Professional Documents
Culture Documents
metabolismo de protenas y
aminocidos
IMPORTANCIA
Las protenas suministran los bloques
estructurales (a.a.) necesarios para la
sntesis de nuevas protenas
constituyentes del organismo.
La calidad o valor biolgico de las
protenas de la dieta, depende de su
contenido en aminocidos esenciales
METABOLISMO DE
AMINOACIDOS
Los aminocidos, no se almacenan en el
organismo.
Sus niveles dependen del equilibrio entre
biosntesis y degradacin de protenas
corporales, es decir el balance entre
anabolismo y catabolismo (balance
nitrogenado).
El N (no utilizado) se excreta por orina y
heces
ABSORCIN
Sntesis de
Absorcin en protenas
intestino
Sntesis de
Degradacin de
AMINOACIDOS Compuestos no
protenas
nitrogenados
Sntesis de Urea
NH3
aminocidos Produccin de
Energa
acetocidos glucosa
Cuerpos
cetnicos
Degradacin Oxidativa
Se presenta:
Se produce por
descarboxilacin de la
histidina, catalizada por
la histidina
descarboxilasa y
piridoxalfosfato como
coenzima
Histamina
Gran importancia biolgica:
Accin vasodilatadora disminuye la
presin sangunea.
Colabora en la constriccin de los
bronquiolos.
Estimula la produccin de HCl y accin
de la pepsina en estomago
Se libera bruscamente en respuesta al
ingreso de sustancias alrgenas en los
tejidos.
Acido g-aminobutirico (GABA)
Se forma por
descarboxilacin del
cido glutmico,
generalmente en el
sistema nervioso
central.
Utiliza piridoxalfosfato
como coenzima.
Intermediario qumico
regulador de la actividad
neuronal, inhibidor o
depresor de la
transmisin del impulso
nervioso
CATECOLAMINAS:
Dopamina, Noradrenalina y Adrenalina