EL METABOLISMO

EL METABOLISMO.

 La vida se caracteriza por el constante

intercambio de sustancia y energía con el
medio.
 Todas las reacciones metabólicas que ocurren
en el organismo están determinadas por la
acción de las enzimas, que como
biocatalizadores que permiten el desarrollo y la
realización de todos los procesos bioquímicos
que ocurren en las células.
 EL metabolismo en su conjunto tienen los siguientes objetivos:
a) Hacer asimilables los productos ingeridos,
b) Obtener la energía química (ATP) para todo el trabajo celular,
c) Formar los compuestos requeridos por las células que incluyen,
proteínas, hormonas, enzimas, lípidos, glúcidos,
d) Asegurar la eliminación de los productos de desechos.
 PRINCIPIOS ENERGÉTICOS DEL METABOLISMO

 Ciclo de la energía en la naturaleza.

* Es captada por las plantas en el proceso de la fotosíntesis, con la
formación de cadenas carbonadas (glucosa, ácidos grasos,
aminoácidos, etc) que conservan dicha energía y de donde
posteriormente los animales la obtienen para suplir sus necesidades.
* Los animales realizan trabajo; la razón de ello es que la energía
producida en las reacciones químicas a nivel celular es captada en
forma de energía química y utilizada posteriormente para el trabajo
celular.
* En este aspecto el ATP juega un importantísimo papel como
transportador de toda la energía química requerida en todas las
reacciones del metabolismo.
 El ciclo energético en su conjunto incluye los
siguientes aspectos:

 1ro. La fotofosforilación.
 2do. La utilización de la energía química del ATP para la formación
de sustancias
 3ro. La respiración celular en las mitocondrias de las células de los
animales
 4to. La utilización de la energía del ATP formado para realizar todo el
trabajo celular,
 Termodinámica y energía libre
 La primera ley de la termodinámica es la ley de la conservación de
la energía que estable que la energía ni se crea, ni se destruye, sólo
se transforma; por ejemplo, la energía química puede convertirse en
energía lumínica, mecánica, eléctrica, etc; pero siempre la energía
del sistema y del medio o entorno permanece constante.
 Si una reacción bioquímica del sistema analizado gana energía en
algunas de sus formas, el medio o entorno tiene que ceder esta
energía. Si una reacción bioquímica cede energía, el medio capta o
toma esta energía, de forma que la energía total siempre permanece
constante.
 La segunda ley de la termodinámica establece que la entropía del
sistema y del medio o entorno siempre está en aumento. La entropía
es una magnitud que mide el grado de desorden o desorganización
y, por supuesto, a mayor desorden mayor entropía
 Esta ley se traduce, en las condiciones bioquímicas celulares, por el
hecho de que sólo es posible el alto grado de organización propia
de los sistemas presentes en las estructuras moleculares de la célula
a partir e la desorganización del entorno.
 La variación de la energía libre se define como la cantidad de
energía de un sistema que puede realizar trabajo a presión y
temperatura constante y determina la tendencia de una reacción
para realizarse en uno u otro sentido.
Variación de la energía libre

c( A )c( B )
G  G  RT ln
0

c( C )c( D )

donde:
 R : es la constante de los gases
 T : la temperatura absoluta
 ln : el logaritmo normal de la constante de equilibrio de la
reacción en cuestión
 En condiciones estándar se refiere a cuando los elementos
reaccionantes y los productos se hallan a concentración
molecular de 1,0 mol, presión de 1 atmósfera y temperatura
de 25C.
Variación de energía libre de un
sistema
G  H  TS
Si H tiene valor negativo la reacción es exotérmica (desprende
calor) y si es positiva es endotérmica (absorbe calor).
Por otra parte G puede tener signo negativo y la reacción entonces
es de tipo exorgónico, o positivo para ser endorgónica. Una reacción
puede ser exorgónica y endotérmica o a la inversa o endorgónica y
exotérmica a la vez.
 Otro concepto muy importante es que el cambio energético de una
reacción depende de los productos iniciales y finales, y no de los
pasos intermedios ni del tiempo que dure el proceso, Es decir, el valor
final de G es el producto de la suma algebraica de las reacciones
particulares
 Una reacción cuya variación de energía libre sea negativa sólo
puede realizar trabajo a nivel celular si de algún modo puede
acoplarse a otra reacción para usar esta energía, de lo contrario se
pierde en forma de calor.

G  G1  G2  ...Gn

 Vistas aisladamente las reacciones bioquímicas son de dos tipos:
unas que liberan energía al producirse y otras que consumen
energía. Las reacciones que liberan energía son llamadas
reacciones exorgónicas o exergónicas y en ellas G es negativo; las
reacciones que consumen energía para producirse son
endorgónicas y G es positivo.
 El metabolismo: por un lado reacciones de síntesis (anabolismo), que
consumen energía y por otro lado reacciones de degradación
(catabolismo) que liberan la energía necesaria para las primeras y
donde siempre la energía liberada tiene que ser mayor que la
consumida.
 Compuestos que actúan como mediadores en la transferencia de
energía de una reacción exorgónica a una endorgónica están el ATP
y otros con enlaces fosfatos en su estructura.
 Enlaces de alta energía.
 En el organismo animal la energía es tomada por vía química, es
decir, por oxidación de las materias ingeridas.
 Actúan como acumuladores biológicos de energía. Dentro de ellos
los más importantes son el ATP y sus similares.
 El ATP es sin duda el de mayor importancia y significación, pues está
presente en todos los procesos relacionados con la captación,
almacenaje y utilización posterior de la energía.
 El ATP se origina en el metabolismo celular, es decir, la cadena
respiratoria acoplada a la fosforilación oxidativa.
 LA CADENA RESPIRATORIA.
 Cadena respiratoria es una serie de catalizadores, que intervienen en
el transporte de electrones hasta su reacción final con el O2 para
formar H2O
 La cadena respiratoria o sistema de transporte electrónico, está
constituida por una serie de reacciones enzimáticas de oxidación-
reducción que se realizan a nivel de las mitocondrias de todas las
células del metabolismo aerobio.
 Las enzimas que intervienen son las llamadas oxidorreductasas; las
principales son las deshidrogenadas con el NAD y el FAD de
coenzimas y los citocromos
 La energía útil liberada en la oxidación de los glúcidos, los lípidos y
los aminoácidos se produce en las mitocondrias.