FORMULAS

ESTRUCTURALES

Frmulas estructurales, elementos presentes, enlaces sencillos,

dobles o triples, grupos funcionales y ejemplos del tipo de
nutrimento al que corresponden las siguientes sustancias:
- triolena
- glucosa
- alanilglicina
- vitamina
- sacarosa
- triestearina
- vitamina A (retinol)
- aspartame (dipptido de cido asprtico y fenilalanina)

NOMBRE
DEL
COMPUESTO

FRMULA ESTRUCTURAL

ELEMNTOS
QUE LOS
CONSTITUYEN

TIPOS DE ENLACE

Trioleina

TIPO
DENUTRIMENTO
QUE FORMA
PARTE

ster
C carbono

Trioleina

GRUPO
FUNCIONAL
PRESENTE

H hidrgeno
O oxigeno

Enlaces sencillo y

Macro nutriente
Lpidos
La trioleina se
encuentra en las
aceitunas

dobles entre:
-carbonos
-sencillo y dobles
entre carbono y
oxgeno.

C carbono
H hidrgeno
O oxigeno
Alanilglicina

N nitrgeno

Enlaces sencillos
entre:
- carbono-carbono,
carbono- hidrgeno y
carbono-nitrgeno.
Sencillos y dobles
entre:
-carbono-oxgeno.
Enlace peptdico
presente.

Amida

Carboxilo

Protenas, es un
aminocido

NOMBRE
DEL
COMPUES
TO

FRMULA ESTRUCTURAL

ELEMNTOS
QUE LOS
CONSTITUYEN

TIPOS DE ENLACE

Enlaces sencillos
entre:
C carbono

carbono-carbono

H hidrgeno

carbono-hidrgeno

GRUPO
FUNCIONAL
PRESENTE

Carbonilo

hidrgeno-oxigeno.
O oxigeno
Glucosa

Macro nutriente
carbohidratos,

dobles entre:
carbono y oxgeno.
Enlace glucosdico

TIPO
DENUTRIMENTO
DEL QUE FORMA
PARTE

Hidroxilo

- OH

C carbono
H hidrgeno
Vitamina
A

O oxigeno

Enlaces sencillos y
dobles entre:
carbono.-carbono
Sencillos entre
carbono-hidrgeno,
carbono-oxigeno

Doble
enlace
Micro nutriente

Hidroxilo
- OH

NOMBRE DEL
COMPUESTO

FRMULA ESTRUCTURAL

ELEMNTOS QUE
LOS
CONSTITUYEN

TIPOS DE ENLACE

GRUPO
FUNCIONAL
PRESENTE

TIPO DE
NUTRIMENTO
QUE FORMA
PARTE

ter
C carbono
Sacarosa

H hidrgeno
O oxigeno

Enlaces sencillos
entre:

Macronutriente
Carbohidratos

carbono-carbono
carbono-hidrgeno

Hidroxilo

carbono-oxgeno
oxgeno-hidrgeno.

- OH

Amida
C carbono
H hidrgeno
Aspartame

O oxigeno
N nitrgeno

Enlaces sencillos
entre:
carbono-carbono
carbono-hidrgeno

Dipptido
Amino

carbono-nitrgeno

azcar.

nitrgenohidrgeno
Dobles y sencillos
entre:
Carbono-oxgeno

Sustituto del

ster

NOMBRE DEL
COMPUESTO

FRMULA ESTRUCTURAL

ELEMNTOS
QUE LOS
CONSTITUYEN

TIPOS DE ENLACE

GRUPO
FUNCIONAL
PRESENTE

TIPO DE
NUTRIMENTO
QUE FORMA
PARTE

Carbonilo
Vitamina C
(cido
ascrbico)

C carbono
H hidrgeno
O oxigeno

Enlaces sencillos
entre:
carbono-carbono
carbono-hidrgeno
Enlaces sencillos y

Hidroxilo
- OH

Micro
nutrientes
Naranja, limn

ter

dobles entre:
Carbono-oxgeno
ster
C carbono
H hidrgeno
O oxigeno
Triestearina

Enlaces sencillo
Entre:
carbono-carbono
Carbono-hidrgeno
Carbono-oxgeno
Sencillos y dobles
entre:
carbono y oxgeno.

Macro
nutriente
Lpidos