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Tonoscopia
Ebulioscopia
Crioscopia
Osmose
A presença de um soluto altera as
propriedades do solvente.
Efeito Tonométrico
Soluto
não volátil em um líquido,
provoca a diminuição da pressão
máxima dos vapores do líquido.
Curiosidade
Você consegue se
imaginar comendo 10
cubos de açúcar de
uma só vez? Pense
bem se você não
acabou de fazer isso
sem saber. Apenas
uma lata de Coca-Cola
pode conter toda essa
quantidade de açúcar,
ou seja, 39 gramas.
Efeito Ebuliométrico
Soluto não-volátil, prova o aumento
da temperatura de ebulição do
líquido
Café requentado:
Requentar o café
direto no fogo=
gosto ruim;
Deve-se aquecê-lo
em banho-maria,
Por que?
Café = solução aquosa de muitas
substâncias;
Solução que ferve a uma
temperatura superior à TE da água;
Em banho-maria o café nunca irá
ferver, conservando
o aroma e sabor;
O mesmo para
o leite.
Efeito Criométrico
O soluto não-volátil provoca a
diminuição da temperatura de
congelamento do líquido.
Aplicações Práticas
Solução diluída de
água e sal:
1. Sendo resfriada
forma gelo puro;
2. Solução mais
concentrada forma
gelo salgado;
3. Gelo da água do
mar não é salgado;
Fábricas de sorvete
adicionam sal
comum na água
para resfriá-la muito
abaixo de 0º C;
Em países frios
coloca-se gelo em
ponto perigosos de
rodovias, para evitar
o acumulo de gelo;
Anticongelantes
(etilenoglicol) em
radiadores de automóveis;
Pequenos animais
( aranhas e borboletas) em
países frios, dispõem de
“anticongelantes” em seu
organismo, para
sobreviver em
temperaturas baixas.
Efeito Osmótico
( água penetra pelo
caule, sobe até a flor e a
mantém intumescida)
(caule em água com sal
= flor murcha)
O açúcar
Mesmo que a água não sofra
agitação o açúcar se dissolve e se
distribui uniformimente por toda a
solução.
Propriedades Coligativas nas
soluções iônicas
Soluções
eletrolíticas e
soluções não-
eletrolíticas:
100 partículas
de açúcar=
100 partículas
dissolvidas;
100 partículas
de NaCl = 200
partículas
dissolvidas;
Difusão
Tendência de igualar e uniformizar
todas as coisas:
1. Gases se misturam;
2. Calor passa de um corpo quente
para um corpo frio;
3. Eletricidade flui de um corpo para o
outro
4. O açúcar se difunde e se torna igual
por toda a solução.
Membrana semipermeável ideal:
Permite a passagem do solvente e
impede a passagem do soluto.
Osmose
Movimento do solvente através de uma
membrana semipermeável; Exosmose
Endosmose
Isotônica
hipotônica
Se
um glóbulo vermelho for colocado
em água pura = incha até explodir.
Menor Concentração
Outros exemplos
Flores cortadas se
mantêm viçosas;
Frutas secas incham
quando colocadas na
água;
Verduras cruas
murcham após serem
temperadas
Carne salgada e as
frutas cozidas em
calda muito doce não
se estragam com
facilidade.
A pressão osmótica é também
responsável pela subida da seiva,
desde a terra até a parte mais
alta das árvores;