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ALUMNOS:
FECHA: 01 08 - 2014
OBJETIVOS
DETERMINAR LA PARTICIPACION DE LOS
ACIDOS SATURADOS Y INSATURADOS
DETERMINAR LAS FUNCIONES DE LOS
AC.GRASOS EN EL ORGANISMO
DETERMINAR DEL APORTE DE LOS
AGPILCL EN LA GESTACION Y LACTANCIA
INTRODUCCION
ANTIGUED
AD
LIPIDOS
EN LA
NUTRICION
FUNCIONES FUNCIONES
ENERGETIC DE
AS RESERVA
Los cidos grasos se dividen en
dos grandes grupos segn sus
caractersticas estructurales:
SATURADO INSATURAD
S OS
cidos grasos saturados
No capacidad de
PLACEN desaturar AGPI APORT
TA precursores
E
Reservas tisulares
Selectivamente de AGPICL
permeable a
AGPICL de origen Actividad
materno biosintetica
CEREBRO (60%) AGPICL(40%)
AA(10%) DHA(15%)
RETINA AGPI(45%)
Omega6 + Omega3 = AGPICL