UNIVERSIDAD DE CUENCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

Órganos de los Sentidos

Cátedra: FISIOLOGIA I
Curso: 3RO “B”
Integrantes:
Isabel Orellana
María Quilli
 Visión
• El ojo captura la luz que surge de los objetos y la
dirija hasta su capa más interna: la retina, en
donde se localizan unas células (fotorreceptores)
capaces de estimularse al recibirla y generar un
impulso eléctrico que viajará por el nervio óptico
hasta el cerebro; este procesará la información y
generará la visión.
 Estructura del Ojo
Constituidos por tres capas:
• Externa o fibrosa
• Córnea: entrada de la luz
• Esclerótica: evita la deformación del globo ocular
• Media o vascular
• Coroides: una capa receptora tapetum
• Cuerpos ciliares
• Iris: regula la cantidad de luz que entra.
• Pupila: penetran los rayos lumínicos al interior del ojo.
• Interna o retina
– Contiene las células fotorreceptoras (conos y bastones).
– Sensible a la luz.
– Conectada con el encéfalo por el nervio óptico
 Estructura del Ojo
• Cristalino transparente, capaz de modificar su
forma con independencia de la voluntad del
individuo
• Humor acuoso: es un liquido acuoso que se
renueva constantemente
• Humor vítreo: gelatinoso y transparente. Su
volumen es constante y no se renueva.
• Disco óptico y la fóvea son depresiones la retina y
constituyen dos lugares de suma importancia.
– La fóvea es la porción de la retina especializada en la
visión aguda.
 Células Receptoras
• Bastones: sensibles a la luz. Permiten la visión
cuando la iluminación es escasa y facilitan la
detección del movimiento.
• Conos: contiene fotopigmentos capaces de
captar las distintas longitudes de onda de la
luz y traducirlas en colores.
• Necesitan una gran cantidad de luz para activarse.
• Existen tres tipos de pigmentos que se estimulan con la
luz de la longitud de onda correspondiente a los tres
colores primarios: el azul, el verde y el rojo.
 Mecanismo de excitación de los
bastones
• En oscuridad: • Con luz:
– Existe una corriente – Los canales del segmento
catiónica inespecífica externo se cierran
(Na+, Ca2+, Mg2+) en el – La corriente de salida
segmento externo que hiperpolariza a la célula
mantiene a la célula (-70 mV)
parcialmente – Liberación de
despolarizada (-40 mV). neurotransmisor
– En el segmento interno – Potenciales de acción en las
abundan los canales de K+ células ganglionares (nervio
(salida de K+) y también óptico)
actúa la ATPasa Na+/K+
Vía Refleja
Campo visual en animales
 Olfato
• Representa una gran importancia:
– En especies ovina, caprina, bovina usan el sentido del
olfato como parte importante del proceso de
reproducción.
– Se puede usar este sentido para diagnosticar
enfermedades; a través del olor que desprende un
pacientes-> Infección por Pseudomonas
• Gatos:
– ANOSMIA->ANOREXIA
– HIPOSMIA -> HIPERREXIA
• Gran rapidez con la que experimentan adaptaciones
fisiológicas.
Membrana olfativa
• Está constituida por células olfatorias que son las
receptoras de las sustancias odoríferas y por células de
sostén.
• Las células olfatorias son células bipolares derivadas
del sistema nervioso central y poseen en el extremo
mucoso pelos olfatorios (o cilios) que se proyectan
hacia el moco que recubre la superficie interna de la
cavidad nasal.
• En la membrana basal se hallan gran cantidad de
glándulas mucosas, las glándulas de Bowman que
secretan moco hacia la superficie de la membrana
olfatoria.
Bulbo Olfatorio
• Es una porción de tejido cerebral que posee una
dilatación bulbosa en su extremo que es el bulbo
olfatorio el cual se encuentra sobre la lámina cribosa
que separa la cavidad nasal de la cavidad cerebral.
• La lámina cribosa posee perforaciones a través de
los cuales pasan los axones provenientes de la
membrana olfativa. Estos axones terminan en
estructuras llamadas glomérulos donde realizan
sinapsis con las dendritas de las células mitrales o de
las células en penacho, los cuales envían sus axones
hacia el Sistema Nervioso Central a través del haz
olfatorio.
 Haz Olfatorio
• El haz olfatorio en el cerebro se divide en dos
áreas:
– El área olfatoria medial situada en las porciones
medio-basales del encéfalo delante del hipotálamo.
Dentro de la cual los más importantes son los núcleos
septales. Esta área tiene que ver con las respuestas
frente a los olores como son la salivación y el lamido.
– El área olfatoria lateral: compuesta por la corteza
piriforme, prepiriforme y la porción cortical de los
núcleos amigdalinos. Además llegan señales al sistema
límbico principalmente el hipocampo, teniendo
función en el aprendizaje frente a diversos olores.
 Procesos que tienen lugar en el
sentido del olfato:
• Los procesos fisiológicos implicados en la
estimulación de las neuronas aferentes olfatorias
pueden resumirse en:
• Contacto del olor con las narinas del organismo
• Inhalación de los olores
• Disolución de los olores en la capa mucosa que reviste la
mucosa olfatoria
• Interacción de los olores con las moléculas receptoras de C.
receptoras.
• Transducción de la energía generada por la unión molécula-
proteínas a señal electroquímica (potencial receptor)
• Generación de potenciales de acción
• Eliminación del olor del sistema olfatorio
En la percepción consciente de los olores intervienen como mínimo dos sistemas
nerviosos separados:
• SISTEMA OLFATORIO
• SISTEMA TRIGEMINAL INTRANASAL
• SISTEMA VOMERONASAL -> feromonas

MOCO:
Procede de: Células de sostén epiteliales
Glándulas de Bowman
Función:
• Proporciona el medio molecular e iónico adecuado para la detección de olor.
• Contiene proteínas solubles que captan los odorantes.
• Contribuyen a la concentración o eliminación de odorantes, pero no son
receptores.
 La olfacción
• La olfacción comienza cuando una molécula odorífera entra en
contacto con la capa de moco que rodea y suaviza el epitelio olfativo
de la nariz.
• El moco contiene proteínas de unión a los olores, que se piensa están
implicadas en permitir que las moléculas odoríferas lipofilicas puedan
disolverse en la capa de moco acuosa.
• Las células receptoras del olor son neuronas bipolares con un extremo
en el epitelio olfativo y el otro formando sinapsis con las neuronas del
bulbo olfatorio en el cerebro
• La célula receptora olfativa tiene una membrana muy modificada en la
capa de moco que rodea el interior de la nariz
• Los cilios de las neuronas receptoras olfativas no son móviles y por lo
tanto no baten, pero tienen las proteínas receptoras olfativas.
 Receptores olfativos
• Los receptores olfativos son receptores acoplados a proteínas G.
• Cada receptor olfativo expresa solamente una clase de proteína
receptora de olor
• Cuando una molécula odorífera se una a un receptor olfativo, el
receptor experimenta un cambio conformacional que envía la señal
a una proteína G asociada
• La G.olf activada señaliza por medio de la adenilato ciclasa,
activándose la ruta de transducción de la señal que finalmente dará
lugar a un potencial generador despolarizante.
• Si la despolarización es suficientemente grande, los potenciales de
acción se dispararan en la dendrita de la neurona olfativa receptora.
• Estos potenciales de acción finalmente son transmitidos
hacia el otro extremo de la neurona, donde los terminales
axónicos sinaptan con las neuronas del bulbo olfatorio del
cerebro.

• COMO RESULTADO
Cada olor excita una única combinación de neuronas
olfativas. El numero de olores diferentes que pueden ser
discriminados usando este código combinatorio es
extremadamente alto.
• El código para cada olor implica realmente mas de tres
receptores, por lo que la potencialidad para la
discriminación olfativa en el sistema olfatico de los
vertebrados puede ser muy superior a mil millones
 SISTEMA VOMERONASAL
• Vertebrados terrestres -> feromonas
Este órgano olfativo accesorio es estructural y
molecularmente diferente del epitelio olfativo
primario.
• Reptiles -> ÓRGANO DE JACOBSON
• Como en el epitelio olfativo, el epitelio
del órgano vomeronasal expresa quimiorreceptores. Sin embargo los
recetores de las feromonas del órgano vomeronal son diferentes de
los receptores olfativos del epitelio olfativo.
• Los receptores vomeronasales activan la transducción de la señal a
travez de la fosfolipasa C, Mientas que la mayoría de los receptores
olfativos activan el sistema de la transducción de la señal a través de
la adenilato ciclasa-AMPc
 Audición
• En el oído de los mamíferos se pueden distinguir
tres partes:
– oído externo
• La función consiste en conducir el sonido hacia la parte
interna del oído, proteger las estructuras internas del oído
de cuerpos extraños.
– oído medio
• Amplifica y transporta las ondas hacia el oído interno.
– oído interno
• Transforma las vibraciones sonoras en impulsos nerviosos.
 Cóclea
• Es un sistema de conductos enrollados en forma de caracol que consta de
tres tubos unidos por sus lados. Cuando se hace un corte transversal de la
misma se pueden distinguir tres sectores:
• La rampa vestibular
• La rampa media
• La rampa timpánica
– Las rampas vestibular y media se encuentran divididas a través de la
membrana de Reissner (membrana vestibular). Esta membrana es muy
delgada y se mueve fácilmente por lo que no provoca la obstrucción del paso
de las vibraciones sonoras desde la rampa vestibular a la rampa media.
– Las rampas media y timpánica se encuentran separadas por la membrana
basilar sobre la cual se apoya el órgano de Corti. Cada una de estas rampas
están llenas de líquido, en las rampas más externas, vestibular y timpánica, se
encuentra la perilinfa, un líquido que se caracteriza por su bajo contenido en
K+ y alto contenido en Na+.
– La rampa media está llena de un líquido denominado endolinfa, el cual
contiene una elevada concentración de K+ y una baja concentración de Na+.
 Órgano de Corti
• Es el órgano receptor que genera impulsos nerviosos en respuesta a la
vibración de la membrana basilar.
• Los receptores sensoriales del órgano de Corti son dos tipos de células
ciliadas:
– Las células ciliadas externas
– Las células ciliadas internas
• La base y los lados de ambas células hacen sinapsis con las terminaciones
nerviosas de la rama auditiva del nervio vestibulococlear (8vo par craneal)
• Las fibras nerviosas de estas terminaciones se dirigen al ganglio espiral de
Corti, sus axones conforman al nervio auditivo y a través de éste la
información llega a los diferentes niveles del Sistema Nervioso Central.
• Las células ciliadas poseen en su extremo apical cilios, llamados
estereocilios, son estructuras rígidas que van haciéndose cada vez más
largos hacia uno de sus extremos y las puntas de los más cortos se unen a
través de un filamento delgado al estereocilio adyacente más largo.
• Cuando la membrana basilar vibra se produce un
movimiento hacia uno u otro lado de la membrana
tectoria lo que provoca la inclinación de los cilios.
• Cuando los cilios se inclinan hacia el lado de los más
largos, se produce la apertura de canales de cationes,
entrando principalmente K+ y en menor medida Ca++ y
se produce la despolarización de la célula.
• Cuando los cilios se doblan en sentido contrario, se
hiperpolarizan por lo que generan un potencial de
receptor alternante en la célula ciliada. Este a su vez,
estimula las terminaciones nerviosas cocleares que
hacen sinapsis con la base de las células ciliadas.
El oído percibe 2 modalidades sensoriales:

1. La audición: oído externo, oído medio y porción

coclear del oído interno

2. El equilibrio: los conductores semicirculares

Utrículo ----------- Aceleración línea horizontal
Sáculo ------------- Aceleración línea vertical
Los receptores son las células ciliadas
Fisiología del Equilibrio
 Transmisión de la vía del equilibrio
hacia el Sistema Nervioso Central
• La mayor parte de las fibras nerviosas vestibulares terminan en los núcleos vestibulares
• Sin embargo, algunas fibras pasan sin hacer sinapsis hacia los núcleos reticulares del tronco
encefálico y hacia los núcleos fastigiales y a los lóbulos floculonodulares del cerebelo, los
cuales recibirían información proveniente de los conductos semicirculares.
• Las fibras que terminan en los núcleos vestibulares hacen sinapsis y envían fibras de
segundo orden al cerebelo y otras fibras de segundo orden hacia los haces vestíbulo-
espinales y al fascículo longitudinal medial y a otras áreas del tronco encefálico, en
particular a los núcleos reticulares.
• La vía primaria para los reflejos del equilibrio comienza en los nervios vestibulares y pasa
cerca de los núcleos vestibulares y del cerebelo.
• Luego, se envían las señales a los núcleos reticulares del tronco encefálico y en sentido
descendente por la médula espinal a través de los haces vestíbulo-espinales y retículo-
espinales.
• Las señales transmitidas en dirección ascendente por el tronco encefálico desde los núcleos
vestibulares y el cerebelo a través del fascículo longitudinal medial originan movimientos
correctores de los ojos. Las señales también van hacia arriba hasta la corteza cerebral
terminando en el centro cortical primario del equilibrio, localizado en el lóbulo parietal en
el fondo de la cisura de Silvio.
Tacto