DIA 1

• FECHA DE OBSERVACION:
25/03/2019
• LUGAR DE OBSERVACION:
EL TREN ROJO (PRIMER ANILLO)
• HORA DE OBSERVACIÓN:
22:07 HASTAS 22:20
• UBICACIÓN
1ER ANILLO, AV TOMAS DE LEZO
• PRESENTACION:
EN ESTA OCASIÓN PERSONALMENTE ME DIRIGO AL TREN ROJO PARA VER LA CALIDAD DE ALIMENTO QUE SIRVEN, ASÍ
COMO TAMBIÉN EL TIPO DE ATENCIÓN QUE SE RECIBE A DIARIO EN DICHO LOCAL DE COMIDA RÁPIDA.
• RELACION ENTRE EL PUBLICO Y EXPOSITORES:
AL ENTRAR PUDE NOTAR QUE EN LA ENTRADA DE DICHO LUGAR HABÍA VASOS DE PLÁSTICOS Y SERVILLETAS
REGADOS EN EL PISO, ADEMÁS EN LAS MESAS HABÍA SOBRAS DE COMIDA Y ESTABAN COMPLETAMENTE SUCIAS, LA
ATENCION DE LA CAJERA O LA ENCARGADA DE COBRARNOS LA COMIDA, FUE POR NO DECIR INDIFERENTE, NO DEJABA
DE VER SU TELEFONO MOVIL MIENTRAS LE PREGUNTABA ACERCA DE LO QUE PODIA CONSUMIR, LA ATENCION CON
MUCHA INDIFERENCIA Y SIN IMPORTANCIA, ME ATENDIO EN 3 MINUNTOS.
DESPUÉS DE 10 SEGUNDOS DE ESTAR PARA EN LA CAJA, LA CAJERA ME DIRIGIÓ LA MIRADA Y POSTERIORMENTE ME
SEÑALO CON EL DEDO EL CARTEL DONDE SE ENCONTRABA LO QUE HABÍA PARA CONSUMIR. NO ME EXPLICO NINGUNA
PROMOCIÓN, SE ACERCARON DÁNDOME MI HAMBURGUESA DESPUÉS DE 8 MIN.
• FINALIZACION:
ESTUBE SENTADO EN UNA MESA 15 MIN APROXIMADAMENTE MIENTRAS COMIA, LA CUAL
TENIA RETOS DE PAPAS FRITAS QUE NISIQUIERA LIMPIARON, NO LLEGUE A TERMINAR DE
CONSUMIR LA HAMBURGUESA EN SU TOTALIDAD PUESTO QUE LA CARNE DE LA
HAMBURGUESA SE ENCONTRABA MUY SECA Y EL AJI QUE QUERIA UNTARLE SE
ENCONTRABA CON UN SABOR RARO, APARENTEMENTE AVINAGRADO.
• CONCLUSIONES DE OBSERVACION:
LOS COCINEROS NO USAN GORRAS, NI GUANTES PARA PREPARAR LOS ALIMENTO,
ATENCION NO MUY BUENA Y FRIA SIN NINGUN TIPO DE INTERES, NI IMPORTANCIA HACIA
LOS CLIENTES.
DIA 2
• FECHA DE OBSERVACION:
26 DE MARZO DEL 2019
• LUGAR DE OBSERVACION:
EL TREN ROJO (PRIMER ANILLO)
• HORA DE OBSERVACION:
22.33 HASTAS LAS 22.50
• UBICACIÓN
1ER ANILLO, AV TOMAS DE LEZO
• PRESENTACION:
EN ESTA OCASIÓN OTRA VEZ ME DIRIGO PERSONALMENTE AL TREN ROJO POR SEGUNDA VEZ CONSECUTIVA
PARA VER LA CALIDAD DE ALIMENTO QUE SIRVEN, ASÍ COMO TAMBIÉN EL TIPO DE ATENCIÓN QUE SE RECIBE A
DIARIO EN DICHO LOCAL DE COMIDA RÁPIDA.
• RELACION ENTRE EL PUBLICO Y EXPOSITORES:
AL ENTRA POR SEGUNDA VEZ PUDE NOTAR QUE LOS PISOS SE ENCONTRABAN MAS LIMPIOS QUE EL DIA
ANTERIOR, LA CAJERA O LA ENCARGADA DE COBRARME LA COMIDA, ESTA VEZ SE ECONTRABA COMIENDO EN
LA MISMA CAJA, LE PEDI UNA SODA Y ME MANDO A TOMARLA EN LA REFRIGERADORA QUE SE ENCONTRABA EN
EL FONDO DE DICHO LOCAL DE COMIDA RAPIDA, AL COBRARME POR LA GASEOSA, NI SE LIMPIO LAS MANOS Y
ME DIO EL VUELTO CON LAS MANOS COMPLETAMENTE SUCIAS DE LO QUE ESTA COMIENDO.
LA SEÑORA ME HABLA CON LA BOCA LLENA DE COMIDA, NO ME EXPLICO NINGUNA PROMOCION, AL
PARECER SOLO VENDEN HAMBURGUESAS DE CARNE Y ECONOMICO TODOS LOS DIAS, APARTE DE GASEOSAS.
• FINALIZACION:
ANTES DE RETIRARME FUI AL BAÑO Y ME PERCATE QUE EN LA REFRIGERADORA DONDE
ESTABAN LAS SODAS Y CREMAS, SEGUIAN LAS MISTERIOSAS BOLSAS NEGRAS DEL
PRIMER DIA, Y ADEMAS PUDE APRECIAR QUE HABIAN RODAJAS DE TOMATES PELADAS Y
SIN NINGUN MATERIAL QUE LO CUBRA ENCIMA.
• CONCLUSIONES DE LA OBSERVACION:
LA ATENCION NO MEJORO, NI LA CALIDAD. LA INDIFERENCIA PARECE SER EL HIMNO
DE ESTE LOCAL COMIDA RAPIDA, PARECE QUE LE ESTUVIERAS PIDIENDO UN FAVOR, AL
MENOS LOS PISOS AHORA SI SE ENCONTRABAN LIMPIOS A COMPARACION DEL PRIMER DIA.
SE AGRADECE