TOXICIDAD DEL

ALCOHOL ETLICO

JAVIER CURO YLLACONZA

C.N.P. 1555
 Un 30%Eldeetanol es la droga
la poblacin adictiva de
estadounidense la que ms
es abstemia, 60%seson
abusa
bebedores a nivel mundial,
ocasionales provoca
o moderados lesiones5%
y el restante peculiares
a 10% son
En
grandes
en elelPer
bebedores, segn
hgado con losotros
reportes
riesgo
y en sufrirdel
de rganos MINSA existen
enfermedades 1
por abuso
y es responsable
de alrededor milln
de yuna
medio
delde de alcohlicos.
alcohol.
cada 20 muertes en U.S.A.
 Cmo se produce el alcohol ?
El alcohol etlico o etanol (C2H5OH ) se produce por la
fermentacin de vegetales por accin de levaduras
que transforman el azcar o el almidn en alcohol y
dixido de carbono.

Para obtener bebidas alcohlicas ms fuerte se deben

destilar los alcoholes naturales. Con ello se obtiene el
alcohol destilado que posee una concentracin de
alcohol mucho ms elevada que puede llegar hasta los
95 grados . Ejemplos de alcoholes destilados son el
 EL ALCOHOL

se compone de :

CARBONO HIDRGENO OXGENO

C2H5OH
 EL ALCOHOL(QUMICAMENTE
ETANOL)NO SE PUEDE CONSIDERAR
ALIMENTO.
A pesar que:

SU ELEVADO VALOR CALRICO

QUE ES DE 7Kcal/g.
Porque

DETERMINA UN DESEQUILIBRIO
NUTRICIONAL-ALIMENTARIO.
 EFECTOS INMEDIATOS
EFECTOS INMEDIATOS DEL
DEL ALCOHOL
ALCOHOL

- Es absorbido por el torrente sanguneo.

- Los efectos del alcohol aparecen en los diez

minutos
siguientes al consumo.
-Alcanzan su mximo punto en un lapso de 40
a 60 minutos.
Permanece en la circulacin hasta llegar al
hgado, donde se metabolizan sus
componentes.
- Acta como depresor del Sistema Nervioso
Central.
EFECTOS SEGN
EFECTOS SEGN LOS
LOS NIVELES
NIVELES DE
DE ALCOHOL
ALCOHOL

0,05 produce desinhibicin y facilita las

interacciones sociales
0,10 genera dificultades en la
pronunciacin
0,20 est asociado con euforia y deterioro
motriz
0,30 produce confusin
0,40 conduce a letargo
0,50 est asociado con coma
0,60 ocasiona parlisis respiratoria y
Los efectos del alcohol dependen de diversos factores:

- La edad (beber alcohol mientras el organismo todava se

encuentre inmaduro es especialmente nocivo)
- El peso (afecta de modo ms severo a las personas con
menor masa corporal)
- El sexo (por factores fisiolgicos, la tolerancia femenina es,
en general, menor que la masculina)
- La cantidad y rapidez de la ingesta (a ms alcohol en
menos tiempo mayor intoxicacin)
- La ingestin simultnea de comida (el estmago lleno,
sobre todo de alimentos grasos, dificulta la intoxicacin)
- La combinacin con bebidas carbnicas (tnica, Coca-
Cola, etc.) que aceleran la intoxicacin
 ABSORCIN:

El

ALCOHOL UNA VEZ INGERIDO SE ADHIERE

EN EL ESTMAGO

Y
PRINCIPALMENTE, EN EL INTESTINO
DELGADO.

Minutos

DESPUES QUE SE INGIERE LA BEBIDA.

 DISTRIBUCIN:

Una

VEZ ABSORBIDO EL ALCOHOL

Es
DISTRIBUIDO POR LA SANGRE
Y ALCANZA A TODO EL
ORGANISMO.
 EL METABOLISMO
Tien
e
Que ver con un nmero de
procesos, uno de los cuales
es conocido como la
oxidacin.
A travs
De la oxidacin en el hgado, el
alcohol se desintoxica y se
elimina de la sangre, evitando
que se acumule y destruya las
clulas y los rganos.
 ELIMINACIN:

Entre
EL 2 Y EL 10% DEL ETANOL
INGERIDO SE ELIMINA A
TRAVS

Del
ALIENTO, LA ORINA, Y EL
SUDOR.
 DAOS EN EL ESFAGO:

El

ALCOHOL OCASIONA UNA TENDENCIA A

LAS LESIONES POR REFLUJO CIDO, YA
QUE DISMINUYE EL TONO DEL CARDIAS.
Y
ESTAS LESIN GENERAN UNA
PREDISPOSICIN A LAS LCERAS
ESOFGICAS. A LA INFLAMACIN
CRNICA Y PROBABLEMENTE AL
CNCER DE ESFAGO.
 DAOS EN EL
ESTMAGO:
El
Consumo ocasional de una bebida alcohlica
aumenta la secrecin cida del estmago. Por
ello una pequea cantidad puede colaborar en
la digestin qumica de los alimentos.

una
Dosis o concentracin elevada pueden
originar una gastritis aguda, con dolor,
nuseas e incluso hemorragias
digestivas.

El
Consumo habitual produce el efecto contrario,
esto es una disminucin de la secrecin gstrica
debido a la gastritis crnica .
 DAOS EN LA VESCULA
BILIAR:

El
ALCOHOL ETLICO DISMINUYE LA CANTIDAD
SECRETADA DE SALES BILIARES.
Por

ELLO ALTERA LA FLORA INTESTINAL.

Lo
QUE CONDUCE A UNA IRRITACIN EN EL
COLON POR LA DESCONJUGACIN DE LA
BILIS.
 DAOS EN El
HGADO:
En

CUANTO AL HGADO
LAS LESIONES QUE
PRODUCE EL
ALCOHOL SON EL
HGADO GRASO, LA
HEPATITIS
ALCOHLICA Y LA
CIRROSIS.
 DAOS EN EL
PNCREAS:
La
PANCREATITIS CRNICA DEBIDO AL ALCOHOL ES UNA DE
LAS PRINCIPALES COMPLICACIONES MS NOTABLES DE
LOS BEBEDORES HABITUALES.

Lo
QUE CONLLEVA A UNA SECRECIN DISMINUIDA DE
LAS ENZIMAS DIGESTIVAS DE ESTE RGANO
CAUSANDO MAL ABSORCIN INTESTINAL.

Esto
PUEDE CONDUCIR A UN ESTADO DE
DESNUTRICIN DE PROTENAS Y DE ENERGA
GRAVE, AS COMO A CARENCIAS DE VITAMINAS.
DAOS EN EL INTESTINO
DELGADO:

El
ALCOHOL ALTERA LA
FUNCIN DEL INTESTINO
DELGADO .
Produciend
o
EN ALGUNOS CASOS
DIARREAS ,ETC.
 VALORES NUTRITIVOS DE BEBIDAS Y
MEZCLAS ALCOHLICAS:

BEBIDA PORCIN ALCOHOL CARBOHIDRATOS

CALORIAS

(ml) (g) (g)

Cerveza 360ml 13 13

Vino rojo 120 12 2 85

ml
 VALORES NUTRITIVOS DE BEBIDAS Y MEZCLAS
ALCOHLICAS:

BEBIDA PORCIN ALCOHOL CARBOHID CALORIAS

RATOS

cookteles (ml) (g)

(g)

Bloody Mary 150ml 14 5

116

Daiquiri 60ml 14 2
111

Manhattan 60ml 17 2
178
 DEFINICIN DE
DEFINICIN DE ALCOHOLISMO
ALCOHOLISMO

..."un estado de cambio en el comportamiento de un individuo,

que incluye, adems de una alteracin que se manifiesta por el
consumo franco de bebidas alcohlicas una continuidad de
este consumo de manera no aprobada en su ambiente socio-
cultural, a pesar de las dolorosas consecuencias directas que
puede sufrir como enfermedades fsicas, rechazo por parte de
la familia, perjuicios econmicos, y sanciones penales... un
estado de alteracin subjetiva, en el que se deteriora el dominio
de la persona dependiente, sobre su forma de beber, existe la
urgencia de ingerir alcohol y se pone de manifiesto una
IMPORTANCIA FUNDAMENTAL DEL ALCOHOL, en que el
planteamiento de las ocasiones de beber, puede tener
preferencia sobre resto de sus actividades."
 CAUSAS DEL ALCOHOLISMO
Para que una persona se vuelva alcohlica, por lo
general se debern tener en cuenta factores
biolgicos, genticos, culturales y psicolgicos:
Evasin: La bebida se puede usar como un medio
para excluir de la mente problemas desagradables en
vez de hacerles frente.
Soledad: La bebida se puede usar para disminuir el
dolor causado por tener pocas amistades, mudanzas
frecuentes, separacin de los seres queridos, etc..
Miedo: La bebida puede darle a las personas
tmidas, inseguras o amenazadas, un falso sentido de
confianza en s mismos y seguridad.
Falta de control emocional: Puede parecer que la
bebida alivia los problemas que uno sufre en sus
relaciones con otras personas.
Problemas familiares que pueden incidir en que una
persona se transforme en alcohlico
 PREVENCIN:
Segn

LA O.M.S HACE LA
RECOMENDACIN A TODOS
LOS PASES QUE SE
REDUZCA EL CONSUMO DE
ALCOHOL AL MENOS EL 25%.
AUMENTO DE LOS PRECIOS DE
LAS BEBIDAS ALCOHLICAS.

NO AMPLIAR LAS HORAS DE VENTA

DE BEBIDAS ALCOHLICAS.

LOS GOBIERNOS DEBEN

FINANCIAR TODAS LAS INICIATIVAS
RESPECTO A ESTOS TEMAS.
 Se debe indicar
con claridad por
ejemplo las
unidades o
grados de
alcohol.

LAS BEBIDAS DEBEN MOSTRAR

CLARAMENTE EL CONTENIDO Y
CONCENTRACIN DE ETANOL.
 ENFERMEDADES
Hepaticas: hepatitis, cirrosis
Digestivas: gastritis, pancreatitis (diabetes)
Cardiacas: miocardiopata
Hipertensin arterial
Enfermedades hematolgicas: anemias,
trombopenias
S. Alcohlico-fetal: malformaciones cardiacas,
bajo peso, ojos pequeos, crneo pequeo con
deficiencia mental.
Sndrome de abstinencia: Temblores,
alucinaciones, convulsiones y delirium tremens
Neurolgicas: demencia, polineuropatas,
 Alteraciones en las relaciones con la familia, compaeros y
maestros

Alteracin del
orden pblico
Bajo rendimiento escolar

Agresiones y
violencia
Accidentes de trfico

Actividades sexuales de riesgo: embarazos no deseados,

abortos, enfermedades de transmisin sexual, SIDA
 DROGAS
DEPENDENCIA

FSICA
DEFINICION Impulso irreprimible a tomar
la droga para experimentar
Toda sustancia que, sus efectos PSQUICA
introducida en el
organismo vivo ,
puede modificar una o TOLERANCIA
ms de las funciones
de este.

Para producir el mismo

efecto cada vez se CRUZADA
necesita una dosis mayor

SNDROME DE ABSTINENCIA
GRACIAS