Sistema

digestivo
 Definicin
Conjunto de
rganos
encargados
de la
digestin
(Mecnica y
Qumica) y la
absorcin de
alimentos.
 Componentes
Tubo digestivo: Anexos:
Boca Dientes
Faringe Lengua
Esfago Glndulas
Estmago salivales
Intestino Hgado
delgado
Pncreas
Intestino grueso
Ano
 Funciones
Ingestin: Ingreso de alimentos al
tubo digestivo.
Secrecin: Las glndulas liberan
jugos digestivos.
Motilidad: Movimiento de las
paredes del tubo digestivo
(Mezcla y Propulsin).
Digestin: Desdoblamiento de
compuestos complejos en
compuesto sencillos.
Absorcin: Paso de los productos
a la va venosa o linftica.
Defecacin: Evacuacin de las
sustancias no digeridas ni
absorbidas.
 Boca
Parte anterior de la cara
Lmites:
Anterior: Labios
Laterales: Msculo Buccinador
Inferior: Suelo de la boca
Superior: Paladar seo y blando
Posterior: Orofaringe (ITSMO DE LAS
FAUCES)
rganos anexos:
Lengua
Dientes
Glndulas salivales
 Lengua
Conjunto de 17 msculos
Se fija al maxilar inferior e hioides
(El frenillo Fija a la lengua)
Glndulas linguales
(Moco y lipasa lingual)
Papilas gustativas y tctiles
FUNCIONES
Deglucin
Fonacin
Gusto
 Dientes
En los alveolos dentarios (ligamento periodontal)
Constituido de:
Esmalte (ms dura)
Dentina (Tejido calcificado)
Pulpa (vasos sanguneos y nerviosos)
Tiene partes como:
Corona
Cuello
Raz
Por su forma:
Incisivo
Caninos
Premolares
Molares
Los dientes pueden ser:
Transitorios (20)
Permanentes (32)
 Glndulas salivales

Glndulas Conducto Tipo de

secrecin
Partida Stenon Saliva
(25%) serosa

Submaxilar Wharton Saliva

seromucosa
(70%)

Sublingual Rivinus o Saliva

(5%) Bartholin mucosa
 Glndulas salivales
Producen 1.5 litros de saliva
Contiene:
Agua
Iones (Na+, K+, CI-, HCO3)
Amilasa salival (ptialina) Aqu se inicia
la digestin de carbohidratos.
Lisozima (bactericida).
Lipasa lingual (triglicridos) Se activa
en el medio cido del estmago.
Mucina (lubrica el alimento).
 Faringe
rgano tubular msculomembranoso
Mide 12-14 cm. x 2-3 cm.
Porcin Comunica Por medio
Fosas nasales Coanas
Odo medio Trompa de
Faringe Eustaquio
Boca Istmo de las
Fauces
Laringe Aditus
Larngeo
 Esfago
rgano tubular msculo
membranoso
Mide 20-35 cm. X 2-3 cm.
Tiene una luz virtual en reposo
Tiene una luz real durante la
deglucin
FUNCIN: progresin del bolo
alimenticio de la faringe al
estmago.
Esfago abierto y cerrado
 Esfnter
Es un anillo de msculo contrado en reposo:
EES
CARDIAS
PLORO
ODDI
VLVULA ILEOCECAL
ANAL
 Estmago
Es un rgano en forma de J
1.5 litros de capacidad
Delimita con el esfago (CARDIAS)
Delimita con el intestino delgado (PILORO)
PARTES DEL ESTMAGO
1. CARDIAS
2. FONDO
3. CUERPO
4. ANTRO
GLNDULAS DEL ESTMAGO:
1. Glndulas cardiales (Ca)
Secretan Moco -> Mucus
2. Glndulas fndicas (F/C)
Cel. Parietales -> HCI y Factor Intrnseco
Cel. Principales -> Pepsingeno
Cel. Mucgenas -> Mucus
3. Glndulas pilricas (An)
Cel. G -> Gastrina
 Se absorben algunas sustancias como:
Agua
Iones
Alcohol
Frmacos (Aspirina)
El jugo gstrico es la combinacin de las secreciones de las clulas
mucosas, las clulas parietales y las clulas principales.
Control de la secrecin gstrica
Fase ceflica
Ver, oler o saborear
Bolo
Estimula la secrecin de alimenticio
jugo gstrico
X Par = Nervio Vago

Fase Gstrica
Estimulan a las glndulas
pilricas -> Gastrina Quimo
Estimulan las glndulas
Fndicas -> Jugo gstrico

Fase Intestinal
Estimula la secrecin de
SECRETINA -> Disminuye Quilo
jugos gstricos y aumenta
secrecin pancretica
 Intestino Delgado
rgano tubular de 7-8 m. y 2.5 m.
Se fija a la Cavidad Abdominal por medio
del mesenterio (Peritoneo visceral).
Delimita con el estmago (PILORO).
Delimita con intestino grueso (Vlvula
Ileocecal).
Estructuras
Duodeno (Digestin)
Yeyuno (Absorcin)
leon (Absorcin)
 Glndula Heptica
Funciones:
Biligena
Glucognica
Glucogenoltica
Lipognica
Hemocatertica
Hematopoyesis fetal
Uropoyesis
Funcin antitxica
Funcin endocrina
 Bilis
Lquido amarillo verdoso
Agua y Iones
Bilirrubina
Lecitina
Colesterol
cidos biliares
EMULSIONA GRASAS
 Glndula Mixta
Porcin exocrina
Conformado por los acinos P.
Secreta jugo pancretico Ph8 (amilasa pancreatica,
lipasatripsinogeno, quiimitripsinogeno,
procarboxipeptidasa, ribonucleasas, etc).
Porcin endcrina
Conformado por los islotes de Langerhans
Clula alfa = glucagon
Clula delta = Insulina
Clula Delta = Somatostatina
El pncreas tiene dos conductos:
Conducto de Wirsung
Conducto accesorio de Santorini
 Intestino Delgado
Duodeno
1era. Porcin del intestino delgado
Presenta 4 segmentos
2do. segmento (ampolla de vter)
Desembocan el Conducto coldoco y el
Conducto de Wirsung
Yeyuno
2da. Porcin del intestino delgado
1.5 1.8 m
Ileon
Porcin terminal
5-6 m
Se comunica con el intestino grueso
 Estructura del Intestino
delgado
Tnica Interna
Vlvulas conniventes
Vellosidades intestinales
Glndulas de Lieberkuhn (jugo intestinal
*maltasa, sacarasa, lactasa)
Clulas de Paneth
Glndulas de Brunner
Placas de Peyer
Tnica Media
Msculo liso CI y LE
Tnica Externa
Serosa y peritoneo visceral
 Intestino Grueso
rgano tubular de 1.5 2.0 m y 6.5 cm
Delimita con Intestino delgado (Vlvula ileocecal)
Delimita el ano
Estructuras:
Ciego
Colon
Ascendente
Transverso
Descendente
Sigmoideo
Recto
Funciones:
Absorcin de agua
Forma el bolo fecal
Vitamina K y complejo B de las bacterias mutualistas
 Ano

Abertura
terminal del tubo
digestivo
Esfnter interno
(involuntario)
Esfnter externo
(voluntario)
 Vitaminas
Nutrientes orgnicos no sintetizados por nuestro
organismo
Actan como coenzimas
Su carencia desencadena enfermedades
CLASIFICACIN:
Liposolubles: (Almacenables)
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina E
Vitamina K
Hidrosolubles: (No almacenables)
Complejo B
Vitamina C
 Vitaminas

Liposolubles A D E K Hidrosolubles C B
- Accin muy especficos - No se almacenan (excepto
- Se almacenan si se B12)
consumen mucho - Se absorben y se eliminan
- Absorcin y eliminacin rpidamente
lenta - Se eliminan por la orina y
- No actan como coenzimas sudor
- Presencia de acs. Grasos - Actan como coenzimas
para ser absorbidos - Cuidado al cocinarlas (agua)
- Sensibles a la luz, calor
Vitaminas