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Las protenas son compuestos nitrogenados naturales de carcter orgnico complejo, constituido por muchos aminocidos, que contienen carbn, hidrogeno, nitrgeno, oxigeno, a menudo azufre y, algunas veces, fsforo, hierro, yodo u otros componentes esenciales de las clulas vivas.
Las proteinas son el principal constituyente plstico de msculos, sangre, . piel, pelo, uas y rganos internos. Necesarias en la sntesis de hormonas, enzimas y anticuerpos, constituyen una fuente de calor y energa y son un elemento esencial para la eliminacin de desechos.
FUNCIONES:
Se encargan del mantenimiento de la presin onctica o coloidosmtica. Mantenimiento del pH sanguneo. Transporte de frmacos, hormonas, cidos grasos. Sirve como fuente nutritiva para los tejidos. Defensa frente a infecciones. Homeostasia y coagulacin. Aumentan la viscosidad de la sangre y ayuda a mantener la presin arterial ESTRUCTURA DE LAS PROTINAS El esqueleto de las molculas proteicas es una cadena continua de tomos de carbono y nitrgeno unidos mediante enlaces peptdicos entre aminocidos. Las cadenas laterales de aminocidos se agrupan de acuerdo a su naturaleza qumica como son: Hidrogeno, alifticas, hidroximetilamina, aromticas, imino, cidas, bsicas, amidas, y con azufre. Estas cadenas dan como resultado su tendencia a ser solubles o insolubles en agua.
El esqueleto de las molculas proteicas es una cadena continua de tomos de carbono y nitrgeno unidos mediante enlaces peptdicos entre aminocidos. Las cadenas laterales de aminocidos se agrupan de acuerdo a su naturaleza qumica como son:Hidrogeno, alifticas, hidroximetilamina, aromticas, imino, cidas, bsicas, amidas, y con azufre. Estas cadenas dan como resultado su tendencia a ser solubles o insolubles en agua. Protenas plasmticas: se detectan en geles de electroforesis, constituyen aproximadamente el 6-7% del plasma sanguneo. Se forman principalmente en el hgado. Prealbumina: protena mas pequea del suero, conocida como fijadora de tiroxina (TBPA) o transtiretina (TTR), se encarga del metabolismo de la vitamina A, formando complejos con la protena fijadora del retinol (RBP). Albmina: protena ms abundante, es importante en el mantenimiento de la presin onctica o coloidosmtica. Sirve como deposito mvil de aminocidos para la incorporacin a otra protena, tambin tiene como misin el transponte general o de protena transportadora.
COMPONENTES MENORES
Son grupos de proteinas individuales son aquellas que no pueden ser detectadas mediante la electroforesis, debido a sus bajos niveles en suero.
Ceruloplasmina : migra con las Afa2-globulinas y es una protena fijadora cuya funcin es desconocida.
Globulina Gc: es una protena transportadora de vitamina D. Hemopexina : es una globulina de migracin Beta que fija el hemo liberado de la degradacion de la hemoglobina .
Alfa1-Glucoprotena: protena conocida como orosomucoide , presenta un elevado contenido de hidratos de carbono, es un reactante de fase aguda pero no se conoce su funcin biolgica.
Protena C reactiva: La PCR es miembro de la clase de reactivos de fase aguda y su nivel aumenta dramticamente durante los procesos inflamatorios que ocurren en el cuerpo.