Professional Documents
Culture Documents
ŞI MEDICINĂ VETERINARĂ
CLUJ NAPOCA
Facultatea de Agricultură
Hameiul
-curs-
Importanţa
• Hameiul din flora spontană a fost cunoscut şi utilizat
din antichitate
• Documente scrise privind cultura hameiului la noi în ţară datează din secolul
al XVI-lea (1570).
• Din anul 1972 s-a instituit un program naţional de cercetare pentru această
plantă, atribuit USAMV Cluj-Napoca, în scopul dezvoltării acestei culturi şi
renunţării la importul de conuri, care era în 1970 de circa 50% din necesar
Producţia mondială de
bere 273 404 634 830 1094 1390 1863 1951
(milioane de hl)
Producţia de bere în
România 0,9 1,6 4,5 9,9 10,5 12,4 17 18
(milioane de hl)
În ultimii ani, revenea pe cap de locuitor 25-30 l (pe plan mondial) şi 75-80 l (în
România)
Importanţa
Conurile de hamei (Lupuli strobuli) se mai folosesc și în scop medicinal
Hameiul este una din cele mai eficiente culturi agricole, plantaţiile bine
conduse tehnologic asigurând beneficii însemnate la hectar.
Compoziţia chimică a conurilor
% de acizi beta
Valoarea amară % acizi alfa
9
Compoziţia chimică a conurilor
Poroducția medie
Țara Suprafața (Ha) Produția (To)
(kg/ha)
Ethiopia 28386 1.137 32271
Germany 17300 2.225 38487
United States of
15380 2.094 32203
America
Democratic People's
4631 0.434 2010
Republic of Korea
Cehia 4460 1.391 6202
China, mainland 2643 2.897 7656
Albania 2252 0.755 1700
Poland 1684 1.611 2713
Slovenia 1296 1.512 1960
Spain 559 1.714 958
France 557 1.124 626
United Kingdom 449 1.354 608
Producţia
Suprafeţe pe Producţia de
Anul totală
rod (ha) conuri (t/ha)
de conuri (t)
1960 536 225,1 0,5
1970 867 234,1 0,3
1980 1400 1470 1,1
1990 2350 2650 1,1
1995 1727 1657,9 1
2000 230 332 1,3
2010 240 300 1,2
2012 230 230 1
2014 243 268 1.1
Sistematică. Soiuri
După culoarea lăstarilor tineri şi a coardelor principale soiurile se împart în patru grupe:
Soiuri cu lăstari şi coarde de culoare intermediară sunt mai puţin răspândite, dar se
pot extinde prin procese de ameliorare. S-a aflat în cultură soiul Sighişorean
Sistematică. Soiuri
Soiurile de hamei cultivate în România (Catalogul oficial al soiurilor de plante de
cultură din România 2012)
Anul
Grupa
Ţara de introdu- Menţinătorul Grupa de
Soiul de
origine cerii în soiului maturitate
calitate
cultură
U.S.A.M.V.
Ardeal România 2005 amar semitardiv
Cluj-Napoca
U.S.A.M.V.
Aroma România 1984 aromat semitardiv
Cluj-Napoca
U.S.A.M.V.
Productiv România 1989 amar tardiv
Cluj-Napoca
Hüller Germani U.S.A.M.V. aromat semitardiv
1977
Bitterer a Cluj-Napoca
Brewers U.S.A.M.V.
Anglia 1989 amar tardiv
Gold Cluj-Napoca
La U.S.A.M.V. Cluj-Napoca, au mai fost creeate soiurile (amare):
„Napoca 1” (1984), cu lăstari violeţi, “Transilvania” şi „Alfa” (1989), cu
lăstari verzi, ambele radiate în anul 2004.
Soiurile incluse în tabel au culoarea lăstarilor verzi.
Soiurile de hamei cultivate în România (Catalogul oficial
al soiurilor de plante de cultură din România 2016)
Sistematică. Soiuri
Sistemul radicular al hameiului este puternic, fiind format din 5-10 ramificaţii principale
(cu grosimea la bază de circa 2 cm), din care se formează o reţea bogată de rădăcini,
care pătrund în sol până la 2-4 m.
Pe soluri grele, impermeabile, reci, acide se obţin producţii mai mici şi de calitate
inferioară, iar viaţa butucului se reduce mult (în special pe solurile nedrenate)
Insolaţie
Saschiz,
moderată; Mari şi
Criţ,
frecvenţa bogate în
I Sub 8,5 Sub 15,5 Sub 18,5 Circa 600 Peste 375 Acăţari,
ceţii şi substanţe
Cluj
grindinei amare
Napoca
este redusă
Ceaţa şi
Mari şi
grindina au Sibiu,
mijlocii,
frecvenţă Sighişoara,
II 8,6 - 9 15,5 - 16 18,6 - 19 Circa 600 Sub 375 bogate în
variabilă Dumbră-
substanţe
(mică - veni
amare
mijlocie)
Ceaţa şi Simeria
Bune cu
grindina au (grindina
conţinut
Favorabil frecevenţă 2,5 zile în
III Peste 9 Peste 16 Peste 19 - scăzut în
e mică - perioada de
substanţe
mijlocie vegetaţie),
amare
Aiud
Zonarea ecologică
În această zonă sunt incluse plantaţiile de hamei de la Saschiz, jud Mureş, unde în
condiţii corespunzătoare de sol se pot obţine producţii mari de hamei şi bogate în
substanţe amare.
Zonarea ecologică
Sistematizarea terenului
Fiecare tarla se împarte în 5-10 parcele de 1-5 ha, se recomandă delimitarea cât mai
mare a parcelelor.
Drumurile dintre parcele vor fi de 2-3 m, iar cele dintre tarlale de 4-5 m.
Tehnologia de cultivare
Construcţia spalierului
Părţile componente:
stâlpii de susţinere au o lungime de 8,5-9 m, din care 0,5-1,2 m se
fixează în fundaţie de beton, la distanţe de 12-15 m între rânduri şi 15-30
m pe rând
Cei marginali se plantează în afară la o înclinare de 60 de grade, şi se
fixează în beton prin ancore de sârmă;
reţea din sârme orizontale principale este formată din cabluri de oţel de
9-11 mm diametru sau fier beton de 8 mm, leagă stâlpii în lung şi în lat,
asigurând verticalitatea acestora şi soliditatea întregului sistem de
susţinere;
Tehnologia de cultivare
Construcţia spalierului
Părţile componente:
reţeaua de sârme orizontale secundare, este formată din sârme de 5-6 mm,
amplasată de-a lungul rândurilor.
Pentru fiecare rând de hamei se întind două sârme secundare, la distanţa de
60-70 cm, de o parte şi de alta a rândului (pentru a putea conduce coardele de
la butuc în formă de “V”);
Sârmele orizontale secundare, la intersecţia cu sârmele orizontale principale, se leagă
cu sârmă de 1,5-2 mm, pentru a mări stabilitatea sistemului de susţinere.
Se pretează pentru:
• unde se cultivă (doi ani) plante provenite din sămânţă hibridă (crescute în seră sau
solarii până în faza de 3-5 frunze, apoi plantate în câmp),
Se aplică 50-60 t/ha gunoi de grajd sau chiar mai mult împreună cu 300-400 kg/ha
superfosfat, după care se execută arătura adâncă la 25-30 cm.
Hameiul se înmulţeşte prin butaşi, obţinuţi de la cele mai viguroase plante, din plantaţiile de 5-7
ani.
Butaşii se obţin din partea subterană a coardelor, au 10-12 cm lungime şi 4-6 ochi. Recoltarea lor
se face o dată cu tăierile la butuc.
În cazul când plantarea butaşilor nu se poate executa imediat în pepinieră, atunci, în funcţie de
durata păstrării, se stratifică în straturi de 20-25 cm înălţime în pivniţe, unde se stropesc cu apă
din două în două zile sau în nisip.
După fertilizarea cu 30-40 t/ha gunoi de grajd şi 300 kg/ha superfosfat sau cu N50P90K80, terenul
din pepinieră se ară adânc din toamnă.
Biloanele se execută cu rariţa, la distanţă de 1 m şi înălţimea de 30-35 cm. După 6-8 biloane se
lasă un interval de 3 m pentru mecanizarea lucrărilor fitosanitare. Înainte de plantare butaşii se
dezinfectează cu soluţie de CuSO4 – 0,5%.
Plantarea se face la distanţa de 15-20 cm între butaşi, iar partea superioară să fie la cca. 10 cm
sub nivelul solului.
Tehnologia de cultivare
Obţinerea butaşilor
În cursul vegetaţiei terenul se menţine:
• curat de buruieni prin praşile între rânduri,
• udări în perioadele secetoase
• se fac tratamente contra bolilor şi dăunătorilor cu aceleaşi produse ca şi la plantaţiile
pe rod.
Lăstarii formaţi din butaşi se dirijează pe suporţi de sârmă sau sfoară. Când plantele
depăşesc 1 m înălţime se suprimă vârful de creştere, pentru stimularea înrădăcinării
Butaşi de hamei:
a – înrădăcinat;
b - neînrădăcinat
Tehnologia de cultivare
Obţinerea butaşilor
În pungi se pune turbă calcarizată, revenind pentru 1000 de pungi - 400 kg turbă, la care
se adaugă 3 kg praf de var amestecat cu 1 kg azotat de amoniu, superfosfat şi sare
potasică.
Butaşii înrădăcinaţi se scot toamna, după ce în prealabil a fost eliminată partea aeriană
şi se plantează la locul definitiv, sau se stratifică, urmând a fi plantaţi în primăvară.
Obţinerea butaşilor de hamei
Plantarea butaşilor
Înainte de plantare, în gropi se introduc cca. 5-6 kg gunoi de grajd, peste care se aşează
5 cm de pământ.
Plantarea butaşului se face astfel ca partea sa superioară să fie la 10-15 cm sub nivelul
solului. Pământul se tasează bine în jurul butaşului, deasupra adăugându-se un strat
afânat de cca. 5 cm.
Plantarea butaşilor de hamei
Executarea mecanică a
gropilor pentru plantarea
hameiului
Tehnologia de cultivare
• Fertilizarea
• Hameiul consumă în fiecare an cantităţi mari de elemente nutritive, datorită
masei vegetative abundente realizată la unitatea de suprafaţă.
• Se constată că hameiul este o plantă mare consumatoare de azot, potasiu şi
calciu.
• Fertilizarea
• Absorbţia elementelor nutritive de către hamei este mai intensă în lunile iulie
- august, când creşterea masei vegetale este mai ridicată şi are loc formarea
conurilor.
Dinamica absorbţiei substanţelor nutritive de către hamei (în % din total)
Substanţe nutritive absorbite
Perioada (% din total)
N P2O5 K2O
20 martie - 3 iulie 25 3,5 19,7
4 iulie - 6 august 40,4 66,3 45,5
7 august - 5
29 30,2 34,8
septembrie
5 septembrie - 15
5,6 - -
octombrie
Total 100 100 100
Tehnologia de cultivare
• Fertilizarea
• Azotul. Este consumat în cantitate mare de către hamei, având un rol important în
asigurarea unor producţii ridicate de conuri.
• Fosforul. Este consumat în cantitate mai mică, însă influenţează mult nivelul
producţiei şi calitatea.
• În doze optime determină formarea de conuri mai fine şi mai dense, cu număr mai
mare de bractee şi un conţinut mai ridicat de lupulină.
Se repetă (aplicarea sa) odată la 2-3 ani, în doză de 30-40 t/ha, aplicându-se între rânduri şi
încorporându-se la 15-18 cm, odată cu ultima lucrare de toamnă.
Tehnologia de cultivare
Fertilizarea
Îngrăşămintele verzi - se pot folosi în cultura hameiului pentru înlocuirea periodică a
gunoiului de grajd.
Dintre plantele cultivate în ţara noastră, mazărea, lupinul alb, bobul şi rapiţa au realizat
o: ca urmare, o producţie de
• producţie ridicată de masă vegetală, hamei comparabilă cu cea
realizată prin administrarea
•asigurând o însemnată cantitate de substanţe gunoiului de grajd în doză
fertilizante în sol de 20 t/ha
• Prin folosirea butaşilor înrădăcinaţi, se poate obţine încă din primul an o recoltă de
până la 500 kg/ha conuri uscate.
• Tăierea la butuc
• Scopul tăierilor este:
• - înlăturarea lăstarilor de prisos;
• - menţinerea la circa 10-12 cm sub nivelul solului a capului butucului;
• - suprimarea rădăcinilor adventive.
• - dirijării perioadei de vegetaţie.
Tăierea înaltă -
• când se lasă 4-6 ochi din coardele
vechi, care se aplică butucilor tăiaţi
anterior prea adânc
• şi la butucii tineri atunci când se
urmăreşte o creştere mai viguroasă.
În perioada 15 mai - 15 iunie, când coardele au 50-60 cm, se aleg 2-4 coarde, care se
dirijează pe sârmele verticale, restul se înlătură, prin plivit.
În primii doi – trei ani combaterea buruienilor se asigură prin 2-3 praşile
manuale pe rând
Combaterea buruienilor