Qumica De Los

Esteres
Qumica General y Orgnica I
CATEDRTICO(A): Q.F.B. ALICIA MENDEZ LOZANO

son
lquidos
con
aroma
agradabl
e,
responsa
bles de
los

olor
Estos
se
es
encuent

fragrant
es deran
las en
compue
frutas
y
stos
las
que
flores.
estn
amplia
mente
distribu
idos en
la

natu

que se
forman
por la
unin
de

steres inorgnicos:
steres orgnicos: Son los
Son los que derivan de un que tienen un alcohol y un
alcohol y de un cido
cido orgnico..
inorgnico

cido
s con
alcohEl
enlace
oles
,

ster
genera
tambin
ndo
est
agua
presente
como
en las
subpro
grasas
ducto.

animal
es y en
varias
molcu
las
biolgi
cament

LOS
LaESTERES
estructura de los steres
es:
Los cidos carboxlicos
pueden presentar
reacciones de
condensacin con los
alcoholes para formar
steres.

O
R-C-O-

R
.

Olor y sabor a frutas

Utilizados en
industria de
perfumes

Esteres
sencillos con
aroma

Bajo
Peso
Molecul
ar

el
acetato
de etilo

Disolven
te

industria
qumica
utiliza los
steres
para
diversos
propsito
los
s

ftalatos
de
dialquil
o

Plastificant
es para
evitar
polmeros
quebradizo
s

el hidroxilo del cido se combina con el hidrgeno del radical

NOMENCLATURA
Los steres proceden de condensar cidos con alcoholes y
se nombran como sales del cido del que provienen. La
nomenclatura IUPAC cambia la terminacin -oico del cido
por -oato, terminando con el nombre del grupo alquilo unido
al oxgeno.

 Los esteres son grupos prioritarios frente a aminas,

alcoholes, cetonas, aldehdos, nitrilos, amidas y haluros
de alcanoilo. Estos grupos se nombran como
sustituyentes siendo el ster el grupo funcional.

cidos carboxlicos y anhdridos tienen prioridad sobre

los steres, que pasan a nombrarse como sustituyentes
(alcoxicarbonil......)

Cuando el grupo ster va unido a un

ciclo, se nombra el ciclo como cadena
principal y se emplea la terminacin
-carboxilato de alquilo para nombrar
el ster.

Metanoato De Metilo
(Formiato De Metilo)

Etanoato De Etilo
(Acetato De
Etilo)

Benzoato De
Etilo
Propanoato De
Fenilo
3-butenoato De
Metilo

E
J
E
M
P
L
O
S

PREPARACION DE
ESTERES

cidos
carboxlicos

se convierten
directamente en steres
por la reaccin SN2 de un
ion carboxilato con un
haluro de alquilo primario
o por la esterificacin de
Fischer de un cido
carboxlico con un
alcohol en la presencia
de un cido mineral
como catalizador

Adems, los cloruros

de cido se
convierten en steres
cuando se tratan con
un alcohol en
presencia de una
base

SIMILAR A LA
REDUCCIN DE
CLORUROS DE
CIDO

Reducci
n

Hidrlisi
s
UN STER SE HIDROLIZA,
POR UNA BASE ACUOSA O
POR UN CIDO ACUOSO,
PARA PRODUCIR UN
CIDO CARBOXLICO Y UN
ALCOHOL.

Reacci
n De
Grignar
d

REACCION
ES DE LOS
ESTERES

Reacciones Que Hemos Visto

Para Otros Derivados De Los
cidos Carboxlicos, Pero Son
Menos Reactivos Frente A Los
Nuclefilos Que Los Cloruros O
Los Anhdridos De cido. Todas
Sus Reacciones Son Igualmente
Aplicables A Los steres Acclicos
Y Cclicos, Llamados Lactonas

REACCIONAN CON 2
EQUIVALENTES DE UN
REACTIVO DE
GRIGNARD, PARA
PRODUCIR UN
ALCOHOL TERCIARIO
EN EL QUE 2 DE LOS
SUSTITUYENTES SON.

Aminlis
is

LOS STERES
REACCIONAN CON
AMONIACO Y
AMINAS PARA
PRODUCIR AMIDA

HIDROLISIS

AMINOLISIS

REDUCCION

Conversin de
los steres en
cidos
carboxlicos

Conversin
de los
steres en
amidas

Conversin de
los steres en
alcoholes

Conversin de
los steres en
alcoholes

REACCIN DE
GRIGNARD

 PROPIEDADES FSICAS

A diferencia de los cidos, los steres no pueden donar enlaces de hidrgeno puesto que no tienen un
tomo de hidrgeno unido a un tomo de oxgeno. Por lo tanto, los puntos de ebullicin de los steres
son inferiores en comparacin con los puntos de ebullicin de los cidos carboxlicos con masas
moleculares semejantes. Sin embargo, los steres pueden aceptar enlaces de hidrgeno de otros
lquidos con enlaces de hidrgeno; por lo tanto, los steres de baja masa molecular son solubles en
agua y los de mayor masa molecular son insolubles en agua.

PROPIEDADES QUIMICAS

La hidrolisis y la saponificacin; si los steres se hidrolizan en una solucin alcalina, El trmino

saponificacin significa fabricacin de jabn. Los jabones, o sea las sales solubles de los cidos grasos,
se preparan calentando las grasas de plantas o animales en una solucin bsica de alcohol y agua.

Aplicaciones en la medicina
Los steres de cidos saliclico se utilizan en
medicina. Ejemplo: el cido acetil saliclico
(aspirina), el salicilato de metilo y el salicilato de
fenilo .

BIBLIOGRAFIA
Y
FUENTES
http://medicina.usac.edu.gt/quimica/acar

b/Esteres.htm
http://www.quimicayalgomas.com/quimic
a-organica/esteres/
https://organicaudla1.wikispaces.com/
%C3%89steres
Quimica Organica - John McMurry Septima Edicion

GRACIAS :D