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COCINA EUROPEA
OBJETIVO
COCINA EUROPEA
Se experimenta el gran cambio, se refin y el lujo se introdujo
transformndola en exquisita y esplndida.
Los banquetes eran una puesta en escena, donde la decoracin
del saln, la meda, los muebles, los utensilios, la loza, la
cristalera, la salida de los platos, la msica.
Se valora la limpieza, el cuidado, el esmero y la manera de comer.
Los platos cremosos, mousses y los purs se pusieron de
vanguardia