APPARATO

DIGERENTE

ALUNNO SOLDA’ ANDREA

CLASSE II D
 A che cosa serve

• Serve per assimilare le sostanze nutritive (digestione)

• Le sostanze nutritive servono per:
– La funzione energetica: serve per fornire l’energia al
nostro corpo per vivere (movimento, ecc.)
– La funzione plastica: fornisce al nostro corpo il
materiale per crescere e riparare i danni (ferite, ecc.)
– Funzione regolatrice serve per aiutare il nostro
organismo a funzionare bene.
 Come è fatto
L’ apparato digerente è costituito dai seguenti organi:
• Bocca. Suddivisa in:
– Palato duro
– Palato molle
– Lingua. Spinge il cibo verso i denti, e verso la trachea e permette di
percepire i sapori attraverso le papille gustative.
– Guance
– Ugola
– Denti. Sono disposti nell’arcata superiore e inferiore; si distinguono in:
• 8 incisivi: hanno forma di scalpello e servono per tagliare il cibo
• 4 canini: sono appuntiti e servon per tagliare il cibo
• 8 premolari: hanno forma appiattita e servono per triturare il cibo
• 12 molari: hanno forma appiattita e servono per triturare il cibo
– Ghiandole salivari. Producono la saliva che contiene un enzima: la
ptialina
 Come è fatto
• Faringe: il punto di incontro tra le vie respiratorie e il tubo digerente
• Esofago: è un tubo lungo circa 25 cm; è rivestito da muscoli circolari che permettono
di spingere il cibo verso lo stomaco.
• Stomaco: è un organo a forma di sacco che può contenere da 2 a 4 litri di cibo. La
parete secerne i succhi gastrici formati da:
– Acido cloridrico
– Muco
– Enzimi
• Intestino: è un tubo lungo circa 9 metri. Si divide in:
– Tenue: lungo circa 7 metri e ha un diametro di 4 centimetri che si divide in:
• Duodeno
• Digiuno
• Ileo
– Crasso: è lungo circa 2 metri e ha un diametro di 7 centimetri. E’ diviso in:
• Cieco
• Colon
• Retto
 Come avviene la digestione
La digestione si divide in:
• Digestione meccanica: è il trituramento del cibo all’interno della bocca
• Digestione chimica: le molecole del cibo vengono smontate da delle
sostanze (enzimi)

Nella bocca il cibo viene triturato (masticazione), ammorbidito dalla saliva e

attraverso la ptialina gli amidi vengono scissi in carboidrati più semplici.
Alla fine della masticazione il cibo ridotto in poltiglia viene chiamato bolo.
Il bolo viene spinto nella faringe, qui l’epiglottide chiude la trachea
impedendo al cibo di prendere la via dei polmoni.
Il bolo scende nell’esofago per mezzo di contrazioni peristaltiche. Durante la
discesa i cibi troppo caldi vengono raffreddati e quelli troppo freddi
vengono riscaldati (regolazione della temperatura).
Attraverso il cardias (una valvola che impedisce al cibo di tornare indietro) il
bolo raggiunge lo stomaco.
 Come avviene la digestione
Lo stomaco contraendosi rimescola il cibo; l’acido cloridrico sminuzza il cibo, gli enzimi
spezzano le proteine; il muco protegge le pareti dello stomaco dall’azione corrosiva
dell’acido e da quella digestiva degli enzimi.
Quando lo stomaco ha completato la sua opera il cibo si è trasformato in una poltiglia
(chimo) e attraverso una valvola (piloro) passa nell’intestino.

Il chimo quando passa nel duodeno viene irrorato dalla bile (prodotta dal fegato) e dai
succhi pancreatici che contengono gli enzimi necessari per completare la digestione
degli amidi, delle proteine e dei lipidi. Poi entra nel digiuno e nell’ileo e il chimo prende
il nome di chilo. La parete di questo tratto è ripiegata per formare delle strutture dette
villi intestinali che a loro volta contengono i microvilli.

Il chilo passa attraverso l’intestino crasso che assorbe l’acqua e i Sali minerali.
Nell’intestino crasso ci sono i batteri che decompongono le sostanze producendo le
vitamine B1, B2 e K. Quando acqua e vitamine sono assorbite restano le feci che
vengono espulse attraverso l’ano.
 I denti
Sono disposti nell’arcata superiore e inferiore; si distinguono in:
• 8 incisivi: hanno forma di scalpello e servono per tagliare il cibo
• 4 canini: sono appuntiti e servon per tagliare il cibo
• 8 premolari: hanno forma appiattita e servono per triturare il
cibo
• 12 molari: hanno forma appiattita e servono per triturare il cibo

Il dente è composto dalla dentina che è una sostanza più dura delle
ossa e dalla parte interna (polpa) che contiene le terminazioni
nervose e i vasi sanguigni.
Si divide in due parti:
• Radice: è la parte non visibile del dente e permette al dente di
innestarsi nelle ossa della bocca
• La corona: è la parte visibile del dente ed è ricoperta dallo
smalto
 Il fegato
E’ la più grande ghiandola del nostro corpo e si trova nell’addome.
Secerne la bile che serve per scindere i grassi in piccole gocce in modo da
renderli più attaccabili dagli enzimi.
La bile si accumula in un sacchetto (cistifellea) e poi viene riversata
nell’intestino.
Al fegato arrivano le sostanze nutritive assorbite dall’apparato digerente.
Le sue funzioni sono:
•Produrre le vitamine A, B e K
•Sintetizzare numerose proteine
•Demolire i globuli rossi vecchi e l’emoglobina
•Regolare il tasso di glucosio presente nel sangue. Quando è elevato il fegato lo
immagazzina sotto forma di glicogeno (amido animale)
•Depura le sostanze assorbite dall’apparato digerente; trasforma l’ammoniaca
(che è una sostanza tossica) in urea
 Il pancreas

E’ una ghiandola che secerne nell’intestino il succo pancreatico.

Il succo pancreatico è una sostanza che contiene enzimi digestivi e bicarbonato
di sodio.
Il bicarbonato di sodio neutralizza l’acido cloridrico prodotto dallo stomaco
poiché gi enzimi dell’intestino non agiscono in ambiente acido.

Il pancreas produce due ormoni che servono per mantenere costante il tasso di
glucosio nel sangue:
•L’insulina
•Il glucagone
Stomaco Video prima parte
Stomaco Video seconda parte