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VERACRUZANA
DOCENTE:
QFB. GRACIELA
VIVEROS CUBILLOS
Ingeniera
Petrolera 201
Facultad de
Ciencias Qumicas
EQUIPO #2:
Carrillo Magdaleno Jos Manuel
Corts Torres Pamela Montserrat
Cruz Cruz Danna Monserrat
Cruz Reyes Gladys del Carmen
Santiago Moreno Luisa Esmeralda
EXPERIENCIA
EDUCATIVA:
QUIMICA ORGANICA
CARACTERISTICAS
GENERALES
DE LOS
ALCOHOLES
Introduccin:
Un grupo funcional es
un tomo o conjunto de
tomos unidos a una
cadena carbonada.
Los grupos funcionales
son responsables de la
reactividad
y
propiedades
qumicas
de
los
compuestos
orgnicos.
PAMELA MONTSERRAT CORTS TORRES
En esta presentacin
1. Propiedades fsicas
generales de los alcoholes:
punto de ebullicin, densidad,
punto de fusin, solubilidad.
Indicar
con
grficas
y
tablas
PAMELA MONTSERRAT CORTS TORRES
ALCOHOLES
QU ES UN ALCOHOL?
Los
alcoholes
son
compuestos
orgnicos
formados a partir de los
hidrocarburos mediante la
sustitucin de uno o ms
grupos
hidroxilo por
un
nmero igual de tomos de
hidrgeno.
El trmino se hace tambin
PAMELA MONTSERRAT
TORRES
extensivo
a CORTS
diversos
CARACTERISTICAS
Estn formadosGENERALES
por hidrocarburos.
PROPIEDADES FSICAS
SOLUBILIDAD:
P U E N T E D E H I D R G E N O : La formacin de puentes
de hidrogeno permite la asociacin entre las molculas
de alcohol. Los puentes de hidrgeno se forman cuando
los oxgenos unidos al hidrgeno en los alcoholes
forman uniones entre sus molculas y las del agua. Esto
explica la solubilidad del matanol, etanol, 1-propanol, 2propanol y 2-metil-2-propanol.
PAMELA MONTSERRAT
CORTS TORRES
Existen alcoholes
con mltiples
molculas de OH
(polihidroxilados)
que poseen mayor
superficie para
formar puentes de
Existen
alcoholes de 4
tomos de
carbono que
son solubles en
agua, debido a
la disposicin
espacial de la
molcula. Se
trata de
molculas
simtricas
PAMELA MONTSERRAT CORTS TORRES
PUNTO DE EBULLICIN
Densidad:
La densidad de los alcoholes aumenta
con el nmero de carbonos y sus
ramificaciones.
Es as que los alcoholes alifticos son
menos densos que el agua mientras que
los alcoholes aromticos y los alcoholes
con
mltiples
molculas
de
OH,
denominadospolioles, son ms densos.
PAMELA MONTSERRAT CORTS TORRES
ALCOHOLES
NOMBRE
PUNTO DE
FUSIN C
PUNTO DE
EBULLICIN C
DENSIDAD
METANOL
-97.5
64.5
0.793
1-PROPANOL
-126
97.8
0.804
2-PROPANOL
-86
82.3
0.789
1-BUTANOL
-90
117
0.810
2-BUTANOL
-114
99.5
0.806
2-METIL-1-PROPANOL
-108
107.3
0.802
2-METIL-2-PROPANOL
25.5
82.8
0.789
1-PENTANOL
-78.5
138
0.817
CICLOHEXANOL
24
161.5
0.962
PAMELA MONTSERRAT
CORTS TORRES
ALCOHOLES
PRIMARIOS,
SECUNDARIOS
Y TERCIARIOS.
Luisa Esmeralda
Dioles
Trioles o
polialcohol
Monoles
Luisa Esmeralda
MONOALCOHOL
ES
PRIMARIOS
SECUNDARI
OS
TERCIARIOS
Luisa Esmeralda
PRIMARI
O
SECUNDAR
IO
TERCIARI
O
Luisa Esmeralda
Caractersticas Fsicas
CARACTERISTIC
AS
PRIMARIOS
SECUNDARIOS
TERCIARIOS
SOLUBILIDAD
Aumenta
el
numero
de
carbonos se vuelven un poco
menos
soluble
que
los
primarios.
DENSIDAD
PUNTO DE
FUSION
Aumenta mientras
mas carbonos. Bajo
Lospuntosde
ser mayores
primarios.
Aumenta
mientras
haya
carbonos.
Mas
alto
que
secundarios.
PUNTO DE
EBULLICIN
Aumenta
mientras
haya
mas
carbonos y disminuye con las
ramificaciones.
OTROS
Hasta el alcohol de 4
carbonos
son
lquidos,
entre el 5 y el 11 son
aceitosos y despus son
slidos.
haya
fusin suelen
que para los
mas
los
Luisa Esmeralda
EJEMPLO:
TIPO DE
ALCOHOL
CARACTERISTICA
E J E M P LO
PRIMARIOS
Alcohol Etlico
SECUNDARIOS
Alcohol Isopropilico
TERCIARIOS
Alcohol Terbutilico
PRIMARIO Etlico
SECUNDARIO
TERCIARIO Terbutilico
Isopropilico
PUNTO DE FUSION
-114C
-89 C
25C
PUNTO DE
EBULLICION
78,37C
82,6 C
83C
DENSIDAD
789 kg/m
786 kg/m3
775 kg/m3
SOLUBILIDAD
Miscible
Miscible
Miscible
Luisa Esmeralda
Luisa Esmeralda
Santiago M
DENSIDAD
DENSIDAD
790
780
770
760
750
740
730
PRIMARIO
SECUNDARIO
TERCIARIO
Luisa Esmeralda
Luisa Esmeralda
Santiago M
PUNTO DE FUSIN
PUNTO DE FUSION
40
20
0
PRIMARIO
SECUNDARIO
TERCIARIO
-20
-40
-60
-80
-100
-120
Luisa Esmeralda
Luisa Esmeralda
Santiago M
PUNTO DE EBULLICIN
PUNTO DE EBULLICION
84
83
82
81
80
79
78
77
76
PRIMARIO
SECUNDARIO
TERCIARIO
Luisa Esmeralda
Luisa Esmeralda
Santiago M
SOLUBILIDAD
PUENTES DE HIDROGENO
Luisa Esmeralda
Luisa Esmeralda
Santiago M
CARACTERSTICAS QUMICAS
Al igual que el agua son cidos y bases
dbiles.
cido --- tomo De Hidrgeno
Bsico --- tomo De Oxgeno
Forman enlaces o puentes de hidrgeno
que dan lugar a que sean solubles en
agua y a que sus puntos de ebullicin
ms altos que los respectivos alcanos
Son lquidos e incoloros a temperatura
ambiente
Menos densos que el agua
Luisa Esmeralda
Luisa Esmeralda
Santiago M
OXIDACIN
Es la reaccin de alcoholes para
producir cidos carboxilicos, cetonas
o aldehdos dependiendo de el tipo de
Alcohol primario en
alcohol y de catalizador,
puedeAldehido
ser:
presencia de
clorocromato de
piridinio
Oxidacin
Luisa Esmeralda
Alcohol primario en
presencia del
reactivo de jones
Acido carboxilico
Alcohol secundario
en presencia de
permanganato de
potasio
Cetona
CH 3CH2ONa + H2
CH3O-SO2-OCH3
Sulfato de metilo.
Luisa Esmeralda
Luisa Esmeralda
Santiago M
Luisa Esmeralda
Luisa Esmeralda
Santiago M
HALOGENACI
N
En esta propiedad el alcohol
reacciona con el cido hidrcido
para formar haluros de alquilo
ms agua.
Luisa Esmeralda
COMO DIFERENCIARLOS
QUIMICAMENTE
Caractersticas Qumicas
Secundario
Tardan menos tiempo,
entre 5-20 min.
Primario
Terciario
Reaccionan muy
lentamente desde
30 min- das.
Reaccionan
instantneamente
Susceptibilid
ad al ataque
qumico
Luisa Esmeralda
Luisa Esmeralda
Santiago M
PROPIEDADES
QUMICAS
GENERALES
Cruz Cruz Danna Monserrat
Cruz Reyes Gladys Del
Carmen
REACTIVIDAD EN
GENERAL
Los alcoholes son bases muy
dbiles en el agua.
Sus principales
reaccionesqumicas
son las
DESHIDRATAC
IN
siguientes:
OXIDACIN.
FORMACIN DE
SALES
DESHIDRATACI
N
Por medio de esta propiedad
OXIDACIN
Segn la clase de alcohol, la oxidacin de estos
conduce a la formacin de aldehdos o de
cetonas. As, los alcoholes primarios dan origen a
aldehdos y los secundarios a cetonas.
CH3-CH2-OH+O2-CH3-CHO+H2O
etanol etanal
FORMACIN DE SALES.
Los alcoholes reaccionan con los metales ,
produciendosales.
CH3-OH+Na CH3ONa+H2O
metanol sodio metanoato de sodio
teres:
Los enlaces CO son
covalentes polares,
mientras la molcula es
polar y posee una
densidad de carga
negativa por sobre el
oxgeno.
Aldehdos
El grupo carbonilo (CO) est
altamente polarizado, por lo que
resulta ser muy reactivo. Existe
densidad de carga negativa
sobre el oxgeno y positiva sobre
el carbono, as que es una
molcula polar.
Cruz Reyes Gladys Del Carmen
ELECTRONEGATIVIDAD
El oxgeno es el elemento ms electronegativo, por lo que atrae
hacia s los electrones del enlace C-O, generando sobre l una
densidad de carga negativa.
El tomo de carbono es electrfilo (atraer electrones), dado
que sobre l existe una densidad de carga positiva; en cambio, el
oxgeno es un tomo nuclefilo, debido a su densidad de carga
negativa.
ESTABILIDAD
La estabilidad de un carbocatin
depende del nmero de grupos
alquilos unidos al carbono que
soporta la carga positiva.
Carbocatin terciario es ms
estable que el secundario
Carbocation secundario es ms
estable que uno primario
Danna Monserrat Cruz Cruz
Carbocation es ms estable que
UENTES DE OBTENCIN
PELIGROSIDAD
Y
BENEFICIOS
Jos Manuel Carrillo
FUENTES DE
OBTENCION
REDUCCIN DE LOS
ALDEHDOS Y
CETONAS:
CH3-CHO+H2 CH3+CH2OH
Etanaletanol
CRACKING DEL
PETRLEO:
FERMENTACIN DE
CARBOHIDRATOS
LEVADURA
C6H12O6 C2H5OH+CO2
PELIGROSIDAD
El primer
sntoma de
envenenamie
nto con
Metanol es la
ceguera.
El Etanol es
una de las
drogas que
provoca mas
dependencia
afectando al
hgado.
Inhalacin:
Altas
concentracion
es de vapores
de metanol
pueden
causar la
muerte.
En la piel:
causa
dilatacin
capilar y le da
un color rojo
oscuro y un
aspecto
rugoso en la
cara.
En la visin: la
alcoholemia
excesiva
estecla el
campo visual,
que
normalmente
es de uno
180.
Provoca as la
visin tnel
que impide al
conductor
percibir los
vehculos las
personas que
se aproximen
a ambos lados
trasversales
.
Sistema Nervioso:
Provoca
desinhibiciones,
lentitud en los reflejos,
incoordinacin
muscular, dificultades
en la memoria,
desorientacin en el
tiempo y espacio.
Sistema Muscular:
Origina inflamaciones
y calambres.
Sistema Respiratorio:
Causa neumonas,
abscesos pulmonares.
Sistema Circulatorio:
Produce insuficiencia
cardiaca, alteraciones
del ritmo de sus
latidos, agrandamiento
del corazn e
hipertensin.
Disminuye la actividad
de los leucocitos y la
resistencia de las
BENEFICIOS
El Metanol, se utiliza como
disolvente, anticongelante,
desnaturalizante del
alcohol de quemar y
para la fabricaron de
barnices, plsticos, y otros
compuestos orgnicos.
El Propanol, su uso ms
comn es en forma de
quitaesmalte, adems se
utiliza como
desnaturalizante,
generalmente mezclado con
otros compuestos.
El Etanol, adems de
utilizarse para la
produccin de bebidas
alcohlicas, su fin esta
destinado a el uso
industrial y se emplea
como disolvente en
farmacia, perfumera y en
compuestos orgnicos.
Se fabrica a partir
de la hidratacin
del xido
deetileno.
Transparente
Incoloro
Ligeramente
espeso
Soluble en agua
Luisa Esmeralda
Santiago M
Luisa Esmeralda
C O N C LU S I
N
WEBGRAFI
A
http://www.salonhogar.net/quimica/nomenclatura_quimica/Propiedades_alcoholes.htm
https://grupo4cta4d.wordpress.com/2007/05/03/obtencion-de-los-alcoholes/
https://es.wikipedia.org/wiki/Etanol
http://
bueno-saber.com/aficiones-juegos-y-juguetes/ciencia-y-naturaleza/propiedades-de-alcohol-isopropili
co.php
https://es.scribd.com/doc/105159269/Alcohol-Terbutilico
https://en.wikipedia.org/wiki/Tert-Butyl_alcohol
http://www.quimicas.net/2015/05/ejemplos-de-alcoholes.html
http://www.quimicayalgomas.com/quimica-organica/alcoholes-aldehidos-cetonas/alcoholes-parte-2/
https://es.wikipedia.org/wiki/Alcano#Densidad
http://www.textoscientificos.com/quimica/alcoholes
http://grupo-alcoholes.blogspot.mx/2011/06/clasificacion-de-los-alcoholes.html
http://www.sabelotodo.org/quimica/alcoholes.html
https://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080805172257AAZyQ7z
http://brainly.lat/tarea/607091
http://www.ejemplode.com/38-quimica/3964-caracteristicas_de_los_alcoholes.html
https://grupo4cta4d.wordpress.com/2007/05/03/reactividad-quimica-de-los-alcoholes/
http://www.quimicayalgomas.com/quimica-organica/alcoholes-aldehidos-cetonas/alcoholes-parte-3/
https://es.wikipedia.org/wiki/Etilenglicol#Producci.C3.B3n