Universidad Nacional Autónoma de Chota

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

ASIGNATURA : BIOTECNOLOGÍA

DOCENTE : ING. WILMER URIARTE TIRADO

TEMA : UNA PERSPECTIVA DE FUTURO SOBRE EL PAPEL DE LA

BIOTECNOLOGÍA
INDUSTRIAL PARA LA PRODUCCIÓN DE SUSTANCIAS
QUÍMICAS.

INTEGRANTES : CORONADO NÚÑEZ, MARLITA

CABRERA IRIGOIN, GLEIFER DONALD
GUEVARA BUSTAMANTE, DIOMER
IDROGO BENAVIDES, ROSA NOEMÍ
IDROGO ZAMORA, MARCELA.

CICLO :X
UNA PERSPECTIVA DE FUTURO SOBRE EL PAPEL DE LA
BIOTECNOLOGÍA INDUSTRIAL PARA LA PRODUCCIÓN DE SUSTANCIAS
QUÍMICAS

RESUMEN
EL DESARROLLO DE LA TECNOLOGÍA DE ADN RECOMBINANTE, LA NECESIDAD
DE MATERIAS PRIMAS RENOVABLES Y UN PERFIL VERDE Y SOSTENIBLE PARA
FUTUROS PROCESOS QUÍMICOS HAN SIDO LOS PRINCIPALES IMPULSORES EN LA
IMPLEMENTACIÓN DE LA BIOTECNOLOGÍA INDUSTRIAL.
LOS INGENIEROS QUÍMICOS TENDRÁN UN PAPEL ESENCIAL EN EL DESARROLLO
DE NUEVOS PROCESOS EN LOS QUE SE NECESITAN NUEVOS MÉTODOS DE DISEÑO
PARA UNA IMPLEMENTACIÓN EFECTIVA, AL IGUAL QUE LA NUEVA TECNOLOGÍA.
LO MÁS INTERESANTE ES QUE EL DISEÑO DE ESTOS PROCESOS SE BASA EN UN
ENFOQUE INTEGRADO DE BIOCATALIZADOR E INGENIERÍA DE PROCESOS.
 .

INTRODUCCION

• Hoy en día, la biotecnología industrial es una industria mundial importante y los ingenieros químicos no
solo han contribuido a este asombroso desarrollo, sino que también se verán cada vez más involucrados en
el futuro. Curiosamente, el bioprocesamiento es un área de innovación que conduce no solo a procesos
mejorados para productos existentes.
• sino también una gama de productos completamente nuevos. Desde el descubrimiento de la estructura del
ADN, tomó otros veinte años para que los biólogos moleculares desarrollaran el conjunto de herramientas
que hoy conocemos como tecnología de ADN recombinante.
• Es este desarrollo el que ha sido un gran impulso para la biotecnología industrial que permite nuevas rutas a
productos químicos a través de biocatalizadores más económicos y hechos a medida (ya sea en células en
crecimiento, células en reposo o en formato de enzimas aisladas). Un segundo impulso es la necesidad de
reemplazar los recursos fósiles y, con el tiempo, pasar a materias primas renovables
• El tercer controlador es la necesidad de procesos verdes (limpios), donde se produce un mínimo de residuos
y se utiliza de forma eficiente la energía utilizada en la producción del producto
•
 TIPOS DE BIOPROCESOS
• Por supuesto, hay muchas maneras de clasificar la gama de procesos químicos y bioquímicos de
uso potencial en la industria manufacturera actual para producir la enorme diversidad de
productos disponibles y útiles para la sociedad. Sin embargo, una clasificación instructiva es
analizar la naturaleza del material de alimentación, el catalizador de reacción y el producto. La
Fig. 1 ilustra la gama de procesos conceptuales convencionales y nuevos posibles.

Sustrato: Catalizador: Producto:

concepto 1 Química Química
Renovables

Catalizador: Producto:
Concepto 2 Sustrato: No- Biológica Química
renovable

Químico: biológico o
Sustrato: Catalizador:
Conce pt 3 enzima
Renewab le Biológica

Sustrato: Catalizador:
Conce pt 4 Biológica Producto: Producto
Renovable

Fig. 1 - . Clasificación potencial de bioprocesos.

CONDUCTORES PARA EL CAMBIO

1.TECNOLOGIA DE ADN RECOMBINANTE

El desarrollo de la tecnología de ADN recombinante (ADNr) permite va
Primero, ha proporcionado una forma barata de producir un biocatalizador dado. La enzima deseada
ahora se puede sobre producir, lo que significa que representa una fracción mucho mayor de la
proteína disponible en la célula. Esto no solo reduce la escala requerida de la fermentación sino que
también reduce las cargas enzimáticas aisladas antes de la catálisis
En segundo lugar, un gen dado puede expresarse in vivo solo en un huésped pobre para la
producción. Tal situación se puede superar mediante la ingeniería genética a través de la
optimización de codones y clonación posterior de la deseada gen en un nuevo organismo
hospedador más apropiado.
2. MATERIAS PRIMAS RENOVABLESY REACTIVOS
Una de las principales preocupaciones de la industria química en la última década ha sido el
desarrollo de procesos alternativos de producción de químicos basados en materias primas
renovables, es decir, aquellos que no se derivan de productos químicos fósiles o basados en
petróleo.
3. PROCESOS VERDES
En los últimos sesenta años, las demandas de fabricación se han desarrollado de tal manera que hay
un segundo conjunto de requisitos es que los procesos también deben cumplir estrictos requisitos
de seguridad, tanto para aquellos involucrados en la fabricación de tales productos como para
aquellos que usan los productos. Ha sido un desarrollo importante, pero ahora en los próximos
sesenta años un tercer requisito se integrará con estos: el impacto ambiental (y con él, social) del
proceso. Hasta cierto punto, la integración de este tercer requisito ya está en marcha, pero necesita
un mayor desarrollo.
TECNOLOGÍA ACTUAL DE BIOPROCESOS

• A diferencia de muchas reacciones químicas (que a menudo tienen lugar en la fase gaseosa),
muchas de las reacciones que constituyen la etapa sintética de los bioprocesos tienen lugar en
fase líquida, con frecuencia agua.
• Cualquier calor producido en una reacción exotérmica (por ejemplo, en una fermentación
aeróbica) estará a temperatura ambiente, Esto significa que la integración de calor con el proceso
descendente es difícil, ya que no es calor útil.
• Con frecuencia (y especialmente en la fermentación) el producto no es el componente principal
para ingresar al proceso posterior. Esta situación hace especial hincapié en la selección de
operaciones unitarias efectivas en el proceso descendente.
Procesos de fermentación Procesos biocatalíticos industriales
industrial
La fermentación industrial es un Los bioprocesos basados ​en el uso de una o más
proceso de varios pasos donde el enzimas como catalizador, que pueden estar en células
cultivo se incrementa en escala en que no crecen o se soportan en una matriz de
un enfoque por etapas. En la "inmovilización" o soluble en solución se conocen
actualidad, la mayoría de los como procesos biocatalíticos. Tales procesos son más
productos de fermentación prevalentes hoy en la industria farmacéutica pero
industrial se producen a gran también tienen un impacto importante en muchas
escala a través de estrategias de otras áreas de la producción química, como el
lotes alimentados. procesamiento de aceites y grasas

Procesamiento En Bajada
Una posible solución desarrollada durante los últimos treinta años es
la eliminación de producto in situ (ISPR) (o eliminación de
subproducto in situ - ISBR), donde el producto (o subproducto) se
elimina del sitio de reacción. Actualmente, hay disponibles una
variedad de técnicas y tecnologías. Parece probable que dicha
tecnología se desarrolle aún más en el futuro.
BIOPROCESOS
FUTUROS
• Integración de procesos con operaciones
químicas
Está claro que para el futuro será necesario
integrar los bioprocesos en las plantas
químicas existentes. Hoy el costo de muchas
plantas químicas ya está cancelado, por lo que
el reemplazo no es una opción fácil. Esto es
particularmente cierto para plantas grandes
con una inversión de al menos 500 millones.
En etapas, parece probable que (1) los
aumentos de capacidad sean absorbidos por
los bioprocesos y más tarde (2) se lleve a cabo
la retroadaptación de los procesos existentes.
• Biocatalizadores de nueva
generación Los
biocatalizadores del futuro
serán mucho más sofisticados
que hoy. Por ejemplo, en
lugar de usar una sola enzima
para una conversión, se
usarán múltiples enzimas en
rutas o rutas completamente
nuevas .
 HERRAMIENTAS DE INGENIERÍA FUTURAS
• Métodos rápidos de diseño
La biología no proporciona todas las
soluciones necesarias para los desafíos del
proceso industrial. Las últimas décadas
han demostrado claramente la necesidad
de soluciones innovadoras de ingeniería de
procesos, así como de una biología
molecular altamente sofisticada para
diseñar el biocatalizador. De hecho, es
muy probable que la integración del diseño
del catalizador y el diseño del proceso sea
parte del siguiente paradigma en la
ingeniería química.
• Modelado de procesos
El modelado de procesos se implementa
cada vez más como un medio para
describir matemáticamente bioprocesos.
Por supuesto, es más fácil para la
biocatálisis basada en enzimas (Vasic-
Ra'cki et al., 2011), pero también es
necesaria para fermentaciones complejas
donde se requieren modelos basados ​en
la población. Deben desarrollarse dos
tipos de modelos: los que describen la
fase de reacción y los que describen las
operaciones de la unidad aguas abajo
• Perspectivas futuras

Hay pocas dudas de que la

biotecnología industrial se expandirá
• Observaciones finales
como un área importante de
ingeniería química para el futuro. Sin
Los últimos sesenta años han sido
embargo, esto también representa un
testigos de un progreso enorme en el
desafío tanto para la academia como
desarrollo de la biotecnología
para la industria, donde será necesario
industrial para la producción de
cambiar el status quo.
productos químicos y, actualmente,
muchas empresas utilizan dichos
procesos de manera efectiva para
producir productos químicos. De
hecho, hoy podemos afirmar que ya no
es una tecnología nueva, sino una eso
está tomando un rol principal en
muchas organizaciones de
investigación y desarrollo en la
industria.
GRACIAS