QUIMICA DEL CABELLO

El cabello está formado por 28% de proteínas, 2% de lípidos y

70% de agua. Los principales componentes son: carbono,
hidrógeno, azufre, oxígeno y nitrógeno y en menor proporción
calcio, cobre, potasio, sodio, magnesio, hierro, zinc, cadmio,
mercurio, plomo, arsénico, silicio, vanadio y uranio.
La mayor parte del cabello está constituido por una sustancia
proteica insoluble denominada queratina, la cual es el
producto final del proceso de queratinización desarrollado en
el folículo piloso.
La queratina como otras proteínas está compuesta por aminoácidos en su forma
natural o en forma de cationes o aniones, los cuales son responsables de la mayoría de
características que identifican a las proteínas. Actualmente en la naturaleza existen
veinticinco aminoácidos, de los cuales dieciocho están presentes en la queratina del
cabello
AMINOACIDOS

 Cuando dos moléculas de cisteína se oxidan y se unen

por medio de un enlace disulfuro; explicados con
detalle posteriormente; se obtiene el aminoácido cistina
y gracias a estos enlaces los puentes disulfuro
estabilizan las estructuras dimensionales de las
proteínas.
 La conversión de cisteína a cistina tiene una gran
importancia biológica porque desempeña un papel de
sistemas óxido-reducción, el cual es vital para
comprender la ruptura de enlaces de la queratina en el
cabello.
REACCION DE FORMACION DE AMINOACIDO CISTEINA
Queratina
La queratina es la proteína esencial del cabello, y posee una estructura
secundaria con una disposición de α-hélice ya que cuando se pliegan las
cadenas de la estructura primaria se forma una espiral. Está constituida por
una gran cantidad de aminoácidos; aproximadamente dieciocho de éstos
forman una mesurable mezcla por medio de distintos enlaces y conforman la
queratina. Mediante hidrólisis con ácidos fuertes produce una gran cantidad
del aminoácido sulfurado llamado cistina.
ESTRUCTURA DE APULING DE QUERATINA
 La presencia de estos enlaces o puentes explica las
propiedades tan especiales que posee el cabello,
permitiéndole cambiar su forma natural y mantenerla
durante un tiempo más o menos definido.
Los más importantes en este proceso son:
 Puentes peptídicos: son los que forman la estructura de la proteína
(queratina), uniendo un aminoácido con otro para formar la cadena
principal. Son muy sólidos y sólo se rompen con soluciones concentradas de
ácidos y Bases fuertes.

 Puentes de hidrógeno: se forman por la atracción de que es objeto el átomo

de hidrógeno. Interviene en los cambios de forma temporal.
 Puentes salinos: se forman por la atracción entre cargas eléctricas de los grupos
ácidos y básicos libres.

 Puentes de azufre o disulfuro: es la unión que existe entre los dos átomos de azufre
del aminoácido cistina. Este enlace hace posible los cambios de forma
permanente.