行政院環境保護署

Environmental Protection Administration

Excutive Yuan, R.O.C.(Taiwan)

廚餘處理新選擇-餿水變黑金

環境督察總隊 李易書科長
108年4月16日
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 01 臺灣廚餘傳統處理方式說明
報
告
大 02 廚餘處理新選擇－餿水變黑金(堆肥)
綱
03 公私協力共同解決廚餘問題

04 小型廚餘處理設備展示說明

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2
 一、臺灣廚餘傳統處理方式說明
廚餘養豬是臺灣社會多年來的飼養文化，107年底中國大陸爆發非洲豬瘟
疫情前，國內大部分廚餘都送至養豬場，每日送至養豬場之廚餘超過2千
公噸(約占70%)，其餘則送至環保局設置的堆肥廠做成有機肥料(約占30%)。

有機
肥料

養豬

臺灣廚餘處理情形
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 一、臺灣廚餘傳統處理方式說明
• 中央災害應變中心以防疫角度，要求廚餘養豬場須具備廚餘蒸煮設備。
小型養豬場或未具蒸煮設備之養豬場，則應改用飼料或離牧。

• 統計至108年3月，全國廚餘養豬
場由原1,981場減至744場(減少近7成)。
為解決廚餘處理問題，本署與各地
方環保機關合作，制定並啟動短中
長程計畫。

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 一、臺灣廚餘傳統處理方式說明
本署核定補助地方政府廚餘處理設施

• 為儘速提升地方政府之廚餘清運及處理量能，本署已核定108年度廚
餘回收再利用計畫，補助22個地方政府購置廚餘破碎脫水設備、快速
發酵設施、廚餘堆肥廠、廚餘回收車、廚餘回收桶，核定總金額超過
10億元。

處理設施 清運系統
快速發酵
脫水設施 回收車輛 廚餘回收桶
設施
42組 24組 82輛 18,525個
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 二、廚餘處理新選擇－餿水變黑金(堆肥)
• 你們家是怎麼做廚餘回收的??
清
潔
隊
篩網內的固體物 回
收

倒
廚餘 環保局發放之小型廚餘桶 廚餘桶內的水分 進
(固液分離) 流
理
台

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 二、廚餘處理新選擇－餿水變黑金(堆肥)
• 你們家是怎麼做廚餘回收的??

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 二、廚餘處理新選擇－餿水變黑金(堆肥)
• 看看日本的廚餘處理方式吧!!
日本埼玉縣戶田市：廚餘換花苗計畫

民眾自製堆肥用於
種植盆栽，美化環境

資料來源：環境資訊中心
https://e-info.org.tw/node/209093 政府發送廚餘桶及發酵粉

資料來源：華視新聞雜誌、天下雜誌
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 二、廚餘處理新選擇－餿水變黑金(堆肥)
• 改變一下想法，在家裡也可以是輕鬆做環保
目前市面上已有多款家用之廚餘處理機

自己在家裡 瀝乾水分後交給清
動手做堆肥 潔隊回收
廚餘堆放家中 廚餘放入機器後馬上 堆放在家中易衍生
的臭味問題 處理，較無臭味問題 臭味及蚊蠅問題
每天都要去倒
不需要 需要
垃圾
產生的堆肥可
可產生堆肥 送清潔隊回收
用於盆栽種植
在家做環保，
落實環境教育 落實環境教育 無
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 三、公私協力共同解決廚餘問題
• 為鼓勵民間堆肥廠擴大使用廚餘，本署
於多次邀集民間堆肥業者及農委會研商，
希望藉由法規調整及鼓勵，提升民間堆
肥廠收受廚餘之意願。

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 三、公私協力共同解決廚餘問題
• 邀集廚餘產生量大的餐廳、旅館及團膳業者，介紹並媒合
目前先進的高速發酵技術，鼓勵業者自設廚餘處理設施。
市售廚餘高速發酵處理機
• 反應時間快，約1天完成發酵
• 體積小，僅需3坪左右空間
• 密閉式反應設備，無臭味逸散問題

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 三、公私協力共同解決廚餘問題

• 與量販業、超級市場合作，
將過期的蔬果產製堆肥，並
回饋至提供農產品之契作農
戶，落實循環型農業的模式。 循環型
農業

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 四、小型廚餘處理設備展示說明

• 目前於本署11樓交誼廳，有多家販賣家用小型廚餘
處理機的廠商進行設備展示，歡迎各位媒體記者朋
友前往了解。

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簡報結束 謝謝聆聽

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