Nació hace miles de

años como una Los encurtidos no

técnica para alargar sólo aportan matices
la vida útil de los a un plato distintos a
alimentos, hoy se ha los del producto
convertido en un original. También son
aliado de primer fuente de inspiración
orden para los para que cada
artífices de la cocina cocinero suelta a su
imaginación.
contemporánea.
 INGREDIENTES:

 OJITO DE PESCADO
 CEBOLLA PICADA
 TORONJA
 AJO
 VINAGRE BLANCO
 SAL AL GUSTO
 PREPARACION:
Lavar bien la cebolla, el ojito de
pescado, ajo y la toronja.
Cortar la cebolla en tamaño
medio pequeño, picar el ajo,
cortar en la mitad el ojito de
pescado ,exprimir la toronja
después poner el vinagre blanco.