse,digerirse,absorberse.Los
organismosholozoicosdebenconstantementebuscar,
atraparycomerotrosorganismos;paraellohancreado.
granvariedaddeestructurassensitivas,nerviosasy
musculares,paraencontraralimento,ascomovarios
tiposdesistemasdigestivosparatransformarestos
alimentosenmolculasbastantepequeasparaser
absorbidas.
LasPlantasinsectvorascomoDioneaVenus,
complementansucapacidadfotosintticaatrapandoy
digiriendoinsectosyotrosanimalespequeos(hecho
sorprendenteenelmundovegetal).Deestolasplantas
obtienenaminocidosyotroscompuestosnitrogenados
paraelcrecimiento.

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Nutricin
holozoica

Seconoceala

dependenciaquemuchos
organismos,llamados
saprfitos ,tienenparasu
nutricindelosresiduos
procedentesdeotros
organismos,talescomo
hojasmuertas,cadveres
oexcrementos

ISAURA MA. NA
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Nutricin
saprfita

Lossaprfitossonorganismoscuyasclulasestndotadasdepared,que
realizanunanutricinosmtrofa.
Primerosecretanenzimasquehidrolizanlasmolculasorgnicasdelos
residuos,liberandoasbiomolculassolublesqueluegoabsorbenporsmosisa
travsdesuscubiertascelulares,laparedcelularylamembranaplasmtica.La
suyaesunaactividadcrucialenlacadenatrfica,pueseselprimerpasodeun
proceso,ladescomposicin,quedevuelvealentornoenformadeioneslibres
loscomponentesempleadosporlosorganismosmuertos,cerrandolosciclosde
losnutrientes.
Losdescomponedoresactansobre
todaclasederestosorgnicosy,en
algunoscasos,sloellossoncapaces
dereutilizarprovechosamentealgunos
compuestos

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Esaquelladondeelorganismo
llamadoparsitopasaunaparte,ola
totalidaddesuvida,enelinterioro
exteriordeotroservivode
diferenteespecie.Esteotroservivo,
recibeelnombredehospedador(a
veces,deformaconfusa,husped)a
expensasdelcualsenutreel
parsito,pudiendoproduciren
algunoscasosdaoolesiones.

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Nutricin
parsita

Atendiendoallugarocupadoenelcuerpodelhospedador,los
parsitospuedenclasificarseen:
ectoparsitos:Vivenencontactoconelexteriordesu
hospedador(porejemploelpiojo)

endoparsitos:Vivenenelinteriordelcuerpodesuhospedador
(porejemplounatenia

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

Respiracin

Larespiracin celulareselconjuntodereacciones
bioqumicasqueocurreenlamayoradelasclulas,en
lasqueelcidopirvicoproducidoporlagluclisisse
desdoblaadixidodecarbono(CO 2)yagua(H2O)yse
producen36molculasdeATP.Enlasclulas
eucariotaslarespiracinserealizaenlasmitocondrias
yocurreentresetapasqueson:
Oxidacindelpiruvato.
Ciclodeloscidostricarboxlicos(ciclodeKrebs)
CadenarespiratoryfosforilacinoxidativadelADPa
ATP.
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Larespiracincelularesunapartedelmetabolismo,concretamentedel
catabolismo,enlacuallaenerga,esliberadademaneracontrolada

Larespiracincelulardedivideendostipos,segnelpapel
atribuidoaloxgeno:

Respiracin aerobia:HaceusodelO2comoaceptorltimode
loselectronesdesprendidosdelassustanciasorgnicas.Esla
formamsextendida,propiadeunapartedelasbacteriasyde
losorganismoseucariontes,cuyasmitocondriasderivande
aqullas.Sellamaaerobiosalosorganismosque,poreste
motivo,requierenO2.

Respiracin anaerobia:Nointervieneeloxgeno,sinoquese
empleanotrosaceptoresfinalesdeelectrones,muyvariados,
generalmentemineralesy,amenudo,subproductosdel
metabolismodeotrosorganismos.

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HidrlisisdelATPytrabajocelular

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La fotosntesis

Sedivideendosfases:

Laprimeraocurreenlostilacoides,endondesecaptala
energadelaluzystaesalmacenadaendosmolculas
orgnicassencillas(ATPyNADPH).

Lasegundatienelugarenelestromaylasdosmolculas
producidasenlafaseanteriorsonutilizadasenlaasimilacin
delCO2atmosfricoparaproducirhidratosdecarbonoe
indirectamenteelrestodelasmolculasorgnicasque
componenlosseresvivos(aminocidos,lpidos,nucletidos,
etc).

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Esquemadelprocesodefotosntesis

Energa

luminosa
CO2

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H2 O

C H O
6 12 6

O2

Tradicionalmente,alaprimerafasesele
denominabafase luminosayalasegundafase
oscuradelafotosntesis.
Sinembargo,ladenominacincomo"faseoscura"
delasegundaetapaesincorrecta,porque
actualmenteseconocequelosprocesosquela
llevanacabosoloocurrenencondicionesde
iluminacin.
Esmsprecisoreferirseaellacomofasedefijacin
deldixidodecarbono(ciclodeCalvin)yala
primeracomo"fasefotoqumica"oreaccindeHill.

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Enlafaseluminosaofotoqumica,laenergadelaluzcaptadapor
lospigmentosfotosintticosunidosaprotenasyorganizadosen
losdenominados"fotosistemas"produceladescomposicindel
agua,liberandoelectronesquecirculanatravsdemolculas
transportadorasparallegarhastaunaceptorfinal(NADP+)capaz
demediarenlatransformacindelCO 2atmosfrico(odisueltoen
elaguaensistemasacuticos)enmateriaorgnica.

Esteprocesoluminosoesttambinacopladoalaformacinde
molculasquefuncionancomointercambiadoresdeenergaenlas
clulas(ATP).

LaformacindeATPesnecesariatambinparalafijacindelCO 2.

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VARRETE CU

ElCO2esunodelosmenorescomponentes
delaireatmosfrico,capazderechazarla
radiacindeondalargaprovenientedela
tierra,intentandovolveralespacio(elmximo
exponentedereflectordeesaradiacinesel
vapordeagua).

Elnotableaumentodesuconcentracina
partirde1850,debidoaladestruccindelas
reasselvticas,laactividadindustrialyeluso
decombustiblesfsilespodratenerelefecto
deincrementarlastemperaturasmedias
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EsquemageneraldelaFotosntesis

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EtapaluminosadelaFotosntesisenlamembrana
tilacoides

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EsquemadelafijacindelCarbono

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Enlafotosntesis,existendosfases,quesedesarrollanen
compartimentosdistintos:
Fase luminosa.Serealizaenlamembranadelostilacoides,
dondesehallalacadenadetransportedeelectronesylaATPsintetasaresponsablesdelaconversindelaenergalumnica
enenergaqumica(ATP)ydelageneracinpoderreductor
(NADPH).
Fase oscura.Seproduceenelestroma,dondesehallael
enzimaRuBisCO,responsabledelafijacindelCO2mediante
elciclodeCalvin.

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Estructurageneraldelaclorofila

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clorofila
Lafuncindelasclorofilaseslaabsorcindeenergaluminosaenla
variantedelafotosntesisquellamamosfotosntesisoxignica,laquees
caractersticadelosorganismosantesenumerados.
Elprincipalpapeldelasclorofilasenlafotosntesiseslaabsorcinde
fotonesdeluzconlaconsiguienteexcitacindeunelectrn.Eseelectrn
excitadocedesuenerga,volviendoalestadonormal,aalgnpigmento
auxiliar(avecesotrasclorofilas),dondeserepiteelfenmeno.Alfinal
elelectrnexcitadofacilitalareduccindeunamolcula,quedandoas
completadalaconversindeunapequeacantidaddeenergaluminosa
enenergaqumica,unadelasfuncionesesencialesdelafotosntesis.
Ademsdelpapelcitado,eldepigmentoprimariodelaantena
fotosinttica,lasclorofilasabundanenlosfotosistemascomopigmentos
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auxiliares,losquesevantransfiriendolaenergadeexcitacin
VARRETE CU


Excitacindeclorofilasencloroplastosporenergaluminosa

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Fluorescenciadelaclorofila

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LagluclisisorutadeEmbden-Meyerhof

Eslasecuenciametablicaenlaqueseoxidalaglucosa.Consistede
nuevereaccionesenzimticasqueproducendosmolculasde
piruvatoydosequivalentesreducidosdeNADH,losque,al
introducirseenlacadenarespiratoria,producirncuatromolculas
deATP.
Cuandohayausenciadeoxgeno,lagluclisiseslanicavaque
produceATPenlosanimales.Losorganismosprimitivosse
originaronenunmundocuyaatmsferacarecade0 2y,poresto,la
gluclisisseconsideracomolavametablicamsprimitiva.Est
presenteentodaslasformasdevidactuales.Eslaprimerapartedel
metabolismoenergticoyenlasclulaseucariotasocurreenel
citoplasma.
Enestafase,porcadamolculadeglucosaseforman2ATPy2
NADH

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ProcesodeGluclisis

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Ciclo de Krebs,cido ctrico y de los cidos tricarboxlicos

Sonunaseriedereaccionesqumicasqueformanpartedelarespiracin
celularentodaslasclulasaerobias,esdecirqueutilizanoxgeno.
Enorganismosaerbicos,elciclodeKrebsespartedelavacatablicaque
realizalaoxidacindehidratosdecarbono,cidosgrasosyaminocidos
hastaproducirCO2,liberandoenergaenformautilizable(poderreductor).
Elmetabolismooxidativodeglcidos,grasasyprotenasfrecuentemente
sedivideentresetapas,delascualeselciclodeKrebssuponelasegunda.
Enlaprimeraetapaloscarbonosdeestasmacromolculasdanlugara
molculasdeacetil-CoAdedoscarbonos,eincluyelasvascatablicasde
aminocidos(p.ej.desaminacinoxidativa),labetaoxidacindecidos
grasosylaglucolisis.
Laterceraetapaeslafosforilacinoxidativa,enlacualelpoderreductor
(NADHyFADH2)generadoseempleaparalasntesisdeATPsegnla
teoradelacomplamientoquimiosmtico.

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Gluclisis, Ciclo de Krebs y Cadena transportadora de electrones

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Ciclodekrebsenlamitocondria

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Procesodexido-reduccin

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Cadena transportadora de electrones en la Mitocondria

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MembranasMitocondriales

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HidrlisisdelATPytrabajocelular

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CiclodeKrebs

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Oxidacin completa de la glucosa en la clula

[Quimio osmosis

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ISAURA MA. NA
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El valor de la biodiversidad reside en que es

resultado de un proceso natural de gran
antigedad.
Por eso, la diversidad biolgica debe continuar
su existencia.
El hombre debe velar
por protegerla
y respetarla.

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La Biodiversidad, refiere a la amplia

variedad de seres vivos sobre la
Tierra y los patrones naturales que
conforma, resultado de miles de
millones de aos de Evolucin
segn procesos naturales y de la
influencia creciente de las
actividades del ser humano,
comprende igualmente la variedad
de ecosistemas y las diferencias
genticas dentro de cada especie
que permiten la combinacin de
mltiples formas de vida, y las
interacciones y con el resto del
entorno, fundamentan el sustento de
la vida sobre el planeta.
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VARRETE CU

VIRUS
Los virus son parsitos intracelulares obligados,
partculas compuestas de material gentico (ADN o
ARN, pero no ambos) rodeado por una cubierta
proteica protectora. . (Del latn, veneno), Fuera
del husped son inertes; dentro, entran en una fase
dinmica en la que se replican, utilizando las
enzimas de la clula husped, sus cidos nucleicos,
sus aminocidos y sus mecanismos de
reproduccin. As, llevan a cabo lo que no pueden
realizar solos

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Formas Acelulares
Cuando todava los virus no nos han revelado toda su
informacin, aparecen en el mundo microscpico otras
formas acelulares de menor tamao, capaces de causar
enfermedades. Estas formas son los viroides y los
priones.
Viroides: Son molculas de ARN circular que carecen
de cualquier proteccin
Priones Son agentes patgenos formados por una
protena ( protena del prin ) Producen entre otras, la
enfermedad de las "vacas locas" o encefalopata bovina
espongiforme. Esta protena se acumula en el cerebro
de animales enfermos , dando lugar a la estructura
esponjosa de la corteza cerebral que da nombre a la
enfermedad.

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cido nucleico

Nucleocpside

Cpside

Capsmeros
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Cpside:
envoltura proteica simtrica
que envuelve al cido nucleico
Nucleocpside:
Es el cido nucleico
junto con la envoltura
Capsmeros: Son las unidades dispuestas
sobre la superficie viral, estn formadas
por Polipptidos
Virin Es la partcula viral infectante

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Reproduccin de los Virus

Los virus pueden actuar de dos formas distintas:
Reproducindose en el interior de la clula infectada,
utilizando todo el material y la maquinaria de la clula
hospedante.
Unindose al material gentico de la clula en la que
se aloja, produciendo cambios genticos en ella.
Por eso se pueden considerar los virus como
agentes infecciosos productores de enfermedades o
como agentes genticos que alteran el material el
material gentico del husped.
Los virus, al carecer de las enzimas y precursores
metablicos necesarios para su propia replicacin,
tienen que obtenerlos de la clula husped que
infectan.
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VARRETE CU

La replicacin se inicia cuando el

virus entra en la clula: las enzimas
celulares eliminan la cubierta y el ADN
o ARN viral se pone en contacto con
los ribosomas, dirigiendo la sntesis
de protenas.

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los retrovirus, pueden producir una enzima que

sintetiza ADN a partir de ARN, esta enzima se
llama. Transcriptasa inversa El ADN formado
acta entonces como material gentico viral.

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En los dos casos de infeccin el proceso empieza de esta

forma:
Fase de fijacin (a): Los virus se unen por la placa basal a la
cubierta de la pared bacteriana.
Fase de contraccin (b): La cola se contrae y el cido nuclico
del virus se empieza a inyectar.
Fase de penetracin (c): El cido nuclico del virus penetra en
el citoplasma
de la bacteria, y a partir de este momento puede
ISAURA MA. NA
seguir
dos ciclos
diferentes:
VARRETE
CU

En el ciclo ltico el ADN bacteriano fabrica las protenas

vricas y copias de cidos nuclicos vricos. Cuando hay
suficiente cantidad de estas molculas, se produce el
ensamblaje de la protena y el ADN. vrico y se liberan al
medio, produciendo la muerte de la clula.
El ciclo lisognico se produce cuando el genoma del virus
queda integrado en el genoma de la bacteria, no expresa sus
genes
y seMA.
replica
junto al de la bacteria.
ISAURA
NA
VARRETE
CU en forma de profago.
El virus
queda

*Parvovirus:sonvirusmuypequeos,aprox.
20nm,poseensimetracbicacon32
capsmeros

*Hepadnavirus:Miden42nm,sereplican
enelhgado
*Papovirus:midende45-55nm,son
resistentesalter,presentansimetracbica,
con72capsmeros,soncausantesdelas
verrugasopapilomas,causaninfecciones
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crnicas
VARRETE CU

*Adenovirus: miden de 70 a 90 nm, contiene 252 capsmeros, no tienen

envoltura,causan enfermedades respiratorias agudas, faringitis, conjuntivitis
*Herpesvirus: La nucleocpside es de 100 nm con simetra cbica y 162
capsmeros, las infeccones latentes pueden durar toda la vida del husped:los
herpesvirus humanos incluyen al herpes simple 1 y 2 (oral y genital), virus de
la varicela-zoster(herpes zoster y varicela)
*Poxvirus: Tienen forma de ladrillo largo u ovoide 230 X 400nm, son
causantes de la viruela

Parvovirus

Hepadnavirus

Papovirus
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Adenovirus
Herpesvirus
Poxvirus

Picornavirus
Reovirus
Arbovirus

Coronavirus
Retrovirus
Togavirus
Arenavirus

Ortomixovirus
Paramixovirus
Rabdovirus

*Picornavirus: virus pequeos de 20 a 30 nm,

son resistentes al ter, tienen simetra cbica
causan el resfriado comn
*Reovirus : miden de 60 a 80 nm , tienen
forma de rueda ,son resistentes al ter,
incluyen a los rotavirus que causan la
gastroenteritis
infantil
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*Arbovirus : sus huspedes naturales son los

artrpodos y los vertebrados y accidentalmente
al humano por mordida o picaduras de los
primeros, incluyen al dengue fiebre amarilla y
otros.
*Togavirus: mide de 40 a 70 nm, son sensibles
al ter, incluye al virus de la rubeola

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*Arenavirus: miden de 50 a 300 nm, son

parecidos a los arbovirus
*Coronavirus: miden 80 a 130 nm, su
nucleocpside es helicoidal, tienen pryecciones
en forma de ptalos y semejan una corona solar,
causan enfermedaes del aparato respiratorio alto
*Retrovirus: miden de 90 a 120 nm, contienen la
transcriptasa inversa, son causantes de
enfermedades de incubacin lenta, como el VIH
(sida) y se han identificado como oncgenos.

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*Ortomixovirus: miden de 80 a 120 nm, son

helicoidales.Son causantes de la influenza
*Paramixovirus:
*Paramixovirus miden de 150 a 300 nm, son
semejantes a los ortomixovirus, son causantes de
la parotiditis (paperas), sarampin
y
otros
*Rabdovirus:
*Rabdovirus miden de 70 a 150nm, semejan
una bala, incluye al virus de la rabia.
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Elcriterioparalaclasificacindelos
seresvivosavariadoalolargode
historia.Lamayoradelosautores
intentaronquelaclasificacinfuera
natural.Unesquemanatural esaquelen
elcualseponedemanifiestolaprobable
cercanaevolutivaentrelosorganismos,
msquesussemejanzasmorfolgicas.

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Clasificacindelosseresvivos

Unser vivo,tambinllamadoorganismoesunconjuntodetomos
ymolculasqueformanunaestructuramaterialmuyorganizaday
compleja,enlaqueintervienensistemasdecomunicacin
molecular,queserelacionaconelmedioambienteconun
intercambiodemateriayenergadeunaformaordenadayque
desempealasfuncionesbsicasdelavidaquesonlanutricin,la
relacinylareproduccin,detalmaneraquelosseresvivosactan
yfuncionanporsmismossinperdersunivelestructural.

Lamateriaquecomponelosseresvivosestformadaenun95%
porcuatrotomosquesonelcarbono,hidrgeno,oxgenoy
nitrgeno,apartirdeloscualesseformanlasmolculas:

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Molculasorgnicasobiomolculas:cidos
nucleicos,lasprotenas,losglcidosyloslpidos.
Molculasinorgnicas:Agua,Salesmineralesygases.
Estasmolculasserepitenconstantementedentrode
losseresvivos,porloqueelorigendelavidaprocede
deunantecesorcomnhacemuchosmillonesdeaos
sobrelaTierra.
Todoslosseres vivosestnconstituidosporclulas.
Enelinteriordeestasserealizanlassecuenciasde
reaccionesqumicasnecesariasparalavida.

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ClasificacindeLinneo

clasificaalosseresvivosendiferentesniveles
jerrquicos,comenzandooriginalmenteporel
deReino.Hoy,seconsideraelDominiocomo
unajerarquasuprarreinal,dadalareciente
necesidaddeincluirtambinaBacteriasya
Arqueas.LosreinossedividenenFiloso
Phyla(ensingular,Phylumparalosanimales,
yenDivisionesparaplantasyotros
organismos.stossedividenenClases,luego
enrdenes,Familias,GnerosyEspecies.

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AunqueelsistemadeCarlosLinneoerafirme,la
expansindeconocimientohadadolugarauna
expansindelnmerodenivelesjerrquicos,
incrementandolosrequerimientosadministrativos
delsistema,aunquepermanececomonicosistema
declasificacinbsicaqueactualmentecuentacon
laaprobacincientficauniversal.Entrelas
subdivisionesposteriores,hansurgidoentidades
comoSuperclases,Super,SubeInfrardenes,Super
ySubfamilias,TribusySubtribus.Muchasdeestas
jerarquas

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Whittaker
en1969separatodosloshongosdelasplantasenelquinto
reino:Fungi,poseenclulaseucariticas,tienenncleosy
paredescelularesperocarecendepigmentosfotosintticos.En
1978Whittakery
Margulisconservaronestosmismos5reinosperoincluyeron
alasalgasenlosProtistas,denominndolo Protoctista.

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Clasificacin de Wittaker

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CarlWoese

En1977propusounacategorasuperior
areino:DOMINIO,reconociendotres
linajesevolutivos;ARCHAEA,
BACTERIA y EUKARYA.Las
caractersticasparasepararestos
dominiossoneltipodeclula,
compuestosqueformanlamembranay
estructuradelARN.

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rbol
Filogentico
de Woese

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Los Protistas
(Algas, Protozoarios, Mohos)

La categora de protistas
incluye muchos tipos de
microbios, incluyendo
mohos mucilaginosos
hasta protozoarios y
algas primitivas. Son
todos eucariontes, lo que
significa que su ADN
est incluido en un
ncleo dentro de la
clula a diferencia de las
bacterias, que son
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procariontes.
VARRETE CU

Los Protozoarios
La palabra protozoario significa pequeo animal. Son
llamados as porque muchas especies se comportan de
manera semejante a animales minsculos. Ellos buscan y
recolectan bacterias, algas y otros protozoarios como
alimento.
Algunos absorben el alimento a travs de sus membranas
celulares. Otros, como las amibas, rodean el alimento y lo
engullen. Otros tienen aberturas llamadas poros bucales, con
los cuales barren el alimento.

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Un tipo de amiba que puede vivir en el

intestino humano se alimenta de las clulas
sanguneas rojas y causa disentera es la
Entamoeba histolytica, y es otro ejemplo de
protistas

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Mohos Mucilaginosos
Los mohos mucilaginosos tienen
rasgos de hongos y de animales.
Tienen ciclos vitales muy complejos
que implican mltiples formas y
etapas. Durante pocas buenas, viven
de manera independiente, como
clulas semejantes a la amibas,
alimentndose de hongos y bacterias.

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ISAURA MA. NA
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Incluye a los organismos

celulares hetertrofos que
poseen parede celulares
engrosadas mediante quitina y
clulas con especializacin
funcional.
Los hongos son organismos
eucariticos (con clulas
nucleadas) que realizan una
digestin externa de sus
alimentos, secretando
enzimas, y absorben luego las
molculas disueltas
resultantes de la digestin, es
decir, que se alimentan
osmotrficamente

Partes de un
hongo:
(1) Hifa,
(2 Conidiforo,
(3) Filide,
(4) Conidia, y
(5) Septas.

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Es el clsico hongo de
sombrero, tiene el estipe
(pie) blanco y el pileo
(sombrero) rojo con
pequeos lunares blancos.

Amanita muscaria
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Los Basidiomicetos
forman un grupo grande y diverso
de hongos que incluyen
championes, royas y carbones,
hongos del decaimiento de la
madera, as como tambin gneros
que se encuentran principalmente
en su fase anamrfica (asexual) ej.
especies de Rhizoctonia y
Sclerotium.
La espora sexual caracterstica de
este grupo es la basidiospora que
es producida exteriormente

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ISAURA MA. NA
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Llamados hongos con forma de

saco, producen un nmero
determinado de ascosporas en el
interior de unas bolsas
semejantes a vesculas,
denominadas ascas. Con la
excepcin de algunas levaduras y
otros pocos organismos, los
ascomicetes tienen hifas bien
desarrolladas, por lo general con
un nico ncleo en cada hifa.

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La levadura de la cerveza
(Saccharomyces cerevisiae):

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Es un ascomiceto, hongo
unicelular, de tipo de levadura
utilizado industrialmente en la
fabricacin del pan, cerveza y
vino. Se divide por gemacin
y puede tener una
reproduccin asexual cuando
se encuentra en su forma
haploide, y de manera sexual
cuando a partir de un cigoto
se forma un asca que
contiene cuatro ascosporas
haploides.

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Ejemplos de ascomicetos

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ISAURA MA. NA
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Se caracterizan por
formar zigosporas con
gruesas paredes, de
origen sexual y
esporangiosporas, de
origen asexual. El moho
negro del pan (Rhizopus
nigricans), un
representante bien
conocido de este grupo
del orden Mucorales,
produce masas de hifas
sobre pan, fruta y otros
alimentos deteriorados.

Son un orden de hongos

caracterizados por tener clulas
rgidas o hifas cenocticas, es decir,
que no estn tabicadas, alargadas y
ramificadas formando micelio

zigomicetos

Comprende los mohos

algodonosos que aparecen
sobre el pan hmedo y
sobre muchas frutas.
Tambin hay hongos
zigomicetos que son
parsitos de peces.
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ISAURA MA. NA
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Son llamados hongos imperfectos

Las especies de deuteromicetos solo tienen fase condica,
no se pueden clasificar dentro de ascomicetos
No hay rep. sexual, pero s
formacin de micelio que
contiene ncleos de
diferente origen,
recombinacin gentica
por
fusin de ncleos,
quiasmas mitticos y
prdida de
cromosomas
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Hay unos 15.000 especies, casi todas terrestres.

Principalmente saprfitos o parsitos facultativos
oportunistas. Mohos de inters mdico o industrial:
Tolypocladium :ciclosporinas para evitar rechazo de
rganos
Penicillium notatum y P. chysogenum :penicilina.
P. griseofulvum :griseofulvina principal antifngico
P. roqueforti : sabor caracterstico del queso de
Rochefort
P. camemberti : corteza y aroma del queso Camembert
Otrasespecies de Penicillium : azul dans, brie y
gorgonzola.
Aspergillus oryzae: almidn del arroz : azcares
fermentables para la fabricacin del sake
A. sojae : miso (pasta de soja), shoyo (salsa), tofu
(queso de soja)
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A. niger : cido ctrico de refrescos y alimentos.

Cladosporium resinae degrada queroseno :
Inters mdico o industrial:la celulasa de Trichoderma
viride
mohos destructores de alimentos o patgenos de plantas:
Alternaria, Aspergillus, Verticillium, Botrytis, Cercospora
Enfermedades humanas: Especies de Trichophyton
:varios tipos de tias
Microsporum : onicomicosis (en las uas)
Epidermophyton floccosum : "pie de atleta"
Numerosas levaduras imperfectas, ej.:
Candida albicans, comensal en mucosas de animales
de sangre caliente, puede producir candidiasis
Candida krusei: fermenta semillas del cacao : chocolate

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ISAURA MA. NA
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Las archaea carecen de

ncleo, son procariontes, pero
a nivel molecular se
diferencias de las bacterias,
por lo que se agrupan en
sitios diferentes, inclusive se
consideran a las arqueas ms
prximas filogenticamente a
los eucariontes que a las
bacterias

Basados en su fisiologa se distinguen:

metanognicas procariotas que producen metano
halofilas extremas viven en regiones con muy alta
concentracin de sal (NaCl); requieren una
concentracin de al menos 10% de cloruro de sodio
para su crecimiento
extremas (hiper) termfilas viven a temperaturas
muy altas.

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Sulfolobus es un termfilo extremo que se

encuentra en manantiales cidos productos
de calentamiento por volcanes, y suelos con
temperaturas entre 60 y 95 C y pH 1 a 5.

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Arqueobacteria:
Nitrobacter

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Los lpidos de las arqueobacterias presentes en las

membranas son nicos desde el punto de vista qumico, a
diferencia de los eucariotas y las bacterias, en que los
enlaces ster son los responsables de la unin entre los c.
grasos y glicerol, los lpidos de las Archaea poseen enlaces
TER para la unin del glicerol con cadenas laterales
hidrofbicas.
En lugar de ac. grasos poseen cadenas laterales formadas
por unidades repetitivas de una molcula hidrocarbonada
como el isopreno.

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Eubacterias
Son consideradas, las bacterias verdaderas,
A las cuales se les ha agrupado en el reino monera.
Se caracterizan por tener su cido nucleico (ADN)
en forma enrrollada , y porque carece de membrana
que lo envuelva.
Su tamao promedio oscila en una micra (1).
Ellas son las causantes de las enfermedades ms
conocidas como:
Sfilis, difteria, tifoidea, neumona, diarreas
bacterianas,etc.
Pero tambin pueden aprovecharse como en el caso
de los lactobacilos
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Formasdelasbacterias

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Estructura bacteriana
1-Cpsula
2-Pared
3-Membrana
4-mesosomas

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5.ribosomas
6-flagelo
7-cromosoma (ADN)
8-plsmidos

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VARRETE CU

ISAURA MA. NA
VARRETE CU

El reino plantae se puede agrupar en 4 grandes grupos que

podemos separar en varias divisiones:
Briofitas.
Pteridofitas.
Gimnospermas.
Angiospermas.

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Clase Marchantiopsida (hepticas)

Las hepticas constituyen un grupo de plantas primitivo
estrechamente emparentado con los musgos. Al igual que
stos, carecen de tejidos vasculares y de verdaderas races
de manera que absorben el agua por toda la superficie de la
planta. Por ello, suelen desarrollarse en ambientes hmedos.

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Clase Bryopsida (musgos)

Es decir, todos los musgos. Son tan chiquitos que de lejos
solamente vers una alfombra parejita de color verde que
cuando te acerques mucho vers los filidios; y si la
buscasen poca de lluvias y tienes mucha suerte, vers un
palito que sale del centro de los filidios con una bolita en la
punta (esporofito); esa es su parte reproductora.

musgo

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Clase Anthocerotopsida (antocerotas)

La integra una sola familia, Anthocerotaceae, con 5
gneros, tres del hemisferio norte, Anthoceros,
Phaeoceros y Notothylas y dos tropicales,
Dendroceros y Megaceros.

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DIVISIN PTERIDFITA
En este grupo taxonmico se engloban todas
las criptgamas vasculares
SubdivisinLycophytina

SubdivisinEquisetophytina
SubdivisinPsilophytina

Subdivisin
Filicophytina
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DIVISIN PINFITA

Las gimnospermas son las

plantas que poseen
semilla (espermatfitos) y
esta, en su madurez no se
encuentra encerrada en
un fruto, por esta
caracterstica recibe su
nombre de gimnosperma:
"gymnos" = desnudo y
"sperma"= semilla
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Clase
Progymnospermopsida
(+)
Esta clase es un grupo
fsil del cual,
probablemente, han
derivado las dems
gimnospermas.

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Clase
Pteridospermopsida (+)
Este grupo esta
extinguido y solo se
conoce por su registro
fsil, se conocen como
los helechos con semilla.
Vivieron desde el
Devnico superior hasta
el Cretcico. Tenan unas
hojas pinnadas, similares
a los helechos

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Clase Cycadeidopsida (+)

Este grupo alcanz gran
importancia durante el
Mesozoico y se extingui a
finales del Cretcico.
Poseen un crecimiento
secundario en grosor en
sus tallos, tienen hojas
normalmente pinnadas, y
sus primordios seminales
se insertan en un
receptculo desnudo y
separados entre s por
escamas interseminales
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Clase Cycadopsida
Los miembros de este grupo
alcanzaron su mximo
desarrollo durante el Mesozoico,
y en la actualidad apenas han
sobrevivido unas 160 especies,
que se encuentran
generalmente en zonas
intertropicales.
Dentro de esta clase existe
nicamente el orden Cycadales.
Las ccadas tienen un aspecto
parecido a las palmeras o a
helechos arborescentes
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Clase Ginkgopsida
Esta clase alcanz
su apogeo durante
el Mesozoico y en la
actualidad solo
queda una especie
viviente el Ginko
biloba

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Clase Gnetpsida

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Las Gnetpsidas forman el

grupo con los caracteres
ms evolucionados de
todas las gimnospermas, se
distinguen de las otras
gimnospermas en que
poseen vasos conductores
en el leo secundario y
adems carecen de canales
resinferos, presentan hojas
opuestas o verticiladas

Clase Coniferopsida
Esta clase apareci a
finales del Paleozoico y
alcanzaron su mximo
esplendor durante el
Mesozoico, en la
actualidad han perdido
bastantes
representantes

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DIVISIN MAGNOLIOFITA
Lasangiospermassonlasrepresentantesdeestadivisin,lamsevolucionada.
Elterminoangiospermaserefiereaplantas
queposeensemillascubiertas,eselgrupomsnumerosoconunas220000especies.

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Clase Magnoliopsida
(Dicotiledneas)
Las miembros de la clase
Magnoliopsida son conocidas
como dicotiledneas, agrupan un
nmero de 170 000 especies de
gran importancia tanto ambiental
como econmica. A este grupo se
les denomina as por tener
durante las primeras etapas del
desarrollo dos cotiledones, se
han adaptado a casi todos los
medios, y tienen una gran
variedad en morfologa, tamao y
hbito.

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Razdeuna
dicotilednea,
encortetransversal

Detalledelcilindrovascular
delarazdelrannculo
(unadicotilednea).
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Cortes transversales
de tallosde dicotilednea:
el cilindro vascular
est formado por haces
vasculares separados

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el tejido vascular forma

un cilindro continuo.
Este tallo contiene
conductos de muclago,
que se tien de rojo.

Clase Liliopsida (Monocotiledneas)

Los miembros de esta clase son las monocotiledneas, un

grupo que abarca unas 50000 especies, reciben este nombre
por poseer nicamente un cotiledn durante su desarrollo.
Las caractersticas comunes que poseen este grupo y que
las diferencian de las dicotiledneas son la presencia de
races adventicias que sustituyen a una gran raz principal;
las hojas poseen generalmente una nerviacin paralela al
nervio principal; encontramos en las flores verticilios de tres
piezas o bien mltiplos de tres; y, por ltimo, indicar que los
tallos suelen ser herbceos, flexibles y sin crecimiento en
grosor,
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b)Desarrollodeuna
plntulademaz,una
monocotilednea
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aunque este se puede dar por

otros
mecanismos como la
superposicin de
las hojas tal y como se da en
las
Palmeras
Las monocotiledneas se dividen
en
5 grupos con la categora de
subclase:
Subclase Alismatidae
Subclase Arecidae
Subclase Commelinidae
Subclase Zingiberidae
Subclase Liliidae

Corte transversal de la raz

de una planta de maz
que muestra el cilindro
vascular que rodea la mdula.

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c)Enelmaz,vemosnumerosos
hacesvascularesdispersosenel
tejidofundamental

constituye un amplio
grupo de especies
eucariotas,
hetertrofas y
pluricelulares.

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Se caracterizan, en general,
por su capacidad para la
locomocin, por la ausencia
de pared en sus clulas y
por su desarrollo
embrionario, que atraviesa
una fase de blstula y
determina un plan corporal
fijo (aunque muchas
especies pueden sufrir
posteriormente
metamorfosis). La movilidad
es la caracterstica ms
llamativa de los miembros
de ISAURA
este reino
MA. NA
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Casitodoslosanimalesexperimentanalgntipode
reproduccinsexual.Losadultossondiploidesu
ocasionalmentepoliploides.Producenclulasreproductivas
especializadasmediantemeiosis(vulosyespermatozoides.
stossefunden(fecundacin)paraformaruncigotoquese
desarrollaennuevosindividuos.Muchosanimalespueden
reproducirseasexualmente,porfragmentacinogemacin

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ISAURA MA. NA
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CLASES
I

C
L
A
S
I
F
I
C
A
C
I

SUBCLASES

PORPEROS

N
V
E
R
T
E
B
R
A
D
O
S

CELENTREOS

ANLIDOS
GUSANOS

PLATELMINTOS
NEMATELMINTOS

MOLUSCOS
EQUINODERMOS
INSECTOS
ARCNIDOS
ARTRPODOS

CRUSTCEOS
MIRIPODOS

PECES

E
R ANFIBIOS
T REPTILES
E AVES
B
R
A
D MAMFEROS
ISAURA O
MA. NA
VARRETESCU

SEOS
CARTILAGINOSOS

CARNVOROS
HERBVOROS
VOLADORES
ACUTICOS
PRIMATES

Las Esponjas o Porferos

son un filo de animales
invertebrados acuticos que se
encuentran dentro del subreino
Parazoa. Son mayoritariamente
marinos, ssiles y carecen de
autnticos tejidos Son
filtradores gracias a un
desarrollado sistema acufero
de poros, canales y cmaras.
Existen ms de 5.000 especies
de esponjas en el mundo, de las
cuales solo unas 150 viven en
agua dulce
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Cnidario
s
Hayalrededorde10.000especies,
quevivenexclusivamenteen
ambientes,mayoritariamente
marinos
Tieneclulasllamadascnidocitos,presentesenlostentculosde
todoslosmiembrosdelfiloyesinyectadaalaspresascuandolo
rozan
Tienensimetraradialysuplan
corporalesenformadesaco.Son
losanimalesmssimplesque
presentanclulasnerviosasy
rganosdelossentidos

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Los Platyhelminthes (Platelmintos) o gusanos planos

son un filo de animales invertebrados acelomados
triblsticos, que comprende unas 25.000 especies. La
mayora son hermafroditas que habitan en ambientes
marinos, fluviales y terrestres hmedos; muchas de las
especies ms difundidas son parsitos que necesitan varios
huspedes, unos para el estado larvario y otros para el
estado adulto.

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LosoNemtodosoNemathelmintos
Los gusanos redondos son uno de los filo ms
comunes de animales, con ms de 20 mil
especies conocidas
Son animales invertebrados acelomados triblsticos, que comprende
unas 25.000 especies. La mayora son hermafroditas que habitan en
ambientes marinos, fluviales y terrestres hmedos; muchas de las
especies ms difundidas son parsitos que necesitan varios huspedes,
unos para el estado larvario y otros para el estado adulto

tienenelcuerpoalargado,cilndricoynosegmentadocon
simetrabilateral.Confrecuencia,elmachotieneunextremo
posteriorcurveadoohelicoidalconespculascopulatoriasy,
enalgunasespecies,unabolsacaudal.Elextremoanterior
deladultopuedetenerganchillosorales,dientes,oplacasen
lacpsulabucal,quesirvenparalauninatejidos
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Los Anlidos o gusanos anillados

Son un gran filo de animales invertebrados protstomos de aspecto
vermiforme y cuerpo segmentado en anillos.
El lenguaje popular se suele reunir a varios grupos de invertebrados bajo
el nombre de "gusanos", trmino sin ningn valor taxonmico; muchas
de las semejanzas entre estos filos de gusanos son convergencias
evolutivas sin ningn valor filogentico.

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Los anlidos estn

compuestos por
numerosos metmeros o
anillos similares entre s.
La anatoma interna de los
anlidos refleja tambin
esta externa, con
repeticin de diversos
rganos en cada
metmero.
Se han descrito unas
16.500 especies que
incluyen los gusanos
marinos poliquetos, las
lombrices de tierra y las
sanguijuelas

(constituyen

el filo ms numeroso y
diverso del reino animal Incluye, entre
otros, a los insectos, arcnidos
crustceos, y los miripodos.
Hay ms de un milln de especies
descritas, insectos en su mayora, que
representan el 80% al menos de todas
las especies animales conocidas.
Varios grupos de artrpodos estn
perfectamente adaptados a la vida en
el aire, igual que los vertebrados
amniotas y a diferencia de todos los
dems filos de animales, que o son
acuticos o requieren ambientes
hmedos. Su anatoma, su fisiologa y
su comportamiento revelan un diseo
simple
pero
admirablemente
eficaz.
ISAURA
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Los Artrpodos

Los Moluscos
forman uno de los grandes filos del reino animal.
Son invertebrados protstomos celomados y
segmentados de cuerpo blando, desnudo o
protegido por una concha. Los moluscos son los
invertebrados ms numerosos despus de los
artrpodos, e incluye formas tan conocidas
como las almejas, pepitotas, ostras, calamares,
pulpos, babosas y un gran diversidad de
caracoles.

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Loscordados
son un tipo zoolgico caracterizado por la presencia
de una cuerda dorsal o notocordio

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Los cordados, evolutivamente hablando, resultan de gran

importancia. Son el grupo con mayor diversidad de nichos
ecolgicos conquistados, constituyen los ltimos eslabones
trficos de sus ecosistemas. Destaca la capacidad de
autorregulacin y organizacin interna, la elevacin y
mantenimiento constante de la temperatura del cuerpo,
aunque sta es una cualidad que no se da en todos ellos,
slo en aves y mamferos.

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