行政院農業委員會 林業試驗所

深脈松露的發現及培養

報告人：傅春旭 副研究員
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深脈松露
(Tuber
elevatireticulatum)
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大小：子實體直徑可達 3 公分 氣味：穿透力強且濃郁芬芳
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深脈松露 - 命名緣由
深脈松露為一個世界新種的松露也是台灣第一個正式發表的白松露，發現於南投溪
頭地區油杉根圈土壤，原本想以發現的地區進行命名，但是其特徵明顯 -- 孢子脈絡
很深，加上中文語感浪漫。故名「深脈松露」。
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深脈松露 - 發現經過
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深脈松露 - 三顧原生地
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價值、困難與因應
• 台灣特有的「深脈松露」氣味特殊、穿透力強且濃郁芬芳，
子實體直徑可達 3cm ，深具研究及經濟價值。

• 子實體稀少加上位於人潮往來的遊樂區，隨時有失落的危機

。
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協調台大實驗林管處進行後續生育地管理及監測
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除了消極的圍網保護外
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育苗接種：古老方式進行原生松露保存
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發展深脈松露的固態培養及液態培養方法來保存菌株
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老方法

新技術
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大家一起來努力
為避免珍貴菌種消失，除進行生育地的保護及監測外，也努
力進行菌種保存的工作，目前深脈松露菌種培養技術已開發
成功並進行技術移轉，期望能讓社會有興趣的民眾及企業參
與台灣第一白松露的開發及利用工作。
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