CINETICA Y CURVA DE CRECIMIENTO

Representa la evolucin del numero de

clulas viables presente en un cultivo ya
sea liquido a lo largo del estudio dado.
Es el estudio de nmeros de clulas por
milmetro de un cultivo limitado y con
una cantidad de nutrientes limitada
como por ejemplo un medio de cultivo
liquido en un matraz que a sido
inoculado con una cantidad inicial de
microorganismo o inculo.
 IMPORTANCIA DE LA CINTICA Y
CURVA DE CRECIMIENTO
Es importante conocer la cintica de
crecimiento de los cultivos microbianos para
predecir cmo va a evolucionar un cultivo,
cmo va a ir consumindose el substrato y cmo
se van a ir acumulando los productos del cultivo.
Conociendo estos factores es posible iniciar el
cultivo a mayores escalas
 CURVA DE CRECIMIENTO MICROBIANA: FASES Y
CARACTERSTICAS. CINTICA DE CRECIMIENTO.
TIPOS DE CULTIVOS IN VITRO.

La representacin grfica del crecimiento microbiano se denomina curva de crecimiento.

En ella se representa el desarrollo celular por etapas de las clulas viables, puede
representarse tambin las clulas totales.
Se estudian en cultivos estticos, en lote o batch (cultivos en los que no se reponen los
nutrientes ni se elimina el exceso de clulas formadas). Se establecen cuatro etapas en
las curvas de crecimiento:
a) fase lag, b) fase log, c) fase estacionaria, d) fase de muerte
En cultivos contnuos no se presentan las cuatro etapas.
Cultivos sincrnicos
Son aquellos en los que las clulas se encuentran en la misma etapa de crecimiento y
han sincronizado su desarrollo.
ESTRATEGIAS FSICAS Y QUMICAS PARA EL
CONTROL DEL CRECIMIENTO MICROBIANO.