Professional Documents
Culture Documents
PRÁCTICA No 2:
“Destilación por
arrastre de vapor”
*GRUPO: 2IM1
*EQUIPO: 2
*INTEGRANTES:
° Serrano Zavala Jorge Luis
° Reyes Luna Areli
OBJETIVOS:
Objetivo general:
Separar y obtener un aceite esencial a partir de un material
orgánico de origen natural, utilizando la destilación por arrastre de
vapor
Objetivos particulares:
Aplicar la técnica por arrastre de vapor, en la separación de aceites
esenciales.
Comprender el fundamento de la técnica de destilación por
arrastre de vapor así como los factores que intervienen en ésta,
para tener la facultad de decidir su aplicación.
Comparar la eficiencia y selectividad de cada una de éstas
técnicas en el aislamiento del aceite esencial.
INTRODUCCIÓN:
Antecedentes:
Destilación por arrastre con vapor:
Con frecuencia se utiliza para sustancias con un punto de ebullición superior a 100°C, separa
sustancias insolubles en agua del producto deseado.
Ventajas:
Puesto que el compuesto deseado generalmente es insoluble en agua, es posible la formación de
fases durante el proceso de destilación, una fase orgánica y una fase acuosa, como el compuesto se
encuentra en la fase orgánica su separación es relativamente sencilla.
Aplicaciones:
Su uso principalmente corresponde a la extracción de aceites orgánicos esenciales de plantas y
frutas, también de flores para la industria de la perfumería, así como también para la separación de
compuestos activos para la fabricación de medicinas.
Ley de las presiones parciales de Dalton.
Es la ley que establece que la presión total de un sistema compuesto de una mezcla de gases, es
igual a la suma de las presiones parciales de cada uno de los gases componentes de la mezcla,.
Propiedades y características de los aceites esenciales. Su
aislamiento y purificación.
Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias
químicas biosintetizadas por las plantas, que dan el aroma
característico a algunas flores, árboles, frutos, hierbas, especias,
semillas y a ciertos extractos de origen animal.
Propiedades y Características:
Son productos químicos intensamente aromáticos, no grasos,
volátiles y poco densos. Son insolubles en agua, levemente
solubles en vinagre, y solubles en alcohol, grasas, ceras y aceites
vegetales.
Purificación:
Puede purificarse con técnicas de las prácticas anteriores, como
cromatografía, cromatografía en columna etc.
(Rf es factor de retardación o limite de frentes es posible medir el
tamaño y concentración de la muestra, temperatura, presión y
temperatura)
PROPIEDADES FÍSICAS Y
TOXICOLÓGICAS
PELIGROS FÍSICOS
El vapor es más denso que el aire y puede extenderse a
ras del suelo; posible ignición en punto distante.
PELIGROS QUIMICOS
Reacciona con oxidantes fuertes, originando peligro de
incendio y explosión. Ataca algunos plásticos, caucho
y revestimientos
Diagrama de flujo
Mecanismo relacionado con la
practica
Vídeo
Bibliografía
DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR; [En línea];
Universidad de Sevilla; Disponible en:
http://ocwus.us.es/arquitectura-e-ingenieria/operaciones-
basicas/contenidos1/tema13/pagina_08.htm
DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR; [En línea]; Pablo
Ramírez; Disponible en:
https://es.scribd.com/doc/62254607/Antecedentes-
DESTILACION-POR-ARRASTRE-CON-VAPOR
http://www.gtm.net/images/industrial/s/SULFATO%20DE%20SO
DIO%20ANHIDRO.pdf
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/Ficha
sTecnicas/FISQ/Ficheros/201a300/nspn0279.pdf