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AGROHIDRAHULICA
INGENIERIA AGRONOMICA ZOOTECNISTA
Comportamiento productivo y
econmico de cerdos en etapa
de finalizacin por efecto de
dos dietas
ALUMNO: Bonifacio
Lemus Mndez
Septiembre 2006
INTRODUCCIN
Produccin de cerdo
Sistemas de produccin
Tecnificado: Solamente 8 empresas exportan
La alimentacin
representa el 70 al 80
% de costo total
produccin comercial
cerdo
La capacidad de producir
cerdos son retos que ahora
enfrentan los pequeos
productores de cerdos.
Semitecnificado: Estados
productores
Traspatio familiar
Histricamente, el cerdo ha sido alimento con desperdicio de
cocina y que utilizaban subproductos y residuos de alimentos
OBJETIVOS
Objetivo general
Evaluar el comportamiento
productivo y econmico de
cerdos en la etapa de
finalizacin, por efecto de dos
dietas.
OBJETIVOS PARTICULARES
Evaluar la ganancia de peso en cerdos en
finalizacin alimentados con dos dietas a base de
protena ideal y protena cruda.
Cuantificar los das de los cerdos alimentados con
protena ideal y protena cruda.
Evaluar los beneficios netos obtenidos en cada
dieta.
Evaluar el permetro torxico al finalizar el periodo
de engorda.
HIPTESIS
Hiptesis general
La dieta a base de protena
ideal tiene un mejor
rendimiento en cuanto a
ganancia de peso y bajo
costo para la engorda de
cerdos.
HIPTESIS PARTICULARES
Los cerdos alimentados con protena ideal
obtendrn una mejor ganancia de peso.
La dieta a base de protena ideal acelerara la salida
de los cerdos al mercado.
La dieta a base de protena ideal presenta los
mayores beneficios a los productores debido a sus
bajos costos.
Los cerdos alimentados con protena ideal
obtendrn una mayor circunferencia del trax.
MATERIALES Y MTODOS
LOCALIZACION
Coordenadas
Paralelos 19 46' 48" Y 19 50' 48" Norte
Meridianos 97 23' 18" y 97 26' 42"
Temperatura
Altura sobre el nivel del mar
Clima
DESARROLLO DEL
EXPERIMENTO
MATERIAL GENTICO
DISEO EXPERIMENTAL
DIETAS EVALUADAS
TRATAMIENTO 1
Protena cruda
N=11
TRATAMIENTO 2
Protena ideal
N=11
Concentrado
Harina de soya
Maz Molido
Maz Molido
Sal de mesa
COSTOS DE PRODUCCIN
DAS AL MERCADO
PERMETRO TORXICO
VARIABLES EVALUADAS
LONGITUD DEL ANIMAL
NDICE CORPORAL TORXICO
ESTIMACIN DE PARMETROS DE CRECIMIENTO
VARIABLES EVALUADAS
VARIABLES EVALUADAS
VARIABLES EVALUADAS
Estimacin de Parmetros de
Crecimiento
Ganancia de peso
Pf-Pi__
N. das
Consumo de alimento
Conversin Alimenticia
(Por periodo):
Alimento(kg)/kgpeso
ANLISIS ESTADISTICO
Modelo: Yij=M+Ti+Eij.
Donde:
Yij = Variable respuesta
M = Media general
Ti = Efecto del tratamiento
Eij = Error aleatorio
RESULTADOS
Media y desviacin estndar de la media de las variables ganancia
de peso y conversin alimenticia en el primer periodo.
Dieta protena cruda
N = 11
GP 1
21.90 5.70a
19.05 4.54a
GDP 1
0.66 0.17a
0.570.13a
CA 1
2.68 0.79a
3.030.74a
Variable
Medias con distinta letra en la misma fila son diferentes significativamente (P<0.05).
GP= Ganancia de peso perodo; GDP = Ganancia diaria de peso perodo; C A = Conversin alimenticia perodo; 1=
Periodo (30 das).
RESULTADOS
Media y desviacin estndar de la media de las variables
ganancia de peso y conversin alimenticia en el segundo
periodo.
Variable
Dieta protena
cruda
N = 11
Dieta Protena
ideal
N = 11
GP 2
23.278.84b
32.17.34a
GDP 2
0.460.14b
0.630.12a
CA 2
6.142.61a
4.000.98b
Medias con distinta letra en la misma fila son diferentes significativamente (P<0.05).
GP= Ganancia de peso perodo; GDP = Ganancia diaria de peso perodo; C A = Conversin alimenticia perodo; 2=
Periodo (52 das).
RESULTADOS
Media y desviacin estndar de las variables peso1, peso2 y peso3.
Dieta protena cruda
N = 11
Variable
PESO1
336.11a
32.546.51a
PESO2
54.9010.34a
52.279.73a
PESO3
78.1812.02a
81.6311.38a
Medias con distinta letra en la misma fila son diferentes significativamente (P<0.05).
RESULTADOS
Media y desviacin estndar de la media de las variables
circunferencia del trax, longitud del animal y ndice corporal
torxico.
Dieta protena cruda
N = 11
Variable
CT
92.27 17.33b
1097.70a
LONG
74.816.33a
77.815.51b
ICT
83.5415.84a
71.273.13b
CT = Circunferencia del trax, LONG = Longitud del animal, ICT = ndice Corporal Torxico.
RESULTADOS
PROTENA
CRUDA
Egreso
PROTENA
IDEAL
MATERIAL Y
EQUIPO
$1,074.50
$1,074.50
ALIMENTACION
$5,383.50
$4,771.48
COSTO
$6,458.00
$5,845.98
Ingreso
PROTENA CRUDA
PROTENA IDEAL
PROMEDIO
(kg)
860
898
BENEFICIO
($)
13,760.00
14,368.00
B/C ($)
2.13069062
2.4577573
CONCLUSIN
La ganancia de peso mostr mejores resultados con la dieta a
base de protena ideal, obteniendo cerdos ms pesados y mejores
rendimientos.
La mejor dieta para finalizar cerdos fue a base de protena
ideal, ya que los cerdos tienen una mayor ganancia diaria de peso,
incrementndose en comparacin con las dietas tradicionales.
El consumo de alimento se redujo favoreci a los cerdos
alimentados con protena ideal y as obteniendo mejores resultados
en la finalizacin de cerdos.
CONCLUSIN
La Conversin alimenticia fue de 4.00 para los cerdos
alimentados con protena ideal, esto nos indica que se redujo el
consumo de alimento y por ende los costos de produccin se
reducen.
El costos de produccin en los cerdos alimentados con
protena ideal se obtuvieron mejores ganancias en cuanto a peso
de los cerdos y la reduccin de los costos de alimentacin, ya que
por cada peso que el productor invierte el viene ganando 1.45
pesos.
Los Das al Mercado estuvieron determinados por los dos
periodos que duro la engorda, dando mejores resultados los
cerdos alimentados con protena ideal, ya que obtuvieron un mayor
peso al mercado.
CONCLUSIN
En la Circunferencia del Trax se puede decir que los cerdos
alimentados con protena ideal obtienen mayor peso y mayor
porcentaje de carne magra y obteniendo mejor canal en los
cerdos.
La Longitud del Animal en los cerdos alimentados con
protena ideal tuvieron mejores rendimientos fueron largos y por
ende un mayor rendimiento de la canal que es lo que exige el
mercado.
ndice Corporal Torxico mostr que los cerdos alimentados
con protena ideal da animales ni muy largos ni muy anchos si no
cerdos con una conformacin homognea.
Gracias