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UNIVERSIDAD NACIONAL DE

TRUJILLO
ESCUELA DE POSTGRADO

ALIMENTACIN DE RUMIANTES
Luis Vallejos F., Ph.D.

Los pastos constituyen


el alimento ms barato
para la ganadera, por
lo tanto el buen manejo
de las pasturas y
fertilidad de los suelos
permitir incrementar
la produccin ..

Los carbohidratos
representan 70 a
80% de la racin
de una vaca.

ALIMENTACIN
DEFINICIN
Disciplina, encargada de estudiar la
clase o tipos de alimentos
consumidos por los animales, as
como la proporcin, preparacin,
presentacin y racionamiento de
estos.

COMPOSICIN DE LOS ALIMENTOS

Agua
humedad
Materia
orgnica

Composicin

-Carbohidratos
-Protenas
-Lpidos
-Vitaminas

Materia seca
Materia
inorgnica

Minerales
(Ceniza)

ANLISIS DE LA COMPOSICIN QUMICA DE LOS


ALIMENTOS
I.- Mtodo Weende
En la estacin experimental de Weende (Alemania),
Hennenberg (1860) normaliz y simplific distintos
procedimientos analticos, dando origen al denominado
"esquema Weende".
Este esquema descompone los alimentos en humedad,
cenizas, extracto etreo, protena bruta o cruda, fibra
bruta o cruda y extracto libre de nitrgeno.
Aunque estas fracciones no estiman exactamente lo que
se encuentra dentro de ellos (como por ejemplo, que
minerales estn presentes en las cenizas, o la cantidad de
triglicridos contenidos en el extracto etreo, etc.), si
proporcionan una aproximacin, de all el otro nombre que
recibe el mtodo o esquema Weende: Mtodo Proximal.

ANLISIS DE LA COMPOSICIN QUMICA


DE LOS ALIMENTOS

De acuerdo al mtodo Weende, los carbohidratos estn


representados por dos fracciones:
Fibra cruda, que se encuentra formando parte de la pared de
la clula vegetal (celulosa, hemicelulosa, pectinas) y que es
digerida solamente por las enzimas que producen los
microorganismos del tracto digestivo (rumen-retculo, ciego y
colon).
Extracto libre de nitrgeno (ELN), llamado tambin Extracto
no nitrogenado (ENN) o NIFEX, que se encuentra en el
citoplasma de la clula (como almidn, disacridos, azcares
simples, etc.) que puede ser digerida por las enzimas
producidas por el propio animal (amilasa, sacarasa, etc).

DETERMINACIN DEL CONTENIDO PROTEICO


El factor 6,25 por el que se multiplica el contenido total de
nitrgeno se utiliza para convertir este valor en contenido
proteico. Proviene de la suposicin de que todo el nitrgeno de
la muestra proviene de protena verdadera y que sta
contiene en promedio 16% de nitrgeno (100/16=6,25).

Alimentos

N (%)

Coefi cie nte de


Multiplicacin

Grano de trigo

17,16

5,83

Harina de soya

17,51

5,71

Harina de girasol

18,87

5,30

11,65

8,58

Trbol

ANLISIS DE LA COMPOSICIN
QUMICA DE LOS ALIMENTOS
II.- Mtodo de Van Soest

Forraje
nd
in e
t
s
e
Dig

utro
e ne
t
n
e
eterg

Pared celular
Hemicelulosa, celulosa y lignina
(Fibra Detergente Neutro)
Digestin en detergente cido

Contenido celular
Protena, almidn, azcares
cidos orgnicos y pectina

Hemicelulosa

Celulosa y lignina
(Fibra Detergente cido)

Digestin con cido sullfrico al 72%

Celulosa

Lignina

Carbohidratos
Estructurales
(CE)
Pared
primaria
(celulosa)
Lignina

FDN

FDA

(Pared
celular)

Pared
secundaria
(hemicelulosa)

Carbohidratos No
Estructurales
(CNE)
-Azcares libres: glucosa, fructosa y
sucrosa.
-CNE de reserva: fructanos y
almidn.

La madurez de la planta promueve el aumento del contenido de Pared


celular (menos digestible que el Contenido celular), el grado de
lignificacin y la reduccin del contenido celular (altamente digestible:
98%); por lo tanto los forrajes maduros son menos digestibles que los
jvenes.

LA CLULA VEGETAL DE LOS PASTOS Y FRACCIONAMIENTO DE SUS PAREDES


CARTAGO, 2010; modificado por segura et al. (2007) DIAGRAMACIN: DAVID MORA V.

NUTRIENTES EN LA PLANTA
Contenido celular
Azcares
Almidn
Fructanos
Protenas
Grasas
Lmina media
Pectinas
-Glucanos
Pared celular
Hemicelulosa
Celulosa
Lignina

PARED
CELULA
R

COMPONENTES DE LA CLULA VEGETAL


SEGN ESTADO DE MADUREZ

PRODUCCIN, VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIN


SEGN ETAPA DE MADUREZ DEL CULTIVO

ESTADO DE CRECIMIENTO
Alto

Protena
Hojas
Minerales

Medio

Bajo

RyegrassTrbol rojo

Fibra & Lignina

ALIMENTACIN
Los alimentos por s mismos, no estn
balanceados en su capacidad de soportar
funciones de mantenimiento, crecimiento,
produccin y reproduccin en los animales; de
all que la alimentacin de los animales en
pastoreo en la sierra del Per se basa en la
asociacin ryegrass-trbol.
Adicionalmente de los nutrientes esenciales que
provee el alimento como protenas, vitaminas y
minerales, la energa a menudo es el factor
ms limitante para el rumiante.

ALIMENTACIN
En rumiantes, los aminocidos y
vitaminas B y K son sintetizados por las
bacterias ruminales; sin embargo
requieren fuentes externas de
vitaminas liposolubles como la A, D, E,
algunos amino cidos esenciales
(metionina para mantener la
produccin lctea) y minerales.

ALIMENTACIN
El valor nutricional de los ingredientes
est clasificado en tres componentes:
digestibilidad
consumo
composicin qumica del alimento
respuesta del animal

DIGESTIBILIDAD
Definicin: Utilizacin o aprovechamiento de los alimentos por
el organismo animal, a travs del proceso conocido como
digestin.
En pocas palabras, digestibilidad vendra a ser la diferencia
entre lo que ingresa al organismo como alimento y lo que sale
como heces y lo representamos as:
Digestibilidad = Alimento consumido - Alimento excretado
Sin embargo, con fines prcticos la digestibilidad se representa
en porcentaje y se lo convierte a travs del llamado Coeficiente
de Digestibilidad (CD) con la siguiente expresin:
CD(%)= Nutriente consumido - Nutriente en heces *100
Nutriente consumido

DIGESTIBILIDAD
Ejemplo:
Una vaca consume 9 Kg de paja que contiene 8 Kg de MS y
excreta 6 Kg de heces con 50 % de MS. Determine la
digestibildad de la materia seca.

CD= . .. * 100 =
..

ENERGA

La energa (capacidad para realizar un trabajo)


se mide o expresa en unidades de calor
(caloras) la misma que se mantiene en vigencia
(Comit de Nutricin Animal del National
Research Council de los Estados Unidos de
Amrica) y se usa en los pases de nuestro
continente.
En pases de Europa se usa como medida de
energa el joule. El joule representa el trabajo
realizado por la fuerza de un Newton ejercida a
travs de la distancia de un metro.

METABOLISMO ENERGTICO Y BALANCE DE LA


ENERGA
La calora (cal), se define como la cantidad de calor
requerida para elevar la temperatura de un gramo
de agua de 14.5C a 15.5C.
En relacin al joule, una calora puede definirse
como equivalente a 4.184 joules.
En la prctica, la calora es inconvenientemente
pequea y, por lo tanto, se prefiere usar la
kilocalora (Kcal) que corresponde a 1000 caloras y
la Megacalora (Mcal), equivalente a 1000 Kcal.

DIVMO Y ENERGA METABOLIZABLE DE LA DIETA EN


VACAS HOLSTEIN

0 Kg P

80 Kg P

Parmetros
30 d

50 d

70d

30d

50d

70d

DIVMO
(%)

84.16a

79.83b

81.06b

85.67a

81.02b

81.07b

E.Metaboliza
ble
(MJ/Kg MS)

13.47a

12.77b

12.97b

13.71a

12.97b

12.97b

Vallejos, 2009

REPARTO DE LA ENERGIA
ENERGA BRUTA

Valor de combustin del alimento

Energa heces

ENERGA DIGESTIBLE

heces

Origen alimenticio
Origen metablico

Energa consumida que no aparece en

Energa gases

Producto de la digestin

Energa orina

Desaminacin: alimento y origen metablico

ENERGA METABOLIZABLE

animal

Energa utilizable para algn proceso del

Incremento calrico

ENERGA NETA

trabajo

pluma

Ineficiencia del sistema (produccin de calor)

Cantidad de energa transformada en


o producto

Energa de mantencin

Metabolismo basal o catabolismo de ayuno

Energa neta de produccin

Crecimiento, leche, huevos, semen, lana, pelos,

ENERGA BRUTA
Energa contenida en los alimentos.
Se obtiene por:
- Combustin (Bomba Calorimtrica)
- Valor de combustin de nutrientes
(ds=0.2)
Carbohidratos
4.15 Kcal/g
Grasas
9.40 Kcal/g
Protenas
5.65 Kcal/g
(Atwater y Bryant, 1899)

Calor de combustin de macronutrientes


Sustancias puras

Kcal/g MS

Glucosa.

3.76

Sucrosa.

3.96

Almidn.

4.23

Manteca

9.48

Grasa de leche

9.21

Acido palmtico

9.35

Acido oleico

9.50

Acido esterico

9.53

Casena

5.86

Alanina

4.35

Tirosina

5.92
Alimentos

Harina de maz

4.43

Torta de soya

5.52

Paja de avena

4.43

Heno de alfalfa

4.37

Fuente: Blaxter (1961)

COMPOSICIN ELEMENTAL DE LOS


NUTRIENTES PRINCIPALES
Elemento (%)
Nutrientes

Grasa

75

12

13

Protena

52

23

16

Carbohidratos

44

49

El calor de combustin del hidrgeno es 34.5 cal/g, carbono


8.08 cal/g y oxgeno 2.6 a 3.4 cal/g.

VALOR ENERGTICO DE LAS


GRASAS PROTEGIDAS

J-Ca

Ac. Gr.
Hidrogenados/
Fraccionados

Triglicridos
Hidrogenados/
Fraccionados

E. Bruta
(Kcal/Kg)

7.900

9.200

8.900

CD

0,90

0,79

0,43

ED=EB x CD
(Kcal/Kg)

7.200

7.200

3.825

EM=ED

7.200

7.200

3.825

ENl= EM x 0.80

5.750

5.700

3.075

NRC

5.060

5.400

2.970

FEDNA

4.080

----------

-----------

Literatura

3.8606.420

3.950-5.450

2.970-3.04

Valor
energtico

ENERGIA DIGESTIBLE
Energa disponible en el tracto
digestivo y que va a ser
absorbida (pasa a la sangre),
despus de descontar la prdida
en heces.

ENERGIA DIGESTIBLE
De 20% a 30% de la energa bruta se
pierde en el proceso de digestin, cuando
se est suministrando una racin a base de
concentrados (Kleiber, 1961). Esto indica
una digestibilidad de 70% a 80%.
En el caso de animales alimentados con
forrajes, el rango de digestibilidad es ms
amplio, pudiendo fluctuar entre un 50%, en
pasturas toscas, residuos de cosechas, a
75% en pasturas tiernas en crecimiento.

ENERGIA DIGESTIBLE

Nutrientes Digestibles Totales


NDT (%) = PD + ENND + FD + EED
(2,25)
donde:
PD = protena digestible, %
ENND = extracto no nitrogenado digestible, %
FD = fibra digestible, %
EED
= extracto
etreo
digestible,
% calrico de las
El
factor
2.25 permite
aproximar
el valor
grasas comparado con los carbohidratos y protenas.

ENERGIA DIGESTIBLE
Existe una alta correlacin (r=0.97)
entre el contenido de NDT y la energa
digestible aparente de los alimentos.
Schneider (1954) determin que cada
gramo de NDT equivale
aproximadamente a 4.4 Kcal de
energa digestible.

ENERGIA METABOLIZABLE (EM)


Porcin de la energa que el animal
puede utilizar para procesos fisiolgicos
(como mantencin y produccin) y que,
por lo tanto, sufre transformaciones en
el cuerpo.
EM = ED - (EG + EO)

ENERGIA METABOLIZABLE (EM)


La energa perdida a travs de los
gases (EG) representa
aproximadamente el 8% de la EB y
disminuye cuando se usan
concentrados.

ENERGIA METABOLIZABLE (EM)


La porcin de energa metabolizable perdida en
orina, es el resultado de la excrecin de productos
nitrogenados que no se han oxidado
completamente, principalmente la urea
(CO(NH2)2).
El nitrgeno que se excreta en la orina (10%) tiene
dos orgenes: una parte proviene del alimento y
aparece en la orina cuando el consumo de
nitrgeno es mayor que los requerimientos. La
otra parte es de origen metablico y se le
denomina energa urinaria endgena (EUE); esta
fraccin se excreta continuamente, corresponde al
catabolismo de la protena del cuerpo, depende del
tamao metablico y es la base para el clculo del
requerimiento de mantencin de protena.

ENERGIA NETA (EN)


Energa neta que el animal puede
utilizar para sus funciones de
mantenimiento (Energa Neta de
Mantenimiento, ENm) y de produccin
(Energa Neta de Produccin, ENp).
EN = EM - IC

ENERGA NETA DE MANTENCIN O


METABOLISMO BASAL
Energa que el animal necesita para mantener
constante sus funciones vitales (respiracin,
circulacin sangunea, actividad cerebral, muscular,
etc.).
Se estima a travs del metabolismo basal que viene
a ser la produccin de calor de un animal en estado
de post-absorcin (ayuno), en reposo, conciente, en
una temperatura ambiente adecuada (ni mucho calor
ni mucho fro) y con un buen estado nutritivo previo.
La produccin de calor que se da en el metabolismo
basal se puede medir a travs de la calorimetra
directa o indirecta.

Energa Neta de Mantencin


o Metabolismo basal
Metabolismo Basal (ayuno) en diferentes especies de
animales domsticos
----------------------------------------------------------------------------------------------K cal por da
--------------------------Animal
Peso Corporal (Kg.)
Por Kg.
Por m 2
----------------------------------------------------------------------------------------------Caballo
Cerdo
Hombre
Perro
Ganso
Gallinas
Conejo
Ratn

441
128
64
15.2
3.5
2.0
2.3
0.018

11.3
19.1
32.1
51.5
66.7
71.0
75.1
212.0

948
1078
1042
1039
776
943
776
1188

ENERGA NETA DE MANTENCIN O METABOLISMO


BASAL
Brody y Kleiber en la dcada de 1940 coincidieron que el
metabolismo basal por da de un adulto homeotermo sera:
ENm MB = 70 kcal * W0.75
Donde:
ENm = Energa neta de mantencin (Kcal/da)
W
= peso vivo del animal
La expresin del peso vivo de los animales elevado a la
potencia
fraccionaria 0,75 se denomina peso metablico.

ENERGA NETA DE MANTENCIN O METABOLISMO


BASAL
Lofgreen y Garret (1968), indican que un valor recomendable
para
el metabolismo basal o energa neta de mantencin (punto B)
para
vacunos, sera de 77 Kcal, agregndole adems un porcentaje
menor a un 4% como margen de seguridad; de esta manera la
expresin de la ecuacin quedara:
ENm MB = 80 kcal W0.75
De esta manera, en el caso de un vacuno adulto, cuyo peso
vivo es
de 380 kg, la ENm sera:
ENm= 80 kcal* 3800.75
ENm= 6885,4 Kcal

ENERGA METABOLIZABLE DE MANTENCIN

Consumo de Energa Metabolizable

ENERGA METABOLIZABLE DE
MANTENCIN
Concentracin calrica
(EM/MS=[EM])
Mcal EM/kg. MS

Eficiencia de utilizacin
de EM
Km1.

Kgp2

Kpl3

1.6

66

33

55

1,8

67

36

56

2.0

68

40

57

2.2

70

44

58

2.4

71

47

59

2.6

72

51

60

2.8

74

55

61

3.0

75

58

62

3.2

76

62

63

3.4

78

66

65

ENERGA METABOLIZABLE DE MANTENCIN

De este cuadro se desprende que la eficiencia de


ganancia de peso es ms baja que el K de lactancia
y el K de mantencin.
HMSO (1975), indica un valor para Km de 0,72, como
un promedio que corresponde a una concentracin
calrica equivalente a 2.6 Mcal EM/kg. MS, lo que es
alto para condiciones de pastoreo y normalmente
adecuado para condiciones de estabulacin.
Si se usa el valor 0.70 lo que corresponde a
pastoreo, el requerimiento de EM para mantencin
entonces sera:
EMm=EN/Km
es decir,
EMm (Kcal/da)=80 Kcal*W0.75 / 0.70 (Lofgreen y Garret ,
1968)

ENERGA METABOLIZABLE DE MANTENCIN


EMm (Kcal/da)= 114 Kcal*W0.75

Aplicando la frmula, la EM para mantencin


(kcal/da) de un vacuno de 450kg ..., de 500
kg, , etc.
Es necesario recordar que el requerimiento de
mantencin, as calculado, corresponde a la
energa metabolizable para mantencin bajo
las condiciones de termoneutralidad y reposo.
Sin embargo, no existe un manejo en estas
condiciones, adems de otros factores que
afectan el requerimiento de mantencin como:
estado fisiolgico (gestacin, lactancia,
crecimiento) plano nutricional (consumo),
nivel de produccin
(Koong et al., 1982 ; Reid et al., 1980; Caas 1974; Smith 1970) .

ENERGA METABOLIZABLE DE MANTENCIN

Garca et al., (1990); indican que si el


requerimiento de mantencin es
funcin del consumo y por ende ste,
de la curva de lactancia entonces
dichos requerimientos en vacas
lecheras dependern de la produccin
de leche para lo cual asigna los
siguientes valores:

ENERGA METABOLIZABLE DE
MANTENCIN
Requerimiento de mantencin para vacas lecheras en
funcin de su nivel de produccin
Nivel de produccin
Kg/da

Requerimiento de mantencin
kcal de EM/ W0.75

10

120

15

135

20

153

30

175

ENERGA METABOLIZABLE PARA CAMBIO DE PESO

La ganancia de 1kg equivale a 8,228 Kcal


de energa metabolizable de la dieta.
Al parto, la vaca Holstein pierde unos 60
a 70 kg de peso vivo (40 a 50 kg debido
el ternero y resto a los tejidos asociados).
Durante las primeras semanas de
lactancia la vaca pierde peso, la
magnitud de lo cual depende de las
reservas de grasa que contribuyen a
suplir energa para sostener la lactancia.

ENERGA METABOLIZABLE PARA CAMBIO DE PESO

Se estima que un animal lechero puede


movilizar hasta un 10% de su peso
durante el primer tercio de lactancia.
Cuando la vaca moviliza niveles mayores,
se producen mayores incidencias de
acetonemia, bajo contenido de slidos no
grasos en la leche, infertilidad no
especfica, reduccin en la produccin al
pico de la lactancia y en el rendimiento
total de dicha lactancia.

ENERGA METABOLIZABLE PARA CAMBIO DE PESO

Patrn de cambio de peso deseable durante la


lactancia
N semanas

Cambio peso
Kg / da

Cambio durante
10 semanas
Kg.

Efecto neto en el
peso
Kg

0-10

-0.5

-35

-35

11-20

0.0

-35

21-30

+0.5

+35

31-40

+0.5

+35

+35

41-52

+0.75

+63

+98

ENERGA METABOLIZABLE PARA GESTACIN

El animal preado requiere energa para


mantencin y para desarrollar el feto incluyendo
las membranas asociadas.
EM gestacin = 270 Kcal*e0.0106t
Donde:
EM gestacin = energa metabolizable
requerida para gestacin, Kcal/da
t = nmero de das de gestacin.

ENERGA METABOLIZABLE PARA GESTACIN


Ejemplo:
Determine el requerimiento de EM gestacin
para una
vaca con 210 das de preez.
EM gestacin = 270 Kcal*e0.0106(210)

= 2,500 Kcal/da
En los primeros cinco meses de gestacin el
requerimiento de EM gestacin no llega a ms
de 1000 Kcal, en este sentido no es significativo
este incremento hasta ese tiempo.

DETERMINACIN DE REQUERIMIENTOS ENERGTICOS

Ejemplo:
Calcular el requerimiento energtico
diario de una vaca en pastoreo, de 450
kg de P.V., 150 das de lactancia, 2,5
meses de preez y produce 15 kg de
leche.
Por encontrarse el animal en su quinto
mes de lactancia, se considera una
ganancia de peso de 500 g/da.

DETERMINACIN DE REQUERIMIENTOS ENERGTICOS

Req. Total = EMm + Emgp + EM gestacin + EMpl


EMm
= 135(4500.75)
= 13,190 Kcal
EMgp
= 8,228 (0.5) = 4,114 Kcal
EM gest = 270(e0.0106(75))
= 598 Kcal
EMpl
= 1,200 Kcal * 15
= 18000 Kcal
Total
= 13,190+2715+598+18,000
= 34,503 Kcal/da

ENERGA METABOLIZABLE PARA COSTO DE COSECHA

En animales bajo condiciones de pastoreo, el requerimiento


energtico total est compuesto por un requerimiento de
mantencin ms un gasto energtico adicional necesario
para el trabajo de cosechar el alimento.

Torres et al. (1974) estimaron que la actividad fsica de


bovinos en pastoreo puede incrementarse de un 30 % a un
60 % del requerimiento de mantencin, cuando la
disponibilidad de forraje permite ganancia de peso.

En los hatos lecheros de la campia de Cajamarca bajo el


sistema extensivo el costo de cosecha no debe ser menor
de 30% del requerimiento de EM mantenimiento.

ENERGA METABOLIZABLE PARA COSTO DE COSECHA

En el valle de Cajamarca se cuenta con


un hato lechero en pastoreo, de 5
meses pos-parto, promedio de peso
vivo 490 Kg, 12 Kg de leche, 0.450 Kg
de ganancia de peso y 2 meses de
gestacin. Calcule el requerimiento
diario de EM y determine si solo con
pastura satisface sus requerimientos
energticos de EM.

LMITE DE CONSUMO EN VACAS LECHERAS


La formulacin de raciones para vacas lecheras
requiere de la estimacin del consumo probable
de materia seca, bajo las condiciones en que se
est manejando a los animales.
El consumo est influenciado por el peso del
animal, produccin de leche, etapa de
lactancia, digestibilidad, procesamiento y
mtodos de conservacin de los forrajes, as
como el sistema de alimentacin y el tiempo de
alimentacin.

LMITE DE CONSUMO EN VACAS LECHERAS


La siguiente ecuacin ha permitido estimar el
consumo en vacas a la mitad y al final de la
preez, alimentadas con dieta mixtas:
CMS = 0.028 W + 0.1 PL
Donde:
CMS = consumo de materia seca, kg
W = peso vivo, kg
PL = produccin de leche, kg/da

LMITE DE CONSUMO EN VACAS LECHERAS

Al inicio de la lactancia (primeras 10


semanas) el consumo es menor,
probablemente de 2 a 3 kg por da, que
los valores derivados de la ecuacin,
debido al fenmeno de inapetencia
post-parto.

LMITE DE CONSUMO EN VACAS


LECHERAS
Consumo probable de materia seca a la mitad y al final
de la lactancia, kg/d
Peso
vivo
Kg

10

350

10.3

10.8

11.3

11.8

12.3

12.8

400

11.7

13.6

14.1

14.6

15.1

15.6

16.1

500

14.5

15.0

15.5

16.0

16.5

17.0

17.5

550

15.9

16.4

16.9

17.4

17.9

18.4

18.9

Produccin de leche, kg/da


15
20
25
30

35

40

19.4

LMITE DE CONSUMO EN VACAS


LECHERAS
CMS (kg/d) = (0,372 x LCG 4% + 0,0968 x PV^0,75) x (1 e(-0,192 x
(SL + 3,67)))
LCG 4% = leche corregida 4% grasa
PV= peso vivo (kg)
e= 2,71828
SL= semana de lactacin
El trmino (1 e(-0,192 x (SL + 3,67))) corrige la
disminucin de CMS al principio de la lactacin.

LMITE DE CONSUMO EN VACAS


LECHERAS

LMITE DE CONSUMO EN VACAS LECHERAS

Una racin para vacas es adecuada


cuando satisface los requerimientos de
mantencin y de produccin de leche a
cierto nivel establecido.
Si existe una diferencia positiva entre la
energa metabolizable para produccin y
la energa metabolizable requerida, se
puede interpretar como un cambio
probable en el peso vivo de los animales.

LMITE DE CONSUMO EN VACAS LECHERAS


Ejemplo:
Un lote de vacas Holstein de primer parto al final de
la lactancia pesa en promedio 480 kg, tiene una
produccin de 10 kg de leche, 6 meses de gestacin,
y se estn alimentando con una dieta de las
siguientes caractersticas:
3Kg.de heno de alfalfa (85% MS, 1,950 Kcal EM/kg MS)
30 kg, maz chala (25% MS, 2,390 Kcal EM/kg MS)
3Kg concentrado (86% MS, 2,987 Kcal EM/kg. MS)
Determine si cubre sus requerimientos energticos de
EM.

LMITE DE CONSUMO EN VACAS


LECHERAS
Dieta

Consumo diario
Materia seca
Energa metabolizable
(kg)
(Kcal)

Heno
Maz
Concentrado.

2.55
7.50
2.58

4,972.5
17,925.0
7,706.5

Total

12.63

30,604

LMITE DE CONSUMO EN VACAS LECHERAS


Luego:

EMm = 120Kcal * 480


= 12,306 Kcal

0.75

EMpl = 1200 Kcal*10= 12,000 Kcal


EMtotal= 24,306Kcal
EM disponible= 30,604 24,306= 6,298 Kcal
La diferencia entre la energa metabolizable aportada por la dieta
(30,604Kcal) y la requerida (24,306 Kcal) por los animales estar
disponible para ganancia de peso (6,298 Kcal).
Si se asume que la energa metabolizable de la ganancia de peso
es 8,228 Kcal/kg, entonces se puede concluir que este lote de
vacas es capaz de ganar 0.765 kg/da.

REQUERIMIENTO DE PROTEINA CRUDA TOTAL

a)

b)

RPCtotal= PCm+PCpl+PCcrec+PCgp+Pcgest
Protena cruda para mantenimiento
PCm(g/da)=PMF(g/da)+PEU(g/da)+PS(g/da)
PMF(g/da)=0.03CMS(g/da)
PEU(g/da)=2.4*W^0.75
PS(g/da)=0.1125*W^0.75
Protena cruda para produccin de leche
PCpl=g PL*litro/0.45

REQUERIMIENTO DE PROTEINA CRUDA TOTAL

c)

RPCtotal= PCm+PCpl+PCcrec+PCgp+Pcgest
Protena cruda para crecimiento
EDAD
24
36
48
60
72

d)

meses
meses
meses
meses
meses

g/da
74
57
48
35
31

Protena cruda para ganancia de peso


PCgp(g/da)=GP(g/da)*0.35

REQUERIMIENTO DE PROTEINA CRUDA TOTAL

e)

RPCtotal= PCm+PCpl+PCcrec+PCgp+Pcgest
Protena cruda para gestacin
SEMANA DE GESTACIN
20
22
24
26
28
30
32
34
36
38

g/da
85.6
114.4
151.3
197.5
255.0
326.3
413.1
517.5
642.5
791.3

REQUERIMIENTO DE CALCIO Y FSFORO

Calcio
Rca(g/da)= (40 mg*W) + (2.4*Kg leche)
Fsforo
Rp(g/da)= (30 mg*W) + (1.9*Kg leche)

GANADO DE ENGORDE
Requerimiento de Energa Metabolizable
REM= EMm+Emgp
EMm(Kcal/da)=135 Kcal*W^0.75
La energa requerida para ganar 1 Kg de PV es igual a 1 requerimiento
de EMm, es decir:

EMgp(Kcal/da)=135 Kcal*W^0.75

Requerimiento de Protena cruda


13%

GANADO DE ENGORDE
Determine el requerimiento de
energa metabolizable de un lote de
ganado de engorde (cruzado) que pesa
410 Kg y que gana diariamente 1.3Kg
de peso.
Calcule la EM que le dara a un lote de
toros de 380 Kg de peso para que gane
1.5 Kg de peso por da.

ESTIMACIN DE LA INGESTA DE MATERIA SECA


A.- NRC, 1989
Para el calculo de la ingesta de materia seca se utiliza: nivel de
produccin de leche (corregida al 4% de grasa), porcentaje de grasa
en leche y peso vivo.
Factor de correccin al 4% de grasa en leche:
FCL = 0.4 x kg Leche + 15 x kg Grasa

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