Kelompok : Empat (4)

Anggota : - Dini
- Istivany Salsabela
- Mutiara Al-Hayu
- Nursyifa
- Sya’banul karim
Pengertian

Ester adalah senyawa suatu senyawa

organik yang terbentuk melalui
penggantian satu (atau lebih) atom
hidrogen pada gugus karboksil dengan
suatu gugus organik (biasa dilambangkan
dengan R’)
 Banyak senyawa ester yang terdapat
di alam memiliki aroma, seperti metil
butanoat yang merupakan minyak dari
buah nanas dan iso pentil asetat dari buah
pisang.
Senyawa ester sintetis dalam industri
digunakan untuk berbahgai macam produk
seperti diakil ftalat sebagai plasticizer
(menjadikan plastik tidak rapuh), terlarut
dan sebagainya.
Tata Nama Ester
Rumus Molekul :
CnH2nO2

Ester diberi nama dengan menyebutkan

terlebih dahulu gugus alkil yang terikat pada
oksigen ester dan diikuti dengan nama
karboksilatnya.
Rumus Struktur Nama IUPAC Nama Trivial
HCOOCH3 Metil metanoat Metil formiat
CH3(CH2)3COOCH2CH3 Etil pentanoat Etil valerat
CH3CH2COOCH2CH3 Etil propanoat Etil propionat
Sifat-sifat Ester
 Sifat Fisika Ester
Ester bersuku rendah berwujud cair
encer, ester bersuku tengah berwujud cair
kental, ester besuku tinggi berwujud padat.
Ester tidak mampu membentuk ikatan
hidrogen antar molekulnya sehingga titik
didih dan titik leleh ester rendah di
bandingkan dengan asam karboksilat
padananya.
 sifat kimia ester
Ester dapat mengalami reaksi kimia
yang akan membentuk senyawa lain yaitu
asam karboksilat, alkohol, amida dan ester
lain.
Reaksi-reaksi ester
 Hidrolisis Ester

Ester +H2O Alkohol + Asam

Karboksilat
Pembuatan ester
pembuatan ester dapat dilakukan
dengan reaksi esterifikasi yaitu reaksi
yang melibatkan asam karboksilat dan
alkohol.
Kegunaan ester
 sebagai ensseince pada makanan dan
minuman. Beberapa ester mempunyai
aroma buah-buahan seperti apel (metil
butirat), aroma pisang (amil asetat), dan
aroma nanas (etil butirat)
 ester-ester seperti aspirin dan metil
salisilat digunakan dalam pengobatan
sebagai analgetik dan anti peradangan.
 Sebagai bahan untuk membuat sabun
 Sebagai bahan untuk membuat mentega
Terimakasih
semuanyaa