Biosynthesis of Amino

Acid
 Penguraian Protein dalam Tubuh
Asam amino yang dibuat didalam hati maupun yang dihasilkan dari
proses katabolisme protein dalam hati, dibawa oleh dari ke dalam jaringan
untuk digunakan. Proses analitik maupun katabolik juga terjadi dalam
jaringan di luar hati.
Asam amino yang terdapat dalam darah terdapat dari tiga sumber :
1. Absorbsi melalui dinding usus.
2. Hasil penguraian protein dalam sel.
3. Hasil sintesis asam amino dalam sel.
Dalam tubuh kita protein mengalami perubahan-prubahan tertentu
dengan kecepatan yang berbeda untuk tiap protein.Ada tiga kemungkinan
mekanisme perubahan protein.
Yaitu:
1. Sel-sel mati, lalu komponennya mengalami proses penguraian atau katabolisme dan dibentuk sel-sel
baru
2. Masing-masing protein mengalami proses penguraian dan terjadi sintesis protein baru, tanpa ada sel
yang mati.
3. Protein dikeluarkan dari dalam sel diganti dengan sintesis protein baru.
 Ada beberapa asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh
tetapi tidak dapat diproduksi oleh dalam jumlah memadai. Oleh
karena itu asam amino tersebut, yang dinamakan asam amino
essensial, harus diperoleh dari makanan.
Asam-asam amino essensial yang dibutuhkan
manusia :
1. Arginine
2. Histidine
3. Isoleucine
4. Leucine
5. Lysine
6. Methionine
7. Phenylalanine
8. Threonine
9. Tryptophan
 Asam Amino dalam Darah
Jumlah asam amino dalam darah tergantung dari jumlah yang
digunakan.Dalam keadaan berpuasa konsentrasi asam amino dalam darah
biasanya sekitar 3,5 sampaai 5 mg per 100ml. Segera setelah makan
makanan sumber protein, konsentrasi asam amino dalam darah akan
meningkat sekitar 5mg-10mg per 100 mg darah. Konsentrasi asam amino
dalam jaringan kira kira 5-10 kali lebih besar. Perpindahan asam amino
dari dalam darah ke sel-sel jaringan juga proses transpor aktif yang
membutuhkan energi.
Reaksi Metabolisme Asam Amino
Tahap awal reaksi metabolisme asam amino,melibatkan pelepasan gugus amino,
melibatkan pelepasan gugus amino. Dua proses utama pelepasan gugu amino, yaitu
transaminassi dan dearminasi .
1. transaminasi.
Transminasi adalah proses katabolisme asam amino yang melibatkan pemindahan
gugus amino dari satu asam amino ke asam amino yang lain.
Alanin
Transaminase

Asam amino + asam piruvat asam α keto + alanin

Glutamat
transaminase
Asam amino + asam piruvat asam α keto + alanin
Reaksi transminasi bersifat reversibel. Artinya reaksi ini tidak ada
gugus amino yang hilang, karena gugus amino yamg di lepaskan oleh
asam amino diterima oleh asam keto.
 Alanin transaminase merupakan enzim yang
mempunyai ke khasan terhadap asam piruvat-alanin
sebagai salah satu pasang substrat tetapi tidak
terhadap asam-asam amino yang lain.Dengan
demikian alanin transaminase dapat mengubah
berbagai jenis asam amino menjasi alanin selama
tersedia as piruvat.
Glutamat transaminase merupakan enzim yang
mempunyai ke khasan terhadap glutamat-ketoglutarat
sebagai salah satu substrat, karena itu enzim ini dapat
mengubah asam amino menjadi asam glutamat.