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TA 631 OPERAES UNITRIAS I

Aula 19: 31/05/2012

Filtrao
1

FILTRAO
Nas indstrias de alimentos e bebidas,
a filtrao aparece na produo de
suco de frutas, leos vegetais, leite e
derivados, entre outros produtos.
Os sistemas de filtrao pode ser:
Slido-lquido (sucos de frutas)
Slido-gs (chamins);
Gs-lquido (ar comprimido)
Ar (grau farmaceutico)
2

FILTRAO
As partculas slidas podem ser:
grossas ou finas,
rgidas ou plsticas,
redondas ou planas
individualmente separadas ou agrupadas
Basicamente processo de separar um
slido particulado de um fluido, fazendo com
que o slido fique retido num meio poroso, e
o fluido passe atravs desse meio.
3

FILTRAO
Alimentao

Meio

Torta

poroso

Filtrado

Ele separa as partculas em uma fase slida


(torta) e permite o escoamento de um fluido claro
(filtrado).
4

FILTRAO
A fora motriz do processo uma diferena de
presso (P), atravs desse meio.
por ao da gravidade, o
lquido flui devido a
existncia de uma coluna
hidrosttica;
Os filtros
podem
funcionar:

por ao de fora
centrfuga;
por meio da aplicao de
presso ou vcuo para
aumentar a taxa de fluxo.
5

O princpio da filtrao industrial e o do


equipamento de laboratrio o
mesmo, apenas muda a quantidade de
material a ser filtrado.

Bomba
de vcuo

Filtro de
Papel

O aparelho de filtrao de
laboratrio mais comum
denominado filtro de Bchner.
O lquido colocado por cima e flui
por ao da gravidade e no seu
percurso encontra um tecido
poroso (um filtro de papel).
Como a resistncia passagem
pelo meio poroso aumenta no
decorrer do tempo, usa-se um
vaso Kitasato conectado a uma
bomba de vcuo. 6

FILTRAO

Os fatores mais
importantes
para a seleo
de um filtro
so:

a) resistncia
especfica do meio
poroso de filtrao;
b) a quantidade de
suspenso
a ser filtrada;
c) a concentrao de
slidos
na suspenso;
d) a facilidade de
descarregar a torta
formada no processo
de filtrao.
7

FILTRAO
leito poroso de materiais slidos
inertes,
conjunto de placas, marcos e telas
em uma prensa

conjunto de

O meio de
filtrao
pode ser:

folhas duplas dentro de um


tanque,

cilindro rotativo mergulhado na

suspenso
discos rotativos mergulhados na
suspenso
bolsas ou cartuchos dentro de uma
carcaa.

por membranas, microfiltrao osmose


reversa

Filtro de leito Poroso (intermitente)


Entrada do lquido

Partculas slidas

separadas
Defletor
Placa metlica
perfurada ou com
ranhuras

Partculas finas
Partculas grossas

Fluido clarificado

o tipo de filtro mais simples.


Se usa no tratamento de gua potvel, quando se tem grandes
volumes de lquido e pequenas quantidades de slidos.
A camada de fundo composta de cascalho grosso que
descansa em uma placa perfurada ou com ranhuras. Acima do
cascalho colocada areia fina que atua realmente como filtro.
9

Filtro prensa
Um dos tipos mais usados na industria.
Usam placas e marcos colocados em forma alternada.
Utiliza-se tela (tecido de algodo ou de materiais sintticos)
para cobrir ambos lados das placas.
Filtro de tecido
Alimentao

Filtrado
Marco

Torta

Placa

10

Filtro-Prensa

http://www.youtube.com/watch?v=6Nxkb-iEaBc&feature=related

11

Filtro-Prensa
A alimentao bombeada prensa e flui pelas armaes.
Os slidos acumulam-se como torta dentro da armao.
O filtrado flui entre o filtro de tecido e a placa pelos canais de
passagem e sai pela parte inferior de cada placa.

Filtro de tecido

A filtrao prossegue at o
espao interno da armao
esteja completamente
preenchida com slidos.

Alimentao

Filtrado

Marco
Torta

Placa

Nesse momento a armao e as


placas so separadas e a torta
retirada. Depois o filtro
remontado e o ciclo se repete.
12

Filtros de folhas
Foi projetado para grandes volumes de lquido e para ter uma
lavagem eficiente.
Cada folha uma armao de metal oca coberta por um filtro
de tecido. Elas so suspensas em um tanque fechado.
A alimentao introduzida no tanque e
passa pelo tecido a baixa presso.
A torta se deposita no exterior da folha.
O filtrado flui para dentro da armao oca.
Aps a filtragem, ocorre a limpeza da
torta. O lquido de lavagem entra e segue
o mesmo caminho que a alimentao.
A torta retirada por uma abertura do
casco.
13

Filtros de folhas

14

Filtro de tambor a vcuo, rotativo e contnuo.


Ele filtra, lava e descarrega a
torta de forma contnua.
O tambor recoberto com um
meio de filtrao conveniente.
Uma vlvula automtica no
centro do tambor ativa o ciclo
de filtrao, secagem, lavagem
e retirada da torta.
O filtrado sai pelo eixo de rotao.
Existem passagens separadas
para o filtrado e para o lquido de
lavagem.
H uma conexo com ar
comprimido que se utiliza para
ajudar a raspadeira de facas na
retirada da torta.

Ciclo de lavagem
Secagem

Secagem

Descarga

Carga
Suspenso

15

Vlvula automtica
Formao da torta

Filtro de tambor a vcuo, rotativo e contnuo.

16

Filtro de tambor a vcuo, rotativo e contnuo.

17

Filtro contnuo de discos rotativos


um conjunto de discos verticais que giram em um eixo de
rotao horizontal. Este filtro combina aspectos do filtro de
tambor rotativo a vcuo e do filtro de folhas.
Cada disco (folha) oco e coberto com um tecido e em
parte submerso na alimentao. A torta lavada, secada, e
raspada quando o disco gira.

18

Teoria Bsica
de Filtrao

19

1. Queda de presso de fluido atravs da torta


A figura mostra uma seo de um filtro em um tempo t (s)
medido a partir do incio do fluxo. A espessura da torta L
(m). A rea da seo transversal A (m 2), e a velocidade
linear do filtrado na direo L v (m/s)
Meio filtrante

Alimentao
da suspenso

Filtrado

Incremento da torta

20

A equao de Poiseuille explica o fluxo de


um fluido em regime laminar em um tubo, que
usando o sistema internacional de unidades
(SI) pode ser descrito como:

P 32 v

2
L
D

Onde:
p a presso (N/m2)
v a velocidade no tubo (m/s)
D o dimetro (m)
L o comprimento (m)
a viscosidade (Pa.s)

21

Podemos agora imaginar as variveis que atuam no


escoamento de um fluido newtoniano dentro de um
leito de partculas slidas rgidas.
Precisamos de uma
equao para descrever
como varia a diferena
de presso a ser aplicada
com a distncia
percorrida (altura do leito)
e a velocidade e a
viscosidade do fluido e,
tambm em funo da
porosidade e do
dimetro de partcula
22
em leitos porosos.

Porosidade
Em um leito poroso existem vazios (zonas sem
partculas).

A porosidade ()
definida
como a razo entre
o volume do leito que no
est ocupado com material
slido e o volume total do
leito.
Volume vazio

Volume total do leito


23

No caso de fluxo laminar em um leito empacotado


de partculas se usa a equao de Carman-Kozeny.
Ela tem sido aplicada filtrao com sucesso:

P 32 v

2
L
D

pc

k1 v (1 ) S

3
L

2
0

Onde:
k1 uma constante para partculas de tamanho e forma
definida
a viscosidade do filtrado em Pa.s
v a velocidade linear em m/s
a porosidade da torta
L a espessura da torta em m
S0 a rea superficial especfica expressa em m2 / m3
Pc a diferena de presso na torta N/m2
24

Velocidade linear :

dV / dt
v
A

Onde:
A a rea transversal do filtro (m2)
V o volume coletado do filtrado em m3 at o
tempo t (s).
A espessura da torta (L) depende do volume do
filtrado V e se obtm por um balano de materiais.

m p cs Vtotal da suspenso
25

Se: cs = kg de slidos/m3 do filtrado,


ento o balano ser : LA (1 ) p cs (V LA)
Massa slidos suspenso = Massa slidos do filtrado e do meio poroso

Onde:
p a densidade de partculas slidas na torta em kg/m 3

cs (V LA)
L
A (1 ) p

dV / dt
v
A
pc

k1 v (1 ) S

L
3
pc
dV

k1 (1 ) S 02 csV
A dt
p 3
A

2
0

dV
pc

A dt cs V
A
26

pc
dV

Para a resistncia do leito temos: A dt csV


A
2
k
(
1

)
S
0
Onde a resistncia especfica 1
3

da torta (m/kg) definida como:


p

Para a resistncia da tela filtrante (suporte),


podemos usar a Equao de Darcy:

dV p f

A dt Rm

Onde:
Rm a resistncia ao fluxo no suporte (m -1)
Pf a queda de presso no suporte do27leito poroso

pc
dV

A dt csV
A

dV p f

A dt Rm

Como as resistncias da torta e do meio filtrante


esto em srie, podem ser somadas, temos:
dV
p

A dt
c sV

Rm
A

Equao
fundamental
da filtrao

Onde p = pc (torta) + pf (filtro)

28

dV
p

A dt
csV

Rm
A

A equao anterior pode ser


invertida para dar:

cs
dt

2
V
Rm
dV A (p)
A(p)

dt
K pV B
dV

Onde Kp est em s/m6 e B em s/m3:

c s
Kp 2
A (p)

Rm
B
A (p )
29

Filtrao presso constante, incompressvel


Para presso constante e constante (torta incompressvel),
V e t so as nicas variveis.

dt
cs

2
V
Rm
dV A (p)
A(p)

dt
K pV B
dV

Integrao para obter o tempo da filtrao t em (s):

dt ( K pV B) dV
0

Kp
2

V BV
2

Dividindo por V:

t Kp

V B
V 2
Onde V o volume total do filtrado (m 3) reunido
em t (s)
30

Para saber o tempo de filtrao necessrio conhecer e Rm.

Kp
2

c s
Kp 2
A (p)

V BV
2

Rm
B
A (p )

Para isso, pode-se utilizar a equao dividida por V:

t Kp

V B
V 2
E traar um grfico de t/V versus V
usando dados experimentais
31

So necessrios os dados de volume coletado (V)


em tempos diferentes de filtrao.

t Kp
V B
V 2
Y = A.X + B
t/V

1 cs

2 2 A2 (p )

Kp

Rm
B
A (p )
V

32

Kp = coeficiente angular da reta

Kp

t
V B
V 2

B = coeficiente linear da reta

1 cs

2 2 A2 (p )

Kp

Com Kp e B pode-se determinar


diretamente o tempo de filtrao.

Rm
B
A (p )

Kp
2

V BV
2

O clculo de (resistncia especfica da torta) e de Rm


(resistncia do meio filtrante) permite obter a equao do
tempo de filtrao em termos dos parmetros bsicos da
operao:

cs
2
Rm
A (p) 2
t
V
V
2
A (p33)

Exerccio Exemplo:
Avaliao das Constantes para Filtrao Presso
Constante em um Leito Incompressvel
Temos dados da filtrao em laboratrio de uma suspenso
de CaCO3 em gua a 298,2 K (25C) realizada a uma
presso constante (-p) de 338 kN /m2. Dados:
- rea do filtro prensa de placa-e-marco: A = 0,0439 m2
- Concentrao de alimentao: cs = 23,47 kg/m3
(a) Calcule as constantes e Rm a partir dos dados
experimentais de volume de filtrado (m3) versus tempo
de filtrao (s).
(b) Estime o tempo necessrio para filtrar 1m3 da mesma
suspenso em um filtro industrial com 1m2 de rea.
(c) Se o tempo limite para essa filtrao fosse de 1h, qual
deveria ser a rea do filtro?
34

Tempo (s)

Volume (m3)

4,4

0,498 x 10

9,5

1,000 x 10-3

16,3

1,501 x 10

24,6

2,000 x 10-3

34,7

2,498 x 10-3

46,1

3,002 x 10-3

59,0

3,506 x 10-3

73,6

4,004 x 10-3

89,4

4,502 x 10-3

107,3

5,009 x 10-3

Rm
B
A (p )
c s
Kp 2
A (p )

-3

-3

A = 0,0439 m2
cs = 23,47 kg/m3
= 8,937 x 10-4 Pa.s
(gua a 298,2 K)
(-p) = 338 kN/m2

cs
2
Rm
A (p) 2
t
V
V
2
A (p)
35

Soluo:

Dados so usados para obter t/V

V x 10-3

(t/V) x 103

4,4

0,498

8,84

9,5

1,000

9,50

16,3

1,501

10,86

24,6

2,000

12,30

34,7

2,498

13,89

46,1

3,002

15,36

59,0

3,506

16,83

73,6

4,004

18,38

89,4

4,502

19,86

107,3

5,009

21,42

(t/V)
25000

f(x) = 2884460.03x + 6785.97


R = 1

20000

15000

10000

5000

0
0

36

0.01

0.01

Y
3000000
X

(a) Calculo de e Rm
Dados so usados para obter t/V

Y 3 x 10 6 X B

(t/V)
25000
20000

f(x) = 2884460.03x + 6785.97


R = 1

15000
10000
5000

B = 6786 s/m3
Kp/2 = 3,00 x 106 s/m6
Kp = 6,00 x 106 s/m6

0
0.00E+00 1.00E-03 2.00E-03 3.00E-03 4.00E-03 5.00E-03 6.00E-03

c
(
8
,
937
x
10
) ( ) (23,47)
s
K p 6,00 x 106 2

A ( p )
(0,0439) 2 (338 x 103 )

1,863 x 1011 m / kg
R m
(8,937 x 10 4 )(R m )
B 6786

A(p) 0,0439 (338 x 103 )


R m 11,27 x 1010 m 1

37

(b): Clculo do tempo de filtrao de 1m3:

cs
Rm
A2 (p) 2
t
V
V
2
A (p)
(8,937 x 10-4 )(1,863 x 1011 )(23,47)
4
10
(
8
,
937
x
10
)(
11
,
27
x
10
)
12 (338 x 103 )
2
t
1
1
3
2
1(338 x 10 )

t 6078,56 segundos 1,68 horas


38

(c): Clculo da rea (1m3 em 1 hora)


A = 1 m2

cs
Rm
A2 (p) 2
t
V
V
2
A (p)

t =1,68h

A = 0,5 m2

t =6,58h

A = 1,5 m2

t =0,77h

5780 298
t 2
A
A

tempo versus Area


7
6
5

y = 1,6831x-1,964

f(x) = 1.69 x^-1.95


R = 1

1 = 1,6831x-1,964

T (h) 3
x = 1,3 m2

2
1
0
0.4

0.6

0.8

A (m2)

1.2

1.4

1.6

39

Exerccio
Uma soluo aquosa que contm 10 kg de slidos por metros cbico de
soluo filtrada em um filtro prensa com 10 placas de 0,8 m 2 cada uma.
Na filtrao h uma queda de presso de 350 kN/m2 constante e a
variao da quantidade do filtrado com o tempo dada pela tabela abaixo:

Tempo
8
18 31 49 70 95
(min)
Massa
(kg) 1600
490do 600
712e
Calcule
a resistncia
especfica270
da torta,372
a resistncia
meio filtrante
0
5
o tempo necessrio para recolher0
10 m3 do0filtrado.0
Dados: gua=1,2x10-3 Pa.s
gua = 1010 kg/m3

Respostas:
t(s) = 92,53 V2 + 157,43 V
= 3,45x1011 m/kg
Rm = 3,67x1011 m-1
40

Filtro de Cartucho
Este tipo de filtro de cartucho de
operao contnua e limpeza
automtica. composto de uma
carcaa onde se colocam
cartuchos (ou bolsas).
O gs sujo forado a passar
atravs dos cartuchos, em cuja
superfcie as partculas so retidas.
O gs limpo conduzido parte
interna do filtro e em seguida ao
exaustor.
O processo de limpeza do cartucho
feito automaticamente atravs de
pulsos de ar comprimido.
41

Filtro de Cartuchos

Existem filtros de cartuchos cujo mecanismo de filtrao


por profundidade.
Possuem um aspecto fibroso, que pode ser um emaranhado
de fibras ou mantas sobrepostas.
A reteno depende do fluxo e presso.
Vedao

Corte
transvers
al de um
Cartucho

Produto
Filtrados
Elemento filtrante

Representao de filtrao em

42

Filtro de Cartuchos

O fluido a ser filtrado


colocado sob presso
dentro de uma carcaa e
as partculas de 5 a 15
micras ficam retidas.
O controle de Troca de
filtros por diferencial de
presso na entrada e
sada do filtro.
Muito utilizado para
filtrao de gua na
indstria alimentcia.
43

Filtro de Cartuchos

Para o dimensionamento desse


tipo de filtro, necessria a vazo
necessria no processo.
A partir da se calcula o nmero a
cartuchos necessrios de acordo
com a especificao do fabricante.

44

Filtro de Cartuchos
Outra forma de
apresentao de filtros,
pode ser em forma de
bolsas.
Retm os mesmos tipos
de partculas que as de
cartucho de profundidade.
A vantagem desse filtro
que possibilita operaes
que necessitam de
maiores vazes.

45

Filtro de Cartuchos
Coalescentes
Ao contrrio dos filtros convencionais de linha, os
filtros coalescentes direcionam o fluxo de ar de dentro
para fora. Os contaminantes so capturados na
malha do filtro e reunidos em gotculas maiores
atravs de colises com as microfibras de borosilicato.

46

Filtro de Cartuchos
Coalescentes
Por fim, essas gotculas passam para o lado externo
do tubo do elemento filtrante, onde so agrupadas e
drenadas pela ao da gravidade.

47

Filtrao de Ar

Filtro de malha Grossa

Corte transversal

Figura 14: Representao de um Sistema de Filtrao

Na indstria alimentcia
crescente a aplicao de
filtrao do ar para o
ambiente das reas
produtivas e de
manipulao e embalagem
de alimentos.
Esse tipo de filtrao
normalmente se d em
estgios, dependendo do
grau de pureza do ar. E os
filtros se classificam de
acordo com a necessidade
reteno de partculas.
48

Filtrao de Ar Ambiente
Sendo :
G (grossa) Partculas acima de 10
F (Fina) particulas de 1 a 10
A ( Absoluta) Partculas menores 1

A3

A3

3 Estgio

F3

2 Estgio

Partculas Finas

FLUXO DO AR

G3

G3

E elas so
classificadas como 1,
2 e 3 de acordo com
o grau de reteno
que se exige.

1 Estgio

Esquema de Filtrao em Estgios para ar

49

Filtrao de Ar Ambiente

50

Filtrao
Centrfuga
Outra forma de separao de slidos
insolveis em lquido a operao de
centrifugao.
Nesse caso a fora motriz da filtrao
centrifugao, onde o fluxo uma
suspenso e colocado em um cmara
rotatitva com paredes perfuradas
alinhadas com o meio filtrante.
O filtrado passa e a torta fica presa ao
51

Exemplo de Filtrao
Centrfuga

Aplicao na produo de azeite de oliva

52

FILTRAO MEMBRANA
A membrana age como uma barreira
semipermevel e o fluido passa por a ela
atravs de presso.
A filtrao por membrana uma tcnica
utilizada para separaes de solutos
(partculas) de diferentes pesos moleculares
da soluo.
53

FILTRAO MEMBRANA
Na indstria de alimentos os processos de
maior interesse so:
- Osmose Reversa
- Ultrafiltrao
- Microfiltrao
54

FILTRAO MEMBRANA
Osmose
Na osmose, coloca-se uma membrana
semipermevel e de um lado temos o solvente
(gua) e de outro um soluto.
Ocorre um transporte espontneo de um solvente
para um soluto; onde o solvente flui para o soluto
sob a presso exercida pelo soluto conhecida
como presso osmtica, na qual ocorre o
equilbrio quando o potencial qumico se
iguala.
55

FILTRAO MEMBRANA
Osmose Reversa
Reverter o fluxo da soluo para o solvente
chamado de OSMOSE REVERSA.
Neste processo a membrana impede a
passagem de partculas de soluto de baixo
peso molecular, ou seja aquele soluto que
difundiu em um solvente por osmose. Na osmose
reversa a presso diferencial reversa
colocada de forma que causa o fluxo de solvente
inverso, como em um processo de dessalinizao
da gua do mar.
56

FILTRAO MEMBRANA
Osmose Reversa

57

FILTRAO MEMBRANA
Osmose Reversa

http://www.youtube.com/watch?v=02rkp8sqezo&feature=related
58

FILTRAO MEMBRANA
Osmose Reversa

59

FILTRAO MEMBRANA
Ultrafiltrao
um processo de filtrao por membrana
muito similar osmose reversa.
A presso usada para obter uma
separao de molculas utilizando uma
membrana polimrica semipermevel, que
separa solutos de alto peso molecular como
protenas, polmeros.
60

FILTRAO MEMBRANA
Ultrafiltrao
As membranas de Ultrafiltrao so muito
mais porosas que na osmose reversa e onde
ocorre uma rejeio na osmose reversa,
freqentemente nesse caso chamado de
reteno.
Um exemplo de aplicao na indstria
alimentcia em alguns processos de queijo.
61

FILTRAO MEMBRANA
Diferena entre os processo de osmose
reversa e ultrafiltrao

62

FILTRAO MEMBRANA
Microfiltrao
Nesse processo, o fluido passa pela
membrana sob presso, com o objetivo de
separar partculas de tamanho mcron, ou
seja, aquelas que so maiores que as
separadas na ultrafiltrao, como bactrias,
bolores e leveduras e em alguns casos
pigmentos de tinta.
63

FILTRAO MEMBRANA

64

FILTRAO MEMBRANA

65

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