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APOYO AUDIOVISUAL DE MI PROYECTO

DISTRIBUIDORA Y COMERCIALIZADORA SOYAYA

Alumna: JACKELINE IRIARTE VERGARA

Profesor: FABIAN ROLANDO CABALLERO

SERVICION NACIONAL DE APRENDIZAJE

(SENA)
TECNOLOGO EN GESTION LOGISTICA
MODALIDAD VIRTUAL
2016
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DISTRIBUIDORA Y
COMERCIALIZADORA
SOYAYA

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LA SOYA
Es una legumbre que supera en protenas y aminocidos
al resto de alimentos de su misma clase, al consumo de
soya le ha sido asociado el suministro de propiedades
alimentaras y medicinales a la salud humana

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PROCESO DE FABRICACIN DE LECHE DE SOYA

RECEPCIN Y ALMACENAMIENTO DE MATERIA
PRIMA
La soya llega a la planta trada en la
camioneta que viene desde el proveedor.
Cuando llega es descargada y enviada a la
bodega de materia prima para luego ser
enviada en la medida en que se lo requiera
al departamento de seleccin.

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SELECCIN DE MATERIA PRIMA

Esto se realiza a travs de una banda
transportadora para ser seleccionada
manualmente; el control de calidad que
efectan las personas a cargo de esta
actividad se realiza con la finalidad de
escoger solo los mejores granos e soya para
el proceso, los cuales deben enteros,
eliminando aquellos granos negros,
defectuosos o con la presencia de algn tipo
de hongos.

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COCCIN DE LA SOYA

Esto se realiza a fuego medio, la soya es

llevada a coccin por un tiempo aproximado
de 45 minutos, posteriormente se la deja
enfriar.

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PROCESO EN EL MOLINO
Una vez que la soya se ha enfriado, es
llevada al molino industrial o licuadora
manual con el objeto de triturarla, de tal
modo que quede lista para que mediante un
ventilador se realice la aireacin y poder
quitarle la cscara.

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Ahora procedemos a colar
el lquido conun1/4/17
pao poroso y resistente debido a que hay que
presionar para obtener el lquido, se har el
procedimiento manual pero tendremos
maquinas industriales que lo harn por
cantidades estimadas

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Deposito de la leche de soya terminada

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EMPACADO Y ETIQUETADO

El producto final obtenido es empacado y

etiquetado en bolsas de polietileno Con
un peso de 500 gr.cada una.

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ALMACENAMIENTO
Una vez terminado el proceso de elaboracin
del producto, se realiza su almacenamiento,
para posteriormente ser distribuido a los
lugares donde se lo requiera.

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