BIOMOLCULAS ORGNICAS I

CLASE N 2
 INTRODUCCIN

La evolucin de los seres vivos involucr, en primer

lugar, la evolucin desde el punto de vista qumico.
As es como a partir de los elementos qumicos se
produce tal organizacin que se forman sustancias de
mayor peso molecular y complejidad. Dentro de
estas sustancias, podemos mencionar a los
carbohidratos y a los lpidos, que cumplen
importantes funciones en los sistemas vivos, no slo
la energa que es lo que ms se conoce de ellas. En
esta clase se revisarn los contenidos ms importantes
asociados a cada una de estas sustancias.
APRENDIZAJES ESPERADOS

Reconocer la importancia del carbono

en la formacin de las molculas
orgnicas.

Identificar las principales funciones y

propiedades de carbohidratos y lpidos.
HABILIDADES A DESARROLLAR

Conocimiento.
Comprensin.
Aplicacin.
 Puedes profundizar los contenidos que se
expondrn en esta clase a travs de la
lectura de tu libro CEPECH.
Revisa los temas vinculados con
carbohidratros y lpidos, niveles de
organizacin de la materia y molculas
inorgnicas en el Captulo I.
 Molculas Orgnicas

Qu elementos
Carbono, hidrgeno,
forman anitrgeno,
oxgeno, los seres
vivos?
azufre, fsforo.

Qu se forma
Molculas a
orgnicas
partir de la unin de
estos elementos?

Por ejemplo, el carbono

Por qu es Qu molculas
Hidratos de carbono,
puede establecer 4
importante el carbono orgnicas recuerdas?
lpidos, protenas,
enlaces covalentes con
en las molculas cidos nucleicos
tomos diferentes.
orgnicas?
 Carbohidratos

Los monosacridos.
Cul es la unidad ms
pequea que forma un
carbohidratos?

Monosacrido
Las pentosas,
Culesque
sonforman
los parte
de los
monosacridos
cidosnucleicos,
ms y las
importantes
hexosas, que
en son
los
principalmente
organismos yfuente
que de
funciones
energa.
cumplen?
 Disacridos
Cmo se llama la
Disacridos
El enlace se forma por prdida de una
Cmo se forma y como se macromolcula formada
molcula de agua (deshidratacin) y se rompe,
rompe el enlace
agregando entre de
una molcula losagua
dos (hidrlisis), el por dos
monosacridos?
enlace formado esCmo
llamadoseglucosidico. monosacridos?
llama este enlace?

Son fuente de energa y

una forma de transporte Disacridos
Qu funciones
de azcares en cumplen
las
losplantas.
disacridos?
 Polisacridos
Almidn

Por
Cmo
la unin
estn
de
formados
muchoslos
monosacridos.
polisacridos?

Almidn,
Qu polisacridos
glicgeno,
conoces
celulosa,y tienen
que funciones
por
funcin
cumplen? ser
almacenamiento de
energa y estructura.

Celulosa
 Lpidos
Grasas neutras Esta
Cmo
formado
estapor
formado
un glicerol
un y
tres cidos
lpido?grasos

Un glicerol
Qu es unes un alcohol
glicerol? de es
Qu 3
carbonosun yacido
un cido graso es
graso?
una cadena que tiene en
promedio 15 tomos de
carbono

Por deshidratacin o tambin

llamada
Cmo condensacin
se une un glicerol
al unir
a un
Qu
Son funcin tienen los
almacenamiento de un carbono
cido
delgraso?
glicerol a un
lpidos?
energa, cumplen funciones de acido graso.
aislante, seales qumicas.
 Qu
El diferencias
glicerol encuentras
esta unido a dos
entre
cidosungrasos
fosfolipido
y unygrupo
el lpido
observado
fosfato, seanteriormente?
llama fosfolpidoQu
nombre recibe?

Fosfolpidos
Forma
Qu estructura celular
funcin tiene los
fosfolipido?

Formanseestructuras,
Cuando coloca a los
especialmente
fosfolipidos la membrana
en agua forman una
micela Qucelular
funcin tiene esta
propiedad en los seres vivos?

Micela
 Esteroides
Qu tipo de lpidos
Esteroides
son los que estn
en el esquema?

Qu estructural
Funcin funcin
cumplen?
y de seal qumica.

Esteroides
 Probemos lo que aprendimos

1. Cul es la principal funcin que cumplen los

carbohidratos dentro de los seres vivos?

A)Energtica a largo plazo.

B) Energtica a corto plazo.
C) Reparacin de tejidos.
D)Crecimiento.
E) Aislante trmico.
Correcta: B
Habilidad: Conocimiento
2. La (s) diferencia (s) entre glucosa y almidn radica
en

I. la cantidad de unidades constituyentes en cada

caso.
II. el origen que tiene cada una en los seres vivos.
III. la funcin que desarrollan a nivel celular.

A) Slo I Correcta: E
B) Slo II Habilidad: Comprensin
C) Slo III
D) Slo I y II
E) I, II y III
6. La celulosa es un polisacrido de glucosa, de
estructura rgida, lineal e insoluble y los organismos
animales no pueden digerirlas. Cmo explica estas
caractersticas?

I. Las glucosas que forman la celulosa estn unidas

por enlaces , lo que le da a la molcula una estructura rgida.
II. Al organizarse linealmente en forma paralela, queda poco
espacio intramolecular, por lo que es una molcula rgida e
insoluble.
III. No puede ser digerida por animales porque estos
carecen de enzimas que reconozcan los enlaces .
Correcta: E
A) Slo I B) Slo II.
C) Slo III D) Slo I y III Habilidad: Comprensin
E) I, II y III
3. Los lpidos desarrollan funciones

I. estructurales.
II. energticas.
III. aislantes.

A) Slo I
B) Slo II
C) Slo I y II Correcta E
D) Slo II y III Habilidad Conocimiento
E) I, II y III
4. Aunque en nuestra sociedad se considera a los lpidos
como un enemigo, dado las alzas de peso que pueden
provocar por su consumo exagerado, son nutrientes
esenciales porque
A) son una fuente de energa, aislante trmico, forman
parte de la estructura celular y sustancias
reguladoras.
B) son la nica fuente de energa para que el
metabolismo orgnico funcione.
C) son utilizadas en la sntesis de hormonas que regulan
la funcin metablica del organismo.
D) los carbohidratos y protenas son convertidos en grasa
para su almacenamiento.
E) cada kilogramo de grasa contiene aproximadamente
8000 caloras. Correcta A
Habilidad Conocimiento
N pregunta Alternativa Habilidad
1 B Conocimiento
2 E Comprensin
3 E Conocimiento
4 A Conocimiento
5 C Comprensin
6 E Comprensin
7 D Conocimiento
8 B Comprensin
9 A Conocimiento
10 A Conocimiento
 Sntesis de la Clase
Molculas orgnicas

cidos nucleicos
Se pueden dividir en
Carbohidratos

Su funcin es
Protenas Lpidos
Energa, estructura
Su funcin es
Se pueden
dividir en
Energa, estructura, seales qumicas, aislante
Monosacridos Polisacridos Se pueden
dividir en
Disacridos
Esteroides
Fosfolpidos
Grasas
neutras
 Bibliografa empleada en esta presentacin

Facultad de ciencias biolgicas, Universidad Catlica

http://www.uc.cl/sw_educ/biologia/bio100/html/portadaMIval2.1.3.2.html
Revista red escolar
http://redescolar.ilce.edu.mx/redescolar/Revista/05/articulos/06.html
Revista electrnica del departamento de qumica UFSC.
http://qmc.ufsc.br/qmcweb/artigos/lipidios/lipidios.html
Biologa La Vida En La Tierra, 6 edicin, Audesirk, G. Audesirk, T.