INSTITUTO TECNOLÓGICA ETERAZAMA - CEFTE

CARRERA: INDUSTRIA DE ALIMENTOS

DESINFECTANTES ORGANICOS

INTEGRANTES: MILTON GIMENES

LIZETH CRUZ
DOCENTE : ING TERESA HEREDIA
DESINFECTANTES

• Es un producto químico cuyo uso conlleva la destrucción de

microorganismos patógenos y la inactivación de virus presentes en tejidos
vivos.
ASPECTOS PARA ELECCIÓN UN DESINFECTANTE ADECUADO

• Ser fácil de usar

• Que no se necesite protección especial
• No toxico
• Olor agradable
• Que no oxide o altere el material
• Que no atasque los canales de trabajo
• Que ofrezca mas seguridad
• Que sea respetuoso con el medio ambiente y con el medio laboral
DESINFECTANTES ORGÁNICOS

• BIXLER
Glutaraldehido + amonio cuaternario de cadena Doble + detergente + colorante

COMPOSICION Cantidad Aplicaciones Dosificación

(gr)
Glutaraldehído 12,5
Pared pisos equipos y utensilios 1L / 200 L
Amonio cuaternario 4,2
de cadena doble
Detergente 18,5 Virus ISA 10 ml / 5 L
Excipiente con 100 ml
colorante Virus IPN 25 ml / 5 L
DESVENTAJAS
 No se puede aplicar a superficies que estén en contacto con el alimento
 El concentrado puede ser dañino al estar en contacto con la piel o con los ojos
VENTAJAS
 Es un desinfectante muy efectivo contra las bacterias, hongos y virus.
 El colorante permite un control mas efectivo de su correcta aplicación
• CARSEPT
Amonio cuaternario de cadena doble bromado 50%

Aplicación Dosis
Para local 5 ml / 10 L
Frutas verduras 2 ml / 10 L
Lecherias 1ml / 2 L
Para desinfectar post- 5 ml / 3 L
ordeño
Virus ISA 2,5 ml / 5 L
Sanitizar el agua 1 ml / 10 L
VENTAJAS
 Es inofensivo para el hombre y animal.
 Proporciona una mayor actividad biocida
 Mayor efectividad contra Salmonella , Estafilococus y especialmente Pseudomonas.
 Presenta una acción rápida
 Es de baja volatibilidad y no libera vapores irritantes
• CLIMBER GLUTARALDEHÍDO
Climber 20 % glutaraldehído 20 %

Aplicación Dosis
Vehículos de transporte 1 L / 200 L
Virus ISA 25 ml / 5 L
DESVENTAJAS

 No puede estar en contacto con el alimento

 Es de uso especifico
 Se debe usar las EPP para la dosificación

Ventajas

 Es un buen biocida
 Es de baja volatibilidad
 Es muy efectivo contra microorganismos patógenos