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CULTIVO DE

CEBOLLA

CURSO: INTRODUCCION A LA AGRONOMIA


FACULTAD: Ing. AGRONOMA

Prof.: Ing. JAVIER VASQUEZ CASTRO

INTRODUCCION
Quizs unos de los alimentos primordiales y complemento de la canasta familiar es la
cebolla; producto que es cultivado en las tres regiones del Per. Las variedades de cebolla
son numerosas y presentan bulbos de diversas formas y colores. Generalmente se van a
buscar variedades, que adems de adecuarse bien a las condiciones de cultivo, presenten
homogeneidad y buena conservacin.
La produccin nacional de cebollas se orienta principalmente a cubrir el mercado interno,
siendo la cebolla roja la principal variedad producida, dado al consumo masivo entre la
poblacin peruana.
La produccin de cebollas se concentra principalmente en Arequipa, departamento que
participa con ms del 60% de la produccin nacional.
El rendimiento del cultivo de la cebolla en Arequipa -adems de ICA, Tacna y Lima es uno de
los ms elevados a nivel nacional.
Cabe mencionar que mucho se ha hablado del TLC y de su impacto en el sector agrcola. El
mercado estadounidense concentra ms del 98% de las exportaciones peruanas de cebolla
fresca, Per es el tercer proveedor de cebollas frescas a Estados Unidos.
La cebolla seca se comercializa en sacos de malla rojiza y con un peso aproximado de 50
kg. Los bulbos son clasificados por tamaos para su comercializacin dependiendo de las
preferencias del mercado.
Se trata de un alimento de poco valor energtico y muy rico en sales minerales, La cebolla
es rica en propiedades que hacen de ella un tnico general y un estimulante. Debido a su
contenido en vitaminas A y C.

FACULTAD: Ing. AGRONOMA

Agroecosistema de la Cebolla
CLIMA
TEMPERATURA:
18 a 25 C.
Fras al comienzo y
clidas en la madurez

LUZ:
HUMEDAD:
Alta, esencial
Presencia de
para el desarrollo enfermedades: mildi,
del bulbo.
Botrytis, Stemphylium.

MANEJO CULTURAL

MANEJO SANITARIO

Almcigo
Preparacin del terreno
Transplante
Deshierbos
Riego
Fertilizacin
Cosecha
Curado

HUMEDAD
Riegos
frecuentes y de
poca intensidad

VIENTOS:
Diseminacin de
enfermedades e
insectos

FERTILIDAD
N P K
Mg Ca

Zn, Mn, Fe, B, Cu, Mo

INSECTOS
ENFERMEDADES
CAROS
NEMTODOS

SUELO
Franco a franco arenoso
Rico en materia orgnica
pH 6.0 - 7.0

CARACTERISTICAS FENEOLOGICAS
NOMBRE: CEBOLLA ROJA
NOMBRE CIENTIFICO: ALLIUM CEPA
FAMILIA: ALLIACEAS
ORIGEN: ASIA CENTRAL 3200 A.C
FECHA DE SIEMBRA: MAYO, JUNIO, JULIO
VARIEDADES CULTIVADAS: CAMANEJA, CIBAN HAZERA
FOTOPERIODO:12-14 HORAS LUZ
USOS: ENSALADAS, ENCURTIDOS

FACULTAD: Ing. AGRONOMA

ELECCION DE SEMILLA
CANTIDAD DE SEMILLA: 2.5 KG O 5 TARROS / HA
AREA DE ALMACIGO:100 M2
VAR: CIBAN ORIGEN: JAPON
DURACION DE ALMACIGO: 45-50 DIAS ZONAS DE MAS CALOR (CASMA
VAR: CAMANEJA ORIGEN: NACIONAL
BUENA ADAPTABILIDAD (SANTA)
ALTA PRODUCCION
PRESENTACION : GRANEL

CAMANEJA
FACULTAD: Ing. AGRONOMA

MORO)
ALTA PRODUCCION
PRESENTACION: TARRO 1LB

CIBAN

PREPACION DE TERRENO

TIPO DE SUELO: FRANCO, FRANCO - ARENOSO


MACHACO: REMOJAR TODO EL CAMPO POR 24 O 48
HORAS PREVIO SURCADO
APLICAR HERBICIDA: GLYFOSATO
PREPARACION: ARADO GRADA PESADA- SURCADO

FACULTAD: Ing. AGRONOMA

ALMACIGO
SURCADO: 30 CM.
SISTEMA DE SIEMBRA: A AMBAS CARAS Y
CHORRO CONTINUO A NIVEL DE AGUA.

Surcado para almacigo


FACULTAD: Ing. AGRONOMA

ALMACIGO
Campo listo para trasplante 55 das de siembra

FACULTAD: Ing. AGRONOMA

CAMPO DEFINITIVO -TRASPLANTE


SEMILLA: PLANTULAS DE 3 - 4 HOJAS
SURCADO: 70 CM.
SISTEMA DE SIEMBRA: DE 5 - 7 CM ENTRE PLANTAS Y A
AMBAS CARAS SE HACE UN CORTE DE LAS PUNTAS PARA
EVITAR MOLESTIAS EN LA SIEMBRA Y SU VEZ UNA RAPIDO
BROTAMIENTO

70 cm.

FACULTAD: Ing. AGRONOMA

CAMPO DEFINITIVO -TRASPLANTE


Momento de siembra

5 cm

FACULTAD: Ing. AGRONOMA

CAMPO DEFINITIVO -TRASPLANTE


Campo trasplantado

FACULTAD: Ing. AGRONOMA

APLICACIN DE HERBICIDA
Se realiza a los 4 das
despus del trasplante con
humedad.
Pre emergente:
OXIFLUORFEN 2 EC 50- 70 cc/
cil.
PENDIMETALIN 2-3 / ha
Post emergente: (gramneas)
FLUAZIFOP BUTIL 175 EC
500 cc/ cil

FACULTAD: Ing. AGRONOMA

ABONAMIENTO
Requerimiento nutricional de la
cebolla Allium cepa
N

M.O

250

100

180

15 TM / HA

Segn fertilizacin de zona


Distribucin:
1.- 3 sacos urea
2.- 4 sacos urea + 2 fosfatos de amonio +2 sulfato de potasio.
3.- 5 sacos de urea.
4.- 5 sacos de nitrato
FACULTAD: Ing. AGRONOMA

PRIMER ABONAMIENTO
Se realiza a los 15 das
despus del trasplante
50 - 60 unidades de
nitrgeno.
Urea 2-3 sacos / ha
Post emergente: (gramineas)
FLUAZIFOP - BUTIL 500 cc/ cil

FACULTAD: Ing. AGRONOMA

PLAGAS DE LA CEBOLLA
INSECTOS
Nombre comn

Nombre tcnico

Parte de la planta
afectada

Trips

Thrips tabaci

Hojas

Gusanos cortadores y del follaje

Feltia spp

Cuello de plntulas

Gusano de la hoja

Copitarsia turbata
Copitarsia incommoda

Hojas

Mosca de la cebolla

Delia platura

Cuello y bulbo

Mosca del cuello

Hylemia antigua

Cuello de la planta

Mosca minadora

Liriomyza huidobrensis

Hojas

PLAGAS DE LA CEBOLLA
ACAROS
Nombre comn

Nombre tcnico

Parte de la planta
afectada

Araita roja

Tetranychus sp.

Hojas

Acaro blanco

Eriophyes tulipae

Hojas y bulbo

INSECTOS Y ACAROS

Mosca de la
cebolla

Mosca del cuello

Acaro
blanco

PLAGAS DE LA CEBOLLA
NEMATODOS
Nombre comn
Nemtodo del
cuello y del bulbo
Nemtodo del
nudo

Nombre tcnico

Parte de la
planta afectada

Dytilenchus dipsasi

Bulbo

Meloidogyne incognita

Bulbo y races

PLAGAS DE LA CEBOLLA
ENFERMEDADES
Nombre comn

Nombre tcnico

Parte de la planta
afectada

Mildi

Peronospora destructor

Hojas y bulbos

Podredumbre
blanca

Sclerotium cepivorum

Bulbo y hojas

Raz rosada

Pyrenochaeta terrestris

Races y bulbo

Fusariosis

Fusarium oxysporum
var. cepae

Races y bulbo

Podredumbre gris Botrytis alli

Bulbo

Tizn foliar

Botrytis squamosa

Hojas

Mancha prpura

Alternaria porri

Hojas

PLAGAS DE LA CEBOLLA
ENFERMEDADES (continuacin)
Nombre comn

Nombre tcnico

Parte de la planta
afectada

Stemphylium

Stemphylium vesicarum

Hojas e inflorescencia

Carbn o mapa

Urocystis cepulae

Hojas y bulbo

Carbonilla o
Helminthosporium alli
Helmintosporiosis

Cuello y bulbo
(slo en ajo)

Pudricin blanda Erwinia carotovora

Bulbos

Piel cida

Pseudomonas cepacia

Hojas y bulbo

Moho azul

Penicillium spp.

Bulbos (post-cosecha)

Moho negro

Aspergillus niger

Bulbos (post-cosecha)

CONDICIONES CLIMTICAS Y DE MANEJO QUE


FAVORECEN EL ATAQUE DE LA PRINCIPALES
ENFERMEDADES DE LA CEBOLLA
Enfermedad

Clima (T y Humedad)

Manejo

Mildi

- T < 22 C y HR > 95%.


- Agua libre sobre el follaje.
- Das nublados.

- Lesiones en las hojas.


- Prdida de cera.
- Exceso de riego.

Tizn foliar

- T 12-24 C y HR > 75%.


- Presencia de lloviznas por ms
de 5 6 horas.

- Exceso de riego.
- Exceso de nitrgeno.
- Lesiones en el follaje.
- Alta densidad.

Podredumbre
basal o
marchitez

- T altas: 25-30 C (Fenmeno


del Nio).
- Suelos clidos durante la
noche.

- Lesiones en las races


y corona (nemtodos).
- Extremos de sequa y
humedad
- Uso de semilla infectada

Raz rosada

- T altas: 24-28 C.
- Poca humedad del suelo

- Deficiencia de riego.
- Riegos distanciados.

Stemphylium

- T variable 18-26 C, HR > 75%.


- Exceso de humedad.
- Ocurrencia de lloviznas despus - Alta densidad.
de perodos secos y calurosos.
- Lesiones por insectos y
ataques de mildi.

CONDICIONES CLIMTICAS DE TEMPERATURA Y


HUMEDAD ASOCIADAS A LA PRESENCIA DE PLAGAS
Y ENFERMEDADES DE LA CEBOLLA
HR > 90%
HR < 90%
Mosca
minadora
Botrytis
Pudricin
blanca

15-16 C

Alternaria

Mildi Stemphylium

Trips
caros
Nemtodos
Raz rosada
Fusarium

24-26 C

28-30 C

RECOMENDACIONES BASICAS PARA EL


CONTROL DE PLAGAS DE LA CEBOLLA
A) INSECTOS
1. TRIPS (thrips tabaci)

Control estricto de malezas.

Evitar sequas prolongadas.

Aplicacin de Metamidofos dosis


de 400cc/cil en plantas pequeas,
clorpyrifos 400 cc/ cil en plantas de
mediano desarrollo y methomilos
150gr/cil en pre-cosecha.

FACULTAD: Ing. AGRONOMA

Dao de trips

2. GUSANOS CORTADORES
(feltia sp. , Agrotis ipsilon )

Buena preparacin del suelo.

Control de malezas.

Adelanto del riego.

Aplicacin de cebos txicos con


clorpyrifos para ataque en hojas.

FACULTAD: Ing. AGRONOMA

G
U
S
A
N
O
S
C
O
R
T
A
D
O
R
E
S

Feltia sp.

Agrotis ipsilon

3. MOSCA MINADORA
(Lyriomizia huidobrensi)

Evitar sembrar despus de


papa o leguminosas.
En caso de fuertes
infestaciones, control de
adultos con cipermetrinas
250cc/cil, ciromazinas 70
cc/cil o Abamectinas 200cc/cil
para larvas.

FACULTAD: Ing. AGRONOMA

4. Araita Roja (tetranychus


sp.)

No dejar resecar los campos

No abusar de los piretroides.

Hacer aplicaciones de azufres


PM y PS.
En caso de fuertes
infestaciones, control con
Abamectinas 200cc/cil .

Araita roja
FACULTAD: Ing. AGRONOMA

ENFERMEDADES DE LA CEBOLLA
1. MILDIU ( Peronospora destructor)

Buen manejo de la humedad del campo con


buen drenaje.
No sembrar en zonas con alta humedad y
baja temperatura.
Eliminacin rpida de rastrojos despus de
la cosecha.
Uso de variedades tolerantes.
Buena fertilizacin y uso de reguladores de
crecimiento
Aplicacin de fungicidas preventivos y
curativos (MANCOZEB, METALAXIL,
TRIAZOLES )

FACULTAD: Ing. AGRONOMA

2. PODREDUMBRE BLANCA (Sclerotium


cepivorum)

Siembra en pocas desfavorables para el


hongo (primavera verano).
Cuidados extremos en cosechas de
invierno (10 - 20C).
No dejar bulbos en el suelo porque el
patgeno pude vivir indefinidamente en el
suelo.
Emplear abundante materia orgnica.
Riegos frecuentes y ligeros con
transplante al fondo del surco.
Rotar con alfalfa o cereales por varios
aos.
Aplicacin de PCNB al fondo del surco al
momento del transplante.
Aplicacin de IPRODIONE 50 PM al cuello
de planta.

FACULTAD: Ing. AGRONOMA

3. RAIZ ROSADA (pyrenochaeta


terrestris)

Evitar
siembras
con
temperaturas (24-28C).

Evitar monocultivo.

Uso de variedades tolerantes

Siembra por transplante.

altas

Aplicacin abundante de materia


orgnica.
Usar
IPRODIONE
50
PM,
METALAXYL al cuello de planta

FACULTAD: Ing. AGRONOMA

4. PODREDUMBRE GRIS (Botrytis

alli)

Evitar excesos de humedad al final del


cultivo o cuando los bulbos entren en
maduracin.
Cosecha rpida al igual que el curado
y secado del cuello.
No dejar la cebolla tirada en el campo
(landeo) en pocas de riesgo de
lluvias o alta humedad ambiental.
Baja humedad en el transplante y
almacenaje.
Aplicacin preventiva de
ISOPROTHIONE 500 al cuello de los
bulbos en la etapa de maduracin.

FACULTAD: Ing. AGRONOMA

5. BOTRYTIS FOLIAR (Botrytis


squamosa)

Eliminacin de residuos de
cosecha, rastrojos, bulbos, etc.
Evitar riegos excesivos y alta
humedad en el campo.
Aplicacin de CARBENDAZIM,
a la aparicin de los primeros
sntomas.

FACULTAD: Ing. AGRONOMA

Tizn foliar

C) NEMTODOS

Evitar la diseminacin del nematodos


desde zonas altamente infestadas.
Siembra de semilla sana.
Evitar sembrar en suelos arenosos.
Quimioterapia o desinfeccin de la
semilla de cebolla con nematicidas
insecticidas (CARBOFURANO 48 F)
500cc/120L agua .
Aplicacin de abundante materia
orgnica.
Rotacin con papa - frjol.
Uso de nematicidas biolgicos
(HUNTER).
Uso de nemastticos (OXAMILO 1lt/
cil).

FACULTAD: Ing. AGRONOMA

SEGUNDO ABONAMIENTO
Se realiza a los 25 das
despus del trasplante
90 100 unidades de
nitrgeno o
Urea 4-5 sacos / ha
50 unidades de fsforo
Fosfato de amonio2 sacos /
has .

FACULTAD: Ing. AGRONOMA

60 unidades de potasa o
Sulfato de potasio 2 saco /

TERCER ABONAMIENTO
Se realiza a los 55 das
despus del trasplante

FACULTAD: Ing. AGRONOMA

90 -100 unidades de
nitrgeno
Urea 5-6 sacos / ha

TERCER ABONAMIENTO
Se realiza a los 75 das
despus del trasplante
90 100 unidades de
nitrgeno
Nitrato de amonio 5- 6
sacos / ha

FACULTAD: Ing. AGRONOMA

CAMPO LISTO PARA COSECHA

cuando la planta ha llegado ha


su madurez comienza ha
presentar un color amarrillo en
las hojas basales y a su vez ha
caerse caso contrario que no
ocurra esto se puede ayudar de
forma manual pasando un
cilindro por encima de las

COSECHA
CAMPO EN COSECHA 150 DIAS DESPUES DE SIEMBRA

FACULTAD: Ing. AGRONOMA

COSECHA
LISTO PARA SER ENVASADO Y SER ENVIADO AL
MERCADO

MUCHAS GRACIAS

FACULTAD: Ing. AGRONOMA

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