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BUFFER

INTRODUCCIN

QUE ES EL PH?
Es el potencial de hidrogeno de una sustancia se puede medir en escala
del 1-14
Hay 2 polos: alcalino o bsico
Formula para hallar el PH:

PH
ACIDO

NEUTRO

MENOR 7

ALCALINO

AGUA

MAYOR A 7

HCL

AGUA DE
MAR

JUGO DE
LIMOS

AMONIACO

JUGO DE
TOMATE

MELOX (combinacin de
hidrxidos de aluminio y magnesio
y adems dimeticona)

QUE ES EL POH?
Es el potencial de iones hidroxilo de una sustancia se puede medir en
escala del 1-14
La persona que introdujo la escala de potencial de hidrgenos o iones
hidroxilos fue el qumico Dans Sren Peter Lauritz Srensen.
La formula Matemtica algortmicas:

EL PH Y SU IMPORTANCIA PARA LA
VIDA
A nivel biolgico, el pH es de gran importancia , ya que muchas
de los procesos o reacciones que ocurren en los seres vivos
estn influenciados o regulados por el pH, as por ejemplo el
cultivo de microorganismos requiere de un control de pH muy
riguroso puesto que si este varia se mueren los
microorganismos; la clase de cultivo que se siembra depende
en gran medida del pH del suelo en el que se valla a cultivar;
los medicamentos y alimentos tienen un pH para su duracin y
accin; la accin de las enzimas digestivas dependen de un pH
cido de 2 y se inactivan a un pH mayor ; el grado de
contaminacin de las aguas se puede determinar por el valor
del pH; algunos anticonceptivos actan alterando el pH de la

EL PH Y LOS TAMPONES, BUFFER ,


AMORTIGUADORES ETC.
Los seres vivos en general son muy sensibles a los cambios de PH y es por
eso que es vital y menester que el cuerpo contenga sustancias capaces de
neutralizar la acides o salinidad en nuestro con la finalidad de que nuestro
cuerpo funcione adecuadamente

Sabias que!!!!

Un cambio de
0.5 de ph en
nuestra sangre
puede:

DISTINTAS DEFINICIONES DE CIDOS


Y BASES
Arrhenius
Sustancias qumicas que contenan hidrgeno, y que disueltas en agua producan una
concentracin de iones hidrgeno o protones.
Sustancia que disuelta en agua produca un exceso de iones hidroxilo, OH-.

slo se puede explicar la naturaleza "cida" o "bsica" asumiendo que el solvente siempre es el agua.

Bronsted Lowry (1923)


Acido: sustancia capaz de donar protones.
Base: sustancia capaz de aceptar protones.

Lewis (teora enlace covalente) (densidad de carga) (1923) (orgnica)


Acido: sustancia capaz de aceptar (y compartir) un par electrnico
Base: sustancia capaz de donar (y compartir) un par electrnico.

ACIDOS Y BASES FEURTES Y DEBILES


Se denomina Acido fuerte y Base fuerte a aquella sustancia que al
disociarse lo hace de forma completa. Ejemplo:
acido nitrico HNO3

- NaOH hidrxido de sodio

acido sulfurico H2SO4

- NaOH hidrxido de sodio

acido clorhidrico HCl

- KOH hidrxido de potasio

Se denomina Acido dbil y Base dbil a aquella sustancia que al disociarse


lo hace de forma parcial.
- cido nitroso, HNO2

- amonaco, NH3

- cido actico, CH3-COOH


realidad)

- metilamina, CH3-NH2 (todas las aminas en

- cido fosfrico, H3PO4

- piridina, C5H5N

- cido brico, H3BO3


- cido carbnico, H2CO3

- hidrxido de amonio, NH4OH


- hidracina, NH2-NH2

ACIDO FUERTE

ACIDO DBIL

CLASES DE BUFFERS EN EL CUERPO


Dependiendo de su naturaleza pueden ser:
Orgnicos
Protenas
Sistema hemoglobina reducida
Aminocidos

Inorgnicos
Sistema fosfato
Sistema acido carbnico

PROTENAS COMO BUFFER


ORGNICOS:
Grupo
Amino

Grupo
carboxi
lo
Grupo
R

FORMAS INICAS DE LOS


AMINOCIDOS:

CLASIFICACIN DE AMINOCIDOS

Sabias que!!!!
Se pueden clasificar de acuerdo a:
Carga positiva (cationes)
Cargas negativas (aniones)
Polares sin carga
No polares
Si posen anillos aromticos
etc

En la naturaleza
existen mas de 300
aa.

Los seres humanos


solo necesitamos 20

TAMPN HEMOGLOBINA

Es un grupo prosttico
que forma parte de
diversas protenas,
entre las que destaca la
hemoglobina, consiste
en un ion Fe2+
(ferroso) contenido en
el centro de un gran
heterociclo orgnico
llamado porfirina, hecho
de cuatro grupos
pirrlicos unidos entre
si por medio de puentes
metino

Las caractersticas de la hemoglobina (Hb) como amortiguador estn


ntimamente vinculadas a la capacidad de disociacin del grupo imidazlico
del aminocido histidina unido al hierro que contiene el grupo hemo (ver
figura inferior).

TAMPN SALIVA

Lisozima ataca a la pared celular (la superficie protectora de la bacteria,


como si fuera su "piel, que es muy rgida)
(inmunoglobulina A secretora), que la recubren. A pesar de todo, en solo
unas horas despus de lavarte los dientes, casi toda la superficie dental
est colonizada por bacterias, que crecen muy rpidamente.
Una de las bacterias que nos atacan bucalmente son: Veillonella y
Campylobacter

https://www.youtube.com/watch?v=aRyc31AD6Dk

TAMPONES INORGNICOS
Tampn Fosfato
Citoplasma
Liquido intersticial (es un filtrado del plasma proveniente de los capilares. Su
contenido es casi igual al plasma, pero diferente de l en una concentracin ms
baja de protenas, debido a que stas no logran atravesar los capilares con
facilidad)

Tampn Bicarbonato
Lo podemos encontrar en la sangre
En medio acido ocurre una reaccin de descomposicin !

SISTEMA TAMPN FOSFATO


Phosphate

Cuando se aade un acido se desplaza a la izquierda.


Cuando se aade una base se desplaza a la derecha.
existencia en

la sangre

*explicar el porque su

TAMPN BICARBONATO

Tisular

se utiliza como un
adjetivo,
sirve para referirse a todo
lo relacionado a los tejidos

Si se aade una sustancia bsica la reaccin se desplaza para la derecha


Si se aade un acido la sustancia la reaccin se desplaza a la izquierda
El HCO3 MEDIANTE UNA REACCIN DE DESCOMPOSICIN DERIVA EN AGUA Y EN
CO2 EL CUAL SE DESPRENDE EN FORMA DE GAS.

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