UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO SANCHEZ

CARRION
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE
ENFERMERIA

NUTRICION DEL ADOLESCENTE, ADULTO

JOVEN Y ADULTO MAYOR
INTEGRANTES :
- CARQUIN VARGAS, DAYANNA
- GARCIA CASTILLO, GENESIS
- MATURRANO LOZA, FIORELLA
- TAMAYO SALVADOR, PRISCILA
DOCENTE:
LIC. WALTER, SOSA HIJAR

NUTRICION DEL
ADOLESCENTE

 LA IMPORTANCIA DE LA NUTRICION
EN LOS ADOLESCENTES
La adolescencia es una edad con unos requerimientos
dietticos y nutricionales concretos e importantes, en la
que no pocas veces comienzan a presentarse desrdenes
alimenticios, a veces imbuidos por modas y corrientes
sociales, otras por excesivas exigencias internas y
externas, y a menudo por una mezcla de ambas.

La adolescencia es una etapa de la vida con unas

connotaciones fisiolgicas muy importantes y con unos
cambios en la maduracin emocional y social tan
importantes que casi siempre la hacen "inolvidable".
Spranger (1948) resume estos cambios como el
descubrimiento del yo, formacin progresiva del "plan"
para la vida e incorporacin a nuevas esferas de la vida.

INTRODUCCIO
N
Esta etapa puede ser la ltima oportunidad de
preparar nutricionalmente al joven para una
vida adulta ms sana
La adolescencia es el perodo de la vida
comprendida entre la niez y la edad adulta.
Abarca, segn la OMS, desde los 11 hasta 19 aos
En esta poca pueden adquirirse nuevos
hbitos de consumo de alimentos
La adolescencia es una etapa crucial de la vida,
es el momento biolgico de mayores cambios en
el ser humano, lo que se traduce en que las
necesidades nutricionales van a ser muy
elevadas

NECESIDADES
NUTRICIONAL
ES

ENERGIA:

Uno de los factores importantes a

la hora de establecer el aporte
calrico de un adolescente es la
actividad fsica que desarrolla,
propia de la edad. Diferentes
actividades (deporte, baile y otros)
suponen un gasto energtico extra
que es preciso cubrir.
El estudio, demostr que una
dieta muy restringida en caloras
baja la tasa de crecimiento
correspondiente al periodo
infancia-adolescencia, adems
de retrasar la pubertad unos dos
aos

 PROTEINAS
Los requerimientos proteicos se
justifican por el elevado nivel de
crecimiento de los tejidos (aumento
de masa muscular, aumento de masa
sea) que en esta etapa supone una
parte importante del gasto
De toda la energa que se
necesita, se ha establecido que
entre un 12%-14% debe
proceder de las protenas, que
en gramos supone
aproximadamente 44-59 g/da.

 CALCIO:
Aproximadamente el 99% de la
masa sea es calcio y de este
porcentaje el 45% se forma durante
la adolescencia. Es obvia la
necesidad de calcio en la dieta del
adolescente. Cuantificar las
necesidades es lo que supone
mayor problema
Recomienda 600-700 mg/da
para los jvenes con edades
comprendidas entre los 11-15
aos y 500-600 mg/da para los
de 16-19 aos.

 HIERRO
La importancia del hierro radica
en el importante lugar que
ocupa en la formacin de los
tejidos musculares y sanguneos
El hierro es otro mineral importante
para el crecimiento del adolescente
y para el desarrollo de una potente
masa muscular, as como para la
produccin de hemates.

 VITAMINAS
Elcido flicocomo las
vitaminas B6 y B12 intervienen
en la sntesis de los tejidos y en
el metabolismo de las protenas.
Por otro, debido al crecimiento
seo que sufre el adolescente
desde la
pubertad,aumentanlos
requerimientos de vitamina D.
Tampoco debemos olvidarnos de
otras vitaminasimportantesque
intervienen y participan en el
buen funcionamiento celular y
en el crecimiento: vitamina A, C
y E.

HABITOS
ALIMENTICIOS:
A) Una aumentada tendencia a saltarse comidas,
especialmente el desayuno y con menos frecuencia la
comida de medioda
B) Realizar comidas fuera de
casa
C) Consumir snacks, especialmente
dulces
D) Comer en restaurantes de comidas
rpidas
E) Practicar gran variedad de
dietas.

UTRICIN EN EL ADULT
JOVEN

 LA IMPORTANCIA DE LA NUTRICION
EN EL ADULTO JOVEN

En esta etapa se presenta un aumento de peso, que en muchos casos implica

desplazamientos de la composicin corporal, con una reduccin de la masa corporal magra
y una acumulacin de reservas de grasa.
En los primeros aos de la edad adulta, la nutricin desempea un papel primordial en el
establecimiento de los patrones de alimentacin.
Las hbitos alimentarios, adecuados o no, se cimientan desde la niez y se refuerzan en la
adolescencia.
Un programa alimentario basado en fundamentos nutricionales saludables, en combinacin
con un programa de ejercicio regular, ayudar a los adultos a lograr y mantener su salud.

ADULTO JOVEN
Esta es la etapa entre la adolescencia
y el adulto mayor, de acuerdo a la
FAO/OMS/UNU,que
abarca
dos
intervalos de edades

desde los 18 hasta los 29

aos el primero

desde los 30 hasta los 59

aos el segundo.

HBITOS ALIMENTICIOS EN EL
ADULTO JOVEN
Principales problemas encontrados:

NECESIDADES
2000 Kcal por
NUTRICIONALES
da

TAL DE CALORAS REQUERIDAS PARA ESTA EDAD:

Del
total
caloras:

de

el
60%
deben
ser
de
carbohidratos(cereales,
granos,
tubrculos,
menestras).
el 10% de protenas (de origen
animal:
carnes,
huevos,
lcteos y vegetal: menestras,
semillas, oleaginosas).
30%
de
grasas(10%
saturadas
y
el
resto
insaturadas preferentemente
de fuentes vegetales).
Las vitaminas y minerales no
aportan caloras sin embargo,
estos nutrientes son parte de
alimentos que pueden aportar
pocas
caloras
como
los
vegetales de las ensaladas o

LGUNAS RECOMENDACIONE
Si no tiene tiempo de preparar sus
alimentos puede seguir el siguiente
ejemplo:

DESAYUNO

ALMUERZO

CENA

LIMENTACIN EN POCA
DE EXMENES
Estos
nutrientes
intervienen
directamente
en
la
concentracin, la memoria, el
rendimiento
intelectual
y
el
estado de nimo y son: vitaminas
del grupo B (vitamina B1 o
tiamina, B3 o Niacina, B6 o
piridoxina, B12 y cido flico o
B9), la vitamina E o tocoferol,
determinadas sales minerales
(potasio, magnesio, zinc, hierro)
y oligoelementos (litio, silicio,
selenio y cromo).

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES PARA EL ADULTO

de 40 a 60 AOS

RECOMENDACIONES
PARA
MUJERES EN EDAD FRTIL

NUTRICIN DEL ADULTO

MAYOR

 LA IMPORTANCIA DE LA NUTRICION
EN EL ADULTO MAYOR
Cuando el cuerpo alcanza la madurez fisiolgica, la velocidad de los
cambios degenerativos llega a ser mayor que la velocidad de
regeneracin celular.
Un adulto mayor que no tiene una buena nutricin hace que su calidad
de vida est deteriorada, tan solo recordemos que en nuestro pas las
principales causas de muerte en individuos mayores de 65 aos son la
diabetes mellitus, los padecimientos cardiovasculares, pulmonares y el
cncer, enfermedades que tienen estrecha relacin precisamente con
factores dietticos.
El mejoramiento nutricional es un factor que participa en el aumento de
la esperanza de vida, por ende, la alimentacin en el adulto mayor es
tan importante como en las dems etapas de la vida, el envejecimiento
se caracteriza por una prdida de masa corporal magra y cambios en la
mayora de los sistemas corporales. Pero tambin hay deficiencias
frecuentes de vitaminas y nutrimentos inorgnicos, entre los que se
encuentran el cido flico, el hierro, el zinc, las vitaminas C, D y E.

INTRODUCCION
El envejecimiento es un fenmeno complejo que abarca
cambios moleculares, celulares, fisiolgicos y psicolgicos.
Los problemas de salud y la declinacin fisiolgica se
desarrollan progresivamente y en parte se deben a los
malos hbitos sanitarios mantenidos durante toda la vida.
Para ello es importante consumir alimentos variados, que
contengan protenas, hidratos de carbono, lpidos, sales
minerales y vitaminas, e incorporar regularmente alimentos
ricos en fibras.
La dieta para el adulto mayor debe ser equilibrada, variada
y gastronmicamente aceptable. La comida debe ser fcil
de preparar, estimulante del apetito y bien presentada,
apetecible, de fcil masticacin y digestin

HABITOS
ALIMENTICIOS
Los hbitos alimentarios de las personas
adultas mayores suelen ser inadecuados
porque se adquirieron en pocas de la vida
en que las demandas de energa eran muy
superiores a las que tienen en la actualidad

Adems, el metabolismo se torna ms lento

con los aos, lo que tambin contribuye a
que los requerimientos de energa sean
menores y al mismo tiempo se incrementen
las necesidades de algunas vitaminas y
minerales.

Durante esta etapa el llevar acabo hbitos

alimenticios saludables consumir alimentos ricos
en nutrientes, comer suficientes frutas y verduras
e hidratarse, es primordial para garantizar el
mantenimiento de un peso saludable, un buen
sistema
de
defensa
contra
enfermedades
infecciosas,
evitar
el
aparecimiento
de
enfermedades
crnicas
o
disminuir
las
complicaciones generadas por aquellas que ya se
padezcan, teniendo el adulto mayor el control de
su propia vida y bienestar.

NECESIDADES NUTRICIONALES
Las necesidades nutricionales de energa y
micronutrientes varan segn la edad,
talla, la actividad fsica y el gnero.
La grasa debe consumirse con moderacin
seleccionando aquellas de origen vegetal
como los aceites vegetales
Moderar el consumo de sal y los productos
que la contengan como los embutidos y
condimentos artificiales, para prevenir el
riesgo de padecer de hipertensin
Moderar el consumo de azcar y refrescos,
pan dulce, galletas y dems golosinas, los
cuales no proveen de vitaminas, minerales
y fibra, adems para prevenir la obesidad y
la diabetes.

Recomendaciones
:

Es importante realizar actividad fsica

regularmente debido a que los ejercicios de
fortalecimiento y flexibilidad, contribuyen a
seguir fuerte sin importar la edad
manteniendo un buen estado funcional.
Para un adulto mayor que ya padece de
enfermedades crnicas degenerativas la
dieta debe adaptarse a las necesidades y
a las restricciones de nutrientes, para
prevenir complicaciones que empeoren su
estado de salud y disminuyan su calidad
de vida.

A continuacin un cuadro que resume las

necesidades nutricionales en el adulto
mayor:

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES PARA ADULTOS MAYORES

Este concepto se refiere a la cantidad mnima de energa

calrica, principios inmediatos (protenas, hidratos de carbono y
lpidos), agua, vitaminas y oligoelementos necesarios para el
desarrollo y funcionamiento normal del cuerpo.
En este contexto se habla del gasto energtico basal, que es la
cantidad de caloras mnimas que el organismo necesita, estando
en reposo para funcionar. De acuerdo a patrones elaborados en
Estados Unidos, es til aplicar a los mayores de 60 aos la
siguiente frmula para estimarlo:

En sntesis, el requerimiento es la adicin del nivel de actividad

fsica ms el metabolismo basal. Este ltimo disminuye entre un
5 y un 10% por cada dcada sobre los 65 aos.

CONCLUSIONES

Para obtener una buena salud es muy importante ingerir alimentos

nutritivos para nuestro organismo, puesto que estos nos dan energa y
vitalidad para desarrollar las actividades que se presentan diariamente.
El exceso de tejido graso produce obesidad y peligro en arterias y venas,
pues se obstruye la circulacin normal de la sangre, a la vez este tejido
produce colesterol que de igual manera es muy perjudicial en el flujo
normal de sta.
La alimentacin humana ha experimentado cambios muy importantes,
que pueden identificarse desde edades muy tempranas como la
utilizacin cada vez ms frecuente de alimentos industrializados, comidas
fuera de la casa, sobre todo las llamadas "comidas rpidas que
adecuadas a la particularidad de cada pas y regin generalmente tienen
una alta densidad calrica, empleando ms azcares y grasas, pero
deficientes en otros nutrientes esenciales, su gran poder de saciedad, su
sabor agradable y su bajo costo los hace socialmente aceptables .