Anlisis

enzimtico
EN QUE CONSISTE?
Consiste en determinar el nivel de un enzima que
soporta en su estructura el elemento a evaluar, del que
especficamente depende para la expresin de su
actividad deduciendo el estado nutritivo de la planta en
dicho elemento por comparacin con una actividad
considerada normal.

Anlisis foliar

Qu es?

El anlisis foliar determina la cantidad de nutrientes que la planta

ha absorbido y supone la mejor manera de conocer las carencias
de los cultivos. Aunque la apariencia de un cultivo sea buena, es
posible que alguno de los nutrientes no se encuentre en cantidad
suficiente, y no se lleve a cabo un desarrollo satisfactorio. En
combinacin con el anlisis de suelo nos permite detectar
problemas nutricionales y elaborar adecuados planes de
fertilizacin.

 Para qu?

Adems de permitir detectar carencias nutricionales en el

cultivo, el anlisis foliar es bsico en los casos en que se
aplica fertirrigacin, una tcnica cada vez ms extendida en
nuestro pas, ya que permite actuar de inmediato para
corregir los desequilibrios nutritivos que la planta pueda
presentar incorporando a travs del agua de riego los
nutrientes requeridos, que son rpidamente absorbidos por
los cultivos.

 Cmo tomar las muestras?

La parcela a analizar tiene que dividirse en unidades de muestreo. Cada

unidad de muestreo es un conjunto de plantas que resulten visualmente
parecidas. Si hay alguna zona claramente diferente del resto, pero muy
pequea, no se tomarn hojas de ella. Es interesante recorrer en
diagonal la unidad de muestreo.

Las hojas a muestrear se toman de la zona media de la planta. Se

debern coger hojas enteras y con peciolo, que no estn daadas,
atacadas por plagas ni enfermedades y tampoco hojas que hayan tenido
algn tratamiento foliar reciente.

La cantidad de muestra media aconsejada es de unas 50 hojas.

 poca de muestreo

La toma de muestras se hace cuando el contenido de elementos

dentro de la hoja es prcticamente constante, y siempre en la
misma poca. La poca ms representativa es durante la
floracin.

En viedo, otra poca de muestreo que puede ser til para

corregir carencias graves, es en envero (finales de agosto) y se
toman muestras de peciolo opuestas al primer racimo del brote
central del cargador.

Conservacin una vez tomada la muestra

Debe transcurrir el menor tiempo posible entre la toma de

muestra y su anlisis. Si esto no es posible se deber almacenar
la muestra en el frigorfico hasta su entrega en el laboratorio.

 Conservacin una vez tomada la muestra

Debe transcurrir el menor tiempo posible entre la toma de muestra y su

anlisis. Si esto no es posible se deber almacenar la muestra en el
frigorfico hasta su entrega en el laboratorio.

Mtodo DRIS
QU SIGNIFICA DRIS?

Viene del ingls Diagnosis and Recommendation Integrated

System o lo que es lo mismo Sistema Integrado de
Diagnostico y Recomendacin para la fertilizacin.

EN QU CONSISTE?

Esencialmente el DRIS es un sistema de control del equilibrio

nutritivo de las plantas. Sirve para controlar la respuesta del
cultivo a la fertilizacin y detectar los problemas que afectan
al rendimiento a travs de un anlisis foliar.

EN QU SE DIFERENCIA UN ANLISIS FOLIAR

TRADICIONAL O UNO INTERPRETADO MEDIANTE
EL SISTEMA DRIS?

El anlisis es el mismo, se analizan los mismos elementos. La diferencia

est en la manera de interpretar los resultados. Tradicionalmente los
resultados de los anlisis foliares se han interpretado mediante mtodos
estticos, mientras que DRIS es un sistema de interpretacin dinmico.

Interpretacin esttica significa que se comparan los resultados de cada

elemento individualmente con unos rangos de suficiencia sin tener en
cuenta las interacciones con otros elementos. A veces tambin se hacen
comparaciones dos a dos de algunos elementos para detectar bloqueos.

En la interpretacin dinmica (DRIS) se estudian las interacciones de un

elemento con el resto. Esta comparacin se realiza por una parte entre
los macronutrientes y por otra entre los micronutrientes. Es un sistema
que tiene en cuenta el equilibrio de todos los nutrientes.

 QU HACE QUE EL DRIS SEA UN SISTEMA

DIFERENTE?

Los valores de referencia (normas) del DRIS se obtienen

correlacionando los valores de los nutrientes con producciones reales.
Es decir, se obtienen a partir de una base de datos en la que se
compara, por ejemplo, el valor de la relacin entre el nitrgeno y el
potasio con la produccin por hectrea, haciendo un tratamiento
matemtico.

De esta manera, es uno de los mejores mtodos de interpretacin del

anlisis foliar ya que la correlacin entre la produccin y las normas
obtenidas es muy buena.

 CMO SE REALIZAN LOS CLCULOS?

Los clculos son complicados y se realizan a travs de herramientas

informticas, pero lo importante es que se obtienen unos ndices para cada
elemento que nos indican si estn deficitarios, normales o estn en estado
de consumo de lujo, nos proporciona por orden cuales son los factores
nutrientes limitantes para la produccin y nos da un indicador del equilibrio
nutricional de la planta.

EN QU POCA SE DEBE MUESTREAR?

Una de las ventajas principales de la interpretacin mediante la

metodologa DRIS es que es irrelevante la poca de muestreo, por lo que no
se est sujeto a un muestreo en la poca de reposo invernal o en el mes de
julio.

 QU SON LOS NUTRIENTES LIMITANTES

PARA LA PRODUCCIN?

Son los nutrientes que limitan la produccin. Mediante el sistema

DRIS se pueden ordenar por su magnitud, lo cual es de mucha
utilidad para la planificacin del abonado.

Tambin se pueden detectar nutrientes que estn en condiciones

de consumo de lujo, es decir, por el equilibrio de la planta, su
exceso no se est aprovechando para aumentar la produccin. La
planta los absorbe, pero no los utiliza.

 QU DATOS SE OBTIENEN TRAS UN

ESTUDIO DRIS?

El DRIS proporciona diagnsticos vlidos independientes

de la edad de la planta o del origen del tejido.

Se ordenan los nutrientes en base a su carcter limitante.

Se obtiene un valor que indica

desequilibrio) nutricional de la planta.

el

equilibrio

(o

 Anlisis de savia

Consiste en extraer ste lquido de la planta o algn rgano de

referencia (hojas) y determinar en l los elementos minerales y
sustancias orgnicas de inters para la nutricin de la planta. Se
realiza por reacciones colorimtricas que se producen cuando un
elemento presente en la savia o un compuesto qumico que contiene
el elemento de inters, reacciona con un reactivo especfico. El color
desarrollado se compara con un patrn de colores calibrado de
antemano.

Este anlisis permite conocer la situacin nutricional de una planta

en un momento dado de su desarrollo mientras que el anlisis foliar
refleja la situacin nutricional pasada.

 Las ventajas que ofrece el anlisis de savia sobre

el foliar pueden resumirse en:

Diagnstico precoz del potencial nutritivo del medio de cultivo.

Respuesta rpida un problema de nutricin procedente del medio de cultivo.

Estudio dinmico del proceso nutricional con posibilidad de conocer

alteraciones en la alimentacin de la planta por mltiples factores, tanto
ambientales como nutricionales.

Control de la salinidad segn la tolerancia del cultivo.

Buena relacin de los nutrientes en savia con las caractersticas de un

suelo.

El anlisis de savia est menos afectado por fenmenos de concentracin y

dilucin que el foliar y puede ser mas correcto.

En la savia siempre se encuentran los distintos nutrientes en forma mineral

en concentraciones adecuadas cuando la nutricin es equilibrada, altas
cuando es excesiva y bajas cuando es deficiente.

Como se hace un analisis de savia

Mediante el anlisis de la savia extrada de los peciolos

El caso del Olivo y el analisis de savia

En el caso del olivo con fertirrigacin y utilizando la savia como mtodo de

diagnstico de la nutricin, se ha llegado a alcanzar una produccin anual de
16.000 kg/ha. Los ensayos de campo se llevaron a cabo durante los aos 2003
y 2004 en una finca en la provincia de Jan. Para realizar el muestreo se
tomaron brotes del ao, a partir de la floracin, a razn de 10-20 brotes/rbol
y de 80-100 brotes en total. El suelo presentaba una textura arcillosa limosa,
con un alto contenido en materia orgnica. El P y K tenan un nivel medio-alto
y el B un nivel muy bajo. Los

ensayos se realizaron en la variedad Picual con dos tratamientos: uno slo con
fertirrigacin y otro con fertirrigacin mas tres aplicaciones foliares de K.

Aunque el olivo es tolerante a la salinidad, si el contenido de sales es alto, ello

afecta a sus rendimientos. En los ensayos, para paliar la salinidad, no solo se
ha optimizado la disolucin nutritiva sino que se han tenido en cuenta el
antagonismo entre nutrientes como nitrato/cloruro y sodio/calcio+magnesio.

 El caso de los frutales de hueso y el analisis de

savia

La savia de ramo mixto permite diferenciar con bastante precisin los

momentos del ciclo en los que el rbol utiliza las reservas, as como
conocer rangos de valores para definir el estado nutritivo del rbol en
cada una de las fincas. La savia del brote nos indica el momento y el
ritmo en el que el rbol est preparando las reservas para el ciclo
siguiente, por lo que el anlisis de savia se muestra como una
herramienta utilizable con xito en la gestin de la fertirrigacin de
frutales de hueso.